美食，絕對是一個(gè)地方的名片。提到麻辣燙，想必很多人都能馬上想到我的家鄉(xiāng)——益陽。

益陽麻辣燙，是將土豆、豆干、蔬菜、肉等食物串成串，放在一口大鍋中煮。鍋中盛有鮮香醇厚的湯汁，佐料漂在湯汁上方，鮮亮誘人。

吃麻辣燙，就像吃自助餐一樣：走到桌前，簽串已經(jīng)在鍋中煮好，想吃什么自取。簽頭上不同的顏色代表著不同的價(jià)格，“吃掉”幾種顏色就算相應(yīng)價(jià)錢，實(shí)在是一種獨(dú)特的法子。

麻辣燙一般都是到市集里去吃，尋常人家難做。若要詳細(xì)分類，生我的土地——滄水鋪，應(yīng)該是味道最好的地方。我喜歡穿過市井，去不起眼的小店吃麻辣燙，沿著市巷煙火氣，去追尋土地最原始的回憶，去品味濃湯里燉煮的生活美好。

現(xiàn)在來講一下麻辣燙的味道吧。店家拿來碗，里面添上蒜末、蔥花、香菜、芝麻以及一些佐料，澆一點(diǎn)大鍋里的湯，這就是一份美味的蘸水。我喜歡吃滑嫩的海帶、細(xì)膩的土豆、吸油脂性強(qiáng)的豆干等等。用筷子把食物從簽子上擼下來，放到蘸水中浸一浸，再送入口中。一股熱情的味道馬上盈滿口腔，味蕾立刻被喚醒。辣油包裹住你的舌頭，甚至有些發(fā)麻，可是你絕對不舍得把它吐出來，即使眼淚滿眶也要堅(jiān)持品嘗它的美味。熱辣的麻辣燙就像我熱情的家鄉(xiāng)人，他們都有積極擁抱生活的態(tài)度，在困境中堅(jiān)持追尋美好的信心。

麻辣燙不僅蘊(yùn)藏著家鄉(xiāng)人的品質(zhì)，亦有我濃濃的鄉(xiāng)愁。濃湯與文火煮爛了一串又一串美食，可煮不爛我的戀鄉(xiāng)情懷，更煮不爛那一片風(fēng)土人情。在外學(xué)習(xí)的時(shí)候，我總渴望回到家鄉(xiāng)去吃一碗熱氣騰騰的麻辣燙。寧鄉(xiāng)也有麻辣燙，盡管味道也可以，可是它無法撫慰我疲倦的心靈。我?guī)状位氐郊亦l(xiāng)，吃過麻辣燙之后，似乎能感到這片土地上有一種淳樸的力量，它噴涌著，鼓舞我前進(jìn)。

又一次放假回家，我穿過市井小巷，循著麻辣燙的香氣，沿著家鄉(xiāng)人的足跡，去尋找這片土地的靈魂。

那碗醇香濃郁的麻辣燙啊……

點(diǎn)評

本文生動(dòng)且細(xì)膩地描繪了家鄉(xiāng)益陽的麻辣燙，頗具感染力。開篇點(diǎn)出美食是家鄉(xiāng)名片，引入主題自然。對麻辣燙制作與食用過程的描寫詳盡而有序，讓讀者如臨其境。在情感表達(dá)上，凸顯小作者對市井小店原始風(fēng)味的鐘情，抒發(fā)了對家鄉(xiāng)美食文化的熱愛。更借由美食串聯(lián)起鄉(xiāng)愁與家鄉(xiāng)人的品質(zhì)，使讀者深切感受到小作者內(nèi)心深處對家鄉(xiāng)濃郁的情感，是一篇以美食寫鄉(xiāng)情的佳作。

【作者系湖南寧鄉(xiāng)市城北中學(xué)學(xué)生，指導(dǎo)老師：龍鳳華】