“整盆肉都是臭的”，云南昆明官渡區(qū)長豐學校食堂近日被指提供變質肉給學生食用。據(jù)報道，當?shù)芈?lián)合調查組發(fā)布情況通報稱，涉事批次鮮豬肉因運輸及存儲不當導致變質變臭，責令涉事企業(yè)停止經(jīng)營。通報顯示，除了涉事校長被免職，該區(qū)教育體育局局長、區(qū)教育體育局分管副局長、區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長也被停職檢查。

一盆臭肉，不僅“熏”得家長怒火中燒，義憤填膺，也“熏”倒了校長和多名官員，發(fā)人深思。

近年來個別學校食堂出現(xiàn)了食品安全問題，每每被曝光，都引起全社會高度關注，責任人也都受到嚴肅處理，但遺憾的是，雖殷鑒不遠，有的學校卻沒有受到觸動，沒有引以為戒，更沒有強化防范機制。

對于學校食堂來說，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設施設備，完善清洗消毒崗位工作職責，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈，本該是基本操作；對于學校來說，監(jiān)督食堂加強食品加工制作過程標準化控制和從業(yè)人員培訓，有效規(guī)范食品加工制作行為等，也是基本職責。不折不扣落實法律法規(guī)，嚴格踐行制度規(guī)范，才能維護學校食品安全。

值得關注的是，相關部門一再要求，著力改善學校食堂就餐環(huán)境，嚴格落實中小學校（幼兒園）相關負責人陪餐制度，要開展食源性疾病預防和營養(yǎng)健康宣傳教育。具體到此次事件，請問，學校相關負責人落實配網(wǎng)陪餐制度了嗎？如果真對孩子負責，真有決心維護食品安全，就不能讓陪餐制流于形式，或根本就不落實。

當?shù)靥幚硪庖姲?，責令涉事學校建立完善校園食品安全監(jiān)管機制，切實落實學校領導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。但愿經(jīng)此一事，涉事學校真正汲取教訓。

守護廣大師生“舌尖上的安全”，容不得半點含糊。以高度的責任感和嚴實的工作作風抓好校園食品安全各項工作落實，來不得絲毫糊弄。合力筑牢校園食品安全防線，才能讓孩子吃得安全、吃得健康，才能消除家長的憂慮和擔心。