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        走!逛菜市去

        2025-01-28 00:00:00李明輝
        讀者 2025年3期
        關(guān)鍵詞:生活

        與菜市相連的動(dòng)詞,除了“逛”,其他的都有些不合時(shí)宜。

        試想,在一個(gè)平凡的周末早上,睡醒以后,溜達(dá)到附近的菜市,先拐進(jìn)旁邊的小鋪買根油條,一邊吃,一邊掀開萬年不換的塑料門簾——西頭賣豆腐、榨菜、炸丸子等副食品的攤位已經(jīng)開張,穿過狹長的殺魚賣肉的走廊,就是一片蔬菜瓜豆的天地。直奔常光顧的老菜農(nóng)的攤位,拿點(diǎn)兒新摘的辣椒、茄子,再去選幾根晚上吃的玉米。紅富士蘋果、雪花梨、玫瑰香葡萄,或細(xì)嗅或端詳或拿在手里掂量掂量……

        哪怕你什么都不買,這也是一場(chǎng)“目遇之而成色”的邂逅。鉆進(jìn)一個(gè)菜市里逛一逛,從來不需要什么理由。

        只要提起菜市,我的記憶就會(huì)被那些熱氣騰騰的場(chǎng)景堆滿?;蛟S每個(gè)人心里的私房菜譜,都離不開家門口的那間小鋪。

        這是因?yàn)?,媽媽在。小時(shí)候,最痛苦的莫過于被媽媽從被窩里薅出來,早起去菜市買菜。雞鴨魚肉、蔬果花卉,在市場(chǎng)里一次次辨認(rèn),學(xué)到的不只是生活常識(shí),后知后覺才明白,那是家的路標(biāo)。

        媽媽總說,不是人選菜,而是菜挑人,誰起得早,好菜就是誰的。于她而言,逛菜市不僅是每日的必修課,更是比拼持家能力的擂臺(tái)賽。抹零、湊整、拼單,“看似尋常最奇崛”。她總是操著合肥話討價(jià)還價(jià):“你這菜可是家行(家里種的)?”小販回答:“這些白菜都是今天現(xiàn)砍的,5毛錢一斤,可要?”另一個(gè)大姐站在攤子后面,一邊端著碗,一邊招呼客人:“自己挑自己選!袋子在那邊?!薄扒少u了巧賣了(便宜賣了)”,這樣的聲音此起彼伏。雖然菜市嘈雜喧鬧,充斥著魚腥血味,但也充滿了濃濃的煙火氣。

        后來,超市興起,明亮整潔成了購物的標(biāo)準(zhǔn)。再后來,有了線上買菜,動(dòng)動(dòng)手指就可以送貨上門。生活便利了,菜市卻遠(yuǎn)離我了。我工作以后,再也沒有逛過菜市?!俺鲩T吃食堂,回家點(diǎn)外賣”,即便家里來了客人,我們也常去商圈里品嘗預(yù)制菜。不僅是因?yàn)閼?,也確實(shí)是沒有時(shí)間過慢下來的生活。勞累了一天之后,回到家里只想躺在沙發(fā)上,望著干凈的廚房,很難有閑情逸致把它弄臟,再收拾干凈。

        “大抵一席佳肴,司廚之功居其六,買辦之功居其四”,這是袁枚在《隨園食單》中談到的。逛菜市畢竟是一個(gè)“吃貨”的自我修養(yǎng)。買菜、切菜、做菜,是一個(gè)完整的過程,別人不好代勞。中國人講究,“食不厭精,膾不厭細(xì)”,但在都市生活日趨繁忙、網(wǎng)絡(luò)空間逐漸膨脹的當(dāng)下社會(huì),人們對(duì)“附近”的這種追求,顯得更為寶貴。

        當(dāng)年輕人再次去逛菜市,“MarketWalk(市場(chǎng)漫步)”成為他們態(tài)度的表達(dá)。與火爆一時(shí)的“特種兵旅行”相比,慢下來的從容,恰恰點(diǎn)明了“逛”字的真諦。感受質(zhì)樸本色、體驗(yàn)人文風(fēng)情,逛菜市,像他們與生活進(jìn)行的一場(chǎng)對(duì)話,對(duì)生活的一次回歸。

        買菜、找好吃的,不再是逛菜市的唯一要義。汪曾祺說:“看看生雞活鴨、鮮魚水菜,碧綠的瓜菜、通紅的辣椒,熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣?!辈耸锌偸谴蜷_一座城市的鑰匙。感受一座城,不止于名勝古跡,尋常巷陌的煙火與喧鬧更能讓人理解它獨(dú)特的氣質(zhì)。

        當(dāng)然,玩法也在與時(shí)俱進(jìn),咖啡、文創(chuàng)、民俗,越來越多的元素被融進(jìn)這樣一個(gè)生活服務(wù)空間中,菜市在這一代年輕人眼里,不再是“土”的代表,而是“潮”的演繹。

        眼下,蘇州城里的菜市又會(huì)是一片雞頭米的海洋;而1000多公里外的東北,今年的酸菜已經(jīng)“提上日程”。在更廣闊的遠(yuǎn)方,《24個(gè)菜市場(chǎng)的環(huán)球之旅》帶給我們足夠的想象:從埃塞俄比亞的梅爾卡托市場(chǎng)出發(fā),一路探訪泰國的安帕瓦水上市場(chǎng)、美國的渡輪大樓市場(chǎng),風(fēng)土人情盡收眼底……菜市,或許真的是這個(gè)世界上最生動(dòng)鮮活的地方。它們是果腹的“菜碼”,是回家的方向,是精神棲息的地方。

        走!逛菜市去!

        (安摘自《新華每日電訊》2024年11月29日,陳岱青圖)

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