現(xiàn)階段，在對林業(yè)果樹種植技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用過程中，工作人員需要采取多元化的手段，提高果樹生長品質(zhì)，可結(jié)合扣棚前冬剪技術(shù)、人工低溫預(yù)冷技術(shù)、控長技術(shù)、土壤管理技術(shù)，做到對果樹生長發(fā)育全生命周期管控，提高管理水平。同時(shí)，在果品質(zhì)量安全管理過程中，相關(guān)單位需要將注意力和重心放置在病蟲害防治方面以及農(nóng)藥施加層面，并且在后續(xù)加強(qiáng)對果品的采摘和處理，建立起完善的質(zhì)量安全管理體系、追蹤體系，及時(shí)監(jiān)管果品質(zhì)量安全問題。此外，還需要引進(jìn)果品監(jiān)管機(jī)制，推廣生態(tài)農(nóng)藥，引進(jìn)信息化管理工具和方法，以此來大幅度提高林業(yè)果樹種植水平和效率。本文對林業(yè)果樹種植技術(shù)以及質(zhì)量安全管理方法進(jìn)行分析探討。

一、林業(yè)果樹種植技術(shù)

1、扣棚前冬剪技術(shù)

扣棚前冬剪技術(shù)在林業(yè)果樹種植中的應(yīng)用是至關(guān)重要，冬剪的目的是有效剪除病害部位以及發(fā)育不良的樹枝樹葉，消減無花等無益的果枝，從而促進(jìn)果樹正常生長發(fā)育。冬剪技術(shù)可以用于某些果樹的種植，如葡萄、桃樹，該技術(shù)可以促進(jìn)果樹生長發(fā)育，調(diào)整樹形結(jié)構(gòu)，以此來提高果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)?？叟锴岸粢话阍诙竟麡溥M(jìn)入休眠期進(jìn)行，選取12月至次年1月進(jìn)行相關(guān)操作，該時(shí)期的果樹生長緩慢，適合進(jìn)行修剪操作。在進(jìn)行冬季修剪時(shí)，工作人員首先需要清理果樹上的病蟲害，減少病蟲害的傳播，有助于保持果樹的健康狀態(tài)，并且在修剪環(huán)節(jié)需要重點(diǎn)關(guān)注果樹的主干和側(cè)枝，其核心目的是調(diào)整果樹的形狀，促進(jìn)新樹枝生長，減去過密、交叉以及競爭性較強(qiáng)的枝條，使樹冠保持透光。

另外，在進(jìn)行扣棚前冬剪時(shí)，工作人員還需要控制修剪量，避免過度修剪導(dǎo)致果樹生長不良。一般情況下，修剪量需控制在20%左右。在剪去大枝或主干時(shí)，工作人員還需要在切口表面涂抹藥物以及隔離劑，防止細(xì)菌病毒入侵，促進(jìn)果樹傷口愈合。因此，在林業(yè)果樹種植技術(shù)體系中，對扣棚前冬剪技術(shù)進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用是必不可少的，可以有效提高果樹的生產(chǎn)品質(zhì)。

2、人工低溫預(yù)冷技術(shù)

人工低溫預(yù)冷技術(shù)也稱為人工破眠技術(shù)，該技術(shù)主要是在氣溫低于10℃時(shí)對果樹進(jìn)行扣棚處理。種植者可以將相關(guān)技術(shù)應(yīng)用在蘋果、梨等果樹管理事務(wù)。人工低溫預(yù)冷技術(shù)在林業(yè)果樹種植中可以調(diào)控果樹的生長周期，促進(jìn)果樹正常開花結(jié)果，但是工作人員需要有效管控技術(shù)的應(yīng)用時(shí)機(jī)，創(chuàng)造低溫環(huán)境，促進(jìn)果樹休眠；同時(shí)還需要在扣棚之后對棚內(nèi)溫度進(jìn)行精準(zhǔn)管控。

一般情況下，需要在夜間使用草席覆蓋，進(jìn)行降溫，保持果樹的休眠狀態(tài)；而在夜晚則需要將草席打開，保持空氣流通，避免棚內(nèi)溫度過低。相關(guān)技術(shù)可以有效控制果樹的發(fā)育周期，促進(jìn)其正常開花結(jié)果，同時(shí)也可以提高果樹的抗寒能力。在果樹種植活動中可以增強(qiáng)其適應(yīng)環(huán)境的能力。但是在應(yīng)用相關(guān)技術(shù)時(shí)，工作人員需要根據(jù)果樹的生長需求，合理控制棚內(nèi)的溫度，同時(shí)還需要定期檢查棚內(nèi)果樹的生長情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。

3、控長技術(shù)

控長技術(shù)在林業(yè)果樹種植中是一種先進(jìn)的管理方法，主要是控制果樹的生長速度和形態(tài)，以此來達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。在控長技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用過程中，可以通過修剪果樹的樹干和枝條，控制果樹的生長速度；同時(shí)也可以平衡果樹的水平根和垂直根的數(shù)量，進(jìn)行淺栽處理，在前期果樹栽植時(shí)需保證對果樹進(jìn)行淺栽，并且進(jìn)行起壟處理，促進(jìn)根系生長，使樹木矮化生長，使果樹提前進(jìn)入到豐產(chǎn)期。在該環(huán)節(jié)，也可以適當(dāng)配合生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的使用，促進(jìn)果樹生長發(fā)育，在揭棚后可以直接在果樹上噴灑相應(yīng)的調(diào)節(jié)劑，既能夠抑制果樹生長，也可以促使果樹發(fā)芽。工作人員在實(shí)踐應(yīng)用過程中需要對其中的技術(shù)細(xì)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化管控，需要根據(jù)果樹的生產(chǎn)狀況，對生長延緩劑以及生長促進(jìn)劑進(jìn)行靈活使用。比如要想促進(jìn)果樹生長，則可以結(jié)合赤霉素來促進(jìn)其發(fā)芽；而要想延緩其生長則可以使用多效唑等化學(xué)物質(zhì)使樹木矮化緊湊。

后續(xù)，在修剪環(huán)節(jié)需要重點(diǎn)管控枯死、交錯(cuò)、重復(fù)的樹枝樹條。在生長控制技術(shù)中還可以結(jié)合懸掛法和環(huán)剝技術(shù)，前者主要是在枝頭懸掛重物，使枝干角度增大，以此來有效控制樹木的高度。針對后者而言，主要是對樹干進(jìn)行環(huán)剝，借助切割工具，以環(huán)狀切割的方式，切剝樹皮來阻斷輸入水分和養(yǎng)分的上下通道，以此來抑制其生長?？傊?，林業(yè)果樹種植技術(shù)中的控長技術(shù)主要是通過多種手段來有效管控果樹的生長速度，使其保持良好的生長形態(tài)，促進(jìn)發(fā)育。

4、土壤管理技術(shù)

土壤管理技術(shù)會影響果樹的生長品質(zhì)，在果樹種植活動中，工作人員需要對土壤管理技術(shù)進(jìn)行靈活使用，確保果樹的生長基礎(chǔ)條件良好，得到充分的養(yǎng)分和水源支持。在該技術(shù)體系下，種植者需改善土壤結(jié)構(gòu)，提高林業(yè)果樹種植區(qū)域的土壤肥力，為果樹生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。在該環(huán)節(jié)，可采取以下的技術(shù)措施，提高土壤管控水平：

首先，可采取深翻改土的策略，主要是改良土壤內(nèi)部結(jié)構(gòu)，通過深耕提高土壤的透氣性，從而促進(jìn)果樹根系發(fā)育。另外，還可以采取深翻舉措，熟化土壤，提高土壤內(nèi)微生物的活性，以此來增加土壤的肥力。但是，在深翻改土的過程中，工作人員需要對時(shí)間進(jìn)行合理控制；同時(shí)需要對深翻改土的深度和方法進(jìn)行嚴(yán)格把控。一般情況下，其深度需要控制在40～60厘米，同時(shí)也需要根據(jù)不同土質(zhì)來適當(dāng)改良深翻改土的深度，比如針對粘性土可以適當(dāng)增加深度，而針對砂質(zhì)土，可以減少深翻的深度。

其次，在改土過程中也可以結(jié)合中耕除草等策略，主要是有效管控果樹種植地中的其他植被競爭，并通過切斷土壤毛管，減少水分蒸發(fā)，去除雜草，減少病蟲害。但是也需要根據(jù)合適的氣候條件以及果樹類型對中耕的頻率進(jìn)行有效把控。一般情況下，需要在果樹生長周期內(nèi)進(jìn)行4～8次中耕操作。

另外，在土壤管理環(huán)節(jié)還需要結(jié)合施肥管理方法，在施肥過程中大致包含兩個(gè)步驟，一是對基肥的施加和使用，該環(huán)節(jié)主要是提供基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，以施加有機(jī)肥為主，通常在深翻結(jié)束之后對肥料進(jìn)行施加，可以結(jié)合有機(jī)肥，如牛糞來提高有機(jī)肥的品質(zhì)。二為了補(bǔ)充果樹在生長過程中的特殊營養(yǎng)需求，可以根據(jù)果樹的生長狀況來合理安排追肥。比如，在萌芽前以及果實(shí)膨脹期，可以適當(dāng)增加磷鉀肥和氮肥，從而提高果樹生產(chǎn)品質(zhì)。

除此之外，在土壤管理期間還需要進(jìn)行灌溉與排水操作，需根據(jù)果樹生長需求以及外部的氣候條件，合理安排灌溉時(shí)間，保持水分充足。同時(shí)在雨季和低洼地區(qū)還需要加強(qiáng)排水管控，避免果園積水導(dǎo)致植被根系腐爛。而針對在部分炎熱的地區(qū)，還需要采取適當(dāng)?shù)耐寥栏采w方法來減少水分蒸發(fā)，增強(qiáng)土壤的保水能力，促進(jìn)土壤內(nèi)部微生物活動。在覆蓋過程中可結(jié)合秸稈、雜草以及黑色地膜，提高覆蓋效果，同時(shí)在覆蓋過程中不宜蓋得過厚，避免影響土壤的透氣性。

二、林業(yè)果樹種植中果品質(zhì)量安全管理的方法

1、病蟲害防治

病蟲害防治在果品質(zhì)量安全管理過程中是一項(xiàng)重點(diǎn)的工作事項(xiàng)。一般情況下，進(jìn)行病蟲害防治需采取多元化的舉措，比如結(jié)合化學(xué)防治、生物防治、物理防治，做到對病蟲害問題的綜合管控。但是如果化學(xué)防治及化學(xué)藥劑的使用量超出限定范圍，那么會給果品質(zhì)量帶來一定的損害。此時(shí)需要配合靈活高效的病蟲害防治方法，盡可能采取生物防治等技術(shù)手段，比如結(jié)合病蟲害的天敵、寄生蟲、病原體，或者引進(jìn)微生物制劑，有效控制果樹病蟲害，減少對化學(xué)農(nóng)業(yè)的依賴，以此來提高果品品質(zhì)，減少對生態(tài)環(huán)境的影響。另外，在病蟲害防治期間還需要建立起完善的監(jiān)測系統(tǒng)和架構(gòu)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害的初期癥狀，采取有效的預(yù)防措施，避免病蟲害擴(kuò)散，可以定期檢查果樹和果園，保持果園清潔通風(fēng)，減少病蟲害發(fā)生的概率。

此外，果樹生長健康可以增強(qiáng)抗病蟲害能力，因此需采取合理的施肥和灌溉策略來預(yù)防病蟲害，使果樹能夠獲取充足的養(yǎng)分和水分，提高免疫力，從而提高果品質(zhì)量。除此之外，通過合理的栽培管理，進(jìn)行間作、輪作、混作來減少病蟲害暴發(fā)的概率；同時(shí)保持果園內(nèi)部整潔衛(wèi)生，及時(shí)清除病蟲害的部位，以此來有效抑制病蟲害傳播。但是，如果果園發(fā)生大規(guī)模的病蟲害問題，則需要采取化學(xué)防治，挽留損失，在必要時(shí)可結(jié)合化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，但是需要選取低毒且低殘留的農(nóng)藥，嚴(yán)格按照使用說明來施加藥物，避免對果品質(zhì)量造成影響。

2、果品采摘和處理

對果品進(jìn)行采摘處理可以保障果品的品質(zhì)安全。在采摘環(huán)節(jié)，工作人員需要從以下多個(gè)角度來開展相關(guān)活動。

首先，工作人員需要對果品的采摘時(shí)機(jī)進(jìn)行嚴(yán)格把控，需要根據(jù)果實(shí)的成熟度和品質(zhì)特點(diǎn)選取適當(dāng)?shù)牟烧獣r(shí)間，如果果品采摘過早或過晚均會影響果品的口感以及品質(zhì)。在采摘過程中需要對采摘方式進(jìn)行合理選用，比如注意輕拿輕放，避免果實(shí)受損，對于易碰傷的果實(shí)，可以使用軟墊或軟布進(jìn)行包裹，減少在采摘環(huán)節(jié)果實(shí)受到的損傷。

其次，在采摘環(huán)節(jié)，工作人員還需要選取干凈、無污染的采摘容器，避免果品在采摘過程中受到污染。在采摘之后還需要對果品進(jìn)行包裝，選取透氣性好的包裝材料，避免由于果品缺氧而出現(xiàn)腐爛。在完成采摘之后便需要對果品進(jìn)行處理，包含清洗、分選、除雜、除霉等多個(gè)步驟。在清洗果品時(shí)需要使用清潔的水源，避免果品遭受二次污染。

最后，在果品儲存和運(yùn)輸過程中也需要得到有效保護(hù)，比如需要通過保鮮措施，控制保存溫度、濕度和通風(fēng)條件，避免果品腐爛變質(zhì)。同時(shí)在運(yùn)輸環(huán)節(jié)需要避免果品受到擠壓和震動，保持果品的新鮮度。因此，對果品進(jìn)行采摘處理也是品質(zhì)管理過程中的一項(xiàng)關(guān)鍵性舉措，工作人員需要對管理方法過程進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

3、建立起質(zhì)量安全管理體系

建立起一個(gè)成熟完善的質(zhì)量安全管理體系是至關(guān)重要的，可以提高林業(yè)果樹果品質(zhì)量安全管理水平。在該環(huán)節(jié)，整個(gè)質(zhì)量管理體系需包含明確的流程標(biāo)準(zhǔn)，制定果品質(zhì)量安全管理相關(guān)制度，為果樹生長管理的每個(gè)環(huán)節(jié)提供精細(xì)化的指導(dǎo)。在此期間，相關(guān)單位需建立起品質(zhì)安全管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)對果品的生產(chǎn)過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，可以引進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合全生命周期、全過程的監(jiān)管措施，對果樹種植管控的每一個(gè)階段進(jìn)行質(zhì)量控制，保障果品質(zhì)量。在其中可以記錄每一次的施肥量，以及所采取的每一項(xiàng)水肥管理舉措。同時(shí)，相關(guān)單位還需要對從業(yè)人員進(jìn)行質(zhì)量安全培訓(xùn)，包含培訓(xùn)果品質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管控流程，進(jìn)行危害分析以及對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行梳理管控等，在此基礎(chǔ)之上建立起完善的質(zhì)量檢測體系，對果品外觀、口感、化學(xué)成分指標(biāo)進(jìn)行檢測，確保果品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

后續(xù)，相關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)建立起果品質(zhì)量安全追溯體系，追溯果品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)日麄€(gè)生命周期，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題便需要及時(shí)鎖定問題源頭采取有效處理，提高管理水平。并且對安全管理體系進(jìn)行持續(xù)評估審查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)，不斷優(yōu)化梳理流程，提高管理水平和果品品質(zhì)。因此，在林業(yè)果樹果品質(zhì)量安全管理過程中，相關(guān)單位應(yīng)當(dāng)完善質(zhì)量管理體系，保障果品質(zhì)量，做到追溯控制，提高管理水平。

4、建立果品監(jiān)管機(jī)制

打造一個(gè)完整全面的果品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制可以保障果品質(zhì)量安全。首先需制定一套質(zhì)量安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對檢測方法、細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，同時(shí)建立起完善的果品質(zhì)量安全檢測體系，在檢測體系中應(yīng)當(dāng)包含規(guī)范化的檢測內(nèi)容，包含農(nóng)藥殘留量、重金屬含量、微生物污染等各項(xiàng)指標(biāo)，需確保檢測設(shè)備的準(zhǔn)確性和可靠性，提高檢測結(jié)果的可信度。另外，多個(gè)部門還需要引進(jìn)質(zhì)量安全信息共享平臺，及時(shí)將果品的質(zhì)量安全信息公開，供消費(fèi)者查詢和參考。同時(shí)加強(qiáng)果品質(zhì)量安全宣傳教育工作，提高消費(fèi)者對果品質(zhì)量安全的認(rèn)知和自我保護(hù)能力。

5、推廣生態(tài)農(nóng)藥

推廣生態(tài)農(nóng)藥可以大幅度提高果品質(zhì)量安全管理水平，相關(guān)單位需要對農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行定義劃分，同時(shí)進(jìn)行推廣宣傳，使果農(nóng)能夠了解生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢和必要性?？赏ㄟ^舉辦教育培訓(xùn)等方式，發(fā)放宣傳資料，使果農(nóng)能夠了解農(nóng)藥的基本知識。在該環(huán)節(jié)，政府部門應(yīng)當(dāng)給予相應(yīng)的政策扶持，比如給予相應(yīng)的政策補(bǔ)貼，降低農(nóng)藥的使用成本，同時(shí)加大基礎(chǔ)研發(fā)投入，推廣生態(tài)農(nóng)藥。后續(xù)，還需要通過建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、示范基地，展示生態(tài)農(nóng)藥在果樹種植中的應(yīng)用效果和優(yōu)勢，并邀請專家學(xué)者進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，提供專業(yè)支持和幫助。因此，引進(jìn)生態(tài)農(nóng)藥可以提高果品質(zhì)量管理水平，提高種植品質(zhì)和效率。

6、引進(jìn)信息化管理

種植者可以借助信息化管理模式來提高果品質(zhì)量安全管控水平。

首先，需建立起完善的信息化管控系統(tǒng)，比如設(shè)置果園管理系統(tǒng)、質(zhì)量控制系統(tǒng)、溯源系統(tǒng)，通過信息化系統(tǒng)可以對果園生產(chǎn)質(zhì)量管控、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的信息資料進(jìn)行監(jiān)管控制，采取供應(yīng)鏈管理思路，提高果品質(zhì)量安全管控水平。在利用信息化技術(shù)對果品質(zhì)量安全問題進(jìn)行管理期間，相關(guān)單位需要進(jìn)行數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測，對果園生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)資料進(jìn)行采集，借助傳感器、監(jiān)控設(shè)備等技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測果樹生長狀況，對病蟲害等數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施。

除此之外，信息化管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)對果品質(zhì)量問題的溯源控制，可以利用大數(shù)據(jù)模型，記錄果品生產(chǎn)中的關(guān)鍵信息，如施肥量、灌溉量、農(nóng)藥施藥量；并且還可以融合生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)資料，做到全局全域控制。信息化管理系統(tǒng)還可以借助數(shù)據(jù)分析和挖掘手段提供決策支持，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析、人工智能技術(shù)，對果園實(shí)施智慧化管理，提高質(zhì)量決策管理水平。最后，隨著人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，可以利用移動化管理手段，實(shí)現(xiàn)對果園的精細(xì)化控制，管理者可以通過手機(jī)和平板電腦，查看果園信息以及各項(xiàng)管理效果，提高管理效率和反應(yīng)速度。但是在該過程中需要加強(qiáng)信息安全把控，進(jìn)行數(shù)據(jù)加密、權(quán)限管理、備份控制，保證果品生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)的安全和完整。

總體來說，在林業(yè)果樹種植技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用過程中，工作人員需要對技術(shù)指標(biāo)、技術(shù)細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，并且在果樹果品質(zhì)量安全管理環(huán)節(jié)也應(yīng)當(dāng)完善管理工具和方法，提高管理水平和效率。

（作者單位：201302 上海市浦東新區(qū)老港鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心）