摘 要 小麥是重要的經(jīng)濟作物、糧食作物，提高小麥品質(zhì)和產(chǎn)量非常重要。小麥種植技術是否合理、病蟲害防治是否到位則直接影響小麥的生產(chǎn)情況。為給小麥種植提供技術參考，以山東省寧津縣為例，從品種選擇、種子處理、選地整地、適時播種、查苗補種、水肥管理、田間除草、病蟲害防治及適時收獲等方面對小麥高產(chǎn)栽培技術進行闡述。

關鍵詞 小麥；栽培技術；科學選種；水肥管理；山東省寧津縣

中圖分類號：S512.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.011

小麥在全球范圍內(nèi)種植廣泛，食品加工種類豐富、商品率高，我國長期將小麥作為主要糧食作物之一。寧津縣是山東省的農(nóng)業(yè)大縣，基本農(nóng)田面積4.89萬hm2，其中小麥播種面積近年來基本保持在4.67萬hm2左右，育有“良星89”“良星99”等優(yōu)質(zhì)良種，每667 m2產(chǎn)量530 kg以上，小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)對促進當?shù)丶Z食持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)具有重要意義[1]。

1 優(yōu)化小麥栽培技術的意義

1.1 提高小麥品質(zhì)和產(chǎn)量

小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量與氣候、土壤、種植技術等因素密切相關，在小麥種植實踐中，采取優(yōu)選種植品種、進行種子改良、合理控制農(nóng)藥肥料使用等技術措施，能在一定程度上應對惡劣天氣等不良因素的影響，保障小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量[2]。

1.2 提高種植戶收入

小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的提高不但能解決區(qū)域糧食供應問題，還能提高種植戶收入[3]。寧津縣小麥收購價格一般在2.4～3.8元·kg-1，普通種植戶種植面積多在1.33 hm2以下，單純小麥銷售收入每年2萬～5萬元。受小麥品質(zhì)、產(chǎn)量及收購價格的影響，種植戶年收益波動較大，而采用綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術，能提高小麥的品質(zhì)和產(chǎn)量，進而提高種植戶收入[4]。

2 種植技術

2.1 品種選擇

小麥選種是否合理對小麥生長情況、品質(zhì)、產(chǎn)量有重要影響，因此必須高度重視小麥選種。寧津縣開展小麥育種工作已有20余年歷史，現(xiàn)育有小麥良種“良星66”“良星77”“良星89”“良星99”等（見圖1）。其中，“良星66”有較強的環(huán)境適應能力，是“雙國審”小麥品種；“良星77”有較強的抗倒伏能力，是山東省最適合機械收獲的小麥品種之一。以上品種均適合在寧津縣種植。在選種時，要確保純度不低于99%、含水率不高于13%、發(fā)芽率不低于85%。

2.2 種子處理

選種后，應做好種子處理。寧津縣種植戶一般采用藥劑拌種和種子包衣處理的方法處理種子，其中以藥劑拌種居多。在拌種時，根據(jù)主要防治對象選擇藥劑，如在預防地下害蟲時，可用20%噻蟲胺懸浮劑75 g，或70%吡蟲啉濕拌種劑30 g，兌水250～300 mL，混合均勻拌麥種15 kg，拌后堆悶4～6 h；預防小麥散黑穗病、小麥紋枯病、根腐病、小麥全蝕病時，可用100億CFU·g-1枯草芽孢桿菌50 g或者1 000億CFU·g-1枯草芽孢桿菌20～30 g拌麥種15 kg。

需要注意的是，在拌種時要精確掌握藥劑用量，不能擅自加大藥量。一些農(nóng)藥（辛硫磷、粉銹寧等）若用量過大，會導致小麥出苗慢、晚，甚至引起缺苗斷壟問題。同時，注意隨播隨拌，不能久置，用殺蟲劑拌麥種后，一般堆悶2～3 h，最多6 h，在麥種吸收藥劑后隨即播種。若既要用殺蟲劑拌種，又要用殺菌劑拌種，則應先拌殺蟲劑，堆悶后再拌殺菌劑，然后播種。

2.3 選地整地

為了提高小麥品質(zhì)和產(chǎn)量，需要做好選地整地工作。選地首選疏松透氣、保水保肥能力強、有機質(zhì)含量多的地塊，且要便于澆灌和排水。土壤pH值以6.8～7.0為最佳。在選地后進行整地，深翻并晾曬土壤，整地深度為25～30 cm；實施輪作的地塊還應進行秸稈粉碎和還田，使其轉化成肥料，增加土壤肥力[5]。整地的同時施基肥，以施有機肥為主、施化肥為輔，一般每667 m2施有機肥2 000～3 000 kg、尿素25～35 kg、磷酸二銨20～30 kg、硫酸鉀10～15 kg。

2.4 適時播種

小麥播種要控制好播種時間，早播、晚播都不利于小麥生長。寧津縣小麥播種一般在每年的10月10日至11月10日進行，在土壤溫度10～15 ℃時播種最佳。在播種時，使用播種機械同時完成播種、覆土等流程，播種深度控制在3～4 cm，過深會導致出苗困難；每667 m2播種量為15～20 kg，通常可出苗45萬株左右[6]。播種行距為15～16 cm，不宜過密[7]。

2.5 查苗補種

在播種后，要注意檢查有無缺苗，若有缺苗則應及時補種。一般在2葉期內(nèi)補種，選擇同品種小麥，拌種后開溝撒種，澆水覆土。在分蘗期后進行移栽，做到去弱留壯、疏密補稀。在覆土時做到“下不留白、上不壓心”，從而提高移栽成活率。

3 田間管理措施

3.1 水肥管理

做好施肥管理有助于實現(xiàn)小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。施肥應重施基肥、早施追肥，滿足小麥苗期生長的營養(yǎng)需求[8]?；视昧亢褪┓时壤龖鶕?jù)土質(zhì)、土壤肥力確定，一般基肥占總施肥量的50%～70%，以農(nóng)家肥為主，搭配氮磷肥，每667 m2施用量一般為50～60 kg，土質(zhì)較差的地塊可適量增加施用量。小麥返青后，對長勢較弱的地塊施氮肥，基肥中沒有使用磷鉀肥的地塊要適當補充磷鉀肥，每667 m2可用尿素15～20 kg，或者高氮復合肥15 kg。小麥拔節(jié)后，若發(fā)現(xiàn)葉色褪淡，可追施氮肥，一般每667 m2施15～20 kg，以促進小麥莖稈生長。小麥揚花期過后10～15 d追施氮肥，每667 m2施尿素3～5 kg。此時補施氮肥能使小麥在灌漿期不早衰、生長旺，提高灌漿速度、延長灌漿時間。

在灌溉方面，應根據(jù)苗情和氣候確定灌溉量。在寧津縣冬小麥種植過程中，在入冬前灌溉1次，有利于小麥安全越冬。小麥越冬后，春季首次澆水時間為拔節(jié)初期，此時灌溉可配合追施氮肥。在小麥生長中后期，適當灌溉和施氮肥，并在小麥開花期噴灑尿素溶液和磷酸二氫鉀溶液，對促進小麥生長具有良好作用。需要注意的是，近幾年寧津縣旱情嚴重，降水少，地表徑流水量減少，地下水位下降，對小麥灌溉造成一定挑戰(zhàn)，種植戶應及時判斷麥田蓄水情況，提早做灌溉準備。

3.2 田間除草

麥田中雜草過多會影響小麥生長，還會導致病蟲害高發(fā)，因此在小麥生長過程中必須做好田間除草工作。

田間除草越早開展越好，在雜草3～5葉期就可以進行除草，在越冬前、越冬后都應用藥除草，以免雜草生長過快。在小麥拔節(jié)期一般不用藥除草，以免影響小麥抽穗。在使用農(nóng)藥時，應根據(jù)雜草類型合理選擇。寧津縣麥田的雜草類型多樣，針對闊葉類雜草可混合使用氯氟吡氧乙酸、雙氟磺草胺等藥物進行除草。針對禾本科雜草，可使用炔草脂等藥物，如在清除看麥娘、菵草等禾本科雜草時，可使用75%異丙隆可濕性粉劑，每667 m2用藥66.67 g；在清除多花黑麥草、野燕麥、硬草等惡性禾本科雜草時，每667 m2可用15%炔草酯可濕性粉劑30 g，在抗性雜草較多的地區(qū)可適當增加用藥量。

在用藥時，應選擇無風天氣，于10：00—15：00用藥，在刮風天、氣溫低于5 ℃時不宜用藥。在用藥時，還要先觀察麥苗有無病害，若麥苗有病害，則注意控制農(nóng)藥用量，以免用量過大影響小麥發(fā)育。

3.3 病蟲害防治

經(jīng)過多年育種，寧津縣現(xiàn)種植的小麥品種普遍有較強的抗倒伏能力和一定的抗病蟲害能力，但害蟲、病原菌也在不斷進化，因此及時做好小麥病蟲害防治工作非常重要[9]。

3.3.1 小麥赤霉病

小麥赤霉病是寧津縣小麥種植中最常見的病害之一，由于發(fā)病麥株麥穗腐爛，又被人們稱為爛穗病。小麥赤霉病由多種鐮刀菌引起，患病麥株出現(xiàn)苗枯、莖爛、穗腐等癥狀。該病在悶熱、潮濕的環(huán)境中易發(fā)生，尤其在氣溫上升至15 ℃、田間濕度大于70%時發(fā)病率顯著上升；氮肥施用過多、排水不佳的地塊也容易發(fā)生。

針對小麥赤霉病的防治，應做好以下工作。整地時將病殘體清理干凈，徹底消滅病原菌；澆水時做好排水工作，施氮肥時控制好肥料用量，禁止亂施氮肥。小麥揚花期是防治小麥赤霉病的最佳時機，每667 m2可使用50%多菌靈可濕性粉劑100 g兌水噴霧，或者使用50%多霉威可濕性粉劑1 000倍液兌水噴霧，間隔7 d噴藥1次，連續(xù)噴藥2～3次就能起到較好的防治效果。在噴藥時可使用無人機，有效提高噴灑效率。

3.3.2 白粉病

白粉病的病原菌主要為禾本科布氏白粉菌，發(fā)病麥株會產(chǎn)生白色霉點，并逐漸發(fā)展成橢圓形、淺褐色，葉片枯萎卷曲，不能正常抽穗。白粉病多發(fā)生在溫暖潮濕的環(huán)境中，在溫度10～18 ℃、濕度大于70%時發(fā)病率顯著上升。

白粉病的防治措施如下。播種時控制好播種密度，避免植株過于擁擠；避免氮肥施用過多；在田間有積水時及時排出積水；可使用20%粉銹寧可濕性粉劑80 g兌水25 kg噴霧防治。

3.3.3 銹病

近年來，寧津縣小麥銹病呈高發(fā)趨勢，雖然總體發(fā)生面積不大、分布分散，但其危害性不可忽視。小麥患銹病后，麥株不能正常抽穗，或者顆粒不飽滿，嚴重時會出現(xiàn)麥苗死亡等情況。葉銹病的發(fā)病率最高，可導致麥田減產(chǎn)5%～15%，對種植戶收入影響極大。

銹病的防治措施如下。做好藥劑拌種工作，可使用0.2%戊唑醇懸浮劑、0.02%三唑酮可濕性粉劑拌種；在發(fā)現(xiàn)病株后，用12.5%烯唑醇可濕性粉劑1 500倍液噴灑，間隔7 d噴灑1次，連續(xù)噴灑2～3次。

3.3.4 蚜蟲

寧津縣蚜蟲為害主要發(fā)生在小麥拔節(jié)抽穗后，被害麥株葉片發(fā)黃；蚜蟲還會傳播黃矮病影響麥苗發(fā)育。蚜蟲的防治方法如下。清理干凈田間地頭的雜草，破壞蚜蟲越冬環(huán)境；控制好播種密度，避免播種過密，確保麥田通風、光照良好；利用蚜繭蜂、草蛉等天敵控制害蟲數(shù)量，可每667 m2釋放蚜繭蜂2 000～4 000頭，或釋放草蛉300～500頭；利用黃板誘殺害蟲，間隔3 m設置一塊長30 cm、寬20 cm的黃板，高度超過小麥植株約10 cm，每7～10 d涂1次機油。

3.3.5 紅蜘蛛

紅蜘蛛主要為害小麥下部葉片，患病后葉片卷曲發(fā)黃，后期出現(xiàn)紅色斑點，會導致小麥結實率下降，蟲害嚴重時麥田呈火燒狀。

紅蜘蛛防治措施如下。在紅蜘蛛潛伏期，通過灌水殺滅害蟲，灌水前先晃動麥苗使害蟲落地，然后灌水殺滅；在早春時中耕也能殺滅紅蜘蛛；小麥與玉米輪作有利于預防紅蜘蛛；利用花蝽等天敵捕殺紅蜘蛛；使用1.8%阿維菌素乳油5 000倍液進行防治，間隔14 d防治1次，共防治2次即可。

3.4 適時收獲

寧津縣小麥收獲時間為每年6月，所有小麥種植地塊都已經(jīng)實現(xiàn)機械化收割。小麥收割完成后要晾曬2～3 d，間隔3 d曬1次，直到小麥干透。晾曬時選擇晴朗無風的天氣，且晾曬過程中要勤翻動麥粒，確保小麥受熱均勻。

小麥曬干后，利用水分測定儀檢測小麥含水率，含水率低于13%時即可入庫存儲，存放在干燥、通風的倉庫內(nèi)。小麥儲存的最佳溫度為10～20 ℃，最佳濕度為12%～14%，采用密閉儲存的方式，既要避免庫內(nèi)溫度過低，又要避免陽光直射，同時避免鼠類破壞。

參考文獻：

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（責任編輯：張春雨）