摘 要:營(yíng)養(yǎng)代謝病是影響雞的健康和生產(chǎn)性能的一類重要疾病。鈣磷缺乏癥是營(yíng)養(yǎng)代謝病中較為常見(jiàn)的疾病,常會(huì)導(dǎo)致病雞臥地不起,腿部麻痹,身體多處皮膚發(fā)紺,多見(jiàn)于胸腹部和腿部,還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、貧血等癥狀,最終病雞衰竭而亡,給養(yǎng)雞場(chǎng)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。本文通過(guò)對(duì)雞鈣磷缺乏癥的癥狀、發(fā)生原因以及診治方法予以歸納和總結(jié),旨在為廣大養(yǎng)雞場(chǎng)提供一些參考。
關(guān)鍵詞:雞;鈣磷缺乏癥;診治
中圖分類號(hào):S858.31
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:C
文章編號(hào):1673-1085(2025)02-0077-03
收稿日期:2024-08-23
通信作者:楊歡(1990—),女,主要從事畜牧獸醫(yī)工作,E-mail:anxh2024@163.com
鈣和磷是雞生長(zhǎng)發(fā)育以及產(chǎn)蛋過(guò)程中不可缺少的微量元素,一旦出現(xiàn)缺乏或比例不當(dāng),就會(huì)影響機(jī)體新陳代謝,導(dǎo)致機(jī)體穩(wěn)態(tài)失衡,血紅蛋白和紅細(xì)胞的數(shù)量下降,機(jī)體組織出現(xiàn)壞死,進(jìn)而引發(fā)營(yíng)養(yǎng)代謝病[1]。因此,養(yǎng)殖人員在日常飼養(yǎng)管理工作中要關(guān)注飼料中鈣磷的含量及比例,預(yù)防本病的發(fā)生。
1 鈣、磷的作用
1.1 鈣的作用
鈣對(duì)維持雞的正常生理機(jī)能非常重要,其可以影響到骨骼的發(fā)育、凝血和心臟的活動(dòng)、酸堿平衡、肌肉收縮以及神經(jīng)性活動(dòng)等。鈣作為限制性因子,對(duì)產(chǎn)蛋期的母雞作用更大[2]。鈣主要是以磷酸鈣和碳酸鈣的形式沉積在骨骼中,而在蛋殼中則主要是以碳酸鈣形式存在。一個(gè)雞蛋平均含有3~4 g鈣,而雞體內(nèi)貯存的鈣通常僅有1.5 g,這就需要從飼料中額外獲取來(lái)滿足產(chǎn)蛋的需求。一旦蛋雞不能獲取足量的鈣,就會(huì)產(chǎn)出薄殼蛋,且蛋殼粗糙,引起產(chǎn)蛋量下降甚至停止產(chǎn)蛋。機(jī)體缺鈣后還會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞和血紅蛋白含量下降,體重下降,出現(xiàn)癱瘓和組織出血等情況。一般情況下,雛雞在鈣缺乏時(shí)表現(xiàn)為佝僂病,成年雞缺鈣則會(huì)表現(xiàn)為軟骨癥。
1.2 磷的作用
磷對(duì)雞的機(jī)體發(fā)育以及生理機(jī)能也有重要作用。磷是機(jī)體形成骨骼和牙齒的重要物質(zhì),而且是核酸、磷脂以及多種酶的重要組成部分,此外還參與機(jī)體能量代謝。一部分磷在機(jī)體內(nèi)還以磷酸鹽形式存在,這是機(jī)體維持酸堿平衡的重要物質(zhì)。雞在生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏磷,同樣會(huì)出現(xiàn)佝僂病和軟骨癥。如果磷嚴(yán)重缺乏,病雞可能迅速衰弱,通常會(huì)在10~12 d內(nèi)出現(xiàn)死亡。產(chǎn)蛋雞缺磷會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)出的蛋重變??;若是種蛋,則孵化率下降。
2 雞鈣磷缺乏癥的主要原因
在日常生產(chǎn)中,引起鈣磷缺乏癥的原因較多,主要有飼料、飼養(yǎng)、疾病和維生素D缺乏4種原因。
2.1 飼料原因
如果給雞群飼喂的飼料中鈣磷含量不足,不能滿足雞群生長(zhǎng)發(fā)育的需求,會(huì)導(dǎo)致雞群出現(xiàn)鈣磷缺乏癥。如果飼料中各種原料的配比不當(dāng),使鈣磷比例失調(diào),也會(huì)出現(xiàn)鈣磷缺乏癥。此外,飼料中其他營(yíng)養(yǎng)元素如銅、錳、鎂等搭配不合理,也會(huì)影響鈣磷的吸收,從而引起鈣磷缺乏癥[3]。
飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中,如果儲(chǔ)存環(huán)境潮濕、不通風(fēng),飼料發(fā)霉的機(jī)會(huì)大大增加,而飼料發(fā)霉會(huì)使其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分受到影響,進(jìn)而引發(fā)鈣磷缺乏癥。在飼料加工的過(guò)程中,加工方法不合理,也會(huì)破壞飼料中營(yíng)養(yǎng)成分,容易引起鈣磷缺乏癥。
2.2 飼養(yǎng)原因
養(yǎng)殖人員如果沒(méi)有按照雞生長(zhǎng)階段給于合理的飼料進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng),長(zhǎng)期以往,雞群飼喂量不足,不能從中獲得所需要的營(yíng)養(yǎng),會(huì)導(dǎo)致雞群攝入的鈣磷不足,從而發(fā)生本病。
2.3 疾病因素
在飼養(yǎng)過(guò)程中,一些疾病會(huì)導(dǎo)致雞內(nèi)臟器官受損的問(wèn)題,尤其是胃腸道等消化器官出現(xiàn)病變時(shí),使得雞群食欲下降,對(duì)飼料的消化吸收率顯著降低,采食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠被正常消化和吸收,導(dǎo)致鈣磷的攝入量不足,從而引起本病。
2.4 維生素D的缺乏
鈣和磷在雞的機(jī)體內(nèi)吸收和代謝均會(huì)受到維生素D的影響,因此在飼養(yǎng)中雞群缺乏維生素D,會(huì)抑制雞體內(nèi)的鈣和磷代謝功能,即使飼料中鈣和磷不缺乏且比例適當(dāng),也會(huì)因維生素D的不足而導(dǎo)致鈣磷不能被機(jī)體所吸收和利用,從而引發(fā)本病。
3 鈣磷需要量
3.1 鈣需要量
機(jī)體中的鈣90%存在于骨骼中,10%在軟組織中[4]。通常產(chǎn)蛋雞的鈣需求量較大,所以為了保證良好的產(chǎn)蛋率,飼料中需要的鈣含量不能低于2.25%,甚至有人認(rèn)為飼料中的鈣含量應(yīng)當(dāng)超過(guò)3%才能夠滿足產(chǎn)蛋需求和維持蛋殼質(zhì)量良好。通常飼料中的鈣吸收率在50%~60%。蛋雞每天攝入的鈣量不應(yīng)當(dāng)超過(guò)4.5 g,這樣飼料中的鈣含量應(yīng)當(dāng)不超過(guò)4%[4]。如果鈣含量過(guò)高,會(huì)對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響。通常1~3周齡的雞對(duì)鈣極為敏感,當(dāng)鈣含量升高時(shí),鈣會(huì)與錳、鋅等形成絡(luò)合物而不能被溶解和吸收,且磷的吸收也會(huì)受到影響[4]。雛雞到3周齡以后,高含量的鈣會(huì)抑制甲狀旁腺的生長(zhǎng)發(fā)育,所以雛雞飼料中的鈣含量適宜比例應(yīng)在0.8%~1%之間。如果在生長(zhǎng)期給雞飼喂鈣含量過(guò)高的日糧,則可能引發(fā)腎病、內(nèi)臟型的痛風(fēng),導(dǎo)致尿酸鹽在腎臟和輸尿管內(nèi)沉積,使雞死亡率迅速升高。另外,高鈣飼料對(duì)蛋雞的影響也很大,一是會(huì)導(dǎo)致蛋重減輕,一般飼料中含鈣量每增加1%,蛋的重量會(huì)減輕0.4 g;二是導(dǎo)致產(chǎn)蛋母雞出現(xiàn)脫肛的情況。如果飼料中鈣和磷含量共同升高,會(huì)影響雞對(duì)錳的吸收,從而使得雞群容易發(fā)生脛骨短粗癥或滑腱癥。
3.2 磷需要量
在雞的機(jī)體中,磷元素多是在骨骼中貯存,占到80%左右,另外20%的磷是存在于軟組織中或者是以三磷酸腺苷(ATP)形式存在。在產(chǎn)蛋前期,磷的需要量通常為0.35%~0.42%,產(chǎn)蛋高峰期為0.5%~0.6% [4],但也有報(bào)道稱飼料中含有0.3%~0.35%的有效磷和3.5%的鈣時(shí),蛋雞的產(chǎn)蛋量和產(chǎn)出蛋的蛋殼質(zhì)量最佳。
3.3 鈣磷比例
雖然鈣和磷都是機(jī)體中不可缺少的元素,但機(jī)體對(duì)二者的需求是有一定比例的,一旦比例失衡,會(huì)導(dǎo)致二者的吸收受到影響。通常生長(zhǎng)雞的飼料中鈣和磷的比例為2.2:1。而產(chǎn)蛋雞需要的鈣磷比例更高,應(yīng)當(dāng)在(5~6):1,這是由于產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣的需求量高,對(duì)磷的需求量低[5]。通常雞蛋中的磷多集中在蛋黃中,為130~140 mg,在蛋殼中的含量?jī)H為20 mg左右[6]。肉雞飼料中的鈣磷比例與蛋雞有所不同,通常育雛階段為(1.75~2.2):1,在育肥階段鈣磷比例為(2.5~3):1[4]。
4 鈣磷缺乏癥的診治措施
4.1 佝僂病的診治措施
佝僂病是青年雞發(fā)生鈣磷缺乏時(shí)常出現(xiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)代謝病,病理特征是成骨細(xì)胞內(nèi)的鈣元素缺乏導(dǎo)致鈣化不足,形成的原因可能與日糧中鈣或磷缺乏或鈣磷比例失衡有關(guān),也可能是缺乏維生素D3。具體病因還需要檢測(cè)血磷、血鈣及維生素D水平來(lái)判斷。病雞最早會(huì)在10~14日齡時(shí)出現(xiàn)跛行,身體多處骨骼呈現(xiàn)出橡皮樣,胸部表現(xiàn)為扁平,在脊柱骨上含有大量串珠樣結(jié)節(jié),長(zhǎng)骨的末端膨大,伴隨有骺板增寬的情況。預(yù)防本病需要保證飼料中鈣、磷及維生素D3充足[7]。
4.2 籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥的診治措施
籠養(yǎng)蛋雞多會(huì)在產(chǎn)蛋高峰期或者高峰期后出現(xiàn)椎骨骨折的情況,進(jìn)而影響到脊髓,導(dǎo)致雞出現(xiàn)癱瘓的癥狀。雞發(fā)生骨折的主要原因是產(chǎn)蛋期間對(duì)鈣的需求量過(guò)大,導(dǎo)致機(jī)體鈣流失過(guò)多,引起機(jī)體自身缺鈣,從而影響骨骼強(qiáng)度。
本病主要發(fā)生于籠養(yǎng)蛋雞,雞在發(fā)病后表現(xiàn)為側(cè)臥,癱瘓。在發(fā)病初期,能在病雞的輸卵管內(nèi)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)成型的蛋,且蛋殼已經(jīng)形成。雞發(fā)生籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥后會(huì)死亡,主要是因癱瘓導(dǎo)致其不能采食和飲水,最終因衰竭而死亡。
雞群一旦出現(xiàn)籠養(yǎng)蛋雞疲勞癥的癥狀,應(yīng)給病雞補(bǔ)充足夠的鈣,并保證飼料和飲水充足。對(duì)于未發(fā)病的雞群,可對(duì)開(kāi)產(chǎn)前的母雞飼喂高鈣日糧,通常是在開(kāi)產(chǎn)前的一周開(kāi)始飼喂,可以避免本病的發(fā)生。日常養(yǎng)殖中,通常在飼料中添加石灰石,提升骨骼的強(qiáng)度以及蛋殼的硬度,添加的石灰石中粗粉和細(xì)粉各占一半[8]。
4.3 軟骨病的診治措施
軟骨病是指非正常的軟骨聚集在脛跗骨的近端,導(dǎo)致脛跗骨生長(zhǎng)板干骺端血液供應(yīng)遭到嚴(yán)重的破壞,使得正常的骨化不能形成。軟骨異常多的原因是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核皺縮導(dǎo)致軟骨異常變性后形成的,但確切病因還沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)。當(dāng)日糧中鈣磷含量過(guò)低時(shí),本病的發(fā)病率會(huì)隨之上升。本病多發(fā)生于肉雞或者生長(zhǎng)快速的肉禽,在肉雞21~35日齡時(shí)會(huì)出現(xiàn)臨床癥狀,表現(xiàn)為喜歡呆立、不愿意走動(dòng),即使強(qiáng)行驅(qū)趕,病雞行走時(shí)身體僵硬、左右晃動(dòng)。
本病的治療方法通常是先調(diào)整日糧中的鈣和磷比例,后調(diào)節(jié)日糧中的電解質(zhì)(電解質(zhì)的平衡量達(dá)到125 mmol/kg)。
5 結(jié)語(yǔ)
在養(yǎng)雞過(guò)程中,營(yíng)養(yǎng)代謝病通常不會(huì)被人們所重視,飼養(yǎng)管理不當(dāng)會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)病率,給養(yǎng)雞場(chǎng)造成較為嚴(yán)重的危害。在生產(chǎn)中很多時(shí)候,營(yíng)養(yǎng)代謝病因?yàn)椴荒艿玫窖杆僭\斷而耽誤治療時(shí)機(jī)。這就需要日常管理中密切關(guān)注雞群健康狀況,熟知雞群的情況,一旦出現(xiàn)異常,及時(shí)上報(bào),盡早判斷是否是營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病,尤其是由鈣磷缺乏或比例不當(dāng)引起的,以便能盡早治愈。
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