小朋友們喜歡吃米飯嗎？又香又有營養(yǎng)的大米其實(shí)是水稻剝?nèi)ネ鈿さ淖褜?shí)。人們?cè)跍囟冗m宜的季節(jié)里精心培育水稻種子，讓它們發(fā)芽成為秧苗，再將秧苗插進(jìn)水田里，及時(shí)澆水、施肥，到了收獲季節(jié)，就可以得到一筐筐的大米。

在戰(zhàn)火紛飛的年代，袁隆平努力學(xué)習(xí)，考上了西南農(nóng)學(xué)院。那個(gè)時(shí)候，他看到人民物質(zhì)生活的匱乏，深深意識(shí)到，一粒糧食可以拯救一個(gè)國家，也可以絆倒一個(gè)國家。他知道，養(yǎng)活一個(gè)國家需要高產(chǎn)的糧食品種。

袁隆平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)農(nóng)田，在成千上萬株水稻中找到了一株格外強(qiáng)壯的水稻。他想：如果這樣的水稻遍地都是，那不就可以解決吃不飽飯的問題了嗎？可強(qiáng)壯的水稻實(shí)在太少，袁隆平就想，我們或許可以在育種階段做點(diǎn)兒什么。于是，他們找來強(qiáng)壯水稻的花粉，又找到抗病性好的水稻柱頭，將花粉撒到柱頭上，期望可以收獲既強(qiáng)壯又不怕疾病的雜交水稻。

不過，試驗(yàn)卻連遭挫折。袁隆平意識(shí)到，原來的水稻種子之間可能親緣太近，這樣是培育不出強(qiáng)壯的水稻的。于是，團(tuán)隊(duì)將視線投向野生稻，提出遠(yuǎn)緣的野生稻與栽培稻雜交的設(shè)想。后來，袁隆平與團(tuán)隊(duì)輾轉(zhuǎn)各地，尋找優(yōu)艮品種。最后，在1974年，袁隆平領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)在海南成功培育出適合大規(guī)模種植的雜交水稻品種“南優(yōu)2號(hào)”。這種新研發(fā)的種子迅速被播種，并在當(dāng)年秋季實(shí)現(xiàn)了豐收。在相同條件下，這種雜交水稻每畝的產(chǎn)量比普通水稻高出50至100千克，增產(chǎn)幅度達(dá)到20％左右。

到了1976年，

雜交水稻的示范推廣面積擴(kuò)展至208萬畝，所有種植區(qū)域的產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)了超過20％的增長(zhǎng)。從1976年至1987年這11年間，中國通過種植雜交水稻累計(jì)增產(chǎn)超過1億噸，每年增加的稻谷產(chǎn)量足以供養(yǎng)超過6000萬的人口。

雜交水稻技術(shù)有效緩解了中國的糧食問題，得到了聯(lián)合國糧農(nóng)組織的高度評(píng)價(jià)，他們將這項(xiàng)技術(shù)推薦為解決發(fā)展中國家糧食危機(jī)的關(guān)鍵技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)隨后開始在國際上推廣，許多國家紛紛前來中國，學(xué)習(xí)并引進(jìn)雜交水稻的種植技術(shù)。