摘要：鐵粳香3號(hào)是鐵嶺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的優(yōu)質(zhì)高食味中熟水稻新品種，具有米質(zhì)優(yōu)、粒型長(zhǎng)、香味濃、適口性好、抗病抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好等優(yōu)點(diǎn)。2024年通過(guò)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：遼審稻20240022，適宜在遼寧省中熟稻區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)；長(zhǎng)粒；香型；水稻；鐵粳香3號(hào)；新品種

A New Long-Grain Fragrant Rice Variety Tiejingxiang No. 3 with

High Quality and High Taste

SUN Guocai，CUI Yuefeng，WANG Jian，WANG Guiyan，JIANG Kunwei

（Tieling Academy of Agricultural Sciences，Tieling 112616，Liaoning）

鐵嶺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院根據(jù)遼寧中熟稻區(qū)生態(tài)、生產(chǎn)條件特點(diǎn)，以地理遠(yuǎn)緣、主要優(yōu)良性狀累加或互補(bǔ)為總體思路，聚合高食味、優(yōu)質(zhì)、長(zhǎng)粒、多抗、適應(yīng)性廣等優(yōu)良性狀，采用低代材料混合選擇、高代材料系譜選擇等雜交育種方法定向優(yōu)中選優(yōu)，于2011年以長(zhǎng)粒香型稻花香2號(hào)為母本，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗鐵粳11為父本進(jìn)行有性雜交，成功選育出優(yōu)質(zhì)食味中熟水稻新品種鐵粳香3號(hào)。其母本稻花香2號(hào)是2009年通過(guò)黑龍江省審定、2016年通過(guò)吉林省審定的水稻品種，米質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，具有適口性好、米飯軟糯清香的特點(diǎn)[1]；父本鐵粳11是2011年通過(guò)遼寧省審定、2014年通過(guò)國(guó)家審定的適宜作為綠色稻米進(jìn)行生產(chǎn)應(yīng)用的水稻品種，米質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，籽粒透明度高，口感好，曾榮獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)食味粳米品評(píng)特等獎(jiǎng)[2]。2020-2021年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)；2022-2023年參加遼寧省優(yōu)質(zhì)食味中熟組區(qū)域試驗(yàn)；2023年參加遼寧省優(yōu)質(zhì)食味中熟組生產(chǎn)試驗(yàn)；2024 年通過(guò)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：遼審稻20240022。

1 品種特征特性

1.1 農(nóng)藝性狀 鐵粳香3號(hào)屬中熟水稻品種，灌漿速度快，需≥10℃活動(dòng)積溫3000℃。其株型適中，株高123.9cm，主莖葉片數(shù)14～15片葉，劍葉直立，葉綠色；分蘗力較強(qiáng)，平均15.6穗/穴；穗型彎曲，穗長(zhǎng)23.5cm，每穗粒數(shù)132.0粒，結(jié)實(shí)率87.2%，千粒重26.6g，穎殼黃色，有芒。生育期151d，與對(duì)照秋田小町同期。

1.2 稻米品質(zhì) 經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）檢測(cè)，鐵粳香3號(hào)糙米率80.3%，精米率70.8%，整精米率67.6%，粒長(zhǎng)7.0mm，籽粒長(zhǎng)寬比3.1，堊白粒率8.0%，堊白度2.4%，直鏈淀粉（干基）含量18.4%，膠稠度72mm，堿消值7.0級(jí)，透明度1級(jí)，蛋白質(zhì)含量6.4%，米質(zhì)主要指標(biāo)達(dá)到NY/T 593—2021《食用稻品種品質(zhì)》優(yōu)質(zhì)米二級(jí)。食味品嘗鑒評(píng)得分77.3分。

1.3 抗性鑒定 2022-2023年沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院對(duì)鐵粳香3號(hào)稻瘟病進(jìn)行人工接種和田間自然誘發(fā)鑒定，2年稻瘟病綜合抗病指數(shù)分別為3.7、1.0，穗頸瘟損失率最高級(jí)為3級(jí)，抗性評(píng)價(jià)為中抗稻瘟病。耐低溫冷涼性能好，抗倒伏能力強(qiáng)。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 區(qū)域試驗(yàn) 2022年參加遼寧省優(yōu)質(zhì)食味中熟組區(qū)域試驗(yàn)，8個(gè)點(diǎn)次每667m2平均產(chǎn)量483.9kg，比對(duì)照秋田小町（491.2kg）減產(chǎn)1.5%，增產(chǎn)點(diǎn)率62.5%；2023年續(xù)試，8個(gè)點(diǎn)次平均產(chǎn)量529.5kg，比對(duì)照秋田小町（517.7kg）增產(chǎn)2.3%，增產(chǎn)點(diǎn)率75.0%；2年區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量506.7kg，比對(duì)照秋田小町增產(chǎn)0.4%。

2.2 生產(chǎn)試驗(yàn) 2023年參加遼寧省優(yōu)質(zhì)食味中熟組生產(chǎn)試驗(yàn)，8個(gè)點(diǎn)次每667m2平均產(chǎn)量541.7kg，比對(duì)照秋田小町（518.8kg）增產(chǎn)4.4%，增產(chǎn)點(diǎn)率87.5%。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 培育壯秧 壯秧栽插到大田后返青迅速，分蘗早生快發(fā)，抗逆性強(qiáng)，有利于構(gòu)建高光效、高產(chǎn)群體。應(yīng)選擇具有通風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)松軟、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)的地塊作為育苗場(chǎng)所[3]，選擇飽滿的稻種進(jìn)行曬種、浸種、催芽，保證苗床平整，土壤細(xì)碎、上松下實(shí)，松實(shí)適度，均勻一致，并做好營(yíng)養(yǎng)土調(diào)酸、消毒、殺菌等工作。鐵粳香3號(hào)通常于4月上中旬播種，大棚育苗播種量90～100g/盤(pán)，覆蓋土層不宜過(guò)厚，要適時(shí)通風(fēng)煉苗，看土、看苗適時(shí)適量補(bǔ)水，控溫控濕，以防病、防徒長(zhǎng)。

3.2 合理稀植 合理稀植就是要栽插適宜的基本苗，構(gòu)建理想群體，提高群體通風(fēng)透光性，增加光合作用，在保證高產(chǎn)所需有效穗數(shù)的基礎(chǔ)上提高成穗率。鐵粳香3號(hào)在遼寧中熟稻區(qū)于5月中下旬插秧，行株距30.0cm×13.3cm，3～5苗/穴；對(duì)于土質(zhì)比較瘠薄、肥力很差的地塊，應(yīng)適當(dāng)增加插秧密度以增加畝有效穗數(shù)；對(duì)于土質(zhì)肥沃或施肥較多的田塊，應(yīng)適當(dāng)稀植，而且要淺插、直插、勻插。

3.3 科學(xué)施肥 科學(xué)施肥不僅能提高水稻產(chǎn)量，還可以改善稻米品質(zhì)。在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，需根據(jù)水稻不同生育時(shí)期和土壤肥力水平來(lái)確定適宜的施肥量[4]。氮素對(duì)水稻產(chǎn)量具有非常關(guān)鍵的作用，尤其是在分蘗期和孕穗期；幼苗期和分蘗期對(duì)磷素吸收較多；水稻對(duì)鉀素的需求量要高于氮素，在抽穗開(kāi)花前對(duì)鉀素的吸收基本完成。在鐵粳香3號(hào)的生產(chǎn)過(guò)程中，氮、磷、鉀肥要配合施用，每667m2施用標(biāo)氮肥50～55kg、磷肥10～15kg、鉀肥10～15kg。氮肥以底肥∶分蘗肥∶穗肥=4∶4∶2的比例施用；磷肥作底肥100%一次性施入；鉀肥作基肥和穗肥各施用50%。

3.4 水分管理 總體采用淺灌與濕潤(rùn)相結(jié)合，并適時(shí)曬田的水分管理模式。水稻插秧緩苗期、有效分蘗期、孕穗期和抽穗開(kāi)花期對(duì)水分需求較高，需要保持水層；分蘗后期要注意進(jìn)行曬田，粘、低洼地重曬，以增加土壤含氧量，保證根系活力，使莖稈健壯、葉色清淡，增強(qiáng)抗病抗倒伏能力；灌漿結(jié)實(shí)期以濕潤(rùn)為主；生育后期不要過(guò)早斷水，以保證其活稈成熟，有利于增加產(chǎn)量和提高稻米品質(zhì)[5]。

3.5 病蟲(chóng)害防治 水稻種植過(guò)程中出現(xiàn)的各種病蟲(chóng)害會(huì)對(duì)稻谷產(chǎn)量和稻米品質(zhì)造成諸多不良影響，及時(shí)防治是降低損失的關(guān)鍵措施。針對(duì)稻瘟病等主要病害和螟蟲(chóng)等主要蟲(chóng)害，需遵循“預(yù)防為主，綜合防治”原則[6]。育苗前選擇晴好天氣曬種1～2d殺菌消毒，之后用低毒、安全、高效的藥劑浸種對(duì)干尖線蟲(chóng)病、惡苗病等種傳病害進(jìn)行防治，本田插秧初期對(duì)稻水象甲、負(fù)泥蟲(chóng)、潛葉蠅等蟲(chóng)害進(jìn)行防治，水稻生長(zhǎng)中期和后期對(duì)紋枯病、稻瘟病、稻曲病等病害以及二化螟、稻飛虱等蟲(chóng)害進(jìn)行綜合防治。

3.6 適時(shí)收獲 水稻收獲時(shí)間與產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)系密切，以稻谷顏色變黃，籽粒飽滿堅(jiān)硬、含水量為17%～20%的黃熟期為適宜收獲時(shí)期，并避免在陰雨天收獲。待籽粒含水量降低至安全范圍內(nèi)時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏，以保證稻米的品質(zhì)、出米率和口感。

4 應(yīng)用前景

香味是水稻重要的食味品質(zhì)性狀之一，香稻米在全球大米市場(chǎng)上的價(jià)格和需求逐年上升，水稻遺傳育種科學(xué)家們對(duì)香稻新品種的選育也越來(lái)越重視，同時(shí)受到國(guó)內(nèi)一些稻米品牌以及國(guó)際香米市場(chǎng)的影響，長(zhǎng)粒型水稻成為粳稻品種選育的發(fā)展趨勢(shì)[7]。鐵粳香3號(hào)籽粒長(zhǎng)寬比達(dá)3.1，屬細(xì)長(zhǎng)粒型，糙米率、精米率和整精米率分別高達(dá)80.3%、70.8%和67.6%，米質(zhì)主要指標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)米二級(jí)，充分協(xié)調(diào)了粳稻粒型與品質(zhì)間的矛盾，外觀品質(zhì)更佳，而且擁有獨(dú)特的稻米香味，適口性好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，有效克服了遼寧中熟稻區(qū)水稻品種種植單一、稻谷商品價(jià)值低等突出問(wèn)題，為遼寧省優(yōu)質(zhì)食味稻的推廣應(yīng)用提供了新的選擇，也提高了水稻綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)保障食用稻米優(yōu)質(zhì)和安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和繁榮地方經(jīng)濟(jì)都具有重要作用，市場(chǎng)前景十分廣闊。

參考文獻(xiàn)

[1]李海山．本溪地區(qū)稻花香2號(hào)發(fā)展前景及高產(chǎn)栽培技術(shù)研究．農(nóng)業(yè)科技與裝備，2016（12）：4-5

[2]崔月峰，孫國(guó)才，王桂艷，王健，黃文佳，盧鐵鋼，王俊茹．特優(yōu)質(zhì)粳稻鐵粳11綠色稻米生產(chǎn)技術(shù)．遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（4）：86-87

[3]楊波，劉潔，江青山，袁小珍，韓東，付強(qiáng)，付唯，陳琳，李耘．優(yōu)質(zhì)香型雜交水稻新組合宜優(yōu)1611的選育．中國(guó)種業(yè)，2023（11）：127-129

[4]曾憲楠，孫羽，宋秋來(lái)，梁全喜，王麒．優(yōu)質(zhì)多抗寒地水稻新品種龍稻212．中國(guó)種業(yè)，2024（5）：171-172

[5]崔月峰，孫國(guó)才，王桂艷，王健，黃文佳，盧鐵鋼，王俊茹．優(yōu)質(zhì)水稻品種鐵粳11輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)．中國(guó)種業(yè)，2017（4）：81-53

[6]季向東，朱艷，陶菊紅，王小虎，王雪剛，柯璦，唐樂(lè)堯，馬剛，陳天曄．‘常農(nóng)粳 14號(hào)’的特征特性及其綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)．上海農(nóng)業(yè)科技，2023（5）：67-68

[7]彭波，孫艷芳，陳報(bào)陽(yáng)，孫瑞萌，孔冬艷，龐瑞華，李先文，宋曉華，李慧龍，李金濤，周棋贏，柳琳，段斌，宋世枝．水稻香味基因及其在育種中的應(yīng)用研究進(jìn)展．植物學(xué)報(bào)，2017，52（6）：797-807

（收稿日期：2024-06-20）

基金項(xiàng)目：遼寧省農(nóng)業(yè)重大專項(xiàng)（2022020766-JH1/102-06）

通信作者：崔月峰