傳統(tǒng)養(yǎng)魚由于養(yǎng)殖密度較小、產(chǎn)量低、死魚不多，養(yǎng)殖戶常常隨地亂拋，造成了不同程度的環(huán)境污染，有的甚至引發(fā)病害流行。隨著國家對農(nóng)村環(huán)境整治的要求和水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全要求越來越高，病死魚如何處理，成為養(yǎng)殖戶不可回避的問題。下面結(jié)合江蘇省如皋市當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖基地環(huán)境管理、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)建設(shè)規(guī)范要求，以及水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖與質(zhì)量安全控制技術(shù)實(shí)踐，根據(jù)《病死水生動(dòng)物及病害水生動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理規(guī)范》（SC/T 7015—2022），介紹池塘養(yǎng)殖病死魚無害化處理方法。

一、病死魚產(chǎn)生的原因

病死魚是指水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，因病或其他原因造成的死魚（包括瀕臨死亡的個(gè)體）。

（1）由于病害流行引起死魚。主要包括正常生理、病理死亡及暴發(fā)性流行病死亡。后者常常會(huì)引起大批量死損，如鯽暴發(fā)性出血病、黑魚諾卡氏菌病和細(xì)菌性爛身病等。

（2）由于魚池缺氧泛塘引起死魚。一是池塘養(yǎng)殖管理不慎，不及時(shí)調(diào)水換水，造成水質(zhì)惡化，水體嚴(yán)重缺氧，引起泛塘死魚。二是遇暴雨、低氣壓等惡劣天氣和自然災(zāi)害導(dǎo)致停電等，引起池塘缺氧，進(jìn)而發(fā)生死魚事故。

（3）因捕撈運(yùn)輸操作不慎，造成魚體創(chuàng)傷，引起繼發(fā)性感染，導(dǎo)致魚死亡。如高溫、超低溫捕撈運(yùn)輸及操作不當(dāng)?shù)?，均?huì)引起此類事故的發(fā)生。

（4）由于水體有毒有害物質(zhì)的積聚超過魚體耐受極限，導(dǎo)致魚中毒死亡。如水體中氨氮、亞硝酸鹽氮超標(biāo)等。

二、病死魚處理方法

病死魚處理流程：撈取→分揀→運(yùn)輸→處理→深埋→消毒→登記。

1.撈取

（1）撈海制作。用竹木、鋼管等制成橢圓形或三角形框架，連接網(wǎng)衣制成網(wǎng)兜，再連接握桿（撈海柄）而成。它是一種以兜撈方式為主，用于撈取魚體的專用工具。撈海規(guī)格：橢圓形框架長半徑20～25厘米；三角形框架底邊長25～35厘米，兩腰長度大于底邊5厘米左右。

（2）撈取時(shí)間。養(yǎng)殖季節(jié)，每天06：00—07：00、17：00—18：00于投喂前分別撈取1次。結(jié)合巡塘，沿池塘周邊仔細(xì)觀察，撈取所有病死魚，撈取率應(yīng)大于99%。

（3）撈取方法。用撈海將病死魚逐個(gè)兜取，置于封底的敞口專用撈魚桶（框）中運(yùn)走。操作時(shí)，不得用漏水魚筐放置病死魚。

2.分揀

將病死魚中未腐臭的或有生命體征的即將死亡的個(gè)體與死腐個(gè)體分揀分類。分揀時(shí)，工作人員須戴好口罩、手套，穿好防水防滑靴和工作服等，逐一分類分揀。分揀后的個(gè)體，置于有固定標(biāo)識(shí)的容器中，分開存放。盛魚容器除口面外，其他體壁及底面必須密封，防止?jié)B漏尸液。

3.運(yùn)輸

（1）撈取的病死魚用人工小拖車或運(yùn)輸小三輪貨車直接運(yùn)輸至指定的處理地點(diǎn)，途中不得拋尸，不得遺留或漏滴尸液，運(yùn)輸工具不得在池塘里洗刷。病死魚運(yùn)輸宜采用干運(yùn)的方法。

（2）撈取的病死魚，不得長時(shí)間置放暴尸，撈魚結(jié)束后15分鐘內(nèi)運(yùn)離現(xiàn)場，運(yùn)輸途中不得停留。

4.處理

（1）生態(tài)化處理。以胡子鯰（一種能攝食腐敗水生動(dòng)物尸體的淡水魚類）為例。在養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)遠(yuǎn)離生活區(qū)和交通要道的僻靜地，配備專門養(yǎng)殖胡子鯰的池塘，將未腐臭的無害死魚送至該魚塘作為動(dòng)物餌料飼養(yǎng)胡子鯰。胡子鯰塘必須實(shí)行封閉管理，與常規(guī)養(yǎng)殖池塘的隔離距離不小于50米。胡子鯰池塘規(guī)格1200平方米左右，配置數(shù)量為每6.67公頃養(yǎng)殖面積配置1個(gè)。胡子鯰放養(yǎng)規(guī)格250克/尾左右，放養(yǎng)密度為每畝3000尾。病死魚的投喂數(shù)量視胡子鯰吃食情況而定，以塘內(nèi)24小時(shí)無存留為準(zhǔn)。養(yǎng)成的胡子鯰可作為低值商品魚出售。

（2）化尸池處理。在養(yǎng)殖區(qū)邊角隙地，遠(yuǎn)離生活區(qū)和交通主干道的適當(dāng)位置，于地面下挖，建造長1.5～2.0米、寬1.2～1.5米、深1.2米的磚混結(jié)構(gòu)的水泥池作為化尸池。池中配制高濃度的石灰液。將撈取的大部分病死魚隨即運(yùn)送至化尸池進(jìn)行漿泡、去腐消殺。化尸池石灰液濃度0.3%～0.5%，病死魚漿泡時(shí)長不少于24小時(shí)。經(jīng)化尸池消殺處理后的病死魚尸體，及時(shí)撈出運(yùn)至深埋點(diǎn)深埋。

5.深埋

（1）按照國家對動(dòng)物病死尸體無害化處理的有關(guān)要求，病死魚尸體必須深埋處理。深埋點(diǎn)宜選擇養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)非養(yǎng)殖區(qū)空地。一般要與化尸池同步規(guī)劃，遠(yuǎn)離生活區(qū)和交通主干道。

（2）挖掘的深埋土坑規(guī)格：坑口面積1.5米×2.0米，坑深不小于2米，坑底平面位于地下水位平均線以上1米處，坑底須鋪撒生石灰，厚度不小于3厘米。埋魚坑數(shù)量、具體規(guī)格，應(yīng)視死魚量靈活掌握。

（3）將經(jīng)過化尸池處理的病死魚尸體統(tǒng)一運(yùn)至埋魚坑深埋。病死魚尸埋深度（上層覆土厚度）1.2米，以防止野狗等食腐動(dòng)物刨食露尸。深埋時(shí)，病死魚尸體要分批分層放入，每層厚度不大于20厘米，層間覆蓋生石灰，厚度1厘米。單個(gè)埋魚坑埋尸數(shù)量視死魚量靈活掌握。應(yīng)及時(shí)深埋病死魚，不得隨地拋尸暴尸。深埋后，在深埋處要設(shè)置醒目的警示標(biāo)識(shí)（牌），同時(shí)用生石灰、漂白粉等對深埋點(diǎn)徹底消毒。每周消毒1次，連續(xù)消毒3周以上。

6.消毒

（1）撈魚工具專塘專用，做到一塘一撈海，不得混用。要按照漁業(yè)病害防治相關(guān)要求及時(shí)進(jìn)行消殺處理，不得亂棄亂放，經(jīng)專門消毒殺菌處理后晾干備用。具體方法：撈魚工具和裝魚用具用有效氯含量不小于200毫克/升的消毒液浸泡處理，浸泡時(shí)長不少于30分鐘。

（2）運(yùn)輸工具使用后，用濃度為500毫克/升的漂白粉溶液（有效氯含量大于25%）噴灑消毒，防止病原傳播。

（3）參與病死魚處理的工作人員，應(yīng)按照國家相關(guān)健康衛(wèi)生安全的要求，做好個(gè)人安全防護(hù)和健康衛(wèi)生，規(guī)范穿戴接觸有毒有害工作防護(hù)服、口罩、手套、工作靴和安全帽等。防護(hù)用品使用后，用有效氯含量不小于200毫克/升的溶液浸泡，或用75%的乙醇溶液消毒處理。

7.登記

按照池塘養(yǎng)殖記錄制度，及時(shí)、認(rèn)真填寫病死魚處理記錄。病死魚處理記錄與養(yǎng)殖記錄須同步保存2年以上。

（摘編自《水產(chǎn)養(yǎng)殖》 江蘇省如皋市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 吳鑫鑫 郵編：226500；江蘇省如皋市中心沙水產(chǎn)養(yǎng)殖場有限公司 孫衛(wèi)華 郵編：226532；江蘇弘茂漁業(yè)科技有限公司 陳忠高 郵編：226572）