進(jìn)入12月，氣溫下降明顯，我國(guó)很多地區(qū)都天寒地凍，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，天地萬(wàn)物陽(yáng)氣潛于內(nèi)，陰氣盛于外，人體也隨之進(jìn)入一年一度的調(diào)整休養(yǎng)期，為來(lái)年儲(chǔ)備能量。此時(shí)中醫(yī)養(yǎng)生應(yīng)以固守真元為重點(diǎn)，固腎強(qiáng)體，護(hù)陽(yáng)益精，陽(yáng)秘則精藏，日?？蛇m量食用一些有助于益氣溫養(yǎng)的食物，比如栗子、南瓜等。

今天這道冬韻金栗南瓜飯就是上佳的選擇。

獨(dú)創(chuàng)膳食：冬韻金栗南瓜飯

原料：

南瓜300克

大米120克

栗子100克

香腸適量

生抽、老抽、蠔油各適量

栗子作為“五果（栗、李、桃、杏、棗）”之一，為歷代養(yǎng)生家所贊譽(yù)?！睹t(yī)別錄》中稱：“板栗，主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑?！彼幫鯇O思邈在《千金方》中說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中有記：“栗實(shí)能益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣。”現(xiàn)代研究表明，栗子中不但含較多的淀粉，還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

南瓜富含多種維生素，且易消化，適合老人和腸胃功能較弱的人群食用。

做法：

?大米淘洗干凈，瀝水；南瓜洗凈后切塊，栗子洗凈，香腸切片；

?鍋中倒入少量油，放入香腸煸炒出香味，加入南瓜和栗子，翻炒幾分鐘后，倒入大米，加適量生抽、老抽和蠔油，翻炒均勻，倒進(jìn)電飯鍋中，加適量水，開(kāi)啟煮飯模式，煮熟即成。

造型特點(diǎn)盤剝白鴉谷口栗，飯煮青泥坊底芹。煨香雨蒸白米軟，瓜肥栗糯調(diào)羹美！

小貼士

南瓜雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但其升糖指數(shù)較高，糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。