摘 要：隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，農(nóng)業(yè)也在逐漸朝著現(xiàn)代化的方向發(fā)展。農(nóng)業(yè)的種植水平得到了大幅度的優(yōu)化，能夠獲得更加可觀的經(jīng)濟(jì)收益。辣椒作為主要的農(nóng)作物之一，具有良好的市場(chǎng)前景。通過(guò)采用辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠有效提高辣椒的種植產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)結(jié)合有效的田間管理措施，能夠?yàn)槔苯返慕】瞪L(zhǎng)和高效生產(chǎn)提供基礎(chǔ)的理論支持。本文對(duì)辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了深入分析，并從多方面闡述了相應(yīng)的田間管理措施。

關(guān)鍵詞：辣椒；栽培技術(shù)；田間管理

在農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的背景下，許多農(nóng)作物在種植的過(guò)程中，都會(huì)運(yùn)用到先進(jìn)的種植技術(shù)。這也有利于進(jìn)一步提高辣椒種植的效率，保障其品質(zhì)。并且由于辣椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大，實(shí)現(xiàn)其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培屬于農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)之一。但是在實(shí)際種植辣椒的過(guò)程中，很容易出現(xiàn)種植人員不重視技術(shù)方面的應(yīng)用，導(dǎo)致相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)和田間管理措施難以發(fā)揮實(shí)效。

1 辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1品種選擇

辣椒品種的選擇關(guān)系著辣椒能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，選擇優(yōu)質(zhì)品種有利于辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)施。但是由于不同地區(qū)的區(qū)域環(huán)境和氣候條件存在差異，在選擇辣椒品種時(shí)，應(yīng)結(jié)合具體的要求，既要確保選擇優(yōu)良的種子，也要確保符合當(dāng)?shù)氐姆N植條件。辣椒的應(yīng)用范圍比較廣泛，其不僅能夠直接食用，還可以制作成其他的產(chǎn)品進(jìn)行售賣。在實(shí)際選擇品種時(shí)，也可以將其用途作為參考條件之一。如用于直接食用的辣椒，可以選擇早熟的品種。這一類品種能夠盡早搶占市場(chǎng)先機(jī)，有助于迅速打開市場(chǎng)銷路。種植人員可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境選擇種植用于哪種用途的辣椒，以便于提高種植效益。之后種植人員就可以在早熟類的辣椒品種中，選擇合適的品種進(jìn)行種植[1]。

1.2育苗管理

這一工作是實(shí)現(xiàn)辣椒高產(chǎn)栽培的基礎(chǔ)，通過(guò)有效的育苗管理措施，能夠?yàn)槔苯穭?chuàng)建良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使其生長(zhǎng)得更加旺盛。辣椒對(duì)于外界環(huán)境的敏感度較高，不同的溫度或濕度會(huì)對(duì)辣椒產(chǎn)生不同程度的影響。辣椒更適合生長(zhǎng)在溫暖的環(huán)境下，在進(jìn)行育苗管理時(shí)，可以盡量提高辣椒種植區(qū)域的溫度。若采用大棚種植辣椒的方式，則可以盡量為辣椒育苗提供溫暖的環(huán)境。這樣有助于辣椒早期的花芽分化，能夠從根源上提高辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。之后種植人員就可以結(jié)合辣椒的實(shí)際生長(zhǎng)情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)其精細(xì)化的管理。例如，在育苗管理期間，可以通過(guò)觀察辣椒的生長(zhǎng)情況，判斷其狀態(tài)是否良好。但是這一過(guò)程中，也需要將溫度的控制作為核心工作。尤其是晝夜溫差較大的區(qū)域，更要注重對(duì)辣椒生長(zhǎng)環(huán)境溫度的把控，盡量將溫度控制在20℃左右，從而促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)。

1.3科學(xué)定植

辣椒定植是否科學(xué)合理是影響其能否豐產(chǎn)的關(guān)鍵性因素。通過(guò)對(duì)辣椒進(jìn)行合理定植，有利于確保辣椒的正常生長(zhǎng)和結(jié)果。在辣椒幼苗生長(zhǎng)出四五片葉子后就能夠進(jìn)行定植。種植人員也需要充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，確保將溫度控制在合理范圍內(nèi)。不同的季節(jié)，辣椒定植時(shí)間也會(huì)有所差別。例如，在夏季定植時(shí)，應(yīng)盡量選在天氣涼爽的下午進(jìn)行。因?yàn)橄募驹缟系街形绲臏囟容^高，辣椒在這種情況下定植很容易因?yàn)闇囟冗^(guò)高而出現(xiàn)缺水等情況。與此同時(shí)，定植的過(guò)程中也要仔細(xì)觀察辣椒的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)其中存在病苗或弱苗，應(yīng)立即將其去除，避免之后與其他幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響辣椒整體質(zhì)量，尤其是許多病苗中還可能存在病蟲害，若不及時(shí)將其去除，很容易導(dǎo)致病蟲害進(jìn)一步擴(kuò)散等情況。之后在栽種的過(guò)程中，應(yīng)將行間距控制在三十厘米左右，最大不能超過(guò)五十厘米。一公頃地栽種的辣椒數(shù)量應(yīng)控制在五萬(wàn)株左右，從而有效提高辣椒的產(chǎn)量，還能實(shí)現(xiàn)土地的最大化利用。

1.4再生栽培技術(shù)

這一技術(shù)屬于辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)中的新技術(shù)，能夠通過(guò)再生新枝的方法實(shí)現(xiàn)辣椒的二次結(jié)果。這樣辣椒就能夠?qū)崿F(xiàn)兩次豐產(chǎn)，充分節(jié)省了以上幾個(gè)步驟。在這種技術(shù)的支持下，辣椒的栽培周期有效縮短，并有效提高自身的產(chǎn)量。但是在使用這項(xiàng)技術(shù)時(shí)，需要優(yōu)先選擇品質(zhì)優(yōu)良的種子，能夠更好地適應(yīng)不同環(huán)境，確保滿足再生栽培技術(shù)的實(shí)際需求。同時(shí)也要注意這一過(guò)程中對(duì)辣椒的修剪，確保辣椒的通風(fēng)性和透光性。可以將其看作普通的栽培技術(shù)，開展相應(yīng)的育苗管理措施等，以便于保證辣椒豐產(chǎn)[2]。

2 辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)田間管理措施

2.1土壤管理

土壤的情況會(huì)對(duì)辣椒能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)產(chǎn)生影響，這也屬于田間管理的重要措施。一般種植人員都會(huì)優(yōu)先選擇較為肥沃的土壤進(jìn)行種植，且土壤的含鹽堿量較低。這就有利于促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)，滿足辣椒對(duì)微量元素的需求。同時(shí)還應(yīng)做好土地背景的調(diào)查，若土地以往種植過(guò)茄果類的植物，則不適合再種植辣椒。但是對(duì)于種植過(guò)玉米或者水稻的土地，則比較適合種植辣椒，因?yàn)槔苯泛陀衩?、水稻等作物的生活?xí)性比較相似。若土壤本身?xiàng)l件較差，也可以通過(guò)人工的方式進(jìn)行整地，使其滿足種植需求?？梢韵葘?duì)土壤進(jìn)行中耕。中耕操作可以疏松表土，增加土壤通氣性，提高地溫，促進(jìn)微生物活動(dòng)和養(yǎng)分有效化，去除雜草，促使根系伸展，調(diào)節(jié)土壤水分狀況。澆水、施肥及降雨等因素會(huì)造成土壤板結(jié)，定植后的辣椒幼苗莖基部接近土表處容易發(fā)生腐爛現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)中耕。中耕通常根據(jù)除草時(shí)間進(jìn)行，生長(zhǎng)前期的中耕可增加土溫，增強(qiáng)土地通透性和促發(fā)新根。中耕的力度和范圍隨著辣椒的長(zhǎng)勢(shì)而增加，以不損傷植株根部并鋤松泥土為準(zhǔn)，通常進(jìn)行3遍左右，在植株封行前進(jìn)行最后一次中耕。之后可以將腐熟的雞糞肥料或復(fù)合肥施加到土壤中，有效優(yōu)化土壤的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。等到土壤中的肥力足以為辣椒生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，就可以開始種植。并且在種植的過(guò)程中，還應(yīng)將土壤和肥料充分混合，讓土地足夠平整，也會(huì)有利于辣椒的生長(zhǎng)。

2.2肥料管理

肥料管理屬于辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)田間管理措施的核心任務(wù)之一，通過(guò)實(shí)現(xiàn)肥料的管理，能夠確保為辣椒的生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，讓辣椒獲取充足的養(yǎng)分。辣椒施肥要根據(jù)生長(zhǎng)特性來(lái)實(shí)施，苗期和生長(zhǎng)期推薦使用福進(jìn)門促生根專用水溶肥搭配平衡型水溶肥，辣椒生根壯苗效果好，開花坐果期使用高氮高鉀型水溶肥，提高開花坐果率，?；ū９Ч?，膨果期使用辣椒專用水溶肥，提高辣椒品質(zhì)效果明顯。對(duì)于辣椒這種經(jīng)濟(jì)作物來(lái)說(shuō)，應(yīng)先向其施加復(fù)合肥和農(nóng)家肥，在保證其產(chǎn)量的同時(shí)，有效提高土壤的肥力。一般在向辣椒施加復(fù)合肥的同時(shí)，還可以向土壤中施加充分腐熟的農(nóng)家肥，從而有效提高土壤的肥力。之后就可以結(jié)合辣椒的實(shí)際生長(zhǎng)情況，向其添加鋅肥、硼肥等，為辣椒補(bǔ)足充分的微量元素。并且隨著辣椒不同階段的生長(zhǎng)，種植人員也需要對(duì)肥料進(jìn)行不同程度的管理。既要保證施加足夠的肥料供辣椒生長(zhǎng)，也要避免施肥過(guò)多而出現(xiàn)燒苗等情況，影響辣椒的產(chǎn)量[3]。

2.3水分管理

由于辣椒的耐寒能力不佳，水分管理十分關(guān)鍵。通過(guò)合理灌排水，能夠讓辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量得到提高。此時(shí)還需結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)，對(duì)其不同期間的水分需求進(jìn)行控制。通常情況下，辣椒苗期和花期對(duì)水分的需求量較少，結(jié)果期的水分需求量較大。此時(shí)就可以結(jié)合具體需求進(jìn)行澆水或排水，避免辣椒植株因水分控制不當(dāng)而死亡。具體可以將辣椒的生長(zhǎng)階段分為以下四個(gè)階段：（1）育苗階段。這一階段辣椒對(duì)水分的需求不大，在澆水時(shí)可以采用噴灌的方式，通過(guò)補(bǔ)充苗床的水分，使其濕潤(rùn)，為辣椒生長(zhǎng)提供足夠水分。（2）幼苗階段。這一階段與育苗階段相比，水分需求量增加。此時(shí)還需通過(guò)澆定根水的方式進(jìn)行澆水，實(shí)現(xiàn)對(duì)水分的精準(zhǔn)控制。既要避免水分過(guò)少使得幼苗出現(xiàn)干旱的情況，也要避免水分過(guò)多而影響幼苗的質(zhì)量。（3）開花階段。這一階段的辣椒水分控制應(yīng)更加謹(jǐn)慎，一旦蓄水量過(guò)大，要做好相應(yīng)的排水工作。盡量將土壤中的水分含量控制在較低水平，以免水分過(guò)多導(dǎo)致辣椒出現(xiàn)落花的情況。（4）結(jié)果階段。這一階段可以規(guī)定明確的澆水時(shí)間，確保定期進(jìn)行澆水。灌溉的方式可以采用溝灌的方式，確保溝底足夠濕潤(rùn)。但是在高溫階段，需要做好排水工作，以免水分過(guò)多造成植株死亡。

2.4光照管理

這一方面的管理主要針對(duì)的是大棚中種植的辣椒，通過(guò)有效控制光照強(qiáng)度，讓辣椒能夠更加茁壯地成長(zhǎng)。辣椒苗節(jié)短，莖粗，葉厚，顏色深，根發(fā)達(dá)，抵抗力強(qiáng)。光照不足往往導(dǎo)致辣椒莖細(xì)，葉薄，花蕾果生長(zhǎng)不良，易發(fā)生落花、落果、落葉等現(xiàn)象。同時(shí)光照太強(qiáng)對(duì)辣椒的生長(zhǎng)也不好，會(huì)使其生長(zhǎng)發(fā)育受阻，氣孔封閉，光合作用能力減弱，葉片和果灼傷。因此，光照的強(qiáng)弱可以結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，例如，冬季光線較弱的時(shí)候，可以適當(dāng)提高室內(nèi)的光照強(qiáng)度，一般說(shuō)來(lái)，辣椒的生長(zhǎng)需要充足的光照，但它比其他果菜類更耐弱光。辣椒對(duì)光照的要求也依不同生育時(shí)期而有別。萌發(fā)時(shí)種子往往需要黑暗條件，在有光條件下往往萌發(fā)不良。萌芽階段需要良好的日照環(huán)境，開花結(jié)果階段需要充分的日照，光照充分有利花器生長(zhǎng)與發(fā)育，日照不足則容易導(dǎo)致落花落果。辣椒對(duì)日照長(zhǎng)短反應(yīng)不敏感，只要溫度適宜，營(yíng)養(yǎng)條件好，在光照長(zhǎng)或短的條件下均能開花、結(jié)果。這也有利于提高室內(nèi)的溫度，促進(jìn)辣椒的生長(zhǎng)。想要對(duì)光照進(jìn)行管理，可以采用相應(yīng)的高透光乙烯膜進(jìn)行光照控制。同時(shí)還可以通過(guò)在大棚里懸掛反光窗簾，實(shí)現(xiàn)光照控制[4]。

2.5病蟲害管理

辣椒在生長(zhǎng)的過(guò)程中，比較容易受到病蟲害的侵襲。因?yàn)槔苯返纳L(zhǎng)環(huán)境溫暖，容易引發(fā)多種類型的病蟲害。辣椒的根、莖、葉都有可能發(fā)生病蟲害。此時(shí)還需采取相應(yīng)的病蟲害管理措施，為辣椒的生長(zhǎng)提供良好的生態(tài)環(huán)境。辣椒常見(jiàn)的病蟲害主要有以下幾種。

（1）疫病。疫病屬于辣椒種植中一種較為常見(jiàn)的病癥，通常發(fā)生于夏季或初秋。出現(xiàn)這一病癥的辣椒莖部會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，其大規(guī)模擴(kuò)散會(huì)導(dǎo)致辣椒死亡。在對(duì)這一病害進(jìn)行防治時(shí)，可以采用農(nóng)業(yè)防治或化學(xué)防治的手段。種植人員一旦發(fā)現(xiàn)辣椒出現(xiàn)疫病，應(yīng)立即將被感染的病苗拔除，避免病情進(jìn)一步擴(kuò)散。若通過(guò)農(nóng)業(yè)防治手段無(wú)法將病害徹底清除，就可以采用化學(xué)防治方法。通過(guò)向辣椒幼苗噴灑撲霉特等藥劑，達(dá)到病蟲害防治效果。

（2）蚜蟲。蚜蟲也屬于辣椒中常見(jiàn)的病蟲害之一，一旦聚集過(guò)多的蚜蟲，辣椒葉面就會(huì)受到危害，葉液大量流失，最終辣椒幼苗因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而出現(xiàn)產(chǎn)量降低的情況，甚至死亡。想要有效防治這類害蟲，可以采用化學(xué)防治方法，使用50%抗蚜威可濕性粉劑消滅蚜蟲。

（3）瘡痂病。對(duì)于辣椒來(lái)說(shuō)，瘡痂病屬于細(xì)菌性病害，發(fā)病初期，辣椒植株葉面上會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌性斑點(diǎn)。斑點(diǎn)最初是綠色的，之后逐漸演變成褐色。等到其連成片之后，就會(huì)呈現(xiàn)出瘡痂狀。這就會(huì)導(dǎo)致辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量受到影響。想要對(duì)其進(jìn)行防治，可以采用化學(xué)防治方法。向辣椒植株噴灑72%農(nóng)用鏈霉素進(jìn)行殺菌處理，一般情況下，半個(gè)月左右噴灑一次，噴灑三次就能夠徹底清除病菌。

（4）棉鈴蟲。這類害蟲會(huì)導(dǎo)致辣椒植株的莖葉和果實(shí)受到侵害，最終影響到辣椒的產(chǎn)量。想要防治這一病蟲害，可以使用20%殺滅菊酯溶液，向辣椒植株的葉面直接噴灑[5]。

（5）病毒病。這一類病害對(duì)于辣椒來(lái)說(shuō)比較常見(jiàn)，一般辣椒發(fā)生蚜蟲蟲害時(shí)，都有可能引發(fā)病毒病。尤其是在辣椒的幼苗時(shí)期，發(fā)生病毒病的概率更大。由于這一病害的傳播速度較快，種植人員在日常管理中要格外重視，通過(guò)加強(qiáng)田間管理力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)這一病害，并采取有效的防治措施。針對(duì)這一病害，常見(jiàn)的防治手段是化學(xué)防治。在辣椒幼苗發(fā)病初期使用0.2%磷酸二氫鉀溶液。同時(shí)也要做好相應(yīng)的蚜蟲防治工作，以免再一次引發(fā)病毒病。

（6）立枯病。發(fā)生這一類病害的辣椒莖部會(huì)出現(xiàn)環(huán)狀黑斑，直到其枯萎、死亡。想要有效防治立枯病，則需采用化學(xué)防治方法。在辣椒發(fā)病初期使用70%甲基托布津可濕性粉劑或75%百茵清可濕性粉劑。也可以將兩種藥劑交替使用，一般噴施兩次左右，就能夠得到良好的防治效果。

（7）青枯病。青枯病是一類土傳細(xì)菌性病害，病菌的主要侵入途徑是通過(guò)作物根部的傷口侵染?？梢圆捎棉r(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治結(jié)合防治的手段，定植時(shí)，每畝可施草木灰一百五十千克進(jìn)行整地，控制土壤酸堿度。發(fā)病初期，使用14%絡(luò)氨銀水劑300倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液以及農(nóng)用硫酸鏈霉素溶液4000倍液等，每隔八日左右進(jìn)行一次，連續(xù)進(jìn)行三四次即可。發(fā)現(xiàn)病株后要及時(shí)將其拔除，并使用石灰溶液進(jìn)行清除，以免病毒進(jìn)一步蔓延。

綜上所述，通過(guò)對(duì)辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)和田間管理措施進(jìn)行分析，能夠有效實(shí)現(xiàn)辣椒的豐產(chǎn)，促進(jìn)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人們生活水平的提升。辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)都能夠得到更加穩(wěn)固的保障，有利于促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。與此同時(shí)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)也能夠朝著產(chǎn)業(yè)化和基地化的方向發(fā)展，將這一方面的優(yōu)化作為主要的推動(dòng)力量。種植人員自身的經(jīng)濟(jì)效益也能夠得到保證，可以將這一先進(jìn)技術(shù)和管理措施作為解決種植壓力過(guò)大的基礎(chǔ)。在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的情況下，辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)和田間管理措施會(huì)發(fā)展得更加先進(jìn)，真正成為推動(dòng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效支撐，并保證人們的食品安全。

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