摘 要：河南產(chǎn)區(qū)葡萄生產(chǎn)主要栽培模式是露地栽培，葡萄上市時間集中，價格競爭激烈，為了提高果農(nóng)經(jīng)濟效益，發(fā)展葡萄大棚促早栽培意義重大。就葡萄大棚促早栽培中品種選擇、建園定植、溫棚環(huán)境調(diào)控、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治及采收銷售8個方面闡述全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)，為果農(nóng)提供另一種高效栽培模式。

關(guān)鍵詞：葡萄；大棚促早；全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)

河南省夏季炎熱降水多，傳統(tǒng)露地栽培和簡易避雨栽培的葡萄從果實膨大期到成熟期正好完全處于高溫高濕的環(huán)境中，病蟲害發(fā)生嚴重、防治難度大。近些年，越來越被葡萄種植者認可的簡易避雨栽培模式可以極大地降低病害防治壓力，但對葡萄成熟時間影響不大。室外栽培的葡萄成熟時大量集中上市，葡萄品質(zhì)不高，市場競爭力弱，售價低而且銷售壓力大。

采用大棚栽培模式種植葡萄，可以減少塵埃污染及水、化肥、農(nóng)藥的使用量，提高商品果率。如果棚內(nèi)再多覆蓋2～3層膜，還可以起到促早栽培的作用，使葡萄上市時間提早20～30天。錯峰上市，搶占早期市場，葡萄售價高，經(jīng)濟增效顯著。在鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興、推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到引領(lǐng)作用，具有良好的社會效益。

1 品種選擇

根據(jù)市場需求，選擇陽光玫瑰、夏黑等適栽品種（圖1）。

2 建園定植

2.1 園地選擇

選擇生態(tài)條件良好、交通便利、遠離污染源、土質(zhì)疏松、土層深厚、水源充足、pH值6.5～7.5為宜的地塊建園。

2.2 園地規(guī)劃

根據(jù)園地面積設(shè)置主道、支道和作業(yè)道。建立灌水和排水設(shè)施，便于供水和及時排水。

2.3 施肥整地

在整地之前準備基肥，每畝施用腐熟的有機肥20米3左右。確定南北向定植線位置，以定植線為中心撒施有機肥，寬1米左右，旋耕深度30～40厘米，平整起壟。

2.4 大棚及架材搭建

大棚：采用鋼架結(jié)構(gòu)（圖2），南北向，跨度10米，長度60～80米，頂高4.5米，肩高1.8米，圍膜高0.5米，拱桿采用粗度3.3厘米鍍鋅鋼管，拱桿間距0.8米。兩棚間距1.5米。棚膜使用厚度為0.08～0.1毫米的PVC薄膜，2月初覆膜封棚。

高寬平架形（圖3）。立柱采用長度2.4米、粗度4厘米鍍鋅鋼管或8厘米×8厘米的水泥柱，南北間距4.5米，東西間距（行距）2.5米，埋入地下0.6米，地上1.8米。定干高度1.55米，在該位置南北拉1道10號鋼絲，用來固定主蔓。距離地面1.75米處為架面高度，此處使用3.3厘米鍍鋅鋼管東西向拉橫梁，南北向以立柱為中心，向兩側(cè)依次間距30、40厘米布設(shè)4道14號鋼絲，兩行中間位置拉1道14號共用鋼絲，并與該高度的橫梁固定。

2.5 定植技術(shù)

定植時期：11月中下旬或2月底至3月。

苗木選擇與處理：選擇有2～3個飽滿芽的健壯苗木，建議選擇脫毒苗或嫁接苗。定植前進行根系整理，在水中浸泡4～6小時。

定植方法：適當淺栽，挖直徑30厘米、深20厘米的定植穴，將苗木放入定植穴內(nèi)，保持根系舒展、均勻分布，覆土一半時踩緊踏實，將苗稍向上提，然后覆土灌水，1周后覆蓋地膜（圖4）。定植嫁接苗時，嫁接口露出地面5厘米。定植前扣膜。

3 溫棚環(huán)境調(diào)控

3.1 溫度調(diào)節(jié)

覆膜后至萌芽前：調(diào)控的原則是增溫保濕。此時期應(yīng)緊閉溫棚，緩慢升溫，使棚內(nèi)氣溫和地溫協(xié)調(diào)一致，應(yīng)將氣溫控制在10～20 ℃，超過32 ℃，應(yīng)及時將裙膜揭開通風(fēng)降溫。

萌芽后至開花前：白天氣溫控制在20～25 ℃，超過30 ℃要及時通風(fēng)降溫（圖5），防止高溫危害或出現(xiàn)新梢徒長現(xiàn)象。夜間氣溫控制在10 ℃以上，預(yù)防低溫凍害。

花期前后：白天氣溫控制在26～28 ℃，夜間氣溫控制在15 ℃以上，促使花期一致。

坐果后：將氣溫控制在25～28 ℃。當日平均氣溫穩(wěn)定在20 ℃以上時，通風(fēng)口全部打開。

3.2 濕度調(diào)節(jié)

扣膜后到萌芽期，空氣相對濕度控制在90%左右；新梢生長期，相對濕度控制在70%左右；開花期，相對濕度控制在60%～70%；開花后至成熟期，相對濕度控制在65%以下。

4 整形修剪

4.1 定植當年修剪

采用高寬平樹形。發(fā)芽后，每株選留2個健壯新梢，一個作為主干直立綁縛，另一個作為預(yù)備枝。主干長至1.55米時摘心，選擇頂端兩個副梢作為主蔓培養(yǎng)，主干上的其他副梢留1片葉絕后摘心。相鄰兩樹主蔓交接時進行摘心，主蔓上發(fā)出的二級副梢留3～4葉反復(fù)摘心。

4.2 結(jié)果樹修剪

打破休眠：萌芽前30～35天，使用50%單氰胺25倍液，用小刷子或毛筆涂抹在冬芽上，頂芽不涂抹。用藥后及時灌水，增加濕度，促進藥效發(fā)揮。

抹芽：抹芽分兩次進行。第一次抹芽在萌芽初進行，對雙生芽、三生芽及萌蘗芽一次性抹除。7～10天后進行第二次抹芽，對萌發(fā)較晚的弱芽、無生長空間的夾枝芽、部位不適當?shù)牟欢ㄑ考安挥媱澚粜律也课坏难磕ǔ?/p>

定梢：在能分辨花序質(zhì)量時進行。方法是去除強旺枝和弱枝，保留中庸枝，按照單側(cè)18～20厘米間距留一枝，均勻分布架面。定梢還要兼顧結(jié)果枝組的更新，為避免結(jié)果部位外移，選留下部新梢作為預(yù)備枝。

摘心：結(jié)果枝摘心，在開花前3～5天進行。對生長勢過強、落花落果嚴重的品種提前進行。摘心位置在花序上4～5片葉處，落花落果嚴重的品種花序上留2片葉重摘心。落花后7～10天頂端副梢留3片葉進行第二次摘心，之后頂端副梢留3片葉絕后摘心。其余副梢全部去除。

營養(yǎng)枝摘心與結(jié)果枝摘心同步進行。

4.3 冬季修剪

12月中下旬進行，留新梢基部1～2芽修剪（圖6）。對主蔓上空膛部位，用鄰近新梢留4～6芽修剪填補空膛。

5 花果管理

5.1 定穗

在花序分離期進行（圖7），按照“強二壯一弱不留”的原則，每畝留2200～2500穗。

5.2 花序整形

在見花期進行（圖8）。一般去除花序上下部分保留中間。對于需要無核化處理的品種（如陽光玫瑰），保留穗尖4～6厘米，其余枝梗全部去除。

5.3 無核化及膨大處理

花序拉長：對于需要花序拉長處理的品種，在花序初分離期使用5毫克/升左右的赤霉素進行處理。

無核化保果處理：在盛花后1～3天內(nèi)進行（圖9），使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素和氯吡脲，具體濃度因品種而定，如陽光玫瑰20毫克/升赤霉素+2～3毫克/升氯吡脲、夏黑25毫克/升赤霉素。

膨大處理：在無核保果后12～15天進行，使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉素和氯吡脲，具體濃度因品種而定，如陽光玫瑰25毫克/升赤霉素+2～3毫克/升氯吡脲、夏黑50毫克/升赤霉素。

疏果：無核保果處理后1周進行疏果（圖10）。對于無核化處理的品種，按照圓柱形整形，單穗留果60～70粒；對于自然坐果的品種，按照圓錐形整形，單穗留果70～80粒。

套袋：在轉(zhuǎn)色初期或軟化初期進行。一般選擇白色果袋，對于有特殊需求的品種選擇有色果袋。套袋前進行藥劑處理，避開高溫、陰雨天氣。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

采用清耕、生草和地面覆蓋等方法。

6.2 施肥管理

6.2.1 生長季施肥 在萌芽期、果實膨大期、轉(zhuǎn)色（軟化）期進行施肥。萌芽期以高氮型、平衡型水溶肥為主，施1次；果實膨大期以高氮型、平衡型水溶肥為主，每7～10天1次，共施3～5次；轉(zhuǎn)色（軟化）期以平衡型、高鉀型水溶肥為主，每10天1次，共施3～5次。每次施肥量按照5～8千克/畝。

6.2.2 秋施基肥 果實采收后9月底進行。采用溝施，成齡樹順行向距主干60～80厘米開溝，溝深30～40厘米、寬40厘米。施肥結(jié)束后灌1次透水。選擇腐熟的羊糞、牛糞、生物菌肥等，按照5～6噸/畝的量施入。

6.2.3 葉面追肥 開花前1～2次，主要補充鈣、硼、鋅、氨基酸等，預(yù)防大小粒、落花落果；果實膨大期2～3次，補充鈣、氨基酸等；果實采收前后1～2次，補充磷酸二氫鉀，恢復(fù)樹勢。

6.3 水分管理

萌芽期、秋施基肥后、越冬期分別灌透水，其他時期結(jié)合施肥灌水，保持土壤濕度在60%～80%。

7 病蟲害防治

7.1 萌芽期

絨球期，清園劑使用辛菌胺醋酸鹽，配合使用殺蟲劑40%啶蟲·毒死蜱1000倍液。

7.2 新梢生長期

主要防治綠盲蝽、蚜蟲及灰霉病等，推薦使用氟啶蟲胺腈、螺蟲乙酯、菊酯類等殺蟲劑，配合使用廣譜性殺菌劑嘧菌酯、咯菌腈、腐霉利等，同時可選用煙熏劑。

7.3 開花期前后

主要防治灰霉病、穗軸褐枯病及綠盲蝽、蚜蟲、透翅蛾類幼蟲等。推薦使用殺菌劑有嘧菌酯、抑霉唑、咯菌腈、嘧霉胺等，配合使用氟啶蟲胺腈、螺蟲乙酯、氯蟲苯甲酰胺、蟲螨腈等殺蟲劑。

7.4 果實膨大期

主要防治炭疽病、灰霉病、白粉病及螨蟲、透翅蛾類幼蟲等，推薦使用殺菌劑有吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、氟唑菌酰羥胺、抑霉唑等，配合使用氯蟲苯甲酰胺、蟲螨腈、聯(lián)苯肼酯、阿維菌素、螺螨酯等殺蟲殺螨劑。

7.5 轉(zhuǎn)色期

主要防治炭疽病、酸腐病、白腐病及螨蟲、橘小實蠅、果蠅等，推薦使用殺菌劑代森錳鋅、辛菌胺醋酸鹽等，配合使用菊酯類、聯(lián)苯肼酯、螺螨酯等殺蟲殺螨劑。可通過懸掛誘捕器、黃板誘捕橘小實蠅和果蠅等（圖11）。

7.6 采收后

主要防治白粉病、螨蟲、薊馬等。推薦使用殺菌劑有代森錳鋅、氟硅唑等，配合使用菊酯類、聯(lián)苯肼酯、阿維菌素等殺蟲殺螨劑。

8 采收銷售

漿果發(fā)育成熟、呈現(xiàn)出該品種固有色澤和風(fēng)味時采收。選擇晴天的上午或傍晚采收，陰雨天不宜采收。主要銷售渠道有批發(fā)、零售等。