現(xiàn)代人常常說“無辣不歡”?！段饔斡洝防锏奶粕畮熗剑蟾乓蚕矚g吃辣。不過，唐僧師徒可沒咱們有口福，他們想吃辣，首先想到的調(diào)料，大概是姜。

且不說唐僧師徒有多愛吃辣，就在孫大圣他們偷吃人參果的萬壽山五莊觀里，都出現(xiàn)了姜的身影。話說孫大圣偷食人參果時，曾經(jīng)過鎮(zhèn)元大仙的菜園子，只見里頭種了許多蔬果，其中便有“菠芹莙荙姜苔”?？梢?，這鎮(zhèn)元大仙，或許也是喜歡吃辣的呢。

神仙愛吃辣，妖怪大概也喜歡。大家還記得在無底洞里老鼠精曾經(jīng)為唐僧辦了一桌素菜宴席嗎？老鼠精為了準(zhǔn)備這桌宴席可謂費(fèi)盡心思，桌上各式美味佳肴應(yīng)有盡有，其中便提到“椒姜辛辣般般美”。大概她也知道，唐僧吃飯是無辣不歡的吧。

現(xiàn)在，不少人都愛吃酸辣筍或者泡椒竹筍，其味酸辣開胃，其口感脆嫩可口。很多人只聞其名，便已食指大動，食之更是津津有味，令人欲罷不能，吃完后還回味無窮。唐僧師徒，或許也難抵御辣味竹筍的誘惑。這不，唐僧師徒取經(jīng)歸來，唐太宗為他們準(zhǔn)備的接風(fēng)洗塵宴席上，便專門準(zhǔn)備了一道“姜辣筍”。從這道美味的名稱中我們可以知道，它有別于現(xiàn)在人們食用的泡椒竹筍，《西游記》里的姜辣筍是用嫩姜腌制而成的。

倘若唐僧師徒親自下廚，大概也不會忘了向飯菜里頭加點(diǎn)“辣”。話說唐僧師徒來到朱紫國，入住會同館，管事的送來米和菜蔬。不過，食材雖然有了，卻需要自己動手做。于是，沙僧下廚做飯菜，卻發(fā)現(xiàn)沒有油鹽醬醋等調(diào)料。于是，孫大圣帶著豬八戒上街來買“調(diào)和”，也就是咱們所說的調(diào)料。會同館的官人告訴他們：“這條街往西去，轉(zhuǎn)過拐角鼓樓，那鄭家雜貨店，憑你買多少，油、鹽、醬、醋、姜、椒、茶葉俱全?！睈鄢岳钡膸熜值芩娜?，飯菜里頭，怎么能少得了姜、椒呢？

“姜”是《西游記》里最重要的辣味調(diào)料之一。那么，常常和姜一同出現(xiàn)的“椒”，指的是辣椒嗎？并不是，書中已經(jīng)給了我們答案。還是在唐太宗宴請?zhí)粕畮熗降慕语L(fēng)宴席上，有一道“花椒煮萊菔”，“萊菔”即我們常說的蘿卜?；ń肥俏覈就恋囊环N香料，廣泛栽種于四川、云南等地，在古代還被稱作“蜀椒”、“川椒”?；ń肺兜佬晾?，因而常被用作調(diào)味料。

我們可以想象，假如唐僧師徒來到現(xiàn)代，那么他們下館子點(diǎn)完菜后，肯定會對服務(wù)員說道：“別忘了加辣?！?/p>