春天因百花盛開而美好，今天的人們只需開啟相機，就能和多姿多彩的花朵“同框”，用現(xiàn)代的光影技術(shù)來記錄春日里的姹紫嫣紅。而在科技還不發(fā)達(dá)的古代，純靠身心感受春光的古人也有很多有趣的賞花創(chuàng)意。他們的“花式”賞花行為不但洋溢著古典的文藝范兒，還展現(xiàn)出超凡的想象力，充斥著滿滿的歡樂。

●賞花也有“攻略指南”

雖說賞花這事兒是一種消遣，但有很多古人為了獲得最佳的賞花效果，也拿出了做學(xué)問的態(tài)度，專門系統(tǒng)地做了“攻略指南”。

比如要賞花，首先得知道“什么時令開什么花”，因此古人編寫了《花月令》，其中流傳較廣的是明人程羽文的版本，他把一年十二個月份花卉的生長節(jié)候做了詳細(xì)的整理記錄。不了解花木的人，只需擁有一本《花月令》，就相當(dāng)于擁有了一本“全年賞花指南”。

很多文人認(rèn)為，賞花是風(fēng)雅之事，儀式感是很重要的。晚唐的羅虬（qiú）就寫了一篇《花九錫》，提出了賞花時應(yīng)該給予花卉的九種物品，以增添花卉之華美。“九錫”原本是皇帝賜給功勛之臣的九種禮器，“花九錫”即顯示出古代文人把賞花當(dāng)作交友一樣，為花事賦予了人文精神意義。

羅虬認(rèn)為有四種花應(yīng)該特別對待，那就是象征君子高潔品德的蘭、蕙、梅、蓮。鑒賞時，應(yīng)該用雙層頂?shù)尼♂碜稣谏w，用鑲金的剪刀來修剪，用甘泉來滋養(yǎng)，用玉缸來盛栽，用雕花的臺座來放置插花，還要現(xiàn)場繪畫、譜曲以表現(xiàn)花的美麗，更要品酒助興、作詩吟詠，這就是所謂的“花九錫”，代表著古代文人對花的禮遇。

不過，羅虬的這套賞花理論局限性很大，因為普通人愛看的花遠(yuǎn)不止四種，賞花時也大多懷著休閑、愜意的心情，做不到這么隆重。那么，有沒有一些適合大眾的賞花指南，幫助大家取得更好的賞花效果呢？

明代的袁宏道就專門研究過這個課題，他把花和相稱的場景做了精心搭配。打個比方，寒冷時節(jié)開放的花，適合在初雪飄飛或者雪后天晴的時候觀賞，要是沒有雪作陪襯，有初升的月亮那也不錯；要是秋天開放的花，就得在皓月當(dāng)空或夕陽斜照的時候欣賞，最好還有一條長滿苔蘚的小徑，如果有古藤、峭巖來襯托那就更帶感了。

仔細(xì)一想，這不就是現(xiàn)代人拍照常用的“濾鏡”和“模板”嗎！按照這個思路一代入，立馬感覺鮮花的美麗指數(shù)直線上升了，要不是明朝還沒有相機，估計袁宏道光靠賞花自拍就能出名。

袁宏道還列舉了二十三條使花卉遭受折辱的事，想法可謂天馬行空，恐怕鮮花看了都得給他鞠一躬。這其中比如聽庸僧說禪、窗下有狗打架、家有吳中的贗品畫、花開的時候被家人催著算賬、蝸牛爬過留下蝸涎印跡。最奇葩的是這么一條：桌上放著“黃金白雪”“中原紫氣”一類的詩，也是對花的不尊重。這套“花卉心理學(xué)”的思維邏輯雖然帶著些許任性和荒唐，但袁宏道的這份愛花、惜花之心確實值得稱贊。

●古人賞花，花樣百出

春光對每個人都很慷慨，有花的地方就有春天的氣息。在古代，有條件的家庭會建造專門的花園，在家里就能賞花；沒有條件的也可以出門踏青，在大自然里沉浸式體驗百花盛開的美好。

對于追求風(fēng)雅的古人來說，賞花這事兒天然就有文藝的情調(diào)?；ㄏ滦∽谩⒒ㄏ缕奋?、花下?lián)崆?、花下吟詩，樣樣都能渲染出詩情畫意的氛圍，讓人身心舒暢。但這些只不過是賞花的“入門級搭配”，古代的文藝青年們還有更新潮、更好玩的操作。

唐代時，洛陽有一個有趣的民俗，在梨花開放的時候，人們會在梨樹下擺酒賞游、歡聚作樂，稱之為“為梨花洗妝”，也就是取悅梨花，讓花朵開放得更加好看的意思。大家都相信美好的精神狀態(tài)不但可以感染到人，也能感染到梨花。

賞花宴游還被賦予了重要的文化意義。唐代的進(jìn)士考試就在春天，發(fā)榜時正值杏花開放，所以春闈放榜又叫“杏榜”，杏花被看作是春風(fēng)及第的象征。朝廷會在杏園宴請新科進(jìn)士，并推選出兩名年輕英俊的進(jìn)士充當(dāng)“探花使”，讓他們游遍名園，采摘最鮮妍的名花供大家欣賞，這就是著名的“探花宴”了。

有人沉迷花的美麗，還有人沉迷花的芳香。唐穆宗就是一個深度花香愛好者，他讓人給鮮花圍上柵欄，上面還要搭起帷帳，甚至專門安排了一個“惜春御史”負(fù)責(zé)鮮花的護(hù)理，為了留住每一縷芬芳，唐穆宗也是非常努力了。

楊國忠家族的貴胄子弟則發(fā)明了一種特制的花車，把各種名花名草種在車?yán)铮龀梢粋€個可移動的花圃，每當(dāng)楊家人要外出游玩的時候，就讓人拉上這些花車跟著走，走到哪兒就欣賞到哪兒，時人將這種花車稱為“移春檻”。

相比于這類多少有點兒夸張的行為，唐代的浪漫學(xué)士許慎選就顯得風(fēng)雅多了。他喜歡在自家花園里和朋友聚會，讓人把落花收集起來鋪成坐墊，說：“吾自有花裀，何消坐具？”（裀，即指墊子、褥子）頓時把賞花的格調(diào)和雅意提升到了新的高度，可見搞文藝果然還得真正的文人來。

●春天是什么味道？嘗一朵花就知道

愛吃、會吃是中國人刻在骨子里的天性，很多看起來和吃沒關(guān)系的事，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)總會被歸結(jié)到吃上。賞花也不例外。

早在戰(zhàn)國時期，屈原就寫過“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，雖然重點是在表達(dá)自己高尚的情操，但此句的美感自然而然就帶出了以花入饌的風(fēng)雅和好味。及至《九歌》里對祭神供品的描寫：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”——用蕙草蒸肉、蘭草鋪底，配上桂、椒泡的飲品，已經(jīng)有了一種“古典花卉創(chuàng)意菜”的觀感。

用花卉釀酒、泡茶、做菜，是中國人很早就開發(fā)出來的廚藝，除了享受美味、養(yǎng)生健體的基本功能，還給人們提供了精神和文化上的愉悅。

唐代時，武則天曾經(jīng)在花朝節(jié)讓宮人采集百花，和米一起蒸制成“百花糕”賜給群臣。民間的茶花粥、楊花粥、槐花餅，也是用舌尖來品鑒花卉的例子。

“五代十國”之一的孟蜀有位姓李的兵部尚書，他每年春天都給好朋友們送牡丹花，同時附贈一份“興平酥”，說等花凋謝了，可以用酥把花煎著吃。可以推測，這道“油煎牡丹”的口感肯定不錯，因為這種吃法一直流傳到了宋代，連蘇軾都嘗試過，他有一首《雨中看牡丹·其三》，本來是寫看花的，結(jié)果看著看著就吃上了，理由很充分：“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊?！?/p>

宋代的《山家清供》、明代的《養(yǎng)余月令》記載了很多花饌，熬粥、油煎、用糖醋涼拌都是常見的吃法，各種花草茶、花果酒、花果糖也深受人們的喜愛。這些吃花妙法經(jīng)過長久的傳承，直至今天都在影響中國人的飲食風(fēng)俗。蒸槐花、焗百合、茉莉花炒蛋、做鮮花餅……花以最生活化的方式傳遞著雅趣，給人們帶來身心的雙重享受。

用百花齊放的賞花方式，擁抱百花齊放的春天，古人的好春光就是這么精彩。與多姿多彩的花木同樣美好的，還有人們對美的追求和對生活的熱愛。