摘" "要" "花椰菜是一種對溫度較為敏感的蔬菜，其適溫范圍相對較窄。從品種選擇、播種育苗、定植、定植后管理、扣棚后管理、病蟲防治、采收等方面介紹了拱棚花椰菜栽培技術(shù)。在栽培過程中，需注意土壤的酸堿平衡和營養(yǎng)供給、科學(xué)施肥和灌溉，以提高花椰菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞" "秋延后；花椰菜；關(guān)鍵技術(shù)

花椰菜又名菜花、花菜，原產(chǎn)地在中海沿岸，為十字花科蕓薹屬2年生蔬菜[1]，甘藍(lán)的變種。近年來，山東省夏津縣白馬湖鎮(zhèn)前梅村的秋延遲拱棚花椰菜種植基地采用“基地+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，顯著增強了市場競爭力和輻射帶動能力，有效促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。2023年，該基地栽培秋延遲拱棚花椰菜500余畝，11月中下旬開始上市，畝產(chǎn)花椰菜超過2 000 kg，產(chǎn)品主要銷往北京、天津、濟(jì)南等地，畝效益達(dá)到1萬多元。

1" "品種選擇

秋延后拱棚栽培花椰菜品種選擇非常關(guān)鍵[2]。推薦選用抗病性較強、生長期適中的花椰菜品種，如中晚熟品種“寒秀”，既能保證生長，也能應(yīng)對秋季可能出現(xiàn)的溫度變化。

2" "播種育苗

2.1" "苗床準(zhǔn)備" "挑選地勢較高、排水灌溉條件好、土壤肥沃的地塊，前茬避免選擇十字花科作物。播種前深翻土壤并充分晾曬，每畝施入5 000 kg的高品質(zhì)、充分腐熟的有機肥，適量復(fù)合肥，提升土壤肥力。施肥后平整土地起高畦，畦寬1 m、長6 m，以利于排水與作物生長。圍繞苗床開挖排水溝，保障雨季時水分能迅速排出。

2.2" "適期播種" "最佳播種時節(jié)一般在7月末至8月中旬?？芍苯痈稍锊シN，也可在冷水中浸泡2～4 h取出晾干后再行播種。播種前澆透底水，待水分滲透后，于苗床上鋪1薄層細(xì)土后，將種子均勻撒于畦面，覆蓋1 cm厚的細(xì)土。育苗期間正處于夏季，天氣高溫且多雨，播種完成后還應(yīng)搭棚降溫防雨。如果遇到炎熱干燥天氣，要勤噴水，保持畦面濕潤，待幼苗出齊后，適時適量澆水以降低溫度。

2.3" "苗床管理" "及時除草與適度間苗。氮素營養(yǎng)不足或根系受損，易引發(fā)“早期現(xiàn)球”，花球體積偏小，喪失商品價值。第2次間苗后，結(jié)合灌溉適量追肥。苗期正值雨季，需防洪防澇，若遇干旱小水勤澆，防止“早期現(xiàn)球”現(xiàn)象，防止植株過度生長。定植前對幼苗進(jìn)行分株，一般播種畦與分苗畦的比例為1 ∶ 4。分苗在氣溫較低的陰天或下午時段進(jìn)行，按照株行距10 cm分苗栽植，分苗后澆透水以降低地溫，促進(jìn)根系深扎。隨后中耕，幫助幼苗穩(wěn)健生長，同時嚴(yán)格控制澆水量。

3" "適時定植

種植花椰菜的理想土壤應(yīng)具備豐富的有機質(zhì)，疏松、肥沃、深厚的土層，以及出色的排水與保水保肥能力，同時確保排灌系統(tǒng)良好[3]，土壤pH6～6.7。種植前，每畝施入5 000 kg腐熟有機肥和50 kg過磷酸鈣。東西走向整畦，畦長6～8 m，寬1.2 m。8月下旬至9月初，幼苗日歷苗齡30 d左右、真葉5～6片時定植。定植前1日充分澆透起苗水，確保營養(yǎng)土濕潤適宜，水下滲后起苗定植。營養(yǎng)缽育苗可直接定植。株行距40 cm×60 cm，深10～12 cm，每畝定植2 700株，隨后澆定植水。

4" "定植后管理

花椰菜是一種喜肥且耐肥的作物[4]，特別是在花球形成期，對磷鉀肥的需求尤為顯著。對營養(yǎng)失衡反應(yīng)十分敏感：缺鉀易導(dǎo)致黑心病，缺硼則可能誘發(fā)花球中心開裂并變?yōu)殇P褐色，伴隨苦味，缺鎂則會令葉片黃化?；ㄒ硕ㄖ埠?，根據(jù)需要適量灌溉1次緩苗水，中耕除草2～3次，促進(jìn)蹲苗。8～9 d后，隨著氣溫降低，花椰菜進(jìn)入快速生長階段，此時應(yīng)加強肥水管理，每次澆水隨水畝施10～15 kg尿素或15～20 kg高氮復(fù)合肥，交替使用，追肥2～3次。根據(jù)花球生長適時噴灑500倍的磷酸二氫鉀溶液1～2次，促進(jìn)花球均勻生長、肥嫩潔白。施肥時需注意肥料均勻分布，避免過于集中導(dǎo)致肥害。根據(jù)土壤濕度適時澆水，花球形成階段每周澆水1次。10月中旬以后，隨著氣溫下降適當(dāng)控制澆水量和頻率。

5" "扣棚后管理

10月初要完成棚架的搭建，并準(zhǔn)備好高質(zhì)量的塑料無滴膜。10月中旬氣溫開始降低，要及時覆膜扣棚，11月上旬以后，夜間覆蓋草苫保溫?？叟锴皬氐坠喔?次，以后不再澆水，防止水分過多導(dǎo)致根系腐爛?？叟锖笸Ｖ棺贩剩芾淼暮诵氖蔷?xì)調(diào)控溫濕度。高溫高濕環(huán)境下，花椰菜生長過快且易感病，使花球生長緩慢、產(chǎn)出下降及品質(zhì)受損。扣棚早期早晨開啟通風(fēng)口，傍晚關(guān)閉，依據(jù)天氣預(yù)報及棚內(nèi)溫濕度調(diào)整通風(fēng)口大小。如遇低溫陰冷天氣，應(yīng)晚揭早蓋，盡量減少甚至避免通風(fēng)。注意及時清除棚內(nèi)雜草，定期檢查塑料薄膜是否完整，如有破損及時修補，根據(jù)生長情況適時調(diào)整草苫厚度?；ú藱M徑5 cm左右時，可將外葉折斷并蓋在花球上，避免陽光直射或受霜凍的影響，保證花球潔白干凈。

6" "病蟲防治

秋延遲拱棚花椰菜病蟲害一般發(fā)生較輕，需注意及時防治霜霉病、軟腐病及小菜蛾等病蟲害[5]。防治霜霉病可噴灑霜霉威、甲霜靈錳鋅等，發(fā)生軟腐病需及時清理病葉并噴灑氯溴異氰尿酸、中生菌素等，小菜蛾使用高效低毒農(nóng)藥防治，如高效氯氰菊酯等菊酯類藥劑或蘇云金桿菌。為預(yù)防病蟲蔓延，定期檢查植株健康狀況，保持園區(qū)清潔；合理輪作和間作，增強土壤肥力，促進(jìn)植株生長；加強水分管理，避免積水造成根部病害；適當(dāng)引入天敵昆蟲，如瓢蟲、寄生蜂等進(jìn)行生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，保障花椰菜品質(zhì)。

7" "適時收獲

11月末到12月初為最佳收獲期。收獲時選擇晴朗無霜天氣，提前準(zhǔn)備好儲存設(shè)施，保持適宜的溫濕度，延長保鮮期。采摘標(biāo)準(zhǔn)為花球緊實、顏色潔白、表面無凹凸、花枝緊湊不散亂、無病蟲害。收獲時應(yīng)輕拿輕放，防止造成機械損傷，影響儲存質(zhì)量。收獲后立即進(jìn)行初步篩選，去除病弱花椰菜，通過線上線下多渠道推廣，增加市場競爭力，實現(xiàn)收益最大化。

參考文獻(xiàn)

[1] 周年英，肖杰，李麗娜，等.天門市綠色食品花椰菜優(yōu)質(zhì)輕簡化栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報， 2023， 29（21）： 55-58.

[2] 楊連勇，姓星偉，黃科，等.洞庭湖區(qū)花椰菜高效栽培技術(shù)及潛力品種推薦[J].長江蔬菜， 2024（7）：15-17.

[3] 楊保峰.豐寧縣壩上露地花椰菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技， 2024（2）： 30-32.

[4] 馮海萍.供鉀水平對寧南山區(qū)花椰菜產(chǎn)量及鉀素平衡的影響[J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報， 2024， 59（3）： 165-172.

[5] 蔣明，袁紅銀，王學(xué)平，等.花椰菜小菜蛾和菜青蟲的田間防治試驗[J].中國植保導(dǎo)刊， 2023， 43（10）： 81-82.