玉米是我國(guó)重要的糧食作物之一，當(dāng)前我國(guó)玉米種植面積約占糧食作物總面積的23%，隨著玉米選育技術(shù)逐漸成熟，種植鮮食甜糯玉米逐漸成為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的新寵。為提高鮮食甜糯玉米的種植產(chǎn)量，本文對(duì)鮮食甜糯玉米選地、整地、選種等高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行深入探討，從而為鮮食甜糯玉米高產(chǎn)種植技術(shù)發(fā)展提供助力。

一、鮮食甜糯玉米的種植價(jià)值

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

鮮食甜糯玉米作為我國(guó)雜交選育出的優(yōu)良品種，其具有高蛋白、低脂的特點(diǎn)，富含亞油酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可軟化動(dòng)脈血管，降低人體膽固醇，減少高血壓、心肌梗塞等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。由于甜糯玉米富含維生素A、C、E、B1、B2及粗纖維，在延緩衰老、促進(jìn)消化、通便等方面也具有亮眼表現(xiàn)。

2、經(jīng)濟(jì)效益高

種植鮮食甜糯玉米是我國(guó)近年迅速發(fā)展的新型種植產(chǎn)業(yè)，由于甜糯玉米具有食用口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及玉米加工企業(yè)對(duì)甜糯玉米的需求缺口較大。同時(shí)，玉米罐頭、飲料、速凍制品等加工產(chǎn)品加強(qiáng)了鮮食甜糯玉米種植的經(jīng)濟(jì)效益，廣州地區(qū)的甜糯玉米種植面積已超過全年糧食播種面積的9%，農(nóng)戶種植效益高達(dá)每畝5000元，其種植經(jīng)濟(jì)效益可見一斑。

3、符合農(nóng)業(yè)發(fā)展需求

鮮食甜糯玉米種植是我國(guó)三農(nóng)政策落實(shí)的重要體現(xiàn)，隨著甜糯玉米種植技術(shù)的引進(jìn)推廣，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到了有效優(yōu)化，逐漸形成以玉米加工企業(yè)－農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地－個(gè)體農(nóng)戶為發(fā)展鏈條的玉米種植模式，激發(fā)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活力的同時(shí)拓寬了農(nóng)業(yè)市場(chǎng)。由于鮮食甜糯玉米在防治病蟲害時(shí)使用農(nóng)藥較少，大面積甜糯玉米種植對(duì)地域水土環(huán)境造成的污染較輕，符合我國(guó)發(fā)展生態(tài)文明農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村建設(shè)需求，為我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)提供了有力的科學(xué)依據(jù)。

二、鮮食甜糯玉米的高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用

1、種前選地與整地工作

鮮食甜糯玉米的選地與整地工作對(duì)玉米早熟程度具有深度影響，其選地工作應(yīng)兼具對(duì)自然與社會(huì)環(huán)境因素的考量。鮮食甜糯玉米種植對(duì)自然環(huán)境要求較高，由于甜糯玉米具有對(duì)土壤肥力要求高、喜好溫?zé)釛l件、生長(zhǎng)需氧量大、受澇漬影響大的生長(zhǎng)特征，種植選地應(yīng)避免選擇土壤酸性大、粘度高、肥力稀缺、滲透性差的地塊。為保證甜糯玉米植株的生長(zhǎng)，應(yīng)選擇符合pH值6.5～7.0、有機(jī)質(zhì)大于1.5%、相對(duì)含水量60％～75％等條件的地塊，并盡量保證土層具有深厚、結(jié)構(gòu)疏松、透氣性強(qiáng)、肥力較高、排灌能力強(qiáng)的特征。玉米種植選地應(yīng)盡量選擇地表平整、光照作用強(qiáng)的砂壤土或壤土地塊，種植地塊應(yīng)遠(yuǎn)離工廠等污染嚴(yán)重的區(qū)域，保證種植區(qū)域5km范圍內(nèi)不會(huì)因風(fēng)向與水流影響出現(xiàn)廢水、廢氣與廢渣污染，確保甜糯玉米種植選地符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的地理環(huán)境需求。

為提升鮮食甜糯玉米的經(jīng)濟(jì)效益，種植人員應(yīng)選擇具備高速公路等運(yùn)輸條件的種植地塊，方便甜糯玉米果穗可以及時(shí)運(yùn)輸至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與玉米加工企業(yè)，減少運(yùn)輸與銷售成本。

整地工作是鮮食甜糯玉米種植保全苗的重要前提，種植人員應(yīng)在選地工作結(jié)束后對(duì)地塊進(jìn)行耙平，平整區(qū)域應(yīng)保持30cm高的耕層，使用開溝起壟機(jī)將耙松土壤做成寬50cm、高25cm、間距60cm的高壟，并以120～140cm為植間距進(jìn)行放線開溝作業(yè)。起壟開溝工作結(jié)束后，種植人員應(yīng)施足基肥，可在高壟上施用每畝500～1000kg有機(jī)肥，配合施用30～60kg復(fù)合肥。根據(jù)地塊墑情不同，種植人員應(yīng)因地制宜構(gòu)建連通性強(qiáng)、排灌性好的地塊排水系統(tǒng)，減少因土壤性質(zhì)產(chǎn)生澇漬問題的風(fēng)險(xiǎn)。

2、品種選擇

玉米品種對(duì)甜糯玉米種植產(chǎn)量具有根源性影響，甜糯玉米品種選擇應(yīng)兼顧品質(zhì)優(yōu)、口感好、抗逆性強(qiáng)、市場(chǎng)需求高等因素，在保證外觀亮眼、口感甜糯的基礎(chǔ)上優(yōu)選高產(chǎn)品種。不同品種鮮食甜糯玉米的生長(zhǎng)期有所區(qū)別，種植人員在品種選擇時(shí)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，針對(duì)積溫、光照、降水、土壤條件等因素優(yōu)選品質(zhì)高、產(chǎn)量大、抗病性與抗倒性強(qiáng)的玉米品種。甜糯玉米品種選擇應(yīng)將市場(chǎng)需求作為重要考量因素，如玉米罐頭等企業(yè)加工產(chǎn)品原材料多選用黃、白籽甜糯玉米品種，面向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的銷售品種多選用超甜或鮮食甜糯玉米，種植人員應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)赜衩资袌?chǎng)需求合理選擇種植品種。以廣東省云浮市云城區(qū)前鋒鎮(zhèn)的甜糯玉米品種選擇為例，前鋒鎮(zhèn)具有光照強(qiáng)、溫度高、濕度大的自然環(huán)境特征，可采用南粵868彩甜糯、綠美白甜糯1028等玉米品種進(jìn)行種植，兩類玉米品種在前鋒鎮(zhèn)適播期為春播2～4月，秋播7～8月，南粵868彩甜糯屬中早熟品種，其生育期約為80天，抗逆性強(qiáng)，株高200cm，穗位80cm，穗長(zhǎng)23～26cm，鮮穗呈紅、白、粉色彩均勻分布，不禿尖，甜度好，糯性強(qiáng)，甜糯比例1：3。穗軸為白色，穗行數(shù)16行，鮮穗單穗重約550g，畝產(chǎn)鮮穗1500kg。綠美白甜糯1028株高約180cm，穗長(zhǎng)約22cm，穗位高約75cm，單穗重約400～500g，果穗大，籽粒純白，具有抗大小葉斑病和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)，適用于鮮食或果穗加工。

3、種子處理

在甜糯玉米播種前，應(yīng)對(duì)玉米種子進(jìn)行選種、曬種與浸種工作，在選種階段，可通過重量測(cè)量?jī)x器、放大鏡、人工觀察等手段挑選飽滿度高、果粒大的優(yōu)質(zhì)種子，剔除因霉變等問題產(chǎn)生的霉籽、蟲蛀籽、壞籽，經(jīng)過精細(xì)化分級(jí)選種保證種子純度與發(fā)芽率，以此提高甜糯玉米出苗率與良品率。在曬種階段，應(yīng)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)靈活調(diào)整曬種時(shí)間，于晴天進(jìn)行為期1～2天的曬種作業(yè)，每次曬種應(yīng)保持至少2小時(shí)，通過高頻次、長(zhǎng)時(shí)間的種子晾曬工作消除種子表皮的病菌，增加玉米種子的發(fā)芽率，保證甜糯玉米整體產(chǎn)量。在浸種階段，種植人員應(yīng)根據(jù)選種分級(jí)進(jìn)行浸種作業(yè)，使用吡蟲啉、戊唑醇、萘乙酸等種衣劑形成種衣膜，并結(jié)合拌種包衣強(qiáng)化種苗抗逆性，通過預(yù)處理減少病蟲害對(duì)種苗生長(zhǎng)的影響。種衣劑含有甜糯玉米生長(zhǎng)所需的微量元素，在為種子提供安全防護(hù)的同時(shí)，也能促進(jìn)種苗生長(zhǎng)發(fā)育，種植人員可結(jié)合鈦肥、氮磷鉀復(fù)合肥增強(qiáng)種衣劑的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)功能，提高甜糯玉米產(chǎn)量。

4、科學(xué)播種

玉米的播種日期需結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件決定，甜糯玉米的生長(zhǎng)對(duì)光照、溫度、氣候等因素要求較高，云浮地區(qū)的玉米春播期為2～4月，秋播期為7～8月，以云浮市云城區(qū)的甜糯玉米播種期為例，云城區(qū)位于廣東省中西部，降水、光照與熱量資源充足，當(dāng)?shù)卮翰テ跒?月下旬～3月上旬，收獲期為6月上旬，秋播期為7月中旬～下旬，收獲期為10月上旬。由于云城區(qū)2月～4月氣溫普遍高于12℃，為減少夏季高溫對(duì)甜糯玉米授粉的影響，提高玉米產(chǎn)量，可使用黑色地膜覆蓋種植，結(jié)合不同玉米品種進(jìn)行分期播種，通過早播或晚播錯(cuò)開高溫季節(jié)。６月與8月甜糯玉米市場(chǎng)需求較高，可適當(dāng)延長(zhǎng)玉米上市時(shí)間，通過遲播提高玉米種植經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)分期播種還可以減少高溫對(duì)甜糯玉米結(jié)實(shí)率的影響，提高產(chǎn)量。甜糯玉米通常采用育苗移栽方式進(jìn)行播種，通過大棚、薄膜保溫、溫室種植等方式進(jìn)行育苗，春季播種應(yīng)在移栽前約7天揭膜，當(dāng)苗齡到達(dá)3葉期，秧齡到達(dá)20～25天時(shí)進(jìn)行移栽工作，秋季播種應(yīng)在苗齡到達(dá)2葉期，秧齡到達(dá)7～10天時(shí)進(jìn)行移栽工作。玉米種苗定植工作應(yīng)采用雙行種植模式，控制播種深度在4cm左右，結(jié)合云城區(qū)高溫、降雨頻繁的特點(diǎn)，可使用稻草覆蓋播種土穴，減少因土壤板結(jié)出現(xiàn)悶種與爛芽問題的風(fēng)險(xiǎn)。

5、合理密植

鮮食甜糯玉米普遍具有多穗性特點(diǎn)，其種植密度對(duì)甜糯玉米的品質(zhì)與產(chǎn)量密切相關(guān)，應(yīng)根據(jù)玉米品種與自然條件對(duì)玉米種植密度進(jìn)行合理調(diào)整，以綠美白甜糯1028品種的種植密度為例，云城區(qū)應(yīng)保持行株距66×25cm，畝栽3500株，畝用種量1～1.5kg的種植參數(shù)，并針對(duì)玉米果穗的分蘗特點(diǎn)，及時(shí)安排種植人員剔除弱株，保證果穗健壯成長(zhǎng)。甜糯玉米種植應(yīng)采用雙行栽培模式，穴播2～3粒玉米種子，在保證光能利用率的同時(shí)提高畝產(chǎn)。

授粉是影響甜糯玉米品種純度的重要環(huán)節(jié)，由于甜糯玉米具有胚乳性狀隱性突變體基因，在與其他玉米的相互授粉中容易改變?cè)居衩灼贩N的甜度與糯性，導(dǎo)致甜糯玉米的商品性下降，因此種植人員在密植規(guī)劃中應(yīng)從時(shí)間與空間角度隔離甜糯玉米與其他玉米品種，盡量避免出現(xiàn)串粉雜交改變甜糯玉米品質(zhì)的情況。從空間布局方面考慮，種植人員應(yīng)充分考慮風(fēng)向、種植距離等玉米花授粉因素，結(jié)合丘陵、河流等自然屏障與高空圍欄等人工障礙對(duì)其他玉米花粉進(jìn)行隔離，確保在甜糯玉米種植地塊400m范圍內(nèi)沒有其他玉米品種；從授粉時(shí)間角度著手，可在種植過程中人工調(diào)整播種時(shí)間，通過甜糯玉米與其他玉米的錯(cuò)峰種植錯(cuò)開授粉花期，保證玉米春播時(shí)間錯(cuò)開30天，夏播時(shí)間錯(cuò)開20天。通過時(shí)間與空間阻隔減少玉米花串粉風(fēng)險(xiǎn)。

6、田間管理

田間管理工作是玉米植株從種苗到收獲全流程的管理作業(yè)，應(yīng)在為期3-5個(gè)月的田間管理工作中針對(duì)補(bǔ)苗、除草、施肥、病蟲害防治等工作內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)化、精細(xì)化管理。在苗期管理工作中，應(yīng)在播種1周后觀察田壟出苗狀態(tài)，對(duì)播種土穴進(jìn)行查苗補(bǔ)苗工作，發(fā)現(xiàn)缺苗問題及時(shí)進(jìn)行催芽補(bǔ)種，在種苗4～5葉期時(shí)進(jìn)行間苗作業(yè)，6～7葉期進(jìn)行定苗作業(yè)，在每土穴留1～2苗的基礎(chǔ)上去除弱苗保留壯苗，并在定苗結(jié)束后進(jìn)行中耕松土，追施尿素與硫酸鉀肥料，促進(jìn)壯苗根系成長(zhǎng)。甜糯玉米生長(zhǎng)需要大量水資源支撐，種苗期的土壤含水量應(yīng)保持60%～80%的灌溉標(biāo)準(zhǔn)，春播玉米生長(zhǎng)期普遍為3～6月，云城區(qū)4～6月為雨季，可根據(jù)降水情況進(jìn)行田間水分管理。云城區(qū)7～10月臺(tái)風(fēng)較多，在種苗生長(zhǎng)期間應(yīng)注意臺(tái)風(fēng)、暴雨等極端天氣對(duì)種植地塊的影響，及時(shí)檢查地膜情況，并及時(shí)進(jìn)行清溝排水工作，減少漬澇對(duì)種苗根系發(fā)育的影響。在7～10月的秋播玉米生長(zhǎng)期，種植人員應(yīng)針對(duì)伏秋干旱現(xiàn)象做好防旱工作，采取噴灌、滴灌等方式為種苗補(bǔ)充水分，并及時(shí)進(jìn)行清溝培土作業(yè)，減少種苗倒伏風(fēng)險(xiǎn)。在穗期管理工作中，玉米植株因分蘗與多穗特性出現(xiàn)大量分蘗，對(duì)植株主莖發(fā)育不利，應(yīng)及時(shí)分批掰除分蘗，并在果穗吐絲前掰除其他果穗，只保留頂部果穗。在植株8～9葉期，應(yīng)及時(shí)開展中耕培土工作，并對(duì)壟間雜草進(jìn)行清理，通過施攻桿肥促進(jìn)氣生根生長(zhǎng)。在12葉大喇叭口期，應(yīng)進(jìn)行中耕松土并追施尿素、氯化鉀、磷酸二氫鉀等攻苞肥，并繼續(xù)清除分蘗、清溝培土、排水等日常管理工作，保證穗期植株發(fā)育的養(yǎng)分需求。穗期土壤含水率應(yīng)控制在75%～85%之間，可采用噴灌、滴灌等手段合理調(diào)整灌溉計(jì)劃。在開花授粉期，種植人員應(yīng)在晴天剝?nèi)バ∷?，待果穗花絲枯萎授粉結(jié)束摘除雄穗，并繼續(xù)開展清除雜草作業(yè)，以此減少田間害蟲產(chǎn)卵量、減輕蟲害發(fā)生、減少植株養(yǎng)分爭(zhēng)奪。待甜糯玉米抽雄約2天后，玉米植株逐漸開始授粉，若出現(xiàn)大雨、大風(fēng)、干旱等惡劣天氣情況，可通過摘取的雄穗在晴天時(shí)進(jìn)行人工授粉。為保證甜糯玉米授粉效果，可在花粒期追施速效氮、磷酸二氫鉀等壯粒肥，以此滿足玉米灌漿養(yǎng)分需求。開花授粉期的土壤含水率應(yīng)控制在70%～75%期間，要合理調(diào)整灌溉方式，降低玉米禿頂缺粒等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

水肥一體化技術(shù)可有效促進(jìn)甜糯玉米成長(zhǎng)，通過將肥料溶解后進(jìn)行灌溉，玉米植株可從根部均勻吸收肥料和水分，節(jié)約人力施肥成本，提高施肥效率，降低肥料及灌溉用水量。氮、磷、鉀是甜糯玉米成長(zhǎng)所需的重點(diǎn)養(yǎng)分，應(yīng)以1∶0.5∶1的施肥比例調(diào)配可溶性水肥，并根據(jù)玉米成長(zhǎng)階段需求，以種苗期、穗期、開花授粉期3∶6∶1的施肥比例進(jìn)行施肥作業(yè)。

7、病蟲害防治

病蟲害對(duì)鮮食甜糯玉米品質(zhì)的破壞較強(qiáng)，由于鮮食甜糯玉米營(yíng)養(yǎng)成分較多，養(yǎng)分含量較高，玉米螟、草地貪夜蛾等害蟲極易吸食、啃咬玉米植株，導(dǎo)致甜糯玉米的外觀與品質(zhì)受到重大破壞。鮮食甜糯玉米的外觀與品質(zhì)直接影響其商品率，因此病蟲害防治工作應(yīng)結(jié)合多種防治方法開展綜合綠色防治。

云城區(qū)在春末夏初播種時(shí)段具有降水多、溫度高、濕度大的特點(diǎn)，甜糯玉米極易發(fā)生莖腐病、葉斑病等真菌以及細(xì)菌性病害，對(duì)病蟲害的防治應(yīng)結(jié)合消毒、排水等方面從環(huán)境基礎(chǔ)減少病蟲害風(fēng)險(xiǎn)。病蟲害防治可分為物理防治、化學(xué)防治、生物防治三大類別，在甜糯玉米前茬作物收獲后，可通過深耕、滅茬、噴藥等方式對(duì)土層深處病害蟲卵進(jìn)行消殺，通過選種、曬種及浸種的種子處理手段減少苗期病蟲害發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，在種植中采用輪作、排水、通風(fēng)、透光、除草等農(nóng)業(yè)防治手段減少農(nóng)藥施用，降低防治過程中產(chǎn)生的殘留毒素風(fēng)險(xiǎn)。在物理防治方面，檢測(cè)人員可根據(jù)害蟲習(xí)性采取黑光燈、黃色粘蟲板等物理方式殺滅害蟲，如玉米螟成蟲的趨光性較強(qiáng)，可在田間安裝高度約2m的立式殺蟲燈，利用害蟲趨光性誘殺成蟲。白粉虱、薊馬等害蟲具有趨色性，可以在田間設(shè)置黃色粘蟲板誘殺白粉虱、有翅蚜蟲等害蟲。玉米螟具有赤眼蜂等生物天敵，可在病害蟲產(chǎn)卵期向田間釋放天敵昆蟲，從生物防治角度控制病害蟲繁殖數(shù)量。蘇云金桿菌對(duì)玉米螟等害蟲的生物防治效果較好，種植人員可在病害蟲卵的孵化盛期向玉米植株噴射蘇云金桿菌懸浮劑溶液，通過周期性、多頻次的持續(xù)噴射降低玉米螟等害蟲的繁殖能力?；瘜W(xué)藥劑防治通常用于應(yīng)對(duì)嚴(yán)重病蟲害，施用時(shí)應(yīng)注意病蟲習(xí)性合理選用觸殺劑、胃毒劑、熏蒸劑等不同種類的藥劑。可對(duì)如螻蛄、地老虎等害蟲發(fā)生的地塊施用高效氯氟氰菊酯、辛硫磷等兼具觸殺及胃毒作用的藥劑。在發(fā)生玉米銹病等植物病害時(shí)，可使用百菌清或可濕性粉劑對(duì)發(fā)病玉米植株進(jìn)行治療。同時(shí)應(yīng)注意辨別真菌性及細(xì)菌性病害，針對(duì)性用藥，發(fā)生病毒病時(shí)應(yīng)及時(shí)拔除病株并做好蟲害防治工作。

總之，鮮食甜糯玉米是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要作物，實(shí)現(xiàn)甜糯玉米的高產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)用既是農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，也是提升玉米種植經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。本文結(jié)合云浮市云城區(qū)玉米種植條件，通過對(duì)鮮食甜糯玉米選地、整地、選種、種子處理、播種等種植階段的高產(chǎn)種植技術(shù)進(jìn)行深入研究，推進(jìn)甜糯玉米種植穩(wěn)定發(fā)展。

（作者單位：527300 廣東省云浮市云城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.28.021