宋代以后公共浴室開始普及

公共浴室在唐代開始出現(xiàn)，在政府部門、佛教寺院、道教宮觀中都有浴堂，但這些浴室更多是內(nèi)部使用。宋代以后開門營業(yè)的公共浴室開始普及，民眾洗澡有了好去處。

宋代澡堂有自己的標(biāo)志，往往是在店門口懸掛一個水壺。南宋吳曾《能改齋漫錄》卷一云：“今所在浴處，必掛壺于門，或不知其始?！碑?dāng)時光顧公共澡堂的不乏名流，比如蘇軾在元豐七年前去洗浴，還寫了兩首詼諧有趣的《如夢令》，其一云：“水垢何曾相受，細(xì)看兩俱無有。寄語揩背人，盡日勞君揮肘。輕手，輕手，居士本來無垢?！逼涠疲骸白詢舴侥軆舯?，我自汗流呀氣。寄語澡浴人，且共肉身游戲。但洗，但洗，俯為人間一切?！?/p>

《水滸傳》里有黑店賣“人肉饅頭”，宋代也有黑澡堂謀財害命。洪邁《夷堅志補(bǔ)》“京師浴堂”條，就描寫了一個北宋末年一家澡堂要勒死外地客人的故事。不過這個客人后來悠悠醒轉(zhuǎn)，使得這家黑店得以曝光。

宋代寺院的浴室也向民眾開放，法門寺碑文中便有“寺之東南隅，有浴室院，或供會輻湊，緇侶云集，凡圣混同，日浴千數(shù)”的記載，可見其規(guī)模。素來不愛洗澡的王安石，也曾被同僚帶去寺院浴室洗澡。寺院洗浴大概需要適當(dāng)遵守一點宗教儀式，比如洗澡前讀《華嚴(yán)經(jīng)》中“洗浴身體，當(dāng)愿眾生，身心無垢，內(nèi)外光潔”之類。

宋代澡堂叫“香水”

宋代公共浴室也叫作“香水行”，南宋《夢粱錄》卷十三記載：“開浴堂者名香水行?！惫嗥阅偷梦獭抖汲羌o(jì)勝》中也說：“市肆謂之行（音杭）者，因官府科索而得此名，不以其物小大，但合充用者，皆置為行……又有異名者，如七寶謂之‘骨董行’，浴堂謂之‘香水行’。”香水這個廣告詞在后代依舊被長期使用。元明之際陶宗儀的《元氏掖庭記》中描寫元順帝每遇三月三日上巳日，“令諸嬪妃祓于內(nèi)園迎祥亭漾碧池，池之旁一潭曰香泉潭，至此日則積香水以注于池，池中又置溫玉狻猊、白晶鹿、紅石馬等，嬪妃澡浴之余則騎以為戲”。清代南岳道人的小說《蝴蝶媒》（一名《蝴蝶緣》）的第九回，便描寫了一段去澡堂洗浴的情景：“話說蔣家那院子（此處指仆役），同著那人轉(zhuǎn)彎抹角走了許多路，將到盤門，那人指著一個浴堂說道：‘大叔，這個浴堂今日新開，里面絕精的香水，我做個小東，請大叔洗過浴去?！窃√脙?nèi)果然潔凈，每人一個衣柜，衣柜上都編成號數(shù)，又有一根二寸長的號籌拴在手巾上，凡是洗了浴出來的人，那掌柜的驗籌開柜，再不得差錯。當(dāng)下他二人脫了衣服，拿了毛巾和號籌，同進(jìn)浴池，那浴池內(nèi)香水初熱，兩人洗了半晌。”清代徐揚《姑蘇繁華圖》中繪有乾隆時期蘇州的澡堂，便叫作“香水浴堂”。

澡堂也叫“混堂”

澡堂也叫“混堂”，明代郎锳《七修類稿》中對混堂的形制有詳細(xì)的描述，并借一篇《混堂記》對公共澡堂的衛(wèi)生表示擔(dān)憂：“抑被不潔者、膚垢膩者、負(fù)販屠沽者、瘍者、疕者，果不相浼耶？抑經(jīng)其浴者，目不見、鼻不聞耶？嗚呼！”雖然他對混堂表示批評，卻也側(cè)面說明了當(dāng)時澡堂的風(fēng)行，人人趨之若鶩。雖然澡堂水很不干凈，但也有偏方用澡堂水來煎藥，清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中就有“飲浴湯水，便可解毒”“發(fā)痘，杭士元方；痘出八九日黑陷，用混堂水煎藥立起”等奇方。

明代旅行家馬歡跟隨鄭和下西洋，在其旅行記《瀛涯勝覽》中記錄榜葛剌國（東印度）“市賣無茶，人家以檳榔待人。街市一應(yīng)鋪店、混堂、酒飯?zhí)鹗车人炼加小?，阿丹國（今亞丁灣也門等國一帶）“又有市肆、混堂，幷熟食、絲帛、書籍、諸色什物鋪店皆有”。

明代后宮還有混堂司，就管澡堂子。劉若愚《酌中志》云：“混堂司，掌印太監(jiān)一員，僉書、監(jiān)工數(shù)員。職司沐浴堂子。惜薪司月給柴草，內(nèi)官監(jiān)撥有役夫。”宦官大都去京城寺院中的浴室洗澡，服務(wù)人員往往是那些自己私下凈身但沒有入選宮中成為宦官的人，稱之為“無名白”。

清代刊印的戲曲劇本選集《綴白裘》也有一些關(guān)于混堂的口語表達(dá)，如“阿早點說，等我混堂里去浴也豁豁”“區(qū)區(qū)學(xué)生賈志誠，字背黨里過光陰。混堂里是我安身之處，賭場中才說我是吃白食個光棍”之類。

揚州澡堂早有名

說到澡堂還應(yīng)該提到揚州。揚州人早上去茶樓飲茶，晚上去浴室泡澡，號稱“早上皮包水，晚上水包皮”，清代時這里的浴室就已極為繁榮?！稉P州畫舫錄》卷一云：“浴池之風(fēng)，開于邵伯鎮(zhèn)之郭堂，后徐寧門外之張?zhí)眯е莾?nèi)張氏復(fù)于興教寺效其制以相競尚，由是四城內(nèi)外皆然。如開明橋之小蓬萊，太平橋之白玉池，缺口門之螺絲結(jié)頂，徐寧門之陶堂，廣儲門之白沙泉，埂子上之小山園，北河下之清纓泉，東關(guān)之廣陵濤，各極其盛。而城外則壇巷之顧堂，北門街之新豐泉最著。”

這些浴室名字很有意思，各有特色。浴室內(nèi)又分為不同的浴池，根據(jù)大小分為大池、中池和娃娃池。男子迎親前一夕入浴，動費數(shù)十金。除夕浴謂之洗邋遢，端午謂之百草水。浴室內(nèi)設(shè)有“暖房”，提供各種酒水，且提供高端按摩服務(wù)。清代《望江南百調(diào)》詞中說：“揚州好，沐浴有跟池，扶液隨身人作杖，摩沙遍體客忘疲，香茗沁心脾?！?/p>

外國人眼中的中國澡堂

中國人對澡堂習(xí)以為常，往往記錄不多，但來華的外國人卻會覺得中國澡堂很值得記錄。

宋代來華的日本僧人成尋，在宋神宗期間來華巡禮九年，并最終圓寂在北宋首都東京汴梁。他所撰寫的《參天臺五臺山記》，就記載有多處在浴堂付費洗澡的細(xì)節(jié)，如宋煕寧六年（1073）四月七日，“今日行南浴堂沐浴了，與百文了”。同月十四日，“戌時，行浴堂沐浴了。實與三十文了”。五月五日，“未時，以轎子行浴堂，沐浴了”。成尋還提到杭州的浴堂“極潔凈也”。

記載杭州浴室的還有元代來華的意大利人馬可·波羅。他在其著名的游記中是這樣說的：“街道上有許多澡堂，有男女仆人服侍入浴。這里的男女顧客從很小的時候，就習(xí)慣一年四季都洗冷水浴，他們認(rèn)為這有益健康。不過這些浴室中也有溫水，專供那些不用冷水的客人使用。所有的人都按每日沐浴一次，特別是在吃飯之前?！彼€寫到了當(dāng)時中國整體的洗澡情況：“這個國內(nèi)不缺少樹木，不過因為人們眾多，灶也就特別多，而且燒個不停，再加上人們沐浴很多，所以木材總是供不應(yīng)求。每個人一星期至少要洗三次熱水澡，要是冬季，如果力所能及，他們又會一天洗一次?！?/p>

馬可·波羅游記的可靠性有時候被懷疑，元末明初朝鮮人學(xué)習(xí)漢語的教材《樸通事》中的對話提供的細(xì)節(jié)可能更為準(zhǔn)確（當(dāng)時是朝鮮李朝時期，主要的漢語教材有《樸通事》和《老乞大》兩種）?！稑阃ㄊ隆泛芟窠裉煳覀兪褂玫囊恍┯⑽慕滩?，全書采用對話方式，模擬在不同情景下的對話。其中有段關(guān)于澡堂的對話如下：

孫舍混堂里洗澡去來。

我是新來的，莊家，不理會的多少湯錢？

我說與你，湯錢五個錢，撓背兩個錢，梳頭五個錢，剃頭兩個錢，修腳五個錢，全做時只使得十九個錢。

我管著湯錢去來。

衣裳、帽子、靴子都放在這柜里頭，分付這管混堂的看著。

到里間湯池里洗了一會兒，第二間里睡一覺，又入去洗一洗，卻出客位里歇一會兒，梳刮頭，修了腳，涼定了身己時，卻穿衣服吃幾盞閉風(fēng)酒，精神更別有。

《樸通事》這類漢語教材還兼具旅行指南的功能。通過這段對話，我們可以完整地了解到當(dāng)時澡堂的規(guī)模、服務(wù)和價格。這家“孫舍混堂”似乎沒有“特價套餐”，他說“湯錢五個錢，撓背兩個錢，梳頭五個錢，剃頭兩個錢，修腳五個錢，全做時只使得十九個錢”，現(xiàn)代人會下意識地認(rèn)為做全套肯定有折扣，實際上加一下它的數(shù)字，就會發(fā)現(xiàn)毫無優(yōu)惠。

（編輯 鄭儒鳳 zrf911@sina.com）