摘 要：核桃作為榆林市主產(chǎn)的干果之一，是榆林市重要的產(chǎn)業(yè)。近年來，核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，但是隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也面臨著管理技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、深加工水平較低等問題，導(dǎo)致核桃的經(jīng)濟(jì)效益不斷下降。從核桃樹種植面臨的問題出發(fā)，重點(diǎn)探討其解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：核桃樹；種植；問題；對(duì)策

榆林市屬中溫帶干旱氣候，年均氣溫8.1℃，年均降水量414 毫米，主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是日夜溫差大，春季多風(fēng)沙、夏季多雨[1]。榆林市具有較為豐富的森林資源，地貌分為風(fēng)沙草灘區(qū)、黃土丘陵溝壑區(qū)、梁狀低山丘陵區(qū)三大類。大體以長城為界，北部是毛烏素沙漠南緣風(fēng)沙草灘區(qū)，面積約15 813千米2，占全市面積的36.7%。得到治理的沙灘地郁郁蔥蔥；海子（湖泊）星羅棋布。南部是黃土高原的腹地，溝壑縱橫，丘陵峁梁交錯(cuò)，水土流失得到初步控制，生態(tài)環(huán)境有了較大改善。面積約22 300千米2，占全市面積的51.75%。梁狀低山丘陵區(qū)主要分布在西南部白于山區(qū)一帶無定河、大理河、延河、洛河的發(fā)源地。面積約5000千米2， 占全市面積的11.55%。核桃樹枝繁葉茂，根系比較發(fā)達(dá)，在森林果樹中，它具有防止水土流失、凈化空氣、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用。同時(shí)，核桃作為人們喜歡的干果之一，核桃仁營養(yǎng)豐富。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)核桃的營養(yǎng)價(jià)值有了更深入的了解。核桃富含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康具有諸多益處。如今，核桃已經(jīng)成為了一種全球性的果樹，其果實(shí)廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品和醫(yī)藥等領(lǐng)域。

核桃樹作為榆林市主要的森林栽培樹種之一，主栽品種為香玲、遼核1號(hào)（圖1）、遼核4號(hào)（圖2）、陜核5號(hào)（圖3）等，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。近幾年，核桃產(chǎn)業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇。隨著人們對(duì)健康生活的追求和對(duì)美食的喜愛，核桃的市場需求不斷增長，但人們對(duì)核桃的品質(zhì)要求也在不斷提高。

1 榆林市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

榆林市是陜西省重要的核桃產(chǎn)地之一。近幾年，政府對(duì)農(nóng)業(yè)不斷扶持，榆林市核桃產(chǎn)業(yè)得到了迅

速的發(fā)展，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了重要貢獻(xiàn)。榆林市的種植環(huán)境非常適合核桃的栽植，農(nóng)民的種植水平也在生產(chǎn)實(shí)踐中得到進(jìn)一步提升，從而提高了核桃的產(chǎn)量。

另外，榆林市的核桃加工技術(shù)也得到了一定的提升，延長了核桃產(chǎn)品的銷售鏈，增加了附加值。榆林市的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀比較好，具有極大的發(fā)展?jié)摿?。但是，也存在一些問題，農(nóng)民的種植技術(shù)水平較低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、營銷水平不高等問題，使榆林核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。只有提高種植者的技能水平，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，改變現(xiàn)有的營銷策略，才能促使其實(shí)現(xiàn)更加合理的布局和可持續(xù)發(fā)展。

2 榆林市核桃產(chǎn)業(yè)面臨的問題

2.1 管理技術(shù)落后

榆林市的核桃大面積種植始于2000年以后，當(dāng)時(shí)，由于受各方面的條件限制，種植的大部分為實(shí)生苗，且核桃品質(zhì)欠佳。核桃樹本來就是耐粗放管理的樹種，采果早、易成花，即使在放任發(fā)展的情況下，也會(huì)有一定的產(chǎn)量，所以，榆林市的核桃也存在同樣的問題，精細(xì)化管理程度不高，而且，榆林市核桃生產(chǎn)以高原種植為主，多數(shù)是農(nóng)民自己種植，沒有形成規(guī)模，散戶對(duì)核桃種植及核桃園管理缺乏現(xiàn)代科學(xué)方法，大多依靠世代相傳的經(jīng)驗(yàn)。小而散的種植模式，導(dǎo)致榆林地區(qū)核桃品種多，品質(zhì)良莠不齊，在一定程度上制約了核桃的生產(chǎn)效益。

2.2 核桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

榆林市的核桃銷售大多處于被動(dòng)銷售的局面，在核桃成熟的季節(jié)，小商販以較低的價(jià)格收購，然后小商販再銷售給果商，致使產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)不斷增多，從而使銷售的成本大大增加，直接影響到了種植戶的經(jīng)濟(jì)利益，不利于榆林市核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

2.3 核桃產(chǎn)品生產(chǎn)加工能力不足

核桃除了鮮食和干果食用以外，要提高核桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，必須要發(fā)展核桃的附加產(chǎn)品，延長核桃的銷售時(shí)長，所以，要大力發(fā)展核桃的深加工產(chǎn)品，從而提高產(chǎn)品的利潤率。然而，榆林市核桃產(chǎn)業(yè)大多以農(nóng)戶為單位種植，核桃產(chǎn)品大部分是沒有經(jīng)過加工或者只是初加工的產(chǎn)品，即便是加工品，也僅僅限于核桃仁或者核桃油等產(chǎn)品，銷售的利潤率比較低。另外，由于沒有規(guī)?；募庸ぃ庸l件不好，工藝水平比較低下，因此核桃初加工產(chǎn)品品質(zhì)不高，市場競爭力不強(qiáng)，限制了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。

2.4 政策執(zhí)行不到位

榆林市為了保證核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也相繼出臺(tái)了很多扶持政策，但是，政策在基層的執(zhí)行力不夠，主要表現(xiàn)zHMrDkzUvw1z2DfOtOw2QiLtcVOdnr1goXVMn4RuVXw=在以下幾個(gè)方面：一是基層可操作性不強(qiáng)，在資金投入方面，政府雖然以文件的形式強(qiáng)調(diào)加大資金扶持力度，但是由于受當(dāng)?shù)刎?cái)政收入或者銀行金融扶持政策的影響，在具體的執(zhí)行過程中，困難重重。二是在科學(xué)技術(shù)推廣方面，受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響，很多種植戶對(duì)新技術(shù)和新品種的認(rèn)識(shí)不夠，在新品種或者新技術(shù)的推廣過程中，農(nóng)民學(xué)習(xí)的積極性不高，管理能力不夠，導(dǎo)致產(chǎn)量低，品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益差。三是在規(guī)?；N植方面，土地流轉(zhuǎn)的難度大，影響產(chǎn)業(yè)規(guī)模的形成。

2.5 品牌建設(shè)能力不足

受傳統(tǒng)經(jīng)營模式影響，部分經(jīng)營者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要性認(rèn)識(shí)不足，個(gè)別農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)重生產(chǎn)、輕銷售，沒有意識(shí)到品牌對(duì)提升農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場價(jià)值的巨大作用，缺乏創(chuàng)建品牌、發(fā)展品牌的內(nèi)在要求和新思維、新方法、新手段。有的種植戶雖然認(rèn)識(shí)到品牌對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義，但因種植規(guī)模較小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對(duì)較弱，沒有獨(dú)立打造品牌的能力，加上農(nóng)民專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)等發(fā)展相對(duì)薄弱，沒有形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，一定程度上制約了農(nóng)業(yè)品牌的創(chuàng)新發(fā)展[2]。

一般的農(nóng)產(chǎn)品品牌弱、小、散問題比較突出，在國內(nèi)叫得響、傳得開的大品牌相對(duì)較少。同質(zhì)化競爭問題比較突出，部分農(nóng)產(chǎn)品品牌“諸侯割據(jù)、各自為政”，沒有形成組團(tuán)出擊、集中打響品牌的合力，缺乏以產(chǎn)業(yè)集群為基礎(chǔ)的市場競爭力，缺乏整體的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和品牌打造[3]。

3 榆林市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究

榆林市核桃產(chǎn)業(yè)的重要性不容忽視，以上全面分析了榆林市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，分析了存在問題的原因，進(jìn)而提出以下發(fā)展建議，探討未來核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策。

3.1 優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高品質(zhì)

由于核桃的立地環(huán)境多為山地，立地條件較差，多年進(jìn)行粗放式管理，因此核桃樹早衰嚴(yán)重；同時(shí)，核桃的嫁接技術(shù)要求比較嚴(yán)格，難度較大，嫁接苗木導(dǎo)致核桃的良種化程度低。因此，在發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的過程中，首先要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的