今年春節(jié)以來，河南許昌的胖東來再次引爆當(dāng)?shù)叵M(fèi)：慕名而來的外地顧客占比過半，單日營收最高超過億元，火爆程度趕超河南最火的5A級景區(qū)清明上河園。網(wǎng)友稱胖東來是“不掛牌的6A 級景區(qū)”。

胖東來的火爆，與同行業(yè)某些零售企業(yè)的困頓形成鮮明對比。為此，許多企業(yè)上門“取經(jīng)”。研究胖東來，除了對品控和供應(yīng)鏈嚴(yán)格管理等共通的經(jīng)驗(yàn)之外，最令人矚目的，一是“用真品換真心”的企業(yè)文化；二是在供給側(cè)下功夫，以“高質(zhì)量供給”帶動(dòng)“高流量消費(fèi)”。

面對線上商城、網(wǎng)絡(luò)購物洪流，在極度“內(nèi)卷”的零售業(yè)“紅?！敝?，胖東來把消費(fèi)者從家中“請”進(jìn)超市，靠的是給顧客的全方位高質(zhì)量服務(wù)，并因此重塑了人們的消費(fèi)行為——“是購物，又不僅僅是購物”。

在胖東來所在的許昌周邊城市，淘小胖、華豫百佳、鮮風(fēng)生活等一批模仿胖東來的商超新秀正在崛起。步步高集團(tuán)、永輝超市等頭部實(shí)體商超的部分門店，也相繼引入胖東來運(yùn)營模式，客流量、營業(yè)額和利潤率指標(biāo)，均出現(xiàn)大幅增長。