1972年，在新疆吐魯番阿斯塔那唐代墓地201號(hào)墓，出土了一組以女性勞作為場(chǎng)景的彩繪俑，現(xiàn)館藏于新疆維吾爾自治區(qū)博物館。

這組彩繪勞動(dòng)?jì)D女俑共有四尊，分別是高13.5厘米的彩繪舂米女俑、高11厘米的彩繪簸糧女俑、高16厘米的彩繪推磨女俑和高8厘米的彩繪搟餅女俑。她們手持勞作器具進(jìn)行舂米、簸糧、推磨、搟面，神情與姿態(tài)各有不同，再現(xiàn)了唐代婦女餅食制作的全過(guò)程。

只見(jiàn)，舂米女俑彎眉高髻，頭部側(cè)傾，雙手緊握舂米棒，用力舂搗石臼內(nèi)的麥粒；簸糧女俑跪坐于地，低著頭，右手端著簸箕，左手清理著糧食中的雜物；推磨女俑偏頭側(cè)臉，左手扶著磨盤(pán)，右手抓住磨柄，轉(zhuǎn)動(dòng)磨盤(pán)磨面粉；搟餅女俑席地而坐，頭微微傾斜，面板擱置腿上，雙手用搟面杖在搟面，身旁的鏊上正烙著一張圓餅。

此處的鏊是古代烙餅的炊具，早在新石器時(shí)代就有使用陶鏊的記載。有趣的是，考古人員還在墓中發(fā)現(xiàn)了多種樣式精巧的馕、點(diǎn)心、餃子等面食，讓我們可以一窺唐代西域豐富多彩的飲食文化。

這組彩繪作品將勞動(dòng)人物與勞作器具分開(kāi)制作，然后再進(jìn)行組合施彩。四尊女俑衣著樸素，上身著淺黃色或淡綠色長(zhǎng)袖衫，下身多為彩條長(zhǎng)裙，額間飾以花鈿，臉頰涂有胭脂，給人清新淳樸的藝術(shù)美感。制作者雖未精心施彩，但卻用寫(xiě)實(shí)的手法緊抓人物特征，將勞動(dòng)場(chǎng)景與細(xì)節(jié)刻畫(huà)得非常傳神，整體簡(jiǎn)單協(xié)調(diào)并不凌亂。

通過(guò)這組勞動(dòng)?jì)D女俑，可以了解到餅是當(dāng)時(shí)吐魯番居民重要的食物來(lái)源。同時(shí)，這一作品也反映出隨著社會(huì)生產(chǎn)力與社會(huì)文明的不斷發(fā)展，女性勞動(dòng)分工也逐漸豐富細(xì)化。

值得一提的是，在眾多唐朝繪畫(huà)與雕塑作品題材中，多以表現(xiàn)貴族階層生活為主。墓葬中，更多出現(xiàn)的是錦繡羅裳、姿態(tài)豐腴的貴族女性，像這樣清新質(zhì)樸，通過(guò)極其寫(xiě)實(shí)的勞動(dòng)?jì)D女形象反映市井生活的題材實(shí)屬少見(jiàn)。這為研究新疆古代社會(huì)風(fēng)俗風(fēng)貌、多樣飲食文化等方面提供了特殊的實(shí)物資料。