從夜經濟看經商土壤

第一個案例是，夜經濟。

2024年11月，中國旅游研究院發(fā)布了《2024中國夜間經濟發(fā)展報告》，其中提到，國內夜間旅游需求正在持續(xù)上漲，2024年國內夜間旅游總花費將達到1.91萬億元，同比增長21.7%。

即使你不從事與夜經濟相關的行業(yè)，也可以把夜經濟的發(fā)展狀況當成一個指針，它能讓你看到一座城市的經商土壤。

長沙是國內夜經濟最發(fā)達的城市之一。對長沙來說，夜經濟的第一層地基，就是長沙這座城市本身。

首先，長沙是省會城市里少有的房價洼地。2024年6月全市的新建住宅均價還不到1萬元。長沙的教育資源分布均勻，全市各區(qū)域學校的數量和質量都比較均衡，家長也就不用砸錢拼學區(qū)。一個家庭最大的兩座山被搬走了，長沙人自然更愿意消費。

其次，長沙市政府打造夜經濟的意愿很強。比如，長沙的四方坪夜市是2021年火起來的。但在真正火爆之前，這個地方的夜宵排檔已經存在多年，時常出現擾民問題。

怎么辦？是驅趕商販還是統一管理？長沙市政府算了一筆賬。一來，一個攤位可能支撐了一家人的生計，單純地驅趕不可行；二來，即使趕走商販，他們也會分散到別的地方擺攤，到時攤位散落在各個街區(qū)，管理難度更大；三來，這一帶已經有了不錯的人流量，商業(yè)基礎比較成熟，取締就太可惜了。

政府決定，以四方坪現有的攤位作為基礎，政府牽頭組織物業(yè)公司和第三方運營商，把這個地方打造成一個規(guī)范化的夜市。

你看，一座夜市，并不是東拼西湊的，而是在一套秩序里生長出來的。一座適合發(fā)展夜經濟的城市，或許也蘊藏著很多其他的機會。

面包行業(yè)的新局面

第二個案例是，面包店。

為什么開面包店是個新機會？因為面包行業(yè)在2025年，將迎來大變天。這個變化來自新國標的正式實施。新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，自2025年2月8日起，國內新生產的面包，將全面禁用脫氫乙酸鈉。

脫氫乙酸鈉是面包最依賴的防腐劑，對于細菌、霉菌和酵母菌都有很好的抑制效果，在我國，1998年被列入食品添加劑名單。我們之所以能在超市里買到保質期很長的面包，很大程度上都是因為它的存在。

現在，國內的人均面包消費量快速增加。雖然面包里的脫氫乙酸鈉含量不高，但人吃的面包數量增多，出于長遠的安全考慮，脫氫乙酸鈉將全面退出面包行業(yè)。

那么，這意味著什么呢？根據世界面包大賽冠軍朋福東老師的觀察，這項規(guī)定正式實施后，面包行業(yè)可能會走向兩個方向：一是會出現追求無塵空間、研究保鮮新技術的大品牌；二是線下的現烤面包店，會迎來一輪新的增長。

換句話說，面包行業(yè)也許會迎來一個二分天下的新局面：一邊是研究新保鮮技術的行業(yè)巨頭，另一邊是做社區(qū)生意的現烤面包店。

一個看起來很傳統的行業(yè)，依然可能被意想不到的新變量攪動，而新機會往往就蘊藏其中。

近處機會的重要性

第三個案例是，下沉市場的婚介所。

你可能會說，結婚人數下降，縣城的婚介所能有機會嗎？

你別說，還真有機會。2024年，我們調研了湖南省耒陽市的一家婚介所。耒陽是個縣級市，人口不算多，但是婚介所并不缺客戶。雖然本地的年輕人數量有限，但耒陽的地理位置很特殊，從這里坐高鐵去廣州和深圳都只需要一個多小時。因此縣城里的很多年輕人都外出打工，只有逢年過節(jié)才回來，根本沒時間在本地找對象。

怎么辦？很明顯，他們需要相親。

這家婚介所會為來相親的年輕人拍攝一些經過設計的短視頻，發(fā)布在社交平臺上。這就相當于為每個人制作了一張電子傳單。即使年輕人不在當地，也能直觀地在網上看到相親對象的基本信息。

這家婚介所是一套組合業(yè)態(tài)。比如，它有自己的露天酒吧。露天酒吧成本比較低，而且很適合在夏天用來約會。同時，這家婚介所有一個專門做當地美食探店的社交賬號，冬天天冷了，他們會推薦顧客去他們探過的餐廳。

這些設計給了我們一個提示，就是近處機會的重要性。近處的市場未必很廣闊，但因為離用戶足夠近，信任的濃度更高，對需求的理解也更深，就更有可能集中力量去打透一個點。

沒有淡季的生意

第四個案例是，湖南長沙的一個老茶館。

這個茶館的特別之處在于，它的客戶群非常豐富，生意沒有淡季。光顧茶館的有鄰里街坊，有當地的年輕人，還有外地的游客。

其實很少有“網紅”店能同時吸引老年人和年輕人。這個茶館是怎么做到老少咸宜的？首先，茶館開在步行街附近的老社區(qū)，可以滿足老年人的需求。因為老年人起床早，這就確保了早間時段的客流量。一旦附近的老居民聚集起來，茶館就有了人氣，這在年輕人看來，就是現成的煙火氣。

換句話說，第一層的客流，是第二層客流眼中的風景。旅游業(yè)一直有個說法——最美的風景是人。長沙人本來就談吐幽默，聽當地的老人聊天，也是非常有趣的體驗。

有了當地的老居民，有了外來的年輕游客，就可以在這個基礎上，做第三層設計。這就是網絡直播。

熱鬧的“網紅”茶樓，就是現成的直播背景。茶館里有主播全天候直播，再配合投流之類的手段，線上的流量就能跑起來了。流量跑起來，來的人多了，總營收就高，茶館就可以進一步控制好基礎品的價格，并且通過這些基礎品，吸引更多的附近居民。

這么一來，一個增長的循環(huán)不就跑起來了嗎？

機會從具體中來

第五個案例是，義烏零售。

你可能聽說過很多關于義烏的傳聞。有人說能從義烏的球星卡訂單推測出誰是世界杯冠軍，也有人說義烏是全世界最野的商學院。

實際上，今天的義烏已經不僅僅是零售集散地，更是零成本創(chuàng)業(yè)的試驗田。注意，是零成本。

比如，義烏現在有個衍生職業(yè)，叫“走播”，也就是在各個攤位走動賣貨的主播。這個模式最早是在廣州出現的。目前在義烏，“走播”里有九成是女生，男生只占一成。他們拿著三腳架，穿梭在各個店鋪之間。每到一個店鋪，店主就會拿出一把椅子請他們坐下，然后原地開售。

注意，“走播”跟攤主之間不存在雇傭關系。你可以把“走播”當成是攤主的第一層零售商。

比如，你是攤主，我是主播。我在你的攤位前直播賣發(fā)卡，一共賣出去3000個。這就相當于我在你這里用批發(fā)價拿走了3000個發(fā)卡，然后用零售價在直播間賣出去。這中間的差價就是我賺的利潤。這是不是相當于零成本創(chuàng)業(yè)？

再比如，義烏有一群“義烏二代”，也就是從小在義烏商貿城長大的人。他們對義烏的情況特別熟悉，哪個行業(yè)什么東西暢銷，在哪兒能買到，他們全都知道。而這些“義烏二代”中，有很大一部分人就當起了商貿城的導游。一個導游一天的收費是350元，假如你只需要逛半天，就按半天收費。除了帶人買貨，這些導游還會推薦本地比較好的餐廳。

怎么樣？聽起來是不是有股濃濃的江湖味？就像武俠小說里的“包打聽”和“百曉生”一樣。

但我們要說的重點并不是這些案例本身，而是這些案例累加在一起，展現出來的一個清晰的趨勢——機會從哪里來？答案是，從具體行動中來。只要你的行動足夠深入、足夠具體，各個行業(yè)里總有意想不到的新機會。

（夏 過摘自“得到”App，王 青圖）