摘 要 農(nóng)旅融合不僅能夠豐富全域旅游的內(nèi)涵，在鄉(xiāng)村振興背景下還能進(jìn)一步推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村文化傳承與創(chuàng)新。廣西容縣以盛產(chǎn)沙田柚而聞名，為發(fā)揮容縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)+旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，以容縣沙田柚產(chǎn)業(yè)為例，研究了容縣在農(nóng)旅融合發(fā)展中取得的成效，并運(yùn)用SWOT分析矩陣對(duì)農(nóng)旅融合發(fā)展進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)容縣在農(nóng)旅融合發(fā)展中存在旅游服務(wù)設(shè)施不完善、管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、農(nóng)民參與度不高、農(nóng)旅發(fā)展形式單一等問題，針對(duì)這些問題提出加大資金完善服務(wù)設(shè)施、規(guī)范加強(qiáng)統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)、拓寬農(nóng)民參與融合渠道、整合豐富農(nóng)旅融合模式等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞 農(nóng)旅融合；沙田柚；鄉(xiāng)村振興；廣西容縣

中圖分類號(hào)：F592；F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.15.038

2018年中華人民共和國(guó)文化和旅游部等印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確提出要加快鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)、教育、科技、體育、健康、養(yǎng)老、文化創(chuàng)意、文物保護(hù)等領(lǐng)域深度融合；在2024年的中央一號(hào)文件中也明確指出要加快構(gòu)建農(nóng)文旅融合的現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)施鄉(xiāng)村文旅深度融合工程，優(yōu)化實(shí)施農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目，培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體[1]。農(nóng)旅融合發(fā)展目前已成為助力鄉(xiāng)村振興的主力，推進(jìn)農(nóng)旅深度融合亦是三產(chǎn)融合的重點(diǎn)，依托農(nóng)村獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展旅游業(yè)，將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來，通過創(chuàng)新、整合和優(yōu)化農(nóng)業(yè)和旅游資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的互促共贏，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化注入新活力。

1 "發(fā)展現(xiàn)狀及成效

1.1 "柚果種植情況持續(xù)向好

根據(jù)實(shí)地調(diào)研，截至2023年，容縣水果種植面積達(dá)2.20萬hm2，其中沙田柚1.53萬hm2，蜜柚0.27萬hm2。水果總產(chǎn)量達(dá)44萬t，其中沙田柚產(chǎn)量30萬t。2020—2023年沙田柚作為容縣的主導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)，種植面積、年產(chǎn)量和產(chǎn)值都呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，截至2023年，沙田柚的種植面積達(dá)1.53萬hm2，產(chǎn)量達(dá)30萬t，綜合產(chǎn)值達(dá)35億元[2]（見表1）。

1.2 "增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入

依托容縣沙田柚種植的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和種植產(chǎn)量的不斷增加，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將沙田柚產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣沙田柚從業(yè)人員超過8萬人，形成了大批高產(chǎn)值果農(nóng)，鞏固了沙田柚作為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)水果產(chǎn)業(yè)的地位。容縣15個(gè)鎮(zhèn)均種有沙田柚，柚果種植面積、產(chǎn)量在廣西排名第一，其中百畝以上柚場(chǎng)超過50個(gè)，沙田柚從業(yè)人員超過8萬人，果農(nóng)年均收入達(dá)3.2萬元[3]。

1.3 "打造特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)

近年來，容縣依托示范區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺(tái)，做大做強(qiáng)沙田柚產(chǎn)業(yè)，成功打造了廣西唯一以沙田柚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)自治區(qū)級(jí)示范區(qū)。充分利用得天獨(dú)厚的旅游資源，加快沙田柚產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展，將容縣自良中平沙田柚示范區(qū)打造成以沙田柚種植加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以旅游業(yè)為先導(dǎo)，集農(nóng)業(yè)觀光、文化體驗(yàn)、休閑度假為一體的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

1.4 "加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流

自2013年起，容縣每年春天都會(huì)舉辦“柚花節(jié)”，吸引游客前來賞柚花休閑，在重陽節(jié)前后還會(huì)舉辦為期3 d的沙田柚文化旅游節(jié)。在2023年10月27日至29日，容縣沙田柚文化旅游節(jié)、“僑約八桂·柚美容縣——海外僑胞故鄉(xiāng)行”活動(dòng)舉行，來自14個(gè)國(guó)家和地區(qū)的100多名僑領(lǐng)僑商及八方賓客相聚一堂，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流與合作，進(jìn)一步匯聚僑力、打響僑牌，加快發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。通過農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)融合，容縣以沙田柚產(chǎn)業(yè)為入手點(diǎn)，建設(shè)了一批旅游景區(qū)，發(fā)展特色休閑農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)研發(fā)沙田柚農(nóng)副產(chǎn)品，將第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，進(jìn)一步推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興[4]。

2 "農(nóng)旅融合發(fā)展SWOT分析

2.1 "優(yōu)勢(shì)分析（Strengths）

2.1.1 "地理優(yōu)勢(shì)

容縣地處廣西東南部，全縣較多低丘陵山地，土層深厚、疏松，地形地貌為沙田柚的生長(zhǎng)提供了特殊泥沙地質(zhì)土壤。容縣常年平均氣溫為21.3 ℃，氣候溫和濕潤(rùn)，雨熱充足，無霜期 298～365 d，是玉林地區(qū)平均氣溫最低的縣區(qū)，夏季空氣濕潤(rùn)炎熱、多雨，秋冬空氣干燥偏涼，晝夜溫差稍大，十分適宜沙田柚生長(zhǎng)，形成了獨(dú)具特色的風(fēng)味品質(zhì)。容縣群山環(huán)抱，植被翠綠，水資源豐富，河流和溪流縱橫交錯(cuò)，沒有工業(yè)和礦業(yè)污染，空氣、灌溉水和土壤質(zhì)量上乘，是綠色生態(tài)沙田柚生產(chǎn)的好地方。

2.1.2 "歷史淵源

清朝乾隆皇帝品嘗了進(jìn)貢獻(xiàn)上的“羊額籽”后連聲稱贊，并因果產(chǎn)自沙田村而后賜名“沙田柚”。從此，沙田柚聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。到20世紀(jì)50年代起，沙田柚逐漸走向世界。1953年，沙田柚被送往德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)參展，獲得“中國(guó)珍果”殊榮和天然水果罐頭美譽(yù)。此后，沙田柚多次獲得國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)，成為廣西地區(qū)的一張名片。如今，容縣沙田柚已經(jīng)成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。在容縣及周邊地區(qū)，許多農(nóng)民種植沙田柚并依靠其增加收入。同時(shí)，沙田柚的種植技術(shù)、品種改良等方面也不斷取得突破，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了保障。容縣沙田柚歷史悠久，傳承了2 000多年，經(jīng)歷了從民間美味到全國(guó)乃至國(guó)際知名特產(chǎn)的歷程。目前，這一傳統(tǒng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為容縣乃至廣西地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。

2.1.3 "品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

容縣沙田柚，堪稱果中佳品。其果形魁梧，似葫蘆又似梨，果蒂短小精悍[5]。沙田柚單果質(zhì)量一般在1 000～1 500 g，果身具有獨(dú)特魅力的花紋，果皮散發(fā)出清甜的柚果香氣，果肉晶瑩剔透，潔白如雪，清甜多汁。沙田柚在10月下旬迎來成熟期，極耐貯藏，果實(shí)可保存150～180 d之久。貯藏后的風(fēng)味更是獨(dú)特，仿佛是天然的水果罐頭，被譽(yù)為“水果珍品”，品質(zhì)卓越。

2.1.4 "品牌認(rèn)知度

容縣沙田柚風(fēng)味品質(zhì)獨(dú)具特色而馳名中外，享有“柚中之王”“中國(guó)珍果”的稱號(hào)。歷年來，容縣沙田柚多次斬獲全國(guó)柚類評(píng)比金獎(jiǎng)，陸續(xù)獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，容縣被評(píng)為“中國(guó)沙田柚之鄉(xiāng)”“廣西無公害沙田柚生產(chǎn)示范基地縣”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（沙田柚）質(zhì)量安全示范區(qū)”“國(guó)家級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”等，獲得眾多榮譽(yù)，當(dāng)?shù)卣种匾暼菘h沙田柚品牌建設(shè)，采取措施不斷擴(kuò)大品牌知名度，受到消費(fèi)者認(rèn)可。

2.1.5 "完整產(chǎn)業(yè)鏈

容縣大力建設(shè)沙田柚產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，逐步形成從沙田柚種植、銷售到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，沙田柚產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成容縣地域特色的富民產(chǎn)業(yè)之一。

2.2 "劣勢(shì)分析（Weaknesses）

2.2.1 "依賴性

沙田柚生長(zhǎng)喜好溫暖潮濕的氣候條件，最適宜的溫度為21～29 ℃，但容縣多年平均氣溫為21.3 ℃，是玉林地區(qū)氣溫較低的縣份，其氣溫對(duì)于沙田柚生長(zhǎng)并非十分有利，不適宜的氣溫會(huì)對(duì)長(zhǎng)出來的柚果品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。容縣沙田柚生長(zhǎng)存在對(duì)特定氣候的依賴性，因此在容縣當(dāng)?shù)胤N植沙田柚會(huì)受到自然環(huán)境的影響，氣溫過低或者雨水量大都會(huì)對(duì)沙田柚的生長(zhǎng)不利。

2.2.2 "市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上柚類水果品種較多，容縣沙田柚是白心果肉，較市場(chǎng)上出現(xiàn)的紅心柚價(jià)格相對(duì)低廉，對(duì)于容縣沙田柚在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。容縣沙田柚在這種情況下，需要進(jìn)一步提高自身的品牌認(rèn)知度，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

2.3 "機(jī)會(huì)分析（Opportunities）

2.3.1 "電商渠道的發(fā)展

隨著電商行業(yè)的快速發(fā)展，電商成為當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品銷售的重要方式。容縣沙田柚也可以依托電商渠道來拓展市場(chǎng)。

2.3.2 "科技創(chuàng)新

可以利用現(xiàn)代科技提高沙田柚的生產(chǎn)效率及質(zhì)量，并拓展沙田柚的附加值和市場(chǎng)范圍。

2.4 "威脅分析（Threats）

2.4.1 "國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

目前，越南、泰國(guó)等國(guó)家也在大力發(fā)展柚類水果產(chǎn)業(yè)，并已經(jīng)開始進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，而容縣沙田柚的國(guó)際市場(chǎng)占比小，面臨著國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的威脅。

2.4.2 "自然災(zāi)害和病蟲害

隨著全球氣候變化的加劇，容縣沙田柚生長(zhǎng)所需要的自然條件可能會(huì)受到一定的影響，氣候變化或自然災(zāi)害可能對(duì)沙田柚的生長(zhǎng)和產(chǎn)量造成威脅，同時(shí)黃龍病等病蟲害也會(huì)極大地影響沙田柚的產(chǎn)量和品質(zhì)。

農(nóng)旅融合發(fā)展SWOT分析矩陣見表2。

3 "存在的問題

3.1 "旅游服務(wù)設(shè)施不完善

容縣自良鎮(zhèn)是沙田柚的主要種植區(qū)域。在自良鎮(zhèn)實(shí)地調(diào)研過程中，一路上可以看到漫山遍野的沙田柚果樹，樹上結(jié)滿了金黃色的沙田柚，沿途上的路燈也是沙田柚的形狀，隨處可見沙田柚的招牌和流動(dòng)攤口，由此可以看出當(dāng)?shù)厣程镨治幕諊鷿夂瘛５锹窡艏皬V告牌很多積滿灰塵，甚至損壞而無人修理，整個(gè)鎮(zhèn)上的賓館和民宿僅兩家，且賓館民宿很多設(shè)施都已落灰，旅游服務(wù)設(shè)施的建設(shè)相對(duì)滯后，同時(shí)沙田柚王國(guó)這一旅游風(fēng)景區(qū)的參觀范圍也有限，沙田柚博物館經(jīng)久未對(duì)外開放，這極大影響了遠(yuǎn)道而來游客的體驗(yàn)感和滿意度。

3.2 "管理標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

沙田柚的相關(guān)衍生品，例如柚子皮糖的生產(chǎn)是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自行手工制作，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和管理，因而不能大規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全性無法得到保障。同時(shí)，當(dāng)?shù)厣程镨咒N售大多是農(nóng)戶自行擺攤，銷售較為分散，只有少量的幾家種植大戶具有統(tǒng)一的銷售渠道和經(jīng)營(yíng)規(guī)模，沙田柚在營(yíng)銷上缺乏統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致有很多仿制品沙田柚運(yùn)來容縣當(dāng)?shù)劁N售，卻自稱是當(dāng)?shù)卣诘纳程镨?，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性無法得到有效保障。這給消費(fèi)者選擇沙田柚帶來了困難，也制約了沙田柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 "農(nóng)民參與度不高

雖然沙田柚產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)和收入來源，但農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈中的參與度仍然有限。一方面，多數(shù)農(nóng)民主要集中在種植環(huán)節(jié)，而在加工、銷售等高附加值環(huán)節(jié)的參與度較低，導(dǎo)致整體效益不高。另一方面，容縣每年舉辦的沙田柚文化旅游節(jié)大多是外地游客參與，而當(dāng)?shù)赜慰蛯?duì)此興致不高，對(duì)于容縣農(nóng)旅融合發(fā)展有一定的限制，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的參與度低，即使政府再宣傳也不易進(jìn)一步擴(kuò)大容縣沙田柚旅游文化的發(fā)展。

3.4 "農(nóng)旅發(fā)展形式單一

容縣自良鎮(zhèn)建設(shè)了一個(gè)休閑旅游風(fēng)景區(qū)——沙田柚王國(guó)，許多外地游客會(huì)前往沙田柚王國(guó)進(jìn)行參觀和購(gòu)買沙田柚產(chǎn)品。在每年重陽節(jié)前后當(dāng)?shù)剡€會(huì)舉辦為期3天的沙田柚文化旅游節(jié)，也吸引了大量游客前來參加。這在一定程度上帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣程镨之a(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。但是要進(jìn)一步推動(dòng)容縣農(nóng)旅融合發(fā)展，將沙田柚產(chǎn)業(yè)+旅游業(yè)相結(jié)合，形式仍然過于單一，每年除了沙田柚采摘季節(jié)游客較多，其他時(shí)間段當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)都較為冷淡。

4 "對(duì)策建議

4.1 "加大資金完善服務(wù)設(shè)施

積極向政府爭(zhēng)取相關(guān)政策的支持和資金扶持。利用政策優(yōu)勢(shì)推動(dòng)沙田柚農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒓s化和專業(yè)化發(fā)展。在沙田柚種植區(qū)域建設(shè)完善的旅游服務(wù)設(shè)施，包括觀光道路、停車場(chǎng)、游客中心、餐飲住宿等，提高服務(wù)的便利性和游客的舒適度。同時(shí)，完善沙田柚王國(guó)的旅游設(shè)備設(shè)施，增加對(duì)外開放景點(diǎn)，開發(fā)豐富多彩的旅游活動(dòng)項(xiàng)目，如沙田柚采摘體驗(yàn)、DIY制作等，增強(qiáng)游客的參與感和體驗(yàn)感。

4.2 "規(guī)范加強(qiáng)統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)

制定沙田柚種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理標(biāo)準(zhǔn)，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的要求，以確保產(chǎn)品的整體品質(zhì)和可持續(xù)性。同時(shí)建立健全的監(jiān)管機(jī)制，對(duì)沙田柚的生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控。通過定期檢查、抽檢等方式，確保生產(chǎn)者按照統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不合規(guī)行為[6]。

4.3 "拓寬農(nóng)民參與融合渠道

鼓勵(lì)農(nóng)民積極參與沙田柚產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)旅發(fā)展的環(huán)節(jié)。通過激勵(lì)和扶持等方式提高農(nóng)民的參與積極性，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣程镨致糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立合理的利益分配機(jī)制，確保農(nóng)民能夠分享到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果。另外，通過培訓(xùn)、示范等方式提高農(nóng)民的技能和素質(zhì)，使其能更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

4.4 "整合豐富農(nóng)旅融合模式

利用當(dāng)?shù)胤N植園區(qū)開展農(nóng)家樂，為前往的游客提供農(nóng)家飯菜、產(chǎn)品銷售、農(nóng)耕體驗(yàn)、農(nóng)村文化展示等服務(wù)。通過發(fā)展農(nóng)家樂，吸引大量游客前來品嘗農(nóng)家飯菜、體驗(yàn)采摘、垂釣等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，為村民帶來可觀的收益。除了開展沙田柚文化旅游節(jié)，還可以開展更多具有特色的節(jié)日活動(dòng)，比如游客馬拉松、騎行比賽、沙田柚主題繪畫活動(dòng)等吸引更多游客，通過舉辦文化旅游活動(dòng)讓更多人了解和購(gòu)買容縣沙田柚，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅融合和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）

收稿日期：2024-04-01

作者簡(jiǎn)介：呂昭鳳（2000—），在讀碩士，主要從事農(nóng)村發(fā)展研究。E-mail：1543965451@qq.com。

*為通信作者，E-mail：113969358@qq.com。