河蟹以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)，成為人們喜愛的一種美食。河蟹是淡水產(chǎn)品，可以在池塘內(nèi)養(yǎng)殖，由于河蟹本身具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從而使得河蟹的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。在河蟹經(jīng)濟(jì)價(jià)值的吸引下，安徽省五河縣加大了池塘河蟹養(yǎng)殖力度，采取高效的養(yǎng)殖技術(shù)，大幅度地提高河蟹的產(chǎn)量，以給養(yǎng)殖者帶來豐厚的回報(bào)。

一、池塘河蟹淡水高效養(yǎng)殖技術(shù)

1、養(yǎng)殖準(zhǔn)備

池塘河蟹養(yǎng)殖的過程中要做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，在明確池塘條件的基礎(chǔ)上，采取有效的方式對池塘進(jìn)行清塘消毒，隨后種植水草，并投放螺螄和蟹苗。

（1） 池塘條件

水是池塘養(yǎng)蟹必要的條件之一，要求池塘內(nèi)的淡水水質(zhì)達(dá)標(biāo)，無污染的現(xiàn)象，進(jìn)水和出水越便利越好。需要注意的是，不得將體量高大的樹木栽植于池埂之上，以免遮擋陽光。池塘的面積不宜過大或是過小，要確保面積適中，控制在3335-6670m2之間即可，池底最好為沙壤土或是砂礫土，這樣能夠?yàn)樗菁暗讞珓又参锏纳L繁殖提供有利條件。開挖池塘?xí)r要控制好深度，水位以1-1.5m為宜，為防止河蟹從池塘內(nèi)逃逸，應(yīng)在進(jìn)水口、排水口以及池埂四周布設(shè)防逃逸設(shè)施。

（2） 清塘消毒

選擇晴好的天氣，放空池塘內(nèi)的水，使池底在陽光下曝曬，其間用漂白粉或生石灰對全池進(jìn)行潑灑消毒。池塘晾曬的時間控制在10-15天左右，池底多余的淤泥應(yīng)當(dāng)及時清理，保留池塘淤泥厚度在5-10cm即可。對溝渠、池埂全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修，將池塘坡面的坡度調(diào)整至1：3，為河蟹營造出一片淺水區(qū)。投放蟹苗前14天，用生石灰全池潑灑，在清塘的同時，消滅池中的有害生物及野雜魚，生石灰的用量控制在100-150kg/667m2，清塘7天后，向池塘注入新水。

（3） 種植水草

在池塘河蟹的養(yǎng)殖中，水草具有非常重要的作用，與河蟹的生長情況密切相關(guān)。水草能凈化水質(zhì)，是河蟹的天然餌料，可以給河蟹提供豐富的營養(yǎng)。不僅如此，還能為河蟹脫殼提供場所。比較適合在池塘內(nèi)種植的水草品種有伊樂藻、輪葉黑藻和苦草等。池塘清塘注水后，待新水的高度達(dá)到30cm左右時，便可種植水草，可按池塘的總面積合理確定水草的種植量。由于水草的種類繁多，不同的水草有著不同的作用。因此，可采取立體化的栽種方式，以沉水植物為主，以浮水植物為輔，前者的占比為2/3，后者的占比為1/3。需要注意的是，水草不宜種植的太密，以免對自身的光合作用造成不利影響。水草種植后要做好管理和養(yǎng)護(hù)工作，當(dāng)池中的水草出現(xiàn)枯萎的現(xiàn)象時，可采取追肥的方式提高水草的活力，河蟹養(yǎng)殖進(jìn)入到中后期階段時，應(yīng)當(dāng)對水草的覆蓋率嚴(yán)格控制，不得超過60%，否則要及時處理，以保證池中的水草處于水面以下，過量和露頭的水草要及時清除。

（4） 投放螺螄

池塘養(yǎng)蟹中，螺螄的重要性不言而喻，其是河蟹最愛的餌料，當(dāng)池塘內(nèi)的螺螄達(dá)到一定數(shù)量時，可以使池底的生態(tài)環(huán)境得到有效改善。因此，要做好螺螄的投放工作。采取分批的方法投放螺螄能夠使池水的耗氧量顯著降低，這樣有利于促進(jìn)河蟹的生長發(fā)育。首批螺螄可在清明節(jié)前進(jìn)行投放，投放量控制在100-200kg/667m2，第二批可按照池塘養(yǎng)蟹的實(shí)際情況，在5-8月的任意時間內(nèi)投放，投放量以50kg/667m2為宜。

（5） 蟹苗投放

在池塘養(yǎng)殖河蟹的過程中，蟹苗的投放是準(zhǔn)備階段最為重要的一項(xiàng)工作，為實(shí)現(xiàn)河蟹高產(chǎn)的目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)將長江水系的優(yōu)質(zhì)蟹苗作為首選，要保證所選的幼蟹體質(zhì)健壯、體表無明顯的傷痕、附肢齊全，規(guī)格以100-200只/kg為宜。選好蟹苗后，要在適宜的時間段投放，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，五河縣最適宜投放蟹苗的時間為每年的立春前后，投放密度控制在1200-1800只/667m2。蟹苗投放的初期階段，應(yīng)在池塘內(nèi)用圍網(wǎng)劃分出一片暫養(yǎng)區(qū)，面積為池塘總面積的20%左右，在該區(qū)域內(nèi)對蟹苗隔離養(yǎng)殖一段時間。蟹苗正式投放前，應(yīng)當(dāng)先用濃度為3%的食鹽水溶液浸浴，時間以3-5min為宜，這樣可以將蟹苗身體表面的細(xì)菌全部殺滅。將蟹苗集中投放到暫養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖，能避免水草的萌發(fā)成活受到影響，當(dāng)蟹苗暫養(yǎng)至5月后，可撤掉圍網(wǎng)變?yōu)槿仞B(yǎng)殖。

2、高效養(yǎng)殖管理

（1）調(diào)節(jié)水質(zhì)

池塘河蟹淡水養(yǎng)殖的過程中，河蟹對水質(zhì)的要求相對較高，良好的水質(zhì)不但能夠促進(jìn)河蟹生長，而且還能提高河蟹的品質(zhì)。因此，要重視水質(zhì)的調(diào)節(jié)，必須確保池水的pH值在7-9之間，水的溶氧含量在5mg/L以上。池塘水質(zhì)的調(diào)節(jié)方法如下：

①蟹苗投放前要確保池水的肥度適宜，培育天然餌料，給蟹苗的成活及生長提供有利條件。選用肥水素在春季時向池塘內(nèi)施用，在增加池水肥沃度的同時，抑制池塘內(nèi)青苔的生長。

②要確保池水的透明度達(dá)標(biāo)，即不低于40cm，5-6月時，可每隔15天換1次水，7-8月時，因氣溫升高，換水的頻率要適當(dāng)增加，可每隔7天換1次水，每次的換水量控制在池水總量的30%左右，不宜過多或是過少。進(jìn)入高溫季節(jié)后，要使池水保持一定的高度，即不低于1.5m，以免下層的水溫過高，每天可向池塘內(nèi)加注20cm左右的新水，每隔3-5天換1次水，這樣可以始終保持水中的溶氧含量充足。需要注意的是，換水應(yīng)在早上進(jìn)行，夜間不宜換水。

③微生物制劑在池塘水質(zhì)的調(diào)節(jié)中效果比較顯著，可定期選用適宜的生物制劑對池水進(jìn)行調(diào)節(jié)。5月后，每隔15天左右向池塘內(nèi)施用1次EM菌、芽孢桿菌、底質(zhì)改良劑，在調(diào)節(jié)水質(zhì)的基礎(chǔ)上，改善池底環(huán)境，為有益藻類的生長發(fā)育創(chuàng)造條件。五河縣一般會在7月左右進(jìn)入高溫期，該時間段內(nèi)池水的有機(jī)污染會增加，可每周使用1次微生物制劑。在使用芽孢桿菌時需要注意，該生物制劑會導(dǎo)致水中的厭氧增加，所以要選擇晴天施用，為確保微生物制劑的作用得以最大限度地發(fā)揮，應(yīng)當(dāng)在生石灰、殺菌劑施用10天以后使用微生物制劑。

④弱堿性水最適宜河蟹生活，若是池水酸化，則會對河蟹的正常生長造成不利影響。為避免酸化現(xiàn)象的產(chǎn)生，要定期向池塘內(nèi)施用生石灰，以此來調(diào)節(jié)池水的酸堿度，使pH值保持在7.5-8.5之間。生石灰除了能夠調(diào)節(jié)水體的酸堿度之外，還能增加離子鈣的濃度，可以促進(jìn)河蟹的生長及脫殼。因此，在池塘河蟹養(yǎng)殖中，應(yīng)每隔15-30天全池潑灑1次生石灰，池水深度在1m時，生石灰的用量以10kg/667m2為宜，潑灑生石灰時要避開水草較為密集的區(qū)域。需要特別注意的是，當(dāng)池塘內(nèi)的河蟹集中進(jìn)入脫殼期時，不得使用生石灰。

（2） 投喂飼料

①河蟹的食性比較雜，水草、魚、蝦、螺、蚌等都是河蟹喜愛的食物，在池塘養(yǎng)蟹的過程中，可以選用優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料、小魚和黃豆，避免使用粉狀的飼料。投喂餌料時，應(yīng)當(dāng)按照季節(jié)、天氣以及河蟹的活動情況等對餌料的投喂量適當(dāng)增減。由河蟹的生活習(xí)性可知，它們基本上是白天睡覺、夜晚出來活動。因此，可將餌料的投喂時間定在傍晚前后。當(dāng)蟹苗投放到池塘后，池水溫度達(dá)到10℃以上便可投喂，并按照河蟹的攝食情況，對餌料的投喂量做適當(dāng)調(diào)整，以確保餌料的供給充足，避免因餌料投喂不到位，影響河蟹的生長?？稍诮咏痪€的淺水區(qū)內(nèi)投喂餌料，每畝水面選取3-5個餌料投喂點(diǎn)，以便觀察河蟹平時的采食及活動狀況。

②河蟹生長的不同階段，對營養(yǎng)有著不同的需求。所以要遵循科學(xué)的原則選用飼料，可將全價(jià)顆粒飼料作為首選。在河蟹養(yǎng)殖的前期階段，應(yīng)當(dāng)投喂蛋白質(zhì)含量高的精飼料，中期階段可適當(dāng)降低蛋白質(zhì)的含量，養(yǎng)殖后期是河蟹育肥的階段，該階段應(yīng)以高蛋白精飼料作為主要飼料。池塘內(nèi)的水溫在6月前相對較低，此時的蟹苗個體較小，每天的餌料投喂量以體重的5%-7%左右為宜，每天的投喂次數(shù)為1次，投喂時間為傍晚前。進(jìn)入7月后，河蟹的生長速度逐步加快，攝食量進(jìn)一步增加，此時餌料的投喂量應(yīng)當(dāng)為體重的8%。9月后直至河蟹起捕的階段，每天餌料的投喂量為河蟹體重的5%，投喂次數(shù)增加到2次，早上1次，傍晚1次，以傍晚投喂為主，投喂量為全天投喂量的70%左右，其余的30%可在早上投喂。定期投喂藥餌，如大蒜素等，每次應(yīng)當(dāng)連續(xù)投喂3天以上，這樣可以有效預(yù)防細(xì)菌性疾病。

（3） 脫殼管理

河蟹進(jìn)入脫殼期后要加強(qiáng)管理，以保證營養(yǎng)供應(yīng)充足，可補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，并保持水位和水質(zhì)穩(wěn)定。

①河蟹脫殼前要補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)出現(xiàn)空殼后要增加餌料的營養(yǎng)，避免河蟹因營養(yǎng)不良導(dǎo)致脫殼未遂的情況發(fā)生。河蟹進(jìn)入脫殼期后，可在餌料中摻入適量的脫殼素，連續(xù)投喂3天-5天，如此可使河蟹能夠順利完成脫殼。

②在池塘內(nèi)發(fā)現(xiàn)少量的空殼后要為河蟹補(bǔ)鈣，具體做法是在飼料中加入適量的葡萄糖酸鈣，以免河蟹因缺鈣無法順利完成脫殼。

③河蟹脫殼期要減少池水的水位，并保持水質(zhì)穩(wěn)定，應(yīng)減少日常加水和換水的次數(shù)，該階段不得使用消毒劑、殺菌劑等，并且要確保池塘周圍的環(huán)境安靜，這樣才能給河蟹脫殼創(chuàng)造良好的條件。

二、池塘河蟹淡水養(yǎng)殖常見病防治

1、顫抖病

（1）病癥

顫抖病是池塘河蟹養(yǎng)殖中較為常見的一種疾病，染病的河蟹會表現(xiàn)出以下癥狀：行動速度變得異常緩慢，攝食量與正常時相比大幅度減少，步足會出現(xiàn)連續(xù)不斷的顫抖，類似于痙攣的現(xiàn)象，在顫抖的同時，口器還會不斷吐出泡沫，蟹鉗的握力減弱，背部向下翻身異常困難。該疾病的死亡率偏高，一旦大規(guī)模暴發(fā)會造成巨大損失。因此，必須高度重視顫抖病的防治。

（2） 防治措施

為有效預(yù)防顫抖病的發(fā)生，應(yīng)在蟹苗投放前用藥物浸泡消毒，如苗種凈等；可以選用復(fù)合碘溶液，向池塘內(nèi)潑灑，或是用濃度為2%的活性碘，用藥量控制在0.1mL/m3，經(jīng)稀釋后向池塘內(nèi)潑灑，每隔2天用藥1次，持續(xù)2-3次可以見效。

2、腐殼病

（1）病癥

患病的河蟹步足尖端位置處有明顯的破損現(xiàn)象，呈現(xiàn)為黑色潰爛狀，步足的其余各節(jié)、背甲、胸板等位置處會出現(xiàn)白色的斑點(diǎn)，隨著病情的加重，白斑會逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚珴儯羰俏茨艿玫郊皶r有效的治療，病蟹的甲殼會被腐蝕出小洞，會造成河蟹死亡。

（2） 防治措施

為預(yù)防腐殼病的發(fā)生，應(yīng)定期清除池塘底部多余的淤泥，并在高溫的夏季經(jīng)常向池塘內(nèi)加注新水，養(yǎng)殖期間定期向全池潑灑生石灰消毒；捕運(yùn)、投放等環(huán)節(jié)中要小心操作，以免造成河蟹受傷，蟹苗正式投放前，應(yīng)使用復(fù)方新諾明藥液浸洗蟹苗，時間以10min左右為宜；選用漂白粉向全池潑灑，提高池水中漂白粉的濃度，也可潑灑生石灰，使池水中的生石灰濃度達(dá)到15mg/L；在河蟹的餌料中加入適量的磺胺類藥物，連續(xù)投喂3天可以見效。

3、纖毛蟲病

（1）病癥

河蟹池塘養(yǎng)殖中，纖毛蟲病十分常見，該病的發(fā)生主要與池水的水質(zhì)、殘留的餌料以及飼養(yǎng)密度等因素有關(guān)。感染纖毛蟲病的河蟹會表現(xiàn)出以下癥狀：病蟹身體表面的污物會呈現(xiàn)增多的現(xiàn)象，行動速度變得較為緩慢，攝食量大幅減少，甚至?xí)霈F(xiàn)停止攝食的情況，由于營養(yǎng)得不到及時的補(bǔ)充，病蟹會因?yàn)闊o力脫殼而死亡。纖毛蟲在池塘養(yǎng)殖的各個階段均可能發(fā)生，是一種需要重點(diǎn)防治的疾病。

（2） 防治措施

改善池水水質(zhì)，將池塘內(nèi)的舊水排出1/3，用生石灰潑灑全池，提高池水中生石灰的濃度，使池水的透明度增加至40cm以上；選用福爾馬林全池潑灑，提高池水中福爾馬林的濃度；選用硫酸銅與硫酸亞鐵，按照5：2的比例制成合劑，全池潑灑，確保池水中的藥物濃度達(dá)到0.7mg/L；染病的河蟹可以用濃度為0.05%的福爾馬林浸洗，時間以1-2h為宜，由此可以達(dá)到治療的效果。

4、黑鰓病

（1）病癥

河蟹是一種具有較強(qiáng)抗病能力的生物，但隨著生存環(huán)境的改變，使得河蟹的抗病能力有所降低，尤其是在池塘淡水養(yǎng)殖中，如果養(yǎng)殖密度過大，則會加快水質(zhì)的變化速度，這樣一來便會導(dǎo)致河蟹患病的幾率增大。感染黑鰓病的河蟹會表現(xiàn)出以下癥狀：病蟹鰓部的顏色發(fā)生明顯的變化，發(fā)病的初期階段，鰓絲呈暗灰色或是黑色，隨著病情的持續(xù)加重，鰓絲會全部變黑，病蟹的行動會變得異常遲緩，日間經(jīng)常會從池底爬出在水面匍匐不動。黑鰓病多發(fā)生在河蟹養(yǎng)殖的后期階段，該病對河蟹的危害較大，要做好防治工作。

（2） 防治措施

為預(yù)防黑鰓病的發(fā)生，在河蟹養(yǎng)殖期間要保持水質(zhì)清新，定期更換新水，并清除池中殘留的餌料，每隔10-15天用生石灰全池潑灑，以提高池水中生石灰的濃度，河蟹發(fā)病時，可以用石灰乳潑灑全池，連續(xù)潑灑2次。由于黑鰓病菌對酸堿度比較敏感，通過潑灑生石灰，可以使池水的pH值提升到8.5以上，這樣便可以起到抑制細(xì)菌生長和殺滅細(xì)菌的效果?？梢杂脧?fù)方新諾明溶液浸洗病蟹，3-5次可以見效。

5、腸炎病

（1）病癥

腸炎病的發(fā)生主要與季節(jié)有關(guān)，高溫、多雨季節(jié)會增大該病的發(fā)生幾率，持續(xù)的高溫或是連續(xù)降雨會導(dǎo)致池水的水質(zhì)惡化，如果投喂的飼料不新鮮，或是餌料投喂量過大，攝食后的河蟹抗病能力會降低，食欲減退甚至喪失，導(dǎo)致腸道發(fā)炎。病蟹的中腸細(xì)且彈性喪失，胃內(nèi)有淺黃色的黏液，若是治療不及時，則病蟹會因?yàn)闊o法正常攝食導(dǎo)致營養(yǎng)不良而死亡。

（2） 防治措施

在防治河蟹腸炎病時，可采取具體做法如下：在河蟹生長旺季選用濃度為10%的聚維酮碘，用量控制在45-75mg/667m2，兌水稀釋后全池潑灑，每隔2天潑灑1次，連續(xù)潑灑3次。

綜上所述，池塘河蟹淡水養(yǎng)殖是一項(xiàng)看似簡單、實(shí)則復(fù)雜的工作，為提高河蟹的產(chǎn)量，應(yīng)了解并掌握高效養(yǎng)殖技術(shù)，并做好常見病的防治工作，這樣才能給河蟹創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，使它們能夠健康生長，從而給養(yǎng)殖者帶來一定的經(jīng)濟(jì)效益。