為探索不同飼喂方式對斷奶羔羊的育肥效果，選擇48只體重差異小、健康的斷奶羔羊作為研究對象，將其隨機分為4個小組，每個小組有羔羊12只，分別采取4種不同營養(yǎng)水平的飼喂方式進行管理，試驗時間共60d。試驗結(jié)果表明；在本次試驗中，以處理二糧比例為玉米60%、豆粕30%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.07、粗蛋白質(zhì)17.53%、粗脂肪2.97%、鈣1.47%、磷0.87%，每日早上6時、下午4時分兩次定時定點飼喂，單日平均每只斷奶羔羊飼喂精飼料0.6kg、粗飼料0.53kg的條件下，斷奶羔羊的體尺規(guī)格、增重效果、日均養(yǎng)殖效益、屠宰性能及羊肉營養(yǎng)水平表現(xiàn)最為優(yōu)異，適宜在青海省大通縣斷奶羔羊育肥期間進行推廣應用。

一、材料與方法

1、試驗地點

本次試驗地點位于青海省西寧市大通回族土族自治縣某羊養(yǎng)殖場內(nèi)進行，該養(yǎng)殖場周邊500m無居民區(qū)、主干路，屬于草原大陸性氣候，年均氣溫4.9℃、年降水量523.3mm、年均相對濕度56%，年均平均日照時數(shù)2553h。

2、試驗時間

本次試驗開始時間為2023年7月12日至7月18日為預試階段，用于逐步轉(zhuǎn)變參與試驗羔羊群體的日糧結(jié)構。試驗正式開始時間為7月19日至2023年9月17日試驗結(jié)束，共60d。

3、試驗設計

從該養(yǎng)殖場內(nèi)挑選48只體重、規(guī)格接近的健康3月齡斷奶羔羊，將其隨機分為4組，每個小組設置3個重復，每個重復有斷奶羔羊4只。其中，處理一（ck）斷奶羔羊日糧配方為該養(yǎng)殖場內(nèi)羔羊常規(guī)日糧；玉米50%、豆粕40%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）13.97、粗蛋白質(zhì)18.54%、粗脂肪3.01%、鈣1.53%、磷0.81%。處理二斷奶羔羊日糧配方為；玉米60%、豆粕30%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.07、粗蛋白質(zhì)17.53%、粗脂肪2.97%、鈣1.47%、磷0.87%。處理三斷奶羔羊日糧配方為；玉米70%、豆粕20%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.20、粗蛋白質(zhì)15.76%、粗脂肪3.13%、鈣0.98%、磷0.91%。處理四斷奶羔羊日糧配方為；玉米80%、豆粕10%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.39、粗蛋白質(zhì)12.52%、粗脂肪3.28%、鈣0.89%、磷0.93%。依照2023年大通縣農(nóng)資市場銷售玉米單價3.20元/kg、麩皮2.35元/kg、豆粕4.8元/kg、預混料4.0元/kg進行換算，得出處理一（ck）羔羊日糧單價為2.98元/kg、處理二羔羊日糧單價為3.07元/kg、處理三羔羊日糧單價為3.15元/kg、處理四羔羊日糧單價為3.24元/kg。

參與試驗的所有羔羊日飼喂量依照平均每只0.6kg的精飼料進行，并在試驗期間，于羊舍內(nèi)投放青貯飼料，混合粗飼料，供應試驗羊群自由采食。

4、試驗管理

試驗開始后第10d，依照該養(yǎng)殖場免疫管理對羔羊群體集中注射伊維菌素藥劑進行一次驅(qū)蟲。在本次試驗進行期間，對不同分組處理中的羔羊均采取分欄飼養(yǎng)，由同一飼養(yǎng)人員定時定量進行投放飼料喂養(yǎng)，每天飼喂2次，分別為早上6時、下午4時，粗飼料投放至羊舍內(nèi)，供羊群自由取食。每日對羊舍內(nèi)進行一次清掃、每周消毒1次，消毒藥劑為甲醛、高錳酸鉀、來蘇兒等，輪換交替使用。

5、試驗指標測定與計算

斷奶羔羊群在5d預試期結(jié)束后，于2023年7月19日清晨對斷奶羔羊群進行空腹體重測定，作為試驗始重；2023年9月17日夜間，對斷奶羔羊群進行一次體重的測定，作為試驗末重。

試驗開始第1d、60d，分別對各處理的羔羊日采食量、空腹體重、體尺等指標數(shù)據(jù)進行測定。

試驗結(jié)束后，從各處理中分別挑選出1只規(guī)格、體重接近的羔羊，共4只，對其進行屠宰，并測定羔羊的酮體重、剔除所有骨骼后的凈肉重及其他指標數(shù)據(jù)。最后，取出羔羊的第11、12肋骨之間的背最長肌送至實驗室進行檢測，測定該羊肉的各營養(yǎng)成分指標。

6、數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析

使用Excel 2021對本次試驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，SPSS 26.0軟件對數(shù)據(jù)進行分析。

二、結(jié)果與分析

1、不同飼喂方式對斷奶羔羊的采食量影響

在本次試驗期間，各處理羔羊日采食精飼料量除比例、營養(yǎng)成分不同之外，日投喂量均為0.6kg。技術人員通過統(tǒng)計各處理下斷奶羔羊日粗飼料的投喂量及羊舍內(nèi)剩余粗飼料，發(fā)現(xiàn)處理一（ck）中斷奶羔羊粗飼料日采食量平均為0.57kg、處理二中斷奶羔羊粗飼料日采食量平均為0.53kg、處理三斷奶羔羊粗飼料日采食量平均為0.48kg、處理四斷奶羔羊粗飼料日采食量為0.44kg。以處理一（ck）中粗飼料日采食量最多，處理四粗飼料日采食量最低。其中，處理一（ck）為精飼料中高蛋白質(zhì)飼喂量最高，其余處理精飼料中蛋白質(zhì)含量逐步降低。可見斷奶羔羊的粗飼料采食量隨著精飼料蛋白質(zhì)含量的降低而表現(xiàn)出下降的趨勢。

2、不同飼喂方式對斷奶羔羊體尺規(guī)格的影響

在本次試驗中各處理羔羊體高變化為：處理一（ck）斷奶羔羊平均初始體高為56.48cm，試驗終末平均體高為63.28cm，試驗期間，體高平均共增高6.8cm；處理二斷奶羔羊平均初始體高為57.25cm、試驗終末平均體高為64.98cm，試驗期間，體高平均共增高7.73cm；處理三斷奶羔羊平均初始體高為56.51cm，試驗終末平均體高為63.73cm，試驗期間，體高平均增高7.22cm；處理四斷奶羔羊平均初始體高為56.23cm，試驗終末平均體高為62.35cm，試驗期間，體高平均增高6.12cm。對比可見，以處理二斷奶羔羊平均體高增高最大，為7.73cm。

各處理羔羊體長變化為：處理一（ck）斷奶羔羊平均初始體長為57.31cm，試驗終末平均體長為65.38cm，試驗期間，體長平均共增長8.07cm；處理二斷奶羔羊平均初始體長為57.36cm，試驗終末平均體長為66.43cm，試驗期間，體長平均共增長9.07cm；處理三斷奶羔羊平均初始體長為57.16cm，試驗終末平均體長為65.85cm，試驗期間，體長平均共增長8.67cm；處理四斷奶羔羊平均初始體長為56.27cm，試驗終末平均體長為65.02cm，試驗期間，體長平均共增長8.75cm。對比可見，以處理二斷奶羔羊的平均體長增長最大，為9.07cm。

各處理羔羊胸圍變化為；處理一（ck）斷奶羔羊平均初始胸圍為70.26cm，試驗終末平均胸圍為75.28cm，試驗期間，胸圍平均增長5.42cm；處理二斷奶羔羊平均初始胸圍為70.28cm，試驗終末平均胸圍為76.54cm，試驗期間，胸圍平均增長6.26cm；處理三斷奶羔羊平均初始胸圍為70.41cm，試驗終末平均胸圍為75.13cm，試驗期間，胸圍平均增長4.72cm；處理四斷奶羔羊平均初始胸圍為70.18cm，試驗終末平均胸圍為74.28，試驗期間，胸圍平均增長4.1cm。對比可見，以處理二斷奶羔羊的平均胸圍增長數(shù)據(jù)最大，為6.26cm。

3、不同飼喂方式對斷奶羔羊增重、養(yǎng)殖效益的影響

在本次試驗中，處理一（ck）斷奶羔羊平均初始體重為27.16kg/只，試驗終末平均體重為41.35kg/只，試驗期間平均增重為14.19kg/只；處理二斷奶羔羊平均初始體重為27.24kg/只，試驗終末平均體重為42.76kg/只，試驗期間平均增重為15.52kg/只；處理三斷奶羔羊平均初始體重為27.36kg/只，試驗終末平均體重為41.12kg/只，試驗期間平均增重為13.77kg/只；處理四斷奶羔羊平均初始體重為27.39kg/只，試驗終末平均體重為39.98kg/只，試驗期間平均增重為12.59kg/只。

將各處理斷奶羔羊試驗期間平均增重除以試驗天數(shù)60d，獲得相應的單只羔羊平均日增重數(shù)據(jù)。觀察表1可見，以處理二斷奶羔羊平均日增重最高，為258g/只，其次為處理一（ck），平均日增重為236.5g/只，較低為處理三，平均日增重為229.5g/只，最低為處理四，平均日增重為209.8g/只。依照2023年大通縣活羊銷售單價25元/kg、精飼料銷售單價0.76元/kg進行換算日飼料成本及日均單只羔羊養(yǎng)殖效益數(shù)據(jù)，可見日均養(yǎng)殖效益中，以處理二最高，為4.23元/只，其次為處理一（ck），日均養(yǎng)殖效益為3.69元/只，較低為處理三，日均養(yǎng)殖效益為3.49元/只，最低為處理四，日均養(yǎng)殖效益為2.45元/只。

4、不同飼喂方式對斷奶羔羊屠宰性能的影響

對比表1數(shù)據(jù)可見，不同飼喂方式下各處理組的斷奶羔羊屠宰性能有一定差異性。對比酮體重數(shù)據(jù)，以處理二斷奶羔羊酮體重最大，為15.89kg/只，其次為處理一（ck）斷奶羔羊酮體重為15.15kg/只，較次為處理三斷奶羔羊酮體重為15.05kg/只，最次為處理四，斷奶羔羊酮體重為14.58kg/只。酮體重作為衡量羊只屠宰性能的重要評定數(shù)據(jù)，通常來說，同月齡的羔羊酮體重越高，屠宰性能越為優(yōu)異。由此可見，在本次試驗中，以處理二斷奶羔羊屠宰酮體重表現(xiàn)最佳。

屠宰率是指在羊只屠宰期間，將不適合食用的部分剔除后，可食用部分所占的比例，是由酮體重占羔羊屠宰前的活重比例。觀察表1中不同飼喂方式下斷奶羔羊的屠宰率數(shù)據(jù)，可見屠宰率最高為處理二斷奶羔羊，屠宰率為37.16%，其次為處理一（ck）斷奶羔羊，屠宰率為36.64%，較次為處理三斷奶羔羊，屠宰率為36.6%，最低為處理四斷奶羔羊，屠宰率為36.47%。

凈肉率是指羊只在屠宰之后，剔除骨骼、其他器官后所剩余的肉重，該肉重占屠宰前羔羊活體重量的比例。觀察表1中不同飼喂方式下斷奶羔羊的凈肉率數(shù)據(jù)，可見凈肉率最高為處理二斷奶羔羊，凈肉率為28.85%，其次為處理一（ck）斷奶羔羊，凈肉率為28.14%，較低為處理三斷奶羔羊，凈肉率為28.04%，最低為處理四斷奶羔羊，凈肉率為27.67%。

對比不同飼喂方式下羔羊的酮體重、屠宰率、凈肉率表現(xiàn)，均表現(xiàn)出以處理二日糧比例飼喂下斷奶羔羊最為優(yōu)異，其次為處理一（ck）日糧飼喂比例下表現(xiàn)次之。

5、不同飼喂方式對斷奶羔羊羊肉營養(yǎng)成分的影響

羊肉干物質(zhì)含量是指去掉羊肉水分后的質(zhì)量占原羊肉的比例，當羊肉中水分含量越低，其干物質(zhì)含量就越高。而羊肉中水分含量越高，代表其肉質(zhì)多汁，適口性越好。觀察表1中不同飼喂方式下斷奶羔羊的羊肉干物質(zhì)含量，其中以處理四斷奶羔羊羊肉干物質(zhì)含量最高，為26.87%，其次為處理三斷奶羔羊羊肉干物質(zhì)含量，為26.14%，較低為處理一（ck）斷奶羔羊羊肉干物質(zhì)含量，為25.34%，以處理二斷奶羔羊羊肉干物質(zhì)含量最低，為24.35%。表明此四種飼喂方式下，以處理二斷奶羔羊羊肉含水量最高，適口性最強。

羊肉中蛋白質(zhì)含量越高，表明該肉質(zhì)營養(yǎng)含量越為豐富。觀察表1中不同飼喂方式下斷奶羔羊羊肉的蛋白質(zhì)含量，以處理二斷奶羔羊羊肉蛋白質(zhì)含量最高，為22.54%，其次為處理一（ck）斷奶羔羊羊肉的蛋白質(zhì)含量，為21.43%，較低為處理三斷奶羔羊羊肉的蛋白質(zhì)含量，為20.98%，最低為處理四斷奶羔羊羊肉的蛋白質(zhì)含量，為20.45%。表明在本次試驗中，處理二斷奶羔羊的肉質(zhì)營養(yǎng)最為豐富。

羊肉中脂肪的含量對其營養(yǎng)水平及適口性影響較大，脂肪含量越低，瘦肉率越高，營養(yǎng)水平及適口性顯著提升。本次試驗中所檢測的羊肉脂肪位置為第12、13肋骨之間的背最長肌的脂肪數(shù)據(jù)。對比表1中脂肪含量，可見以處理四斷奶羔羊羊肉脂肪含量最高，為4.58%，其次處理三斷奶羔羊羊肉脂肪含量，為4.01%，較低為處理一（ck）斷奶羔羊羊肉脂肪含量，為3.97%，最低為處理四斷奶羔羊羊肉脂肪含量，為3.57%。

依據(jù)對不同飼養(yǎng)方式下羔羊的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)分析可見，以處理二中斷奶羔羊羊肉的干物質(zhì)含量、蛋白質(zhì)含量及脂肪含量表現(xiàn)最為優(yōu)異。

三、討論與分析

在本次對斷奶羔羊的育肥試驗研究中，均以處理二飼喂條件下，斷奶羔羊的體尺規(guī)格、增重效果、日均養(yǎng)殖效益、屠宰性能及羊肉營養(yǎng)水平表現(xiàn)最佳。觀察處理二飼喂條件可以發(fā)現(xiàn)，該日糧比例為玉米60%、豆粕30%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.07、粗蛋白質(zhì)17.53%、粗脂肪2.97%、鈣1.47%、磷0.87%。營養(yǎng)水平中粗蛋白的攝入對比處理一粗蛋白質(zhì)含量18.54%較低，對比處理三粗蛋白質(zhì)含量15.76%、處理四粗蛋白質(zhì)含量12.52%較高。通常來說，羔羊日糧中蛋白質(zhì)含量的提升，其日糧中營養(yǎng)水平也隨之提升，機體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積、肌肉的生長速度隨之加快。但是日糧中蛋白質(zhì)含量的過量添加，也會造成其對日糧的消化率、利用率降低，引發(fā)消化不良，最終降低育肥效果。對比本次試驗結(jié)果中，以處理二飼喂條件下，斷奶羔羊的各項數(shù)據(jù)表現(xiàn)均處于較為優(yōu)異水平，證實該飼喂方式適宜在斷奶羔羊育肥中推廣應用。

斷奶羔羊的育肥是保障養(yǎng)殖場肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的主要途徑。在斷奶羔羊育肥期間，養(yǎng)殖戶可通過調(diào)整日糧飼喂比例，來提升羔羊的日綜合采食量，增加其育肥效果。在本次試驗中，以采取日糧比例為玉米60%、豆粕30%、麩皮5%、預混料5%，營養(yǎng)水平為；消化能（MJ/kg）14.07、粗蛋白質(zhì)17.53%、粗脂肪2.97%、鈣1.47%、磷0.87%，每日早上6時、下午4時分兩次定時定點飼喂，單日平均每只斷奶羔羊飼喂精飼料0.6kg、粗飼料0.53kg的條件下，斷奶肉羊育肥效果表現(xiàn)最佳，養(yǎng)殖戶可依據(jù)此日糧比例進行調(diào)整斷奶羔羊飼喂計劃，從而提升羔羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益性。

（作者單位：810100 青海省西寧市大通縣畜牧獸醫(yī)站）