天然化合物類黃酮具有抗氧化、抗炎、抗癌及保護(hù)心臟等多種功效。我國研究人員完成的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，多攝入類黃酮還可以降低患脂肪肝的風(fēng)險。

為了評估膳食類黃酮與成人脂肪肝病之間的具體關(guān)聯(lián)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員對2581名成年參試者的相關(guān)數(shù)據(jù)展開了深入分析。參試者年齡至少18歲，平均年齡48歲。研究數(shù)據(jù)包括參試者膳食類黃酮攝入量、脂肪肝等信息。研究人員分析評估了類黃酮對脂肪肝的綜合和單獨(dú)影響，并確定對預(yù)防脂肪肝影響最大的類黃酮物質(zhì)。研究人員發(fā)現(xiàn)，與總類黃酮攝入量最低的1/3的參試者相比，總類黃酮攝入量最高的1/3的參試者患脂肪肝的風(fēng)險降低了29%。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，名列前茅的類黃酮類物質(zhì)如花青素、黃酮和黃烷酮在預(yù)防脂肪肝方面的貢獻(xiàn)最大，可使脂肪肝發(fā)病率分別降低31.7%、27.9%和22.7%。另外，柚皮素、芹菜素和飛燕草素也可使患脂肪肝風(fēng)險分別降低24%、23%和11.4%。

研究人員表示，富含天然化合物類黃酮的食物主要包括茶、蘋果、漿果、葡萄和可可等。經(jīng)常吃這些食物有助于更好地保護(hù)肝臟，預(yù)防脂肪肝。