題目交代了寫作對象——雞蛋；“百味”一詞設(shè)置懸念，引發(fā)了讀者的思考：作者是寫雞蛋的各種吃法，還是另有所指？

和父母聊起兒時往事時，他們總笑著說：“你呀，小時候特別挑食。多虧還愛吃雞蛋，要不都不知道該做啥菜?！弊屛翌H感汗顏。

童年時，挑食是我的專屬標(biāo)簽。如果看到餐桌上沒有雞蛋，我寧愿鼓著腮幫子勉強(qiáng)扒幾口米飯，也不肯夾菜，這在親戚中傳為笑談。隨著年紀(jì)的增長，挑食的頑疾總算改善，但我對雞蛋的熱愛始終沒有消退。

雞蛋雖普通，但吃法數(shù)不勝數(shù)。帶殼煮著吃、去殼煎著吃、打散了炒著吃，各有好滋味。奶奶做的臥雞蛋是我小時候的最愛，算是東北的特色吃法，和其他地方的水煮荷包蛋做法并不一樣。

奶奶先在小搪瓷盆里舀些大醬，加點水澥（xiè）開，再磕入一枚雞蛋打勻，讓醬汁更濃郁。之后，她直接在小搪瓷盆里打入五六個生雞蛋，并不攪散，而是在表層撒一把碧綠的蔥花、一撮提鮮的蝦米，放入鍋中蒸熟，最后略點一點香油。待熱氣散盡，碗里的蛋液已經(jīng)改變了形狀，凝固的醬汁蓬松柔軟，中間的完整雞蛋瑩白如玉。挖一勺下去，金色的溏心蛋黃流出，格外誘人?，F(xiàn)在回想起來，如果再在醬汁里放些番茄丁、青椒丁、洋蔥丁，不就復(fù)刻了如今流行的地中海風(fēng)情美食“北非蛋”嘛！

中學(xué)時住校，一個月才能回一次家。當(dāng)年的“小鎮(zhèn)做題家”寄宿生活清苦，食堂除了土豆絲就是白菜片，父母想方設(shè)法地為我改善伙食，營養(yǎng)豐富的雞蛋當(dāng)然是首選。爸爸耐心地將雞蛋一個個磕入油鍋，煎成外酥里嫩的小蛋餅，晾涼后裝在飯盒里，用袋子嚴(yán)嚴(yán)實實地包好，放進(jìn)書包，讓我?guī)У綄W(xué)校加菜。盡管吃到嘴里的煎蛋餅已經(jīng)涼了，但心里卻覺得暖洋洋的。

有時，煎蛋餅也會換成炒雞蛋醬。爸爸將攪勻的蛋液倒入油鍋炒碎，如同朵朵盛開的木樨花，再放入大醬煮開，雞蛋的色澤變成棕紅，油亮咸香，裝在玻璃罐頭瓶里，放好幾天都不會壞，特別下飯。有一次晚自習(xí)后，我就著饅頭竟吃了將近半罐的雞蛋醬，導(dǎo)致一晚上起來喝水好幾次，引發(fā)了上鋪同學(xué)的抗議。

大學(xué)時，我離家更遠(yuǎn)，每年只能在寒暑假往返于家和學(xué)校之間，還好有茶葉蛋在漫長的旅程中果腹。在鄰座方便面飄出的香味里，慢慢剝開蛋殼，嚼著咸香的茶葉蛋，看著窗外的風(fēng)景飛馳而過，也不失為愜意樂事。

時光荏苒，在我工作、成家、有了孩子之后，我開始操心讓孩子吃飽又吃好，才深深地體會到“不養(yǎng)兒不知父母恩”。有趣的是，孩子雖然不像我當(dāng)年那么“飯渣”，但在愛吃雞蛋方面倒是如出一轍，就連沒什么滋味的白煮蛋也吃得津津有味。

最普通的雞蛋，卻能承載各種不同的味道，當(dāng)一家人圍坐在早餐桌邊，吃著熱騰騰的荷包蛋面條，或是裹著生菜的自制雞蛋灌餅，準(zhǔn)備開啟一天繁忙的工作、學(xué)習(xí)時，體會到的正是人間煙火里平凡的幸福。

人到中年，品味雞蛋，也如品味人生！

（摘自《今晚報》2024.7.14）

開篇交代“我”小時候挑食但愛吃雞蛋，照應(yīng)文題。但何謂“百味”？并未說明。

用“專屬標(biāo)簽”再次強(qiáng)調(diào)挑食“非同一般”，不禁讓人納悶：如此挑食的“我”為何對雞蛋情有獨鐘？又會喜歡怎樣的雞蛋吃法呢？從而自然引出下文。

“寧愿鼓著腮幫子……也不肯”“熱愛始終沒有消退”進(jìn)一步寫出“我”對雞蛋的鐘愛，但依然沒有回應(yīng)文題中的“百味”。

介紹雞蛋的各種吃法，點出自己最喜愛的吃法——臥雞蛋，自然引出下文。

詳細(xì)介紹奶奶做“臥雞蛋”的方法和過程，字里行間流露出一種喜愛和自豪。

爸爸的煎蛋餅改善了“我”的伙食，也溫暖了“我”的心。

爸爸的炒雞蛋醬特別下飯，因此“我”記憶尤為深刻。

旅途中的茶葉蛋別具風(fēng)味。

由雞蛋所承載的味道點化主旨，流露出作者對過往歲月、對親情、對美好生活的眷戀和禮贊之情。

賞讀

讀完全文我們知道：題目“百味雞蛋”既指雞蛋多種多樣的吃法，更指作者成長道路上親人們通過雞蛋給予自己的真摯而深沉的愛。正如作者在文末寫道：“人到中年，品味雞蛋，也如品味人生！”的確如此，人的一生，總是在不同經(jīng)歷中體驗著不同味道的愛。這些愛不僅溫暖了自己，還是自己成長道路上的營養(yǎng)和動力，豐富并充實著自己的人生經(jīng)歷，進(jìn)而使自己更加熱愛生活，積極樂觀地面對生活，當(dāng)然也會把愛傳遞下去。

為了表達(dá)這一思想感情，作者滿懷深情地回憶了自己不同時期與雞蛋相關(guān)的人和事，依次為：奶奶給“我”做臥雞蛋——爸爸為“我”做煎蛋餅和雞蛋醬——“我”在火車上吃茶葉蛋。單看每一次經(jīng)歷都很平常，但巧妙的是，作者將其放在一起，從中提煉出深沉的親情之愛，并化為成長道路上的溫馨回憶，讀來讓人沉浸其中，愈品愈美好。

總之，文章以小見大，于庸常的事物中見出深意——珍惜愛、贊美愛、傳遞愛，這正是其立意所在，富有感染力和教育意義。