植物油替代黃油可降低17%死亡風(fēng)險(xiǎn)
2025-03-26 00:00:00趙宇彤
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2025年17期
關(guān)鍵詞：研究
一項(xiàng)研究顯示，用植物油代替黃油可能更健康，甚至?xí)档瓦^(guò)早死亡的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員對(duì)20萬(wàn)人超30年的隨訪數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)攝入植物油，尤其是大豆油、菜籽油和橄欖油，與較低的總死亡率、癌癥和心血管病死亡率相關(guān)，而攝入黃油越多，總死亡率和癌癥死亡率越高。3月6日，相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表于《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》，并同時(shí)在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)EPI/生活方式科學(xué)會(huì)議上公布。
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