關(guān)鍵詞：湛江甘薯，全產(chǎn)業(yè)鏈，標(biāo)準(zhǔn)體系，品牌建設(shè)

0 引言

甘薯是鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)物，也是糧食安全的儲(chǔ)備作物。廣東是我國(guó)最大的鮮食型甘薯種植區(qū)，甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)定，鮮食比例高達(dá)90%以上[1]。近年來(lái)，廣東各地積極落實(shí)省委“1310”具體部署，深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，進(jìn)一步拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，著力謀劃推進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[2]。湛江作為中國(guó)冬薯核心產(chǎn)區(qū)，依托得天獨(dú)厚的光熱條件，正不斷擴(kuò)展甘薯“種植版圖”。目前，湛江正大力推廣甘薯脫毒培育技術(shù)，積極推進(jìn)甘薯品牌建設(shè)，帶動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)發(fā)展，做大做強(qiáng)甘薯產(chǎn)業(yè)。針對(duì)湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)缺乏頂層設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌規(guī)劃、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重缺失、標(biāo)準(zhǔn)有效供給不足等問題，湛江市委市政府統(tǒng)籌企校研及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)動(dòng)，致力打造湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，建立健全甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。

1 湛江甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展及標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀

1.1 湛江甘薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

甘薯是世界上第七大糧食作物，在我國(guó)列為水稻、小麥、玉米和馬鈴薯之后的重要糧食作物，我國(guó)甘薯種植面積約占世界甘薯種植面積的1/3。甘薯是產(chǎn)業(yè)調(diào)整、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)作物，目前已由糧食作物轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾慕?jīng)濟(jì)作物。廣東省是我國(guó)重要的甘薯產(chǎn)區(qū)，甘薯產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，種植歷史超過400年，各地均有甘薯種植，粵西和沿海區(qū)域還可冬種生產(chǎn)，是水稻之外種植面積最大的糧食作物。數(shù)據(jù)顯示，廣東近年甘薯種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)穩(wěn)中有增。全省種植面積近年保持在220～260萬(wàn)畝，產(chǎn)量在70～85萬(wàn)噸[3]。作為全國(guó)甘薯重要產(chǎn)區(qū)，廣東是中國(guó)甘薯市場(chǎng)走向高質(zhì)量發(fā)展的重要一環(huán)?！稄V東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2026年）》提出，要加強(qiáng)市場(chǎng)拓展和品牌建設(shè)，組織參加多種薯業(yè)展示活動(dòng)，挖掘甘薯文化，講好甘薯故事，打造“廣東甘薯”名片[2]。廣東省的粵東和粵西為甘薯種植主要產(chǎn)區(qū)，分別占廣東甘薯種植面積的30%和35%，其中，湛江年種植面積達(dá)100萬(wàn)畝以上。

湛江市位于廣東省西南部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫23℃左右，全年降水豐沛，湛江地區(qū)主要土質(zhì)類型為紅壤與砂壤，這兩種土壤類型有利于排出水分，得天獨(dú)厚的光熱條件和土壤條件使得湛江地區(qū)十分適合甘薯生長(zhǎng)。目前，湛江全市有甘薯種植大戶、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)等3000多家，主栽品種有普薯32（西瓜紅）、金山630（北京紅）、濟(jì)薯26、煙薯25等，以冬種普薯32（西瓜紅）為主栽種品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湛江冬薯產(chǎn)量100萬(wàn)噸，約占中國(guó)冬薯產(chǎn)量的70%，是中國(guó)冬薯核心產(chǎn)區(qū)，一般在8～10月種植，次年2～5月收獲，將北方薯區(qū)“空檔期”轉(zhuǎn)變成了湛江甘薯“黃金期”。湛江的“稻薯輪作”與“錯(cuò)季銷售”具有較大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，再加上廣東企業(yè)眾多，市場(chǎng)輻射帶動(dòng)作用顯著，能夠在全國(guó)鮮食甘薯交易市場(chǎng)發(fā)揮引領(lǐng)示范作用。

1.2 湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀

標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，在提升供給質(zhì)量、促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、引領(lǐng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮著重要支撐引領(lǐng)作用[4]。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既要抓好源頭種植、中期管理，也要抓好市場(chǎng)終端，而構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系正是搶抓市場(chǎng)的關(guān)鍵。因此，加快建立和健全現(xiàn)代甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系不僅是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，更是提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要手段。目前國(guó)內(nèi)已有部分地區(qū)開展了甘薯區(qū)域公用品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)體系研究工作，例如，內(nèi)蒙古奈曼旗青龍山鎮(zhèn)大力發(fā)展甘薯特色產(chǎn)業(yè)，注冊(cè)了甘薯制品“青龍山粉條”縣域公用品牌，并成功申請(qǐng)了“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)”和“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)”[5]；再如山東泗水通過推廣甘薯標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了泗水甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系框架，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系的動(dòng)態(tài)優(yōu)化完善提出了具體建議，有效地促進(jìn)了當(dāng)?shù)馗适懋a(chǎn)業(yè)全面發(fā)展[6]。廣東省作為農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，種植、養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模龐大，近年來(lái)積極開展“粵字號(hào)”等農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，但尚未有甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)布[7]。

近年來(lái)，湛江貫徹落實(shí)廣東省委“1310”具體部署，深入推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”，全面推進(jìn)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2026年）》，憑借堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和突出的優(yōu)勢(shì)，凝心聚力推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)行科技驅(qū)動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、品牌推動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)甘薯良種培育，推動(dòng)甘薯一二三產(chǎn)融合發(fā)展，強(qiáng)化甘薯品牌建設(shè)，逐步完善甘薯產(chǎn)業(yè)鏈。盡管近年來(lái)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面取得了一定進(jìn)展，但整體而言，仍然缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量控制體系。這導(dǎo)致生產(chǎn)過程中的質(zhì)量問題難以得到有效控制，進(jìn)而影響了產(chǎn)品的整體質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為了提升標(biāo)準(zhǔn)化水平，需要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，制定更加科學(xué)、合理的生產(chǎn)規(guī)范和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。為此，在湛江市委市政府的指導(dǎo)下，湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局與湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2024年初聯(lián)合發(fā)布了《湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃》，并重點(diǎn)立項(xiàng)了一批覆蓋湛江甘薯育種、育苗、種植、加工全產(chǎn)業(yè)鏈條的地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制項(xiàng)目，以期為湛江甘薯高質(zhì)量發(fā)展提供全面、科學(xué)、完整的標(biāo)準(zhǔn)化工作指引和行動(dòng)指南，推動(dòng)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化發(fā)展。

2 湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

2.1 標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖

標(biāo)準(zhǔn)體系框架是一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架的搭建，基于湛江甘薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求、技術(shù)發(fā)展情況，將甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)劃分為七個(gè)子體系：甘薯育種標(biāo)準(zhǔn)、甘薯育苗標(biāo)準(zhǔn)、甘薯種植標(biāo)準(zhǔn)、甘薯采后商品化標(biāo)準(zhǔn)、甘薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、甘薯檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、甘薯深加工標(biāo)準(zhǔn)。這七個(gè)子體系覆蓋了湛江甘薯產(chǎn)業(yè)的上、中、下游，保證了體系結(jié)構(gòu)合理、層次分明、科學(xué)適用。同時(shí)，緊密結(jié)合湛江市在甘薯育苗、種植、加工等方面的生產(chǎn)實(shí)際需求，將標(biāo)準(zhǔn)體系第一層細(xì)化展開到第二層。甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架如圖1所示。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成要素

2.2.1 甘薯育種標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯育種標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯種質(zhì)資源鑒定標(biāo)準(zhǔn)和甘薯育種及種薯繁育標(biāo)準(zhǔn)。種子的選擇是農(nóng)作物種植的基礎(chǔ)，我們需要選用適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的薯種，推廣抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。甘薯育種標(biāo)準(zhǔn)子體系旨在建立健全甘薯優(yōu)良品種種質(zhì)資源評(píng)價(jià)規(guī)范，制定品種培育技術(shù)規(guī)程確保種源質(zhì)量。

收集制定的甘薯種質(zhì)資源鑒定標(biāo)準(zhǔn)主要包括但不限于：形態(tài)學(xué)鑒定、生物學(xué)特性評(píng)估、品質(zhì)與產(chǎn)量鑒定、遺傳多樣性分析等方式、方法及指標(biāo)設(shè)定等標(biāo)準(zhǔn)；收集制定甘薯育種及種薯繁育標(biāo)準(zhǔn)主要包括但不限于：育種目標(biāo)設(shè)定、品種審定與登記、種薯繁育與管理、種薯質(zhì)量控制、種薯貯藏與分發(fā)等標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.2 甘薯育苗標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯育苗標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯種苗繁育標(biāo)準(zhǔn)和甘薯種苗檢疫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。甘薯育苗標(biāo)準(zhǔn)子體系的建立旨在規(guī)范甘薯種苗的繁育過程和檢疫檢測(cè)流程，確保甘薯種苗的質(zhì)量和安全，從源頭上控制甘薯種苗的品質(zhì)，使甘薯種苗適應(yīng)市場(chǎng)需求，同時(shí)促進(jìn)科學(xué)管理。

甘薯種苗繁育標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于以下幾個(gè)方面：種苗選擇、育苗環(huán)境、甘薯脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、壯苗標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)；甘薯種苗檢疫檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于以下幾個(gè)方面：檢疫受理、甘薯種苗產(chǎn)地檢疫技術(shù)規(guī)程、疫情處理、簽證與檔案管理等標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.3 甘薯種植標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯種植標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和甘薯病蟲害防治標(biāo)準(zhǔn)。種植技術(shù)是甘薯產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，其標(biāo)準(zhǔn)化水平直接影響到甘薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。種植標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)充分考慮湛江的土壤特色和氣候的獨(dú)特性，制定適合湛江地區(qū)的涵蓋播種、施肥、灌溉、病蟲害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保甘薯生長(zhǎng)過程中的技術(shù)要求和操作方法得到規(guī)范。同時(shí)，結(jié)合湛江自然條件等因素，制定合理的病蟲害防治標(biāo)準(zhǔn)是保證甘薯健康生長(zhǎng)的重要條件。

甘薯種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于以下幾個(gè)方面：品種選擇、土壤管理、種植密度與方式、田間管理、收獲與貯藏；甘薯病蟲害防治標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于以下幾個(gè)方面：農(nóng)業(yè)防治措施、物理防治措施、生物防治措施、化學(xué)防治。

2.2.4 甘薯采后商品化標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯采后商品化標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯商品化處理標(biāo)準(zhǔn)和甘薯包裝、貯運(yùn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。采后商品化提升是鮮食甘薯實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品向商品轉(zhuǎn)化的重要環(huán)節(jié)，可有效促進(jìn)鮮食甘薯品質(zhì)的提升及商品標(biāo)準(zhǔn)化的形成，進(jìn)而提高甘薯產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)及品牌價(jià)值。采后商品化標(biāo)準(zhǔn)子體系的創(chuàng)建，旨在通過規(guī)范甘薯采后各環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)，確保甘薯產(chǎn)品從田間到市場(chǎng)的全過程質(zhì)量控制，提升甘薯產(chǎn)品的附加值和品牌形象。

甘薯商品化處理標(biāo)準(zhǔn)主要涉及到甘薯的采收、預(yù)冷、清洗、分級(jí)、糖化、包裝、運(yùn)輸?shù)纫幌盗胁僮鳎?dāng)前湛江市擬制定地方標(biāo)準(zhǔn)《鮮食甘薯采后商品化處理技術(shù)規(guī)程》進(jìn)一步規(guī)范本地區(qū)的甘薯商品化處理；甘薯包裝、貯運(yùn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)則是確保甘薯在貯藏、運(yùn)輸過程中保持品質(zhì)的關(guān)鍵。包裝材料的選擇、貯藏和保鮮方法、運(yùn)輸與配送的安排、標(biāo)識(shí)的清晰準(zhǔn)確，以及商品的流程追溯，都是影響甘薯最終質(zhì)量和市場(chǎng)接受度的重要因素。

2.2.5 甘薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和甘薯地域性質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量是甘薯產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，建立甘薯產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，可以確保甘薯產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和客戶需求。甘薯產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)包括理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面，以全面反映甘薯產(chǎn)品的品質(zhì)特性。通過收集、制定和執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可以推動(dòng)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、品牌化方向發(fā)展。

甘薯通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是適用于所有湛江甘薯的基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主要包括但不限于以下幾個(gè)方面：營(yíng)養(yǎng)成分、食品安全標(biāo)準(zhǔn)中有害物質(zhì)殘留和甘薯等級(jí)規(guī)格等標(biāo)準(zhǔn)；甘薯地域特性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)湛江地區(qū)獨(dú)特的地理位置、氣候條件和土壤特色制定的具有地方特色的甘薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主要涵蓋以下幾個(gè)方面：品種待色、產(chǎn)地環(huán)境、特色工藝，主要包括地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和地方甘薯團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.6 甘薯檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和甘薯安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。甘薯檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)子體系是湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)體系中不可或缺的組成部分，其設(shè)立旨在為了規(guī)范湛江甘薯生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全過程的質(zhì)量安全，保證甘薯產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，提升甘薯產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

甘薯營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括但不限于：營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量評(píng)估和檢測(cè)方法等標(biāo)準(zhǔn)。甘薯安全監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括但不限于：農(nóng)藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、其他有害物質(zhì)檢測(cè)、微生物檢測(cè)等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.7 甘薯深加工標(biāo)準(zhǔn)子體系

甘薯深加工標(biāo)準(zhǔn)子體系包括甘薯食品加工標(biāo)準(zhǔn)和其他甘薯制品加工標(biāo)準(zhǔn)。甘薯深加工可以有效延長(zhǎng)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)鏈條，融合促進(jìn)一二三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。同時(shí)，甘薯產(chǎn)品的加工工藝也是制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的重要領(lǐng)域。在甘薯產(chǎn)品的加工過程中，關(guān)鍵工藝參數(shù)和設(shè)備要求直接決定了產(chǎn)品的加工質(zhì)量和衛(wèi)生安全。因此，制定科學(xué)、合理的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，可以提升產(chǎn)品附加值、保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全、推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

甘薯食品加工標(biāo)準(zhǔn)主要涵蓋以甘薯為原料，通過不同加工工藝制成的各類食品的標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于：甘薯粉條、食用淀粉、甘薯干、甘薯粉絲、甘薯飲品等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容上主要規(guī)范了產(chǎn)品分類與命名、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量與安全等指標(biāo)；甘薯還可以加工成多種其他制品，如工業(yè)用甘薯片、飼料用甘薯干、飼料用甘薯葉粉等，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。其他甘薯制品加工標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容包括但不限于：原料處理與制備、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝與儲(chǔ)存等。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表

標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表是按照標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)圖的層次關(guān)系，形成的標(biāo)準(zhǔn)集合，是體系框架的細(xì)化。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架各級(jí)目錄，結(jié)合湛江甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求和標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，本研究整理了涵蓋現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)65項(xiàng)，現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)47項(xiàng)，現(xiàn)行廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，現(xiàn)行湛江市地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，已制定待發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，以及擬制定湛江市地方標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)和擬制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表，湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)統(tǒng)計(jì)情況見表1。

擬制定湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)表（見表2）是結(jié)合湛江甘薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動(dòng)實(shí)施方案（2023—2026年）》推進(jìn)情況、湛江甘薯行業(yè)技術(shù)力量等因素，按照契合生產(chǎn)需求、引領(lǐng)技術(shù)進(jìn)步、凸顯湛江特色的原則，提出的湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)研制建議?？砂凑照拷适懋a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需求情況并結(jié)合本規(guī)劃，循序漸進(jìn)，重點(diǎn)突出，逐步研制、發(fā)布與實(shí)施。

3 完善湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的策略與建議

3.1 進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)體系層級(jí)與分類

完善湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，首先需要構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)性強(qiáng)且易于操作的標(biāo)準(zhǔn)體系。這要求進(jìn)一步明確和細(xì)化現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的層級(jí)結(jié)構(gòu)，確保涵蓋甘薯從種植、生產(chǎn)、加工到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過分類制定針對(duì)不同種類、不同等級(jí)甘薯產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，能夠充分體現(xiàn)甘薯品種特性、種植環(huán)境及市場(chǎng)需求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)分類是關(guān)鍵，需根據(jù)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)（如種植、采收、加工、包裝、流通、銷售）進(jìn)行分類，并針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)要求，以保證每個(gè)環(huán)節(jié)的作業(yè)均符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成從田間到市場(chǎng)的全覆蓋標(biāo)準(zhǔn)體系。同時(shí)，明確標(biāo)準(zhǔn)適用范圍至關(guān)重要，需避免不同標(biāo)準(zhǔn)之間的相互沖突，確保各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍清晰明了，使得執(zhí)行過程更加順暢，增強(qiáng)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和依從性。為了使標(biāo)準(zhǔn)始終符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)的變化需求，應(yīng)建立標(biāo)準(zhǔn)體系的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，定期評(píng)估和修訂現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)。通過持續(xù)監(jiān)控產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，及時(shí)更新標(biāo)準(zhǔn)，使其保持與甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同步性和前瞻性，確保標(biāo)準(zhǔn)體系始終具有生命力和適應(yīng)性。

3.2 打造精品農(nóng)業(yè)品牌和區(qū)域公用品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

為提高湛江甘薯的市場(chǎng)認(rèn)知度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)f47b839fb12954924f0fd1bcff32e8d6升級(jí)，應(yīng)大力推進(jìn)品牌建設(shè)。一方面，依托得天獨(dú)厚的地理位置和湛江特色甘薯品種，打造精品農(nóng)業(yè)品牌，通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，滿足高端消費(fèi)市場(chǎng)的需求，形成具有地域特色的高品質(zhì)品牌；另一方面，推動(dòng)區(qū)域公用品牌建設(shè)，聯(lián)合優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和企業(yè)，統(tǒng)一品牌形象和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，打造具有區(qū)域特色的“湛江甘薯”公用品牌，提升整體產(chǎn)業(yè)的品牌影響力。

在品牌戰(zhàn)略方面，應(yīng)制定明確的品牌戰(zhàn)略，清晰品牌定位、目標(biāo)和價(jià)值，指導(dǎo)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。同時(shí)，建立品牌認(rèn)證體系，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的甘薯產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證，提升品牌的信譽(yù)度和市場(chǎng)認(rèn)可度。加強(qiáng)品牌宣傳推廣也是至關(guān)重要的，通過線上線下相結(jié)合的方式，利用電商平臺(tái)、現(xiàn)代物流和各類農(nóng)業(yè)展會(huì)，廣泛宣傳推廣“湛江甘薯”品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，提升品牌知名度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，鼓勵(lì)企業(yè)建立自有品牌，提高產(chǎn)品附加值，推動(dòng)整個(gè)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)發(fā)展。政府可在品牌建設(shè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用，聯(lián)合優(yōu)勢(shì)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，共同推動(dòng)區(qū)域公用品牌建設(shè)，提升“湛江甘薯”品牌在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的整體形象和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 開展標(biāo)準(zhǔn)化效果評(píng)價(jià)，健全標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督體系

為了確保湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的有效性，應(yīng)建立定期的湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)化效果評(píng)價(jià)機(jī)制，通過對(duì)甘薯種苗繁育、種植、加工及銷售各環(huán)節(jié)的全程跟蹤與評(píng)價(jià)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和分析標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的效果與問題。針對(duì)不同標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效性和可行性進(jìn)行評(píng)估，并依據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行優(yōu)化與調(diào)整，確保標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。構(gòu)建科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)化效果評(píng)價(jià)體系至關(guān)重要，結(jié)合定性與定量評(píng)價(jià)方式，科學(xué)設(shè)立評(píng)價(jià)指標(biāo)，跟蹤分析標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的進(jìn)展和效果。通過系統(tǒng)分析，明確影響甘薯標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境的變化進(jìn)行中長(zhǎng)期評(píng)估與調(diào)整，提高標(biāo)準(zhǔn)體系的科學(xué)性和有效性。

為推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，以先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化種苗繁育、種植、加工和銷售模式為基礎(chǔ)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，并通過示范基地的推廣，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化理念在湛江甘薯產(chǎn)業(yè)中深入發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)健全監(jiān)督體系，強(qiáng)化政府監(jiān)管和第三方檢測(cè)，推動(dòng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過建立監(jiān)督檢查、認(rèn)證評(píng)價(jià)和信息反饋機(jī)制，確保標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的有效性，形成標(biāo)準(zhǔn)化管理的閉環(huán)，保障甘薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化融合創(chuàng)新發(fā)展

在數(shù)字經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)也應(yīng)與現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合。通過推動(dòng)數(shù)字化工具在甘薯種苗繁育、種植、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的應(yīng)用，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細(xì)化、智能化水平。例如，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段，建立甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的可視化與可追溯性，從而提高甘薯產(chǎn)品的安全性與可信度。再如，開發(fā)數(shù)字化管理系統(tǒng)，覆蓋生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)業(yè)的精細(xì)化、智能化水平，推動(dòng)生產(chǎn)效率的提升與成本降低。

此外，推動(dòng)湛江甘薯標(biāo)準(zhǔn)化信息平臺(tái)建設(shè)，將標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)信息整合，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理和監(jiān)控，方便企業(yè)和農(nóng)戶實(shí)時(shí)查詢和使用。結(jié)合數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和評(píng)估機(jī)制，推動(dòng)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)在數(shù)字化背景下實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

湛江得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件為甘薯種植提供了理想環(huán)境，而標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的推進(jìn)將有效提升生產(chǎn)效率，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助力打造具有區(qū)域特色的甘薯品牌。湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵舉措。通過加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制修訂、提升標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督、推動(dòng)科技創(chuàng)新和加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作等措施，可以逐步完善湛江甘薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。該標(biāo)準(zhǔn)體系涵蓋了育種、育苗、種植、采后商品化、質(zhì)量檢測(cè)及深加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭到終端全方位保障甘薯產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，推動(dòng)湛江甘薯產(chǎn)業(yè)走向綠色、高效與優(yōu)質(zhì)發(fā)展的道路。未來(lái)，需進(jìn)一步深化標(biāo)準(zhǔn)體系的實(shí)施，強(qiáng)化技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，通過政府、企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的緊密合作，實(shí)現(xiàn)甘薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提升。

綜上所述，構(gòu)建湛江甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、保障糧食安全的重要舉措。隨著標(biāo)準(zhǔn)體系的不斷落實(shí)與優(yōu)化，湛江甘薯產(chǎn)業(yè)將在標(biāo)準(zhǔn)化的引領(lǐng)下拓展市場(chǎng)空間，提升品牌價(jià)值，為地方經(jīng)濟(jì)繁榮與鄉(xiāng)村振興注入新的動(dòng)力。