摘要：孜然套種花生是一種新的套種模式，既緩解了孜然長期連作或輪作制度不合理的問題，又能與當地種植的花生結合起來，通過孜然和花生水肥共用，提高土、肥、水、光的利用率，從而實現節(jié)本增效。對該模式下種植準備、種子準備、播種、播后管理、水肥管理、植株調控、病蟲害防治等方面的內容進行總結，結果表明：通過采用孜然套種花生綠色高效栽培技術，花生可提早開花10～15d，促進了花生的開花下針和生長結果，提高了水肥、光能和土地的利用率，降低了病蟲草害的發(fā)生率，使孜然、花生增產3%～5%，實現每667m2增收800～1000元。

關鍵詞：孜然；花生；套種；綠色；栽培技術

Green and Efficient Cultivation Techniques of Cumin Intercropping Peanut

LIU Zhigang，YANG Keming，Huxidan MAIMAITI，Rexidan AMUTI，Aihemaiti ROUZ，LIU Guohong

（Turpan Research Institute of Agricultural Sciences，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences，Turpan 838000，Xinjiang）

孜然（Cuminum cyminum L.），又名香旱芹、孜然芹、枯茗、安息茴香、安息孜然等，屬傘形科（Umbelliferae）

孜然芹屬（Cuminum）一年生或二年生草本植物[1]，長期以來被作為調味品使用，也可入藥[2-3]。新疆是我國孜然種植的主要基地，孜然在新疆栽培歷史悠久，栽培面積較大，主要分布在南疆及東疆地區(qū)。吐魯番作為新疆孜然的主要種植基地，種植孜然投資少、成本低、易管理、經濟效益高，因此成為當地農戶增加收入的重要途徑之一。然而，由于孜然長期連作或輪作制度不合理，導致病蟲害加劇和經濟效益普遍不高等問題亟待解決。孜然套種花生是一種經濟效益顯著的新型套種模式，現將孜然套種花生綠色高效栽培技術總結如下。

1 種植準備

1.1 園地選擇 選擇耕層疏松、排灌方便、土層深厚、通透性強的弱堿性（pH≤8.2）砂壤土或壤土地塊，避免與傘形花科作物連作，實行3年以上輪作。

1.2 土壤準備 秋季翻地深度25～30cm，在孜然播種前7～10d施足基肥，結合整地每667m2施入腐熟的農家肥3～4m3、磷酸二銨20～40kg。

1.3 品種選擇 孜然應選擇適應本地環(huán)境的優(yōu)質、高產、商品性好、抗病能力強、分枝多、籽粒飽滿的品種，如新孜然3號、新孜然5號、新孜然6號等，選購顏色暗綠、籽粒飽滿、成熟度好、無雜質、無病蟲害的種子?；ㄉx擇優(yōu)質、高產、抗逆性強、抗早衰、抗病蟲和商品性好、出油率高的優(yōu)良早熟或中熟花生專用品種，如花育60、花育917、花育9511等。

2 種子準備

2.1 種子質量 大田花生種植種子質量應達到純度≥96%，凈度≥99%，發(fā)芽率≥80%，含水量≤10%；孜然種植種子質量應達到純度≥95%，凈度≥97%，發(fā)芽率gt;70%，含水量≤9%。

2.2 種子處理 播種前曬種1d，晾曬過程中勤翻動；之后將種子置于55℃溫水中均勻浸種15min，不停攪動直至溫度降到30℃，再繼續(xù)浸漬3～4h，完全晾干后播種。

3 播種

3.1 播種條件 當土壤5cm地溫穩(wěn)定在5℃，土壤含水量為田間最大持水量的60%～70%時即可播種孜然，以播種深度3～5cm處土壤含水量為田間最大持水量的50%～60%時播種花生為宜。

3.2 土壤封閉 每667m2可用33%二甲戊靈乳油200～300mL兌水30～40kg表土噴霧對土壤進行除草劑封閉處理。表層土壤較干燥，可在噴施除草劑后淺耙3～5cm混土，24h后即可播種。

3.3 播種方法 孜然播種方法有兩種：一是條播，先把孜然種子和沙子充分混勻，放入播種機按行播種，條播孜然播種深度控制在2.0～2.5cm之間，行距10～15cm，每667m2用種量0.9～1.2kg，播后耙平地表；二是撒播，在無風天氣將孜然種子人工均勻撒在地表上，蓋沙1.0～1.2cm，撒播用種量1.0～1.2kg?；ㄉシN采用手扶式汽油機小型單行精量播種機播種，花生播種行距40cm，根據品種特性穴距在15～20cm之間，每穴1～2 粒種子，每667m2保苗8000～10000穴，播種量15.0～18.0kg，播種深度3～4cm。

3.4 播種時間 孜然播種時間為2月上旬至中旬，播后立即灌水，早播孜然根系發(fā)達、抵御高溫能力強?；ㄉ谧稳挥酌玳L至5cm左右時播種。

4 播后管理

4.1 查苗補種 花生出苗時應及時檢查出苗情況，發(fā)現因土壤墑情不夠而缺苗時，要再灌1次水，灌水量8～10m3/667m2，以保證全苗。

4.2 控水蹲苗 花生播種前2～3d每667m2灌水15～20m3，土壤墑情適宜時進行播種。播種后至初花期控水蹲苗，蹲苗時間為20～30d。蹲苗后進行灌水、施肥等正常管理。

4.3 中耕除草及培土 孜然出苗后要及時間苗，去除病苗、弱苗，花生播種前需進行1次人工除草，并結合除草再次間除黃苗、弱苗；孜然收獲后灌水，土壤墑情適宜時用小型汽油播種機在花生開花下針期進行1次中耕，中耕深度15～20cm，培土高度5～7cm，全生育期中耕除草2～3次，培土1～2次。

5 水肥管理

5.1 合理灌水 孜然采用先播種后灌水的方式播種，沙壤土土質每667m2及時灌水25～30m3；如土壤水分充足，苗后2葉期再灌水25～30m3；孜然苗出齊后，根據氣候條件和孜然長勢每隔7～10d灌1次水，每次灌水20～25m3；孜然開花期至成熟期，根據天氣情況每隔10～15d灌1次水；采收前5～7d停止灌水。孜然收獲后給花生灌1次水，每667m2灌水15～20m3；花生花針期、結莢期每隔7～10d灌水1次，每次灌水15～20m3；莢果膨大期每隔7～10d灌水1次，每次灌水10～15m3；采收期前10～15d停止灌水，追肥結合灌水同時進行。

5.2 合理施肥 孜然苗出齊后，結合灌水每667m2施尿素8～10kg提苗；開花期每隔7～10d隨水沖施沖施肥 7～8kg或三元復合肥5～7kg，共沖施3～4次?；ㄉㄡ樒诮Y合灌水每隔10～15d每667m2追施高磷復合肥8～10kg，分2次追施；結莢期結合灌水分2次追施高鉀復合肥 8～10kg、鈣肥5～8kg。

5.3 根外追肥 花生開花下針期連續(xù)噴施2次1%硼砂和0.1%鉬酸銨溶液，以促進開花結果；當花生進入高溫期，葉面噴施1%～2%硫酸鋅或0.2%～0.3%氯化鈣溶液，可提高花生抗高溫、干旱的能力；花生結莢后期，每隔15d每667m2葉面噴施1次磷酸二氫鉀100g+尿素50g兌水30～40kg，連噴2次；在結果后期用0.2%～0.5%硫酸亞鐵溶液連續(xù)噴施2次，可預防花生植株缺鐵和早衰。

5.4 植株調控 當盛花末期至結莢期花生植株有徒長趨勢且植株高度在30cm左右時進行第1次控旺處理，每667m2葉面噴施10%調環(huán)酸鈣懸浮劑30～40mL；當植株高度為35～40cm時進行第2次控旺處理，葉面噴施矮壯5%烯效唑可濕性粉劑400～800倍液30～40kg。

6 病蟲害防治

加強田間管理，適當灌水，種植地塊不要出現積水情況，也不要使土壤長期處在潮濕的狀態(tài)下，以防孜然根系腐爛?？墒┯眉谆胁冀?00倍液、敵克松700倍液連續(xù)噴霧或灌根2～3次防治根腐?。皇┯?0%異菌可濕性粉劑1500倍液防治菌核病。以上幾種藥劑應交替使用，一個生長季連續(xù)使用不超過2次。花生蟲害可以采用安裝智能信息素光源誘捕器的方法防治。針對甜菜夜蛾和紅蜘蛛，第1次用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（甲維鹽）稀釋2000倍液，第2次用高效氯氟氰菊酯+阿維菌素稀釋1500～2000倍液，第3次用乙螨唑稀釋2000倍液噴灑葉面可減輕危害。

7 適時采收

6月中下旬，當孜然花序變色且成熟率達75%時，即可進行孜然收獲?；ㄉ鶕煌贩N的生育期，在8月下旬至9月上中旬開始采收，采收主要選用分段收獲和聯合收獲2種方式，同時確保采收機械與種植模式相配套?；ㄉ叵虏看蠖鄶登v果果殼變硬、變薄、網脈紋理清晰，籽仁充實飽滿，種皮色澤鮮艷，地上部植株停止生長，頂部葉轉黃時為其適宜收獲期。收獲應在晴天進行，采收后充分曬干，入庫貯藏，曬運過程中要保護好果殼，防止果殼破碎。

8 總結

相比花生單作，采用孜然套種花生綠色高效栽培技術，花生可提早開花10～15d，促進了花生的開花下針和生長結果，使花生早上市10～12d；提高了水肥、光能和土地的利用率；降低孜然根腐病發(fā)生率5%～8%；使孜然、花生平均增產3%～5%，實現每667m2增收800～1000元。

目前，孜然因其穩(wěn)定的收益，受到了越來越多種植戶的青睞，2024年吐魯番市種植孜然0.45萬hm2，主要分布在吐魯番市高昌區(qū)和托克遜縣。吐魯番市因地制宜，鼓勵引導農民發(fā)展特色種植業(yè)，為了增加孜然的附加值，當地政府積極培育孜然種植加工合作社，打造孜然種植、收割、加工、銷售一體化產業(yè)鏈條。因其上市早、香味濃郁、揮發(fā)油含量高的特點，深受國內外客戶的喜愛。

孜然套種花生是近幾年出現的一種孜然套種新模式，既緩解了孜然、花生連作病蟲害發(fā)生嚴重的問題，也提高了土壤復種指數和水肥利用率。同時孜然套種種植模式可以增加土壤中的微生物種類，改善土壤性狀結構，提高土壤肥力，解決作物水肥相爭的矛盾，通過充分利用土地增加農民種植收入，達到良好的增產增效作用。

參考文獻

[1]劉世君，張若琳，闞啟鑫，宋明月，付娟，陳曉麗，蘇秋成．孜然揮發(fā)性香氣成分分析及感官評價．現代食品科技．https：//doi．org/10．13982/j．mfst．1673-9078．2024．11．1434

[2]鄧紅雨，周慧英，陳欣強，艾菲熱·阿布都艾尼，黃羅冬，索菲婭．孜然主要活性成分枯茗醛對大鼠腸道菌群結構的影響．食品科技，2023，48（6）：210-218

[3]羅秀．孜然優(yōu)質高產栽培技術．中國種業(yè)，2013（2）：69

（收稿日期：2024-07-29）