椰奶桂花凍滑嫩爽口，

水晶果粽甜而不膩。

可口的夏日小食，

清涼又解暑。

椰奶桂花凍

6人份 | 制作時間：90分鐘

材料

椰漿200克、椰子水200克、西米20克、桂花5克、魚膠粉10克、水200克、白砂糖50克。

做法

1." 將魚膠粉用溫水化開。

2." 西米開水入鍋，煮10分鐘，待出現(xiàn)少量白心時，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至熟透。

3." 桂花洗凈，加水浸泡5分鐘，挑去雜質(zhì)后大火煮開，撈出桂花。

4." 在桂花水中加入化開的魚膠粉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，在煮的過程中不停攪拌，防止粘鍋。

5." 將溶液倒入保鮮盒中，晾涼凝固。

6." 將椰子水與椰漿一起倒入鍋中，煮成椰奶。放涼后，把西米、桂花凍、椰奶依次舀入碗中，冷藏后口感更佳。

營養(yǎng)點

椰奶醇香，西米軟糯，桂花清香，這款甜品讓你享受夏日的甜蜜時光。

水晶果粽

12個 | 制作時間：90分鐘

材料

燕菜粉7克、白砂糖85克、菠蘿150克、草莓150克、黃瓜150克、水750克、餅干袋12個（8厘米×12厘米）。

做法

1." 將燕菜粉加入水中化開，加白砂糖煮開至透亮。

2." 將菠蘿、草莓切塊，黃瓜切片。

3." 把菠蘿塊、草莓塊、黃瓜片裝入餅干袋中，再加入適量燕菜粉溶液。

4." 將餅干袋封口處旋轉(zhuǎn)90度，排出空氣后用膠條貼緊，冷藏至凝固。

營養(yǎng)點

燕菜粉富含膠原蛋白，水果、蔬菜則提供豐富的維生素，美味又滋養(yǎng)。