在現(xiàn)代生活中，添加糖已經(jīng)成為我們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。然而，甜蜜的添加糖可能會(huì)在悄然間對(duì)我們的健康構(gòu)成威脅。

添加糖與甜味劑

添加糖是指人工加入食品中的糖，因?yàn)槠淇梢愿纳剖称返目诟胁⒀娱L(zhǎng)保質(zhì)期而被廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)中。常見(jiàn)的添加糖有白砂糖、綿白糖、果糖、紅糖、玉米糖漿等。含添加糖的食物包括含糖飲料、糕點(diǎn)、餅干、甜品、冷飲、糖果等。

現(xiàn)在很多宣稱(chēng)“無(wú)糖”“低卡”的食品中添加的具有甜味的物質(zhì)叫作甜味劑，屬于食品添加劑的一種，不是添加糖。常見(jiàn)的甜味劑有木糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜等。

對(duì)健康的不利影響

過(guò)量攝入添加糖會(huì)對(duì)健康造成不利影響，可能增加齲齒、肥胖、心血管疾病等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

齲齒 吃了添加糖含量高的食物后，糖分會(huì)滯留在牙齒表面，口腔內(nèi)的細(xì)菌會(huì)利用這些糖分代謝并產(chǎn)生有機(jī)酸。這些酸性物質(zhì)會(huì)侵蝕牙齒表面的牙釉質(zhì)，導(dǎo)致牙齒脫礦，進(jìn)而引發(fā)齲齒。

肥胖和慢性疾病 攝入過(guò)多的糖會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩，當(dāng)身體無(wú)法消耗過(guò)多能量時(shí)，就會(huì)將其轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。攝入過(guò)多的含糖食品不僅會(huì)增加體重，還會(huì)增加2型糖尿病、血脂異常等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

科學(xué)認(rèn)識(shí)添加糖

1.適量攝入添加糖

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦，成年居民每人每天添加糖的攝入量應(yīng)低于50克，最好控制在25克以下。兒童、青少年應(yīng)不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。當(dāng)然，這并不意味著我們必須完全放棄甜食和含糖飲料，關(guān)鍵在于適量攝入，保持飲食均衡和多樣性。

2.學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽

了解食品中添加糖的含量是控制攝入量的關(guān)鍵。購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表。在營(yíng)養(yǎng)成分表中，糖的含量通常以“每100克（或毫升）”為單位進(jìn)行標(biāo)注。通過(guò)比較不同食品中糖的含量，我們可以選擇那些含糖量較低的食品。此外，還需要注意一些食品標(biāo)簽上的“隱形糖”，如蜂蜜、果汁濃縮物等，它們同樣含有較多的糖分。

3.選擇健康食品

盡量選擇新鮮、天然的食品，減少攝入加工食品。新鮮水果和蔬菜是健康飲食的重要組成部分，它們富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持身體健康。全谷物、豆類(lèi)、堅(jiān)果等食品也是良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。大家制作食品時(shí)，應(yīng)選擇含糖量低的食材和調(diào)料，以控制添加糖的攝入量。