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        食品包裝袋里的保護(hù)氣

        2025-01-16 00:00:00周建玲
        初中生世界·七年級 2025年2期
        關(guān)鍵詞:石灰水包裝袋薯片

        日常生活中我們經(jīng)??吹矫姘?、蛋糕或薯片等食品的包裝袋是鼓鼓的。大家知道這些包裝袋里為什么要充氣嗎?充的又是什么氣體呢?讓我們一起開啟今天的探究之旅吧!

        準(zhǔn)備材料:充氣包裝零食、澄清石灰水、注射器、試管或杯子,如圖1。

        用注射器在裝有薯片的包裝袋中抽取大約30毫升的氣體,將氣體慢慢推進(jìn)裝有澄清石灰水的試管中,振蕩,觀察現(xiàn)象,如圖2。

        用注射器在裝有蛋糕的包裝袋中抽取大約30毫升的氣體,將氣體慢慢推進(jìn)裝有澄清石灰水的試管中,振蕩,觀察現(xiàn)象,如圖3。

        如果查閱資料,我們會了解到食品包裝袋中大多會充入氮氣、二氧化碳或者惰性氣體作為保護(hù)氣體。因為充入這些氣體不僅可以排出袋中的空氣(主要是排出氧氣和水蒸氣),從而抑制微生物的生長,延長食品的保質(zhì)期,并且充入的氣體可以起到保護(hù)作用,減少食品在運輸過程中的破損。

        二氧化碳能與澄清石灰水發(fā)生反應(yīng),生成難溶于水的白色固體碳酸鈣,從而使得石灰水變渾濁。今天,我們利用這個獨特的性質(zhì)驗證了一些食品包裝袋中充入的氣體。從圖2中我們可以發(fā)現(xiàn),薯片包裝袋中的氣體不能使澄清石灰水變渾濁,所以,它應(yīng)該是氮氣、氬氣或其他惰性氣體(有些包裝袋上會說明)。而蛋糕包裝袋中的氣體能使澄清石灰水變渾濁,所以它是二氧化碳。

        那么,這些氣體對人體有害嗎?我們大可以放心食用這些食品,因為空氣中就含有大量的氮氣和二氧化碳,它們會隨著我們的呼吸進(jìn)入體內(nèi),然后再排出體外,并且二氧化碳常用來制作碳酸飲料。因此,它們對人體是無害的。

        (作者單位:江蘇省海安市海陵中學(xué))

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