2025年1月28日晚，乙巳蛇年的鐘聲即將敲響，記者來到位于北京南四環(huán)附近的一家飯店，度過了難忘的除夕。

晚上7點(diǎn)多，一些著急回家看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的顧客已經(jīng)陸續(xù)離場(chǎng)，飯店大廳里空出了一半左右的位子。為數(shù)不多的大圓桌都被占滿了，飯桌旁圍坐著一家老小，一邊吃著喝著，一邊談笑風(fēng)生，好不熱鬧。飯店里循環(huán)播放著喜慶祥和的背景音樂，暖色調(diào)的燈光照在每一張桌子上，讓人輕松愉悅。

大家庭的團(tuán)聚在圓桌上進(jìn)行，方桌則“承包”了“小家”的歡聚時(shí)刻?！靶〖摇庇袃扇说?、三人的、四人的，為數(shù)不少。所謂“小家”，只是聚餐的人數(shù)比較少，互相之間不一定是真正的家人。但能在一起吃年夜飯，關(guān)系應(yīng)該非比尋常。

斜后方的方桌上，兩位二三十歲的小伙子湊在一起過除夕。從點(diǎn)菜到吃完結(jié)賬，大約40分鐘，整個(gè)過程非常利索，看起來和平常下館子并無二致。右手邊的方桌邊坐著一對(duì)母女，女兒剛參加工作不久，一坐下來就用團(tuán)購的優(yōu)惠券點(diǎn)了菜?？爵~、炸湯圓等，每個(gè)菜品都蘊(yùn)含著美好的寓意。母親大年初一要加班，吃完飯休息片刻，母女倆打包剩菜離席。

去飯店之前，想象中年夜飯應(yīng)該是非常熱鬧的場(chǎng)景?？缮砼R其境才發(fā)現(xiàn)，能在一個(gè)團(tuán)圓的大家庭中過年，有時(shí)竟然是一種奢侈。

剛剛落座，一位服務(wù)員就熱情洋溢地上前招呼點(diǎn)菜，給人賓至如歸的感覺，這讓人不禁好奇他們的除夕夜是怎么度過的。

9點(diǎn)左右，在包廂，記者見到了飯店的店長。她已經(jīng)疲憊不堪，癱坐在靠墻的椅子上。見有人打招呼，她連忙欠身，抱歉地說實(shí)在太累了，示意坐在旁邊的椅子上聊。

店長姓楊，34歲，甘肅人，個(gè)頭不高，圓圓的臉龐，說起話來眉眼含笑，給人以樸實(shí)和善的感覺。從早晨6點(diǎn)左右一直忙到晚上9點(diǎn)，她和店里的員工還沒來得及吃上一口熱乎飯。“餓急了，就喝一聽紅牛?！?/p>

擦桌子、拖地，和店長交談時(shí)，旁邊17歲的男孩一直忙個(gè)不停。他在河南念高一，趁著寒假來北京做兼職，店長對(duì)他非常滿意。

店長說，這個(gè)店的標(biāo)配是18名后廚和12名前廳服務(wù)員（實(shí)際到位的只有三分之二左右），男孩應(yīng)聘的本來是前廳服務(wù)員，可后廚人員嚴(yán)重短缺，就把他安排在后廚了。此刻，他正忙完一天后廚的工作，繼續(xù)在前廳幫忙。

“家人要是知道你現(xiàn)在還沒吃飯，一定很心疼吧？”男孩搖了搖頭，說既然出來工作了就應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗，不能再把自己當(dāng)成一個(gè)學(xué)生，別人能做到的自己也能，吃點(diǎn)苦不算什么，家人也一定能理解。

問店長有多久沒有回家過年了，店長的回答輕描淡寫。“2018年，我就在家過過一次年，還是生孩子那年?！睆?6歲的青澀丫頭到現(xiàn)在的成熟母親，店長一大半的時(shí)間都是在店里度過的，包括17個(gè)除夕夜。

市民最休閑的時(shí)候往往是餐飲業(yè)最繁忙的時(shí)節(jié)。今年的除夕夜也不例外。店長說這家店新開，“剛滿月”，人員不足的同時(shí)，生意比之前在海淀的時(shí)候好很多。海淀分店的顧客群多數(shù)都是年輕的上班族，一到過年，就餐的顧客就明顯少了。而地處南城的這家分店，周圍都是成熟的居民小區(qū)，很多顧客都是老年人，過年更是一家老小團(tuán)圓的時(shí)刻，生意十分火爆。除夕當(dāng)天，3個(gè)包間每個(gè)都已經(jīng)翻了4臺(tái)，有的服務(wù)員都累得直不起腰了。可即便這樣，他們?nèi)匀粵]有半句怨言。

9點(diǎn)以后，送走最后一批顧客，店長將組織所有店員一起，高高興興地吃年夜飯，享受獨(dú)屬于他們的團(tuán)圓時(shí)刻。