摘要：在畜牧業(yè)高速發(fā)展的背景下，肉牛養(yǎng)殖過程中糞污的處理一直是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，不僅僅是因?yàn)槠溆绊戰(zhàn)B殖場(chǎng)周圍的生態(tài)環(huán)境，還因?yàn)槠鋾?huì)對(duì)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。在肉牛養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)張的形勢(shì)下，糞污已經(jīng)成為多數(shù)地區(qū)環(huán)境污染的主要原因之一，如果不及時(shí)處理該問題，則會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，甚至還會(huì)危害周圍居民的身體健康。本文將從肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理價(jià)值、肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理難點(diǎn)、肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理技術(shù)要點(diǎn)以及肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)四個(gè)方面進(jìn)行分析和論述。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖；糞污處理技術(shù)

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的重要構(gòu)成，其在我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。但是，在肉牛養(yǎng)殖的過程中一定會(huì)產(chǎn)生較多的糞污，糞污中含有有害物質(zhì)，如果不經(jīng)處理就直接排放，會(huì)導(dǎo)致糞污中的有害物質(zhì)滲入到土壤和水源中，造成土壤和水源的污染，影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來一定影響。所以，養(yǎng)殖管理者及技術(shù)人員要重視肉牛養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污處理，并采用科學(xué)的糞污處理技術(shù)，不但可以保證糞污排放的安全性和環(huán)保性，還可以推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更加健康的發(fā)展。

1 肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理價(jià)值

1.1 有助于改善環(huán)境質(zhì)量

在肉牛養(yǎng)殖過程中，肉牛每天都會(huì)產(chǎn)生大量的糞污，若不對(duì)其進(jìn)行處理則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境變得惡劣，從而對(duì)肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量產(chǎn)生影響，甚至還會(huì)導(dǎo)致肉?；忌细鞣N疾病。同時(shí)，糞便在腐爛分解的過程中還會(huì)產(chǎn)生有害氣體，對(duì)肉牛的呼吸道產(chǎn)生刺激作用，從而影響肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)。在肉牛養(yǎng)殖過程中采用多種手段對(duì)糞污進(jìn)行處理，能夠避免糞污堆積對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境造成污染，改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量，從而確保肉牛健康生長(zhǎng)。此外，糞污處理還可以有效降低對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育的刺激和阻礙，避免肉?；疾∷劳觥?/p>

1.2 有助于提高經(jīng)濟(jì)效益

肉牛養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污中含有較多的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，其可以作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)肥料。但是，一些養(yǎng)殖場(chǎng)未對(duì)肉牛糞污進(jìn)行資源化處理和利用，不僅會(huì)造成養(yǎng)殖成本的增加，還會(huì)導(dǎo)致糞污中的資源被浪費(fèi)。采用多種手段對(duì)糞污資源中的可利用資源進(jìn)行開發(fā)和利用，可以節(jié)省農(nóng)業(yè)肥料的采購(gòu)成本，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。比如，在對(duì)肉牛糞污進(jìn)行無害化處理后，可以將其中可用于農(nóng)業(yè)施肥的資源進(jìn)行提取，將其施加在農(nóng)田中，促進(jìn)農(nóng)作物的健康生長(zhǎng)[1]。

1.3 有助于發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)

現(xiàn)階段，可持續(xù)發(fā)展理念的不斷深入人心，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也應(yīng)朝著可持續(xù)發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。其中，有效解決肉牛糞污處理問題則是肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。養(yǎng)殖人員可采用多種糞污處理技術(shù)，對(duì)肉牛養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污進(jìn)行科學(xué)處理，降低糞污對(duì)土壤、水源以及大氣等生態(tài)環(huán)境的污染，并通過無害化處理的方式實(shí)現(xiàn)糞污資源的可循環(huán)利用，借此方式助力肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

2 肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理難點(diǎn)

2.1 糞污產(chǎn)量大

在肉牛養(yǎng)殖的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的糞污，經(jīng)調(diào)查顯示，每頭肉牛每天可以產(chǎn)生約15 kg的糞便以及10 kg的尿液，每年每頭肉牛就會(huì)產(chǎn)生9.2 t的糞污。肉牛糞污的產(chǎn)生不但占用了養(yǎng)殖場(chǎng)較大的場(chǎng)地，在后續(xù)運(yùn)輸和處理上也具有較大的困難。同時(shí)，由于肉牛糞便的含水量相對(duì)較高，在對(duì)肉牛糞便進(jìn)行運(yùn)輸期間也會(huì)造成污染問題，特別是含水量較高的糞便不容易進(jìn)行堆肥處理，若直接將其排放在外，則會(huì)造成十分嚴(yán)重的污染。此外，若養(yǎng)殖人員沒有對(duì)肉牛糞污進(jìn)行及時(shí)的處理，則會(huì)導(dǎo)致糞污發(fā)酵變質(zhì)，從而產(chǎn)生大量的惡臭氣體以及污染物。

2.2 糞污成分復(fù)雜

在肉牛養(yǎng)殖過程中，肉牛糞便中不但含有許多的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)成分，還有許多的病原微生物以及重金屬污染物。鑒于肉牛糞污成分復(fù)雜，若沒有對(duì)糞污進(jìn)行妥善處理，則會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境受到污染。例如，肉牛糞便中可能會(huì)含有沙門菌、大腸桿菌等病原微生物，如果沒有及時(shí)處理肉牛糞便，則會(huì)造成病原微生物在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)傳播。一旦將攜帶病原微生物的糞便施加在農(nóng)田中，則會(huì)造成農(nóng)作物和土壤的污染，從而對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生一定影響。又如，肉牛糞便中可能會(huì)含有汞、鎘等重金屬物質(zhì)，如果將其施加到農(nóng)田中則會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品被重金屬污染，人們?cè)谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品之后會(huì)出現(xiàn)一系列健康問題[2]。

2.3 糞污處理成本高

在肉牛養(yǎng)殖過程中，肉牛糞污處理通常涉及收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要人力和物力的支持，需要投入較多的資金。比如，在糞污收集和儲(chǔ)存的過程中，需要配套設(shè)施的支持；在糞污運(yùn)輸?shù)倪^程中，需要大型機(jī)械設(shè)備的支持；在糞污處理的過程中，則需要技術(shù)人員以及設(shè)備、資源的支持。因缺少資金，導(dǎo)致其直接將糞污排放于環(huán)境，造成嚴(yán)重污染問題。

3 肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 收集與儲(chǔ)存技術(shù)

在肉牛養(yǎng)殖過程中，糞污收集與儲(chǔ)存技術(shù)作為對(duì)糞污進(jìn)行處理的初始環(huán)節(jié)，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)需要構(gòu)建糞污收集系統(tǒng)，將肉牛養(yǎng)殖期間所產(chǎn)生的糞污進(jìn)行及時(shí)且集中收集，以免糞污在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的存放和堆積，從而造成養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的污染。尤其是在四川盆地高溫高濕環(huán)境當(dāng)中，養(yǎng)殖人員若放任糞污不管，則會(huì)在短時(shí)間內(nèi)滋生病毒和細(xì)菌，從而造成病毒細(xì)菌的廣泛傳播，也會(huì)引起寄生蟲的泛濫。所以，結(jié)合四川盆地肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀，養(yǎng)殖人員在選擇收集方式時(shí)，可以從養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模出發(fā)，制定合理化的糞污收集方案。比如，養(yǎng)殖人員可選用重力管道傳送、刮板輸送糞污，也可采用真空吸糞污的方式實(shí)現(xiàn)糞污的高效收集，借助自動(dòng)化技術(shù)降低糞污收集的難度，也可以減少人力成本支出。在對(duì)收集的糞污進(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)，養(yǎng)殖人員也需要對(duì)儲(chǔ)存設(shè)施進(jìn)行合理選擇，為避免糞污儲(chǔ)存期間對(duì)環(huán)境造成污染，也為了便于對(duì)糞污進(jìn)行資源化利用，盡量采用封閉儲(chǔ)存設(shè)施儲(chǔ)存糞污，從而避免糞污在儲(chǔ)存期間出現(xiàn)揮發(fā)或滲漏等問題，避免對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)附近的土壤、水源以及空氣等造成污染，也能夠使糞污中的有機(jī)物得到充分保留，后續(xù)可對(duì)其進(jìn)行資源化利用[3]。

3.2 物理處理技術(shù)

物理處理技術(shù)是養(yǎng)殖過程中經(jīng)常采用的處理技術(shù)。物理處理技術(shù)能夠把糞污中的固體物質(zhì)以及懸浮物篩出，便于后續(xù)對(duì)糞污進(jìn)行更加簡(jiǎn)便的處理。而在眾多物理處理技術(shù)中，固液分離技術(shù)則是其中的關(guān)鍵技術(shù)，養(yǎng)殖人員可以通過篩分、離心、壓濾等措施將糞污中的固體和液體進(jìn)行分離，以此避免糞污中含有大量的懸浮物，也能夠?qū)S污的固體部分和液體部分進(jìn)行分開處理和利用。比如，對(duì)于糞污中的固體部分，養(yǎng)殖人員可以將其用于堆肥或厭氧發(fā)酵，從而使其變成可用于農(nóng)業(yè)施肥的有機(jī)肥料；對(duì)于糞污中的液體部分，養(yǎng)殖人員還可以對(duì)其進(jìn)行生化處理，將其中的污染物去除。可見，肉牛養(yǎng)殖過程中糞污物理處理技術(shù)的應(yīng)用，能夠使糞污的利用率得到提升，發(fā)揮糞污的利用價(jià)值。

以堆肥處理為例，由于肉牛糞便中具有氮、磷、鉀等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)施肥所需的營(yíng)養(yǎng)元素，為土壤補(bǔ)充充足的養(yǎng)分，有助于促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。采用物理處理技術(shù)時(shí)，將其中的固體部分分離出來后，可以提前對(duì)固體糞便進(jìn)行預(yù)處理，將其與秸稈、木屑等物質(zhì)進(jìn)行混合，并將料堆的濕度控制在60%左右，有助于好氧微生物的生長(zhǎng)。同時(shí)，養(yǎng)殖人員還可以通過添加石灰的方式對(duì)料堆的酸堿值進(jìn)行調(diào)節(jié)，將pH控制在6.5～8.0，之后便可堆肥處理。在堆肥期間，養(yǎng)殖人員可以通過定期翻堆的方式，使料堆內(nèi)部具有良好的通氣條件，可以使有機(jī)物分解，以便于好氧微生物對(duì)糞便中的有機(jī)物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，并釋放熱量，約4周便可完全腐熟，將其作為肥料使用[4]。

3.3 化學(xué)處理技術(shù)

化學(xué)處理技術(shù)也是常見的技術(shù)手段，該技術(shù)能夠?qū)⒓S污中的病原微生物消滅。通過在糞污中加入絮凝劑、消毒劑等方式對(duì)糞污進(jìn)行處理。比如，在肉牛養(yǎng)殖期間產(chǎn)生的糞污中加入聚合氯化鋁等絮凝劑，使糞污中的懸浮物集中沉淀，從而將糞污中的懸浮物去除。此外，養(yǎng)殖人員還會(huì)在糞污中加入消毒劑，將糞污中存在的病原微生物以及寄生蟲等進(jìn)行殺滅，保證糞污的衛(wèi)生。但是，在采用化學(xué)處理技術(shù)對(duì)糞污進(jìn)行處理的時(shí)候，可能會(huì)對(duì)糞污產(chǎn)生二次污染。所以，養(yǎng)殖人員在對(duì)化學(xué)藥劑進(jìn)行選擇的時(shí)候，盡量選擇避免對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染的環(huán)保型藥劑，并對(duì)化學(xué)藥劑的使用劑量進(jìn)行合理控制，保證糞污化學(xué)處理過程的環(huán)保性和安全性。同時(shí)，為強(qiáng)化糞污化學(xué)處理技術(shù)的應(yīng)用效果，通常會(huì)選擇化學(xué)處理技術(shù)和物理處理技術(shù)與生物處理技術(shù)一同使用，可使糞污處理的效果得到增強(qiáng)。

3.4 生物處理技術(shù)

生物處理技術(shù)主要是借助微生物對(duì)糞污中的污染物分解為無害物質(zhì)，從而對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污進(jìn)行無害化處理。其中，常見的生物處理技術(shù)涵蓋厭氧發(fā)酵技術(shù)和好氧發(fā)酵技術(shù)。

3.4.1 厭氧發(fā)酵技術(shù)

厭氧發(fā)酵技術(shù)是指在沒有氧氣的情況下實(shí)現(xiàn)糞污的降解，將糞污中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二氧化碳、甲烷等氣體，并利用該氣體實(shí)現(xiàn)供暖、發(fā)電等。在厭氧發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用中，其具有能耗低、污泥少等特點(diǎn)，與好氧發(fā)酵技術(shù)形成鮮明對(duì)比。在經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，糞污殘?jiān)蜌堃褐幸埠写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但是，厭氧發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用對(duì)發(fā)酵條件具有較高的要求，需要養(yǎng)殖人員在采用該技術(shù)處理糞污的時(shí)候，對(duì)相關(guān)參數(shù)進(jìn)行合理的控制，提升該技術(shù)的應(yīng)用效果[5]。

3.4.2 好氧發(fā)酵技術(shù)

好氧發(fā)酵技術(shù)主要是通過對(duì)微生物的降解作用進(jìn)行利用的方式，使微生物將糞便中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，并將其作為有機(jī)肥料進(jìn)行資源化利用。在好氧發(fā)酵期間，其產(chǎn)生的高溫能夠?qū)⒉≡⑸锖图纳x卵殺滅，并避免產(chǎn)生較多的氨氣、硫化氫等有害氣體，能夠盡量降低對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。除此之外，好氧發(fā)酵技術(shù)還具有較高的糞污處理效率，能夠?qū)μ嫉群退趾窟M(jìn)行調(diào)整，使糞污發(fā)酵的效率得到提升，從而實(shí)現(xiàn)糞污的快速轉(zhuǎn)化。與其他技術(shù)相比，好氧發(fā)酵技術(shù)在應(yīng)用期間會(huì)產(chǎn)生大量的能耗，也會(huì)剩余較多的污泥，但因其具有高效性、無污染氣體排放等特點(diǎn)，使其在肉牛養(yǎng)殖糞污處理中得到廣泛使用。

4 肉牛養(yǎng)殖過程中糞污處理技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

4.1 加大技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新力度

在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展下，糞污處理技術(shù)也處于不斷優(yōu)化與進(jìn)步的趨勢(shì)。為了更好地解決糞污處理問題，提升肉牛糞污處理的質(zhì)量和效率，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大對(duì)糞污處理技術(shù)的人力與資源投入，對(duì)新型糞污處理技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和探索，找到更多處理效果優(yōu)異、應(yīng)用范圍廣泛的糞污處理技術(shù)，并將其應(yīng)用到肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中。例如，相關(guān)部門可以將研究的重點(diǎn)放在微生物菌株的培育上，通過培育可降解有機(jī)物的菌株，使糞污中有機(jī)物的降解過程變得更加高效，可使微生物菌株替代化學(xué)藥劑。此外，相關(guān)部門也可以將智能化設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用到肉牛糞污處理技術(shù)創(chuàng)新中，不斷提高糞污處理的自動(dòng)化水平，從而為肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

4.2 糞污綜合處理技術(shù)

在許多先進(jìn)、高效糞污處理技術(shù)出現(xiàn)后，養(yǎng)殖人員對(duì)糞污處理技術(shù)的要求也不斷提升，使得單一的糞污處理技術(shù)難以滿足肉牛養(yǎng)殖人員糞污處理的多元化需求，這也推動(dòng)著糞污綜合處理技術(shù)的出現(xiàn)。所以，養(yǎng)殖人員可以從自身肉牛養(yǎng)殖規(guī)模出發(fā)，并根據(jù)自身需求和相關(guān)要求，對(duì)糞污處理技術(shù)進(jìn)行綜合應(yīng)用，充分發(fā)揮各種糞污處理技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)糞污處理技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中的弊端，從而發(fā)揮多種糞污處理技術(shù)在肉牛糞污處理中的效果。例如，養(yǎng)殖人員可以嘗試將物理糞污處理技術(shù)和化學(xué)糞污處理技術(shù)一同使用，借助物理方式分離固體和液體，再通過分類施加化學(xué)藥劑的方式，對(duì)糞污中的有害物質(zhì)進(jìn)行處理。此外，養(yǎng)殖人員也可以嘗試將生物糞污處理技術(shù)和物理糞污處理技術(shù)相結(jié)合，或是實(shí)現(xiàn)物理、化學(xué)、生物三種糞污處理技術(shù)聯(lián)合，不僅可以彌補(bǔ)單種糞污處理技術(shù)在應(yīng)用中的不足，也能夠提高糞污處理的質(zhì)量和效率。

5 結(jié)語(yǔ)

在肉牛養(yǎng)殖的過程中，對(duì)肉牛糞污進(jìn)行科學(xué)處理本身就是一項(xiàng)較為復(fù)雜、繁重的工作，也是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的任務(wù)。在此期間，相關(guān)部門、養(yǎng)殖人員以及社會(huì)各界都應(yīng)當(dāng)參與到糞污處理技術(shù)的研究與創(chuàng)新工作中，這樣才能夠不斷涌現(xiàn)出大量的糞污處理技術(shù)，并使糞污處理技術(shù)得到更加廣泛的使用，從而更好地解決肉牛養(yǎng)殖期間的糞污處理問題，對(duì)糞污進(jìn)行無害化處理和資源化利用。為此，各方需要正確認(rèn)知糞污處理技術(shù)在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要性，為肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

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