摘 要：生姜市場需求量大，當前在很多地區(qū)廣泛種植。隨著人們食品安全與環(huán)保意識的日益增強，無公害生姜生產(chǎn)逐漸成為趨勢。在傳統(tǒng)的生姜種植模式中，往往過度依賴化學農(nóng)藥和化肥的使用，這不僅增加了生產(chǎn)成本，還給環(huán)境和人類健康帶來了潛在的危害。因此，探索和推廣生姜無公害種植技術(shù)，已成為當前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要課題。同時，針對種植過程中存在的病蟲害高發(fā)問題，應采取有效措施，展開科學防控，以降低病蟲害可能對生姜造成的不利影響?；诖?，文章對生姜無公害種植及病蟲害防治技術(shù)進行了分析和探究，旨在通過探究，能夠為相關(guān)種植工作的進行起到一定參考作用。

關(guān)鍵詞：生姜；無公害種植；病蟲害防治技術(shù)

無公害種植技術(shù)的核心在于，減少或避免化學農(nóng)藥和化肥的使用，通過科學管理手段，提高生姜的生長環(huán)境質(zhì)量和抗病蟲害能力。在實際進行生產(chǎn)種植工作時，加強技術(shù)的應用不僅有助于提升生姜的品質(zhì)，還可以確保產(chǎn)品的安全性和可持續(xù)性。同時，病蟲害有效防治是實現(xiàn)無公害種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過采用生物防治、物理防治和合理的田間管理等綜合措施，可以顯著減少病蟲害的發(fā)生，從而保證生姜的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1生姜無公害種植技術(shù)

1.1嚴格選地，合理輪作

選擇合適的種植地是確保生姜健康生長的基礎(chǔ)。在種植時，首要條件是種植地需保持無污染狀態(tài)，同時要保證周邊的大氣環(huán)境和水資源不會成為潛在的污染源，確保后期生姜生長的過程中不會遭受外部污染，從而保證其無公害的品質(zhì)。

土壤選擇方面，應優(yōu)選肥沃土壤，以保障生姜在生長周期內(nèi)能夠汲取充足的養(yǎng)分。土壤的肥力會直接影響生姜的生長速度和產(chǎn)量，所以在選擇土壤時，要注意其有機質(zhì)含量和養(yǎng)分狀況。同時土壤還應具有良好的透氣性和排水性。生姜雖然耐澇，但土壤過于潮濕或積水會導致根部腐爛。因此，良好的透氣性和排水性對于生姜的生長至關(guān)重要。砂壤土或壤土具有良好的透氣性和排水性，是種植生姜的理想選擇。土壤中的病蟲害是生姜生長過程中的主要威脅之一，這些病蟲害常常通過土壤進行傳播，因此減少農(nóng)藥的使用是實現(xiàn)無公害種植的關(guān)鍵。選擇無病害的種植地和采用有機肥料，有助于減少土壤中的病蟲害。

為了維護土壤質(zhì)量和降低病蟲害發(fā)生風險，當前應落實輪作制度。確保生姜的種植地至少有三年的非生姜種植歷史，通過輪作其他作物，可以有效減少土壤中的病蟲害積累，從而保證種植的生姜符合無公害的標準[1]。

1.2姜種的選擇和處理

選好種植地后，還應做好姜種的選擇。無公害生姜種植過程中，姜種的選擇和處理是確保生姜健康生長、避免病蟲害的重要環(huán)節(jié)。正確的姜種選擇及處理方法，不僅能夠提高姜種的出芽率和生長速度，還能有效防止病蟲害的發(fā)生，確保生姜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

在選擇姜種時，應首選肥壯、大小均勻、無病蟲害的姜塊作為種姜。種植前，需對選好的種姜做好儲藏工作。儲藏環(huán)境應保持干燥、通風，避免種姜受潮或霉變。保證儲藏條件適宜，保持種姜的活力，延長其儲藏時間。

種植前，將種姜取出，在晴朗天氣下進行徹底的清洗與晾曬處理。清洗可以去除姜種表面的污物和雜質(zhì)，曬干則有助于提高種姜的抗病能力。實際晾曬時，還需確保種姜可以接受充足的光照，以促進其內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。晾曬完成后，進行室內(nèi)種植準備。在種植過程中，應在姜種的下面鋪墊干草，上面用草簾覆蓋，將溫度調(diào)控在適宜的范圍（通常為20～25℃），促進其迅速出芽。

此外，種植前對姜種實施全面消毒措施，能夠有效預防病蟲害的侵襲。消毒方法可以采用浸泡法或噴灑法，選擇合適的消毒劑，并嚴格按照使用說明進行操作。同時還應做好頂芽處理，將頂芽與塊莖分離，確保每個塊莖上都保留一個頂芽。對于缺乏頂芽的塊莖，則需預先保留側(cè)芽以備使用。合理的頂芽處理有助于提高姜種的生長均勻性，減少病蟲害的發(fā)生。

催芽時，選擇沙床作為催芽環(huán)境，并將其放置在背風、光照充足的地方。要合理控制沙床的濕度，使其保持在適宜的水平（通常為60%～70%）。鋪沙后，將姜種放置在沙床上，注意使姜種的芽眼朝上。濕沙的厚度約為12cm，并使用小拱架和塑料膜覆蓋，將塑料膜四周壓好，以保持濕度和溫度。在進行催芽時，如遇寒冷天氣，需在上方加蓋草簾以起到保溫作用，確保姜種在適宜的溫度下催芽。當芽的高度達到5cm時，催芽工作則預示著已經(jīng)完成。催芽完成后，則應進一步進行煉芽操作，讓姜種逐漸適應種植環(huán)境，提高其生長適應性。煉芽操作包括逐漸降低溫度和濕度，模擬自然的生長條件[2]。

1.3整地施肥

在生姜種植過程中，整地施肥是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。正確的施肥方法能夠確保生姜在各個生長階段獲得所需的養(yǎng)分，從而促進其健康生長并提高產(chǎn)量。由于生姜的生長期較長，并且在生姜的幼苗期以后，其對于養(yǎng)分的需求會逐漸增加。在全生育期內(nèi)，生姜對鉀肥的需求量最大，其次是氮肥，同時還需要少量磷肥。因此，施肥工作應遵循生姜的養(yǎng)分需求規(guī)律，綜合考慮土壤養(yǎng)分狀況及具體需肥種類，以實現(xiàn)土壤肥力的平衡。生姜根系不發(fā)達且主要集中在淺層土壤，加之其生長期較長，故需確?；适┯昧砍渥??；蕬獋?cè)重有機肥，并可摻入草木灰或過磷酸鈣等，旨在提升土壤中微量元素及有機質(zhì)的含量。施入基肥時，應結(jié)合整地工作進行，確保肥料與土壤充分混合。

1.4種植

生姜的種植需要在地溫穩(wěn)定在16℃以上時才可以進行，以確保姜種能夠順利發(fā)芽和生長。根據(jù)不同地區(qū)的氣候條件和栽培方式，種植時間會有所差異。例如，在山東煙臺地區(qū)，小拱棚種植通常在3月底至4月上旬進行，地膜覆蓋栽培則在4月中旬，而露地栽培通常自4月下旬起開始播種。播種前，需將已發(fā)芽的大姜塊掰分成小種塊，每個小種塊的大小應控制在60～70g。掰分姜塊時，需進行一次芽選與塊選，嚴格剔除斷面呈現(xiàn)棕色或芽基部已經(jīng)發(fā)黑的姜塊，以確保每一個種塊都能保留一個大約1cm長、健康茁壯的芽苗。另外，在定植前澆足底水，并選擇晴暖天氣進行定植。在進行定植時，需將帶芽的小姜塊以芽尖向上的方式，按照統(tǒng)一的朝向整齊地擺放在種植溝內(nèi)。同時，要確保種植壟之間的距離維持在55～65cm，株距則保持在18～22cm。

實際的種植密度需結(jié)合種植地具體的土壤肥力和土層厚度進行調(diào)整。在土壤肥沃、土層深厚的地塊，每667m2種植約5000株生姜；而在中等肥力的地塊，則每667m2種植約6000株。種植完成后，需要再覆土3～4cm，以保護姜種和促進其生長[3]。

通過上述種植步驟，保證生姜可以在適宜的環(huán)境條件下生長，從而提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。同時，合理的種植密度和管理措施有助于減少病蟲害的發(fā)生，降低種植風險。

1.5田間管理

田間管理是確保生姜健康生長和高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

做好中耕除草工作。中耕作業(yè)能夠有效疏松土壤結(jié)構(gòu)，顯著提升土壤的透氣性能和排水效能，有利于根系生長和養(yǎng)分吸收。良好的土壤結(jié)構(gòu)有助于提高生姜的抗病能力和生長勢。定期中耕和除草可以有效減少雜草的生長，避免雜草與生姜爭奪養(yǎng)分和水分，從而提高生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。由于生姜的根系分布較淺，為防止根系損傷，應減少中耕次數(shù)。中耕的深度應保持在10cm左右，不宜過深。中耕的頻率需結(jié)合土壤情況和雜草生長情況來確定。通常建議間隔10～15d進行一次中耕，除草工作應在雜草處于發(fā)芽期時進行，以減少其對生姜養(yǎng)分的競爭。早期除草可以有效控制雜草的生長，為生姜提供一個相對清潔的生長環(huán)境。鋤地時應盡量細致，避免傷及生姜的幼苗和根部?？梢允褂眯⌒弯z具，輕柔地進行松土和除草，確保不損傷姜苗根部。

加強水分管理。澆水時，要確保灌溉水量合理，以防止干旱情況的發(fā)生。同時，要掌握好尺度，避免過多水分對生姜根系造成影響。例如，在生姜的發(fā)芽期，當出苗率達到70%左右時，進行首次澆水。這一階段的澆水有助于促進姜苗出土成長，為后續(xù)的生長奠定基礎(chǔ)。澆水后進行淺耕松土，以保持土壤的濕度，促進根系的發(fā)育和生姜苗的出土。淺耕可以防止土壤板結(jié)，提高土壤的透氣性和保水能力。幼苗期的根系吸收能力較弱，因此每次澆水量要少，但澆水次數(shù)要多。幼苗中后期已進入夏季，幼苗的水分需求量增加。要保持土壤的相對濕度在70%左右，以滿足生姜的生長需求。澆水時需避開中午高溫時段，選擇在早晨或傍晚進行，以防止高溫灼燒植株。在夏季，為了降低地面溫度，澆水時間應安排在早晨或傍晚。生姜在生長旺盛期，對水分的需求量達到高峰。此時土壤的相對濕度應保持在80%左右，以促進塊莖的膨大和產(chǎn)量的提高。每隔5天左右進行一次大水漫灌，確保土壤充分濕潤。若發(fā)現(xiàn)積水現(xiàn)象，應及時進行排澇，以防止根部腐爛和病害的發(fā)生。特別是在生姜的生長旺盛期，由于對水分的需求量大，應增加澆水的次數(shù)，將土壤濕度維持在一個較高的范圍[4]。

前期施入充足的基肥后，可在幼苗期及時進行追肥。生姜幼苗期可以追加腐熟的有機肥，如人糞尿、尿素等，以保證幼苗茁壯生長。例如，可在施入有機肥的基礎(chǔ)上，每667㎡追施尿素10kg，能夠起到提苗的作用，有助于促進幼苗的生長和發(fā)育，增強幼苗的抗逆性。在生長旺盛期，應增加氮肥和鉀肥的施用量，以促進塊莖的膨大和產(chǎn)量的提高。當姜苗長至30cm左右、葉片長出5～6片時進行施肥。施肥以氮肥、鉀肥為主，與第一次追肥相比，追肥量增加50%，能夠促進姜苗的快速生長，增強植株的抗病能力和產(chǎn)量潛力。在塊莖膨大期，則應增加鉀肥的施用量，以提高生姜的品質(zhì)和產(chǎn)量。增施鉀肥的同時，兼顧氮肥和磷肥的施入，每667㎡施用硫酸鉀25kg、尿素25kg和磷酸一銨15kg。這樣能夠促進塊莖的膨大和成熟，提高生姜的品質(zhì)和產(chǎn)量。鉀肥有助于增強植株的抗病能力和抗逆性，氮肥和磷肥則有助于維持植株的整體健康和生長勢。

2病蟲害防治技術(shù)

2.1病害的防治技術(shù)

姜瘟病由細菌引起。其癥狀具體表現(xiàn)為葉片凋萎、葉色淡黃、邊緣卷曲，最終導致全株枯死。根部受感染后，呈黃褐色并腐爛。病菌會在根莖內(nèi)或土壤中越冬，成為翌年病害的主要初侵染源。帶菌姜種是主要的初侵染源，通過灌溉水、地面流水、地下害蟲和雨水濺射傳播和蔓延。防治時，選擇無病地塊進行生姜種植，并在收獲時單獨收獲和儲存姜種，避免病害的傳播。與小麥、玉米、水稻或蔥、蒜等作物輪作，可以有效改善土壤結(jié)構(gòu)，減少病蟲害的發(fā)生，間隔時間為3～4年，以減少土壤中的病菌數(shù)量。在種植生姜時，優(yōu)選地勢較高且干燥的地方進行栽培，以規(guī)避積水和過度潮濕的環(huán)境，這對于生姜的健康生長至關(guān)重要。為了增強植株的抗病性，應多施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥及富含磷鉀的肥料。此外，采用起高壟種植的方式，可以進一步優(yōu)化排水條件，確保生姜根系處于良好的生長環(huán)境中。在日常管理中，一旦發(fā)現(xiàn)病株，應立即進行拔除處理，以防止病害的擴散。將病殘體帶出姜田，遠離種植區(qū)進行燒毀并深埋到土壤耕層以下，以防止病菌進一步傳播。在發(fā)病初期，對病株周圍進行灌根處理，使用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液和1.5%植病靈乳油1000倍液，每株灌藥液0.5kg，以控制病害的擴散[5]。

炭疽病是生姜常見的一種真菌性病害，疾病高發(fā)會嚴重影響生姜的光合作用和營養(yǎng)吸收，最終導致產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。在生姜收獲階段，清理干凈田間的病殘體，并將病殘體帶到遠離生姜種植地塊的地方集中燒毀，以減少病菌的越冬數(shù)量和傳播途徑。與其他作物輪作需間隔至少3～5年，以減少土壤中的病菌數(shù)量，降低病害的發(fā)生率。合理施肥可以提高植株的免疫力，減少病害的侵襲。在發(fā)病初期，使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液進行噴霧，每7～10d噴一次，連續(xù)噴2～3次，以控制病害的擴散。

2.2蟲害的防治技術(shù)

姜螟的幼蟲在生姜生長過程中，從出苗至收獲前均能造成危害。姜螟主要以幼蟲咬食生姜的嫩莖，并鉆蛀到莖稈內(nèi)部繼續(xù)危害。幼蟲鉆蛀莖稈后，會造成莖稈空心，使得水分和養(yǎng)分的運輸受阻。這導致被害葉片成薄膜狀，且殘留有糞便，葉片上有不規(guī)則的食孔，莖和葉鞘常被咬成環(huán)痕。受害嚴重的植株，其上部葉片會枯黃凋萎，莖稈在外力作用下極易折斷。防治時，可進行人工捕捉。人工捕捉是一種直接有效的防治方法，可以及時清除害蟲，減少對生姜的損害。在幼蟲期，還可以使用90%敵百蟲800～1000倍液或80%敵敵畏乳油800倍液進行噴殺，均能夠?qū)紫x起到較好的殺滅作用，能夠有效控制害蟲的擴散和危害。噴藥時應注意均勻覆蓋植株，確保藥劑能夠有效接觸到害蟲。

針對姜蛆蟲害，可以采用90%晶體敵百蟲原藥進行噴霧防治。具體操作時，需將敵百蟲原藥與水按1∶800的比例進行稀釋，然后對生姜植株進行均勻噴霧，以達到有效毒殺姜蛆的目的。注意在噴霧過程中，要確保藥液能夠充分接觸到姜蛆可能藏匿的部位，以提高防治效果。

綜上所述，生姜無公害種植和病蟲害防治技術(shù)的推廣應用，不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求，同時是保障食品安全和生態(tài)環(huán)境的重要途徑。通過采用科學的土壤管理、合理的施肥灌溉等措施，并加強病蟲害的綜合防治，能夠有效減少化學農(nóng)藥和化肥的使用，從而顯著提高生姜的品質(zhì)和安全性。當前，廣大種植戶應提高思想意識，加強種植技術(shù)的科學應用，進一步科學種植水平，推動無公害種植技術(shù)的普及和應用，推動生姜種植工作獲得良好的發(fā)展。

參考文獻：

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[5]陳榮秀.姜無公害種植及病蟲害防治技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2019（8）∶6.