許多霉菌能產(chǎn)生毒素，其中能讓動(dòng)物中毒的超過(guò)10種。大豆、玉米、稻谷、花生、大麥、小麥、草料等飼料都可產(chǎn)生霉菌，只要環(huán)境溫度和濕度合適，霉菌便可在上述飼料里快速生長(zhǎng)代謝出毒素，當(dāng)家禽采食了有毒飼料或接觸了被污染的墊草，即會(huì)發(fā)病甚至死亡。曲霉菌，特別是黃曲霉菌能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，損壞雞的肺臟，侵害肝臟，引起肝惡性病變，還會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)機(jī)能紊亂。

一、病原

曲霉菌病是雛雞常見(jiàn)的一種霉菌病，主要病原是煙曲霉、黑曲霉、黃曲霉、土曲霉等。

曲霉菌呈分生孢子串珠狀，以放射狀排列在孢子柄頂端。曲霉菌的孢子抵抗力很強(qiáng)，在消毒液中需要1～3小時(shí)才會(huì)被滅活，沸水中要煮5分鐘才能殺滅。

二、流行特點(diǎn)

曲霉菌的孢子大量分布在自然界中，在合適的溫度和水分條件下可以產(chǎn)生毒素，如谷物含水量18%、花生含水量10%及通風(fēng)狀態(tài)下，黃曲霉能夠快速生長(zhǎng)和產(chǎn)生毒素。受潮發(fā)霉的環(huán)境、器具會(huì)傳播霉菌孢子，導(dǎo)致雛雞吸入孢子而感染。受污染的孵化器會(huì)感染胚胎或剛出殼的雛雞，霉變飼料也可通過(guò)雛雞消化道引發(fā)曲霉菌病。

夏末與秋冬季節(jié)，遇陰雨連綿等氣候時(shí)，常暴發(fā)曲霉菌病。家禽曲霉菌病的死亡率高達(dá)50%～100%，4～12日齡的雛雞易感染死亡，多呈急性暴發(fā)，成年雞僅呈散發(fā)。

三、臨床癥狀

病雞氣喘、呼吸困難，有的表現(xiàn)為吞咽困難，嗜睡，食欲減退，口渴，發(fā)熱；后期下痢，迅速消瘦，眼、鼻流出漿液性分泌物，眼瞼處有黃色干酪樣物質(zhì)。

雛雞曲霉菌病通常呈急性發(fā)作，初期病雞羽毛脫落，走路不穩(wěn)甚至跛行，食欲減退，逐漸消瘦，急性病例發(fā)病2～7天就可發(fā)生死亡，雛雞死后頭頸部呈角弓反張狀。

四、病理變化

剖檢病死雞可見(jiàn)口腔、喉頭、氣管內(nèi)有較多黏液，肺腫脹，肝臟有針尖或小米粒大的黃白色結(jié)節(jié)，氣囊混濁，有許多小米粒大的黃白色結(jié)節(jié)，結(jié)節(jié)堅(jiān)硬而富有彈性，切開(kāi)內(nèi)有干酪樣物質(zhì)。有的病雞肺部呈卡他性、纖維素性病變，肺泡、細(xì)支氣管充盈著黏液、纖維素。

五、診斷

本病根據(jù)流行病學(xué)、臨床癥狀、病理變化以及飼喂霉變飼料的病史，可以做出臨床診斷。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)如下：

1.病變組織鏡檢

剪取少許病變NpA3Ktq0YM973qJclR2Mug==組織放在載玻片上壓碎，加入1～2滴生理鹽水，蓋上蓋玻片后于顯微鏡下觀察，可以見(jiàn)到菌絲體、孢子。

2.分離培養(yǎng)

無(wú)菌剪取病變組織接種在馬鈴薯培養(yǎng)基或其他真菌培養(yǎng)基上，結(jié)果菌落生長(zhǎng)迅速，菌落平坦或略jztVfdgtTKaoaN6j9MR4Lg==有輻射狀皺紋，初期呈黃色，之后逐漸變成黃綠色，老熟后顏色變暗，鏡檢可見(jiàn)菌絲體、孢子。

3.毒素檢測(cè)

將發(fā)霉飼料、污染的墊草，病雞腺胃、腸內(nèi)容物處理后，采用金標(biāo)試紙法、薄層分析法、熒光光度法、液相色譜法、毛細(xì)管電泳法、酶聯(lián)免疫法等多種方法進(jìn)行檢測(cè)。不同的檢測(cè)方法有各自的優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)檢測(cè)目的、用途、樣品數(shù)量等進(jìn)行選擇。

4.動(dòng)物接種實(shí)驗(yàn)

將病雞的胃腸內(nèi)容物、發(fā)霉飼料的浸出液喂給1日齡雛鴨，若半數(shù)以上雛雞死亡，且剖檢病變主要在肝臟，據(jù)此亦可對(duì)本病作出診斷。

六、防控措施

1.切斷傳染源

養(yǎng)雞生產(chǎn)中嚴(yán)格禁止投喂發(fā)霉飼料，可采用多種防霉方法防飼料發(fā)霉。防霉的關(guān)鍵是控制飼料水分含量和環(huán)境溫度，在通風(fēng)條件下，黃曲霉能迅速生長(zhǎng)和產(chǎn)毒，因此可采取低溫、干燥、除氧和應(yīng)用化學(xué)藥劑等方法來(lái)保存飼料，以防止曲霉菌生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。

收獲的飼料谷物加工好后應(yīng)盡快進(jìn)行干燥處理，并放在低溫、干燥的地方存儲(chǔ)，用0.1％～0.5％的尿素與谷物籽?；旌希谙鄬?duì)濕度較高的條件下谷物能安全儲(chǔ)藏1～2個(gè)月。

2.改善飼養(yǎng)管理

育雛室合理通風(fēng)換氣，嚴(yán)禁開(kāi)門(mén)窗直接通風(fēng)，日溫差不要過(guò)大，做到逐步合理降溫。育雛的墊草應(yīng)清潔而無(wú)霉斑，并經(jīng)常更換，育雛期間每天清掃一次糞便。育雛期間嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉飼料，可喂食熱處理過(guò)的飼料，飼料可蒸煮30～60分鐘后再喂食，直至雞1月齡為止；種蛋應(yīng)嚴(yán)格熏蒸消毒，孵化器要求每周消毒1次。

適當(dāng)提高日糧中的蛋白質(zhì)水平，適量添加硒和維生素，減緩霉菌毒素對(duì)雞發(fā)育的影響；在日糧中添加苯丙氨酸或甲硫氨酸，增強(qiáng)雞的抵抗力，減少霉菌毒素的影響；添加一些抗氧化物質(zhì)，如酵母硒、維生素E、維生素A、維生素C等，用于清除雞體內(nèi)自由基，保護(hù)生物膜免遭毒素的侵害。添加能夠吸附黃曲霉毒素等多種毒素的吸附劑，如活化酵母、硅鋁酸鹽、蒙脫石等，吸附劑不會(huì)吸附飼料中的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

3.治療

可試用制霉菌素拌料，或?qū)⒘蛩徙~稀釋后加入雞的飲用水中，或?qū)⒌饣浫苋腚u的飲用水里供雞飲用。每100只病雛雞用制霉菌素50萬(wàn)單位混料，每公斤飲水加碘化鉀5克，1周后病雞病情可穩(wěn)定。

（摘編自《四川畜牧獸醫(yī)》 福建省福州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 鄭健 郵編：350001）