摘 要：以單生型朝天椒為研究對(duì)象，系統(tǒng)闡述河南省單生朝天椒高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，包括品種選擇、播種育苗、定植前準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等。通過(guò)對(duì)單生朝天椒各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科學(xué)管理方法進(jìn)行總結(jié)，為種植戶(hù)提供全面的生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，從而提高單生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，以期為河南省朝天椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：河南??；單生朝天椒；高產(chǎn)栽培

中圖分類(lèi)號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）7-53-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.07.011

0 引言

朝天椒是辣椒的一個(gè)變種［1］，為一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)［2］，分為單生型和簇生型［3-5］。目前，河南省朝天椒年種植面積在13.33萬(wàn) hm2左右，年產(chǎn)銷(xiāo)量約為50萬(wàn) t，種植面積和銷(xiāo)量均居全國(guó)首位［6］。河南省每667 m2的單生朝天椒產(chǎn)量為2 000～3 000 kg，但因種植技術(shù)不規(guī)范，導(dǎo)致單生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)不穩(wěn)定，具體產(chǎn)量則取決于單生朝天椒的品種、生長(zhǎng)環(huán)境、種植技術(shù)和管理水平等。若品種優(yōu)良、生長(zhǎng)環(huán)境適宜、種植管理技術(shù)良好，每667 m2的單生朝天椒產(chǎn)量可在3 000 kg以上；若品種較差、生長(zhǎng)環(huán)境惡劣、種植技術(shù)和管理水平較低，每667 m2的單生朝天椒產(chǎn)量可能會(huì)低于2 000 kg。為了進(jìn)一步提高單生朝天椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)單生朝天椒高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行研究。

1 品種選擇

應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的單生朝天椒品種進(jìn)行種植。目前，河南省常種植的單生朝天椒有艷紅、819、天香系列等。

2 播種育苗

2.1 種子處理

選擇籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害的朝天椒種子。播種前對(duì)種子進(jìn)行曬種和消毒，并選用1%硫酸銅溶液、0.1%高錳酸鉀溶液、10%磷酸三鈉溶液對(duì)種子浸泡15 min，取出后用清水沖洗干凈，晾干后備用。

2.2 穴盤(pán)準(zhǔn)備

選擇合適規(guī)格的穴盤(pán)（一般選用50孔或72孔）。

2.3 基質(zhì)準(zhǔn)備

用草炭、珍珠巖、蛭石等混合而成的基質(zhì)（草炭、珍珠巖、蛭石按3∶1∶1的質(zhì)量比混合均勻），每立方米基質(zhì)加入50%多菌靈可濕性粉劑100 g，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入適量清水，再次進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使基質(zhì)含水量為50%～60%。

2.4 裝盤(pán)

將基質(zhì)裝入穴盤(pán)中，填平每個(gè)孔穴，并輕輕壓實(shí)。每個(gè)孔穴內(nèi)的基質(zhì)要均勻疏松，并用平板刮平盤(pán)面。

2.5 播種

根據(jù)種植茬口、當(dāng)?shù)貧夂驐l件及種植習(xí)慣，選擇合適的播種時(shí)間。一般情況下，春露地地膜覆蓋栽培于2月中下旬播種育苗；麥椒套種于2月下旬—3月上旬播種育苗。用壓穴器壓出1 cm深的播種穴，并將種子均勻播入播種穴中，每個(gè)孔穴播1～2粒種子。播種后覆蓋一層細(xì)蛭石，并澆足水，使基質(zhì)濕潤(rùn)。早春播種時(shí)，應(yīng)在穴盤(pán)上覆蓋一層透明的塑料薄膜，保持土壤濕度，促進(jìn)種子發(fā)芽。

2.6 幼苗期管理

2.6.1 溫度控制

將溫度控制在20～25 ℃；要注意通風(fēng)和光照，避免朝天椒植株徒長(zhǎng)。

2.6.2 濕度控制

將育苗基質(zhì)的濕度控制在60%～80%，避免濕度過(guò)高或過(guò)低，否則會(huì)影響朝天椒幼苗生長(zhǎng)。

2.6.3 光照控制

幼苗出土后，逐漸揭開(kāi)覆蓋物，增加光照強(qiáng)度。要逐漸增加光照強(qiáng)度，避免陽(yáng)光直射，以免灼傷幼苗。

2.6.4 肥料管理

若幼苗生長(zhǎng)較弱，要及時(shí)補(bǔ)肥，可葉面噴施0.3%尿素溶液或0.3% 磷酸二氫鉀溶液。

2.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡70 d左右，株高15～20 cm，莖直徑0.3～0.5 cm，葉片肥厚，顏色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 田地選擇

選擇地勢(shì)高燥、土壤肥沃、排水良好的田地，并進(jìn)行深耕、耙平、施肥等處理，從而提高土壤肥力和透氣性。整地前如果土壤缺墑，應(yīng)提前洇水，使土壤保持濕潤(rùn)。

3.2 施肥整地

定植前要施足基肥，為植株生長(zhǎng)供應(yīng)充足養(yǎng)分。每667 m2可施用充分腐熟的有機(jī)肥2 000 kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥35 kg、磷酸二銨100 kg。

4 定植

4.1 定植時(shí)間

春露地地膜覆蓋栽培于4月中下旬定植，麥椒套種于5月上旬定植。

4.2 定植密度

根據(jù)單生朝天椒的品種和土壤肥力來(lái)確定定植密度，一般每667 m2定植2 000～3 000 株。

4.3 定植方法

選擇在晴天進(jìn)行定植，定植時(shí)要避免損傷朝天椒根部，定植后要及時(shí)澆定根水。

5 田間管理

5.1 中耕除草

中耕除草的時(shí)間和次數(shù)應(yīng)根據(jù)土壤和植株生長(zhǎng)情況來(lái)確定。在幼苗期，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草；在生長(zhǎng)旺盛期，應(yīng)適當(dāng)增加中耕次數(shù)；在果實(shí)成熟期，應(yīng)減少中耕次數(shù)。中耕時(shí)要注意不能損傷朝天椒植株的根系和果實(shí)，避免植株死亡或果實(shí)腐爛。

5.2 追肥澆水

幼苗期以施用氮肥、磷肥為主，適量施用鉀肥，促使根系發(fā)達(dá)；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期后，單生朝天椒對(duì)氮、磷、鉀的需求量迅速增加。施肥時(shí)要注意肥料的配比和施肥量，避免因過(guò)量施肥而導(dǎo)致植株生長(zhǎng)不良或果實(shí)品質(zhì)下降。同時(shí)，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

單生朝天椒幼苗期的植株生長(zhǎng)量小，需水量不多，應(yīng)控制澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕；初花期需水量增加；果實(shí)膨大期要供應(yīng)充足的水分，保持土壤濕潤(rùn)；果實(shí)開(kāi)始變紅后，需水量減少，應(yīng)控制澆水，防止果實(shí)腐爛。

5.3 植株調(diào)整

在植株生長(zhǎng)期，應(yīng)及時(shí)摘除門(mén)椒以下的老葉，從而減少不必要的養(yǎng)分消耗。結(jié)果后，用竹竿搭架對(duì)朝天椒進(jìn)行支撐，避免植株倒伏。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 常見(jiàn)病蟲(chóng)害

單生朝天椒生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、病毒病、瘡痂病等，常見(jiàn)的害蟲(chóng)有煙青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等。

6.2 防治原則

在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，應(yīng)盡量采用生物防治和物理防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，確保朝天椒品質(zhì)和食品安全。同時(shí)，應(yīng)注意農(nóng)藥的使用方法和劑量，避免其對(duì)環(huán)境和人體造成危害。

6.3 防治方法

6.3.1 猝倒病防治方法

在猝倒病發(fā)生初期，可噴施72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑400倍液、15%惡霉靈水劑450倍液、20%唑菌酯懸浮劑3 000倍液等。

6.3.2 立枯病防治方法

在發(fā)現(xiàn)立枯病后，要及時(shí)將病株拔除，并噴施15%惡霉靈水劑、2.4%井岡霉素水劑、50%異菌脲可濕性粉劑、70%霜脲錳鋅可濕性粉劑750倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液、69%烯酰錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、50%菌苯靈可濕性粉劑500倍液等，也可用上述藥劑進(jìn)行灌根處理。

6.3.3 疫病防治方法

在疫病發(fā)病前，對(duì)植株莖基或地表噴灑藥物，防止初侵染，如移栽后用35%烯?！に迩钁腋?00倍液+50%氯溴異氰脲酸可溶性粉劑600倍液（或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍）噴淋辣椒植株根莖部，每667 m2用液量不少于100 kg，能有效防治疫病。單生朝天椒進(jìn)入生長(zhǎng)中后期后，用藥以噴霧為主，防止疫病再侵染。

6.3.4 炭疽病防治方法

在炭疽病發(fā)病初期，可選用50%咪鮮胺可濕性粉劑1 500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液、25%咪鮮胺乳油1 000倍液、75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等進(jìn)行防治。

6.3.5 病毒病防治方法

病毒病防治方法如下。①選擇抗病品種，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除病株和病葉，合理施肥，及時(shí)灌溉，從而提高植株抗病毒能力。②用清水浸泡種子3～4 h，放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30 min，再用清水沖洗；或用0.1%高錳酸鉀浸泡種子30 min，再用水沖洗。③及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬等害蟲(chóng)，減少病毒病傳播媒介的數(shù)量。④在病毒病發(fā)病初期，噴施高錳酸鉀1 000倍液或1%過(guò)磷酸鈣浸出液；也可選用25%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑700倍液、1.8%辛菌胺醋酸鹽750倍液、3.95%病毒必克水劑500倍液+0.15%蕓苔素內(nèi)酯5 000倍液、1.5%植病靈1 000倍液等進(jìn)行防治。

6.3.6 瘡痂病防治方法

在大雨過(guò)后或瘡痂病發(fā)病初期，可選用1∶1∶200倍的波爾多液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、20%噻菌銅懸浮劑700倍液等進(jìn)行防治。

6.3.7 煙青蟲(chóng)防治方法

可選用5%高效氯氰菊酯乳油1 500倍液、1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000倍液、20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液對(duì)煙青蟲(chóng)進(jìn)行防治。

6.3.8 蚜蟲(chóng)防治方法

可選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液、40%吡蚜·呋蟲(chóng)胺水分散粒劑1 000～1 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液、22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮液3 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 300倍液、10%高效氯氰菊酯乳油2 200倍液+3%啶蟲(chóng)脒乳油1 900倍液對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行防治。

7 采收

7.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)單生朝天椒果實(shí)顏色變?yōu)榧t色時(shí)，表明果實(shí)已成熟，可進(jìn)行采摘；當(dāng)單生朝天椒果實(shí)充分膨大、果實(shí)大小適中、飽滿(mǎn)、形狀規(guī)則時(shí)，表明果實(shí)品質(zhì)較好，可進(jìn)行采摘；當(dāng)單生朝天椒果實(shí)形狀規(guī)則、表面光滑、無(wú)病蟲(chóng)害時(shí)，表明果實(shí)品質(zhì)較好，可進(jìn)行采摘；當(dāng)單生朝天椒果實(shí)顏色鮮艷、成熟度適中、質(zhì)地堅(jiān)硬、果肉飽滿(mǎn)、口感辛辣鮮美時(shí)，表明果實(shí)品質(zhì)較好，可進(jìn)行采摘。

7.2 采收適期

應(yīng)在晴天進(jìn)行采收，避免在雨天或清晨露水未干時(shí)采收。同時(shí)，采收時(shí)應(yīng)避免損傷果實(shí)和枝葉。采收后應(yīng)及時(shí)將果實(shí)運(yùn)至陰涼通風(fēng)干燥處，避免陽(yáng)光直射和擠壓。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：河南省農(nóng)業(yè)良種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目“抗病抗逆辣椒良種攻關(guān)”（2022010501）。

作者簡(jiǎn)介：徐青（1970—），女，本科，助理研究員，研究方向：辣椒新品種選育及栽培技術(shù)。

通信作者：吉存良（1976—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。