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        徐州的攤烙饃

        2024-10-22 00:00:00趙語(yǔ)涵
        閱讀(高年級(jí)) 2024年9期
        關(guān)鍵詞:面食徐州劉邦

        徐州的烙饃不同于北方的單餅和煎餅。它作為我的家鄉(xiāng)特有的面食,已經(jīng)有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭(zhēng)時(shí),劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn),路過(guò)徐州,為了能讓行軍中的劉邦軍隊(duì)吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發(fā)明了一種既簡(jiǎn)捷又實(shí)惠的面食,就是烙饃。

        烙饃的做法簡(jiǎn)單又有趣。在徐州,做烙饃的地方隨處可見(jiàn)。幾個(gè)老人圍坐在一起,支起一個(gè)鏊子,將和好的面團(tuán)切成小塊,他們搟的搟,揉的揉,攤的攤,幾個(gè)面團(tuán)在這些老人手下飛舞著,好看極了。不多時(shí),一張張又薄又圓的烙饃就呈現(xiàn)在我們面前啦。單是看著這又薄又圓的烙饃,就會(huì)引起你強(qiáng)烈的食欲。

        我們這兒有一家很出名的餐館別出心裁地推出了一道“烙饃卷烙饃絲”的菜品,深受顧客們的喜愛(ài)。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧?其實(shí)就是把烙饃切成絲,然后放到油鍋里炸,炸至金燦燦、酥脆脆。再配上辣辣的海帶絲、土豆絲,用軟嫩的烙饃把它們都卷起來(lái),咬上一口,那味道真是絕了!

        徐州的攤烙饃不僅是徐州獨(dú)特的美食,它也象征著徐州人不怕吃苦、勤勞勇敢的品質(zhì)。我愛(ài)徐州攤烙饃,我愛(ài)我的家鄉(xiāng)!

        (指導(dǎo)老師:姬祥祥)

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