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        “澳龍”,一個美麗的信息差

        2024-08-23 00:00:00雨菡
        當(dāng)代工人·精品C 2024年8期

        哈爾濱旅游爆火之后,廣西為哈爾濱送了11車砂糖橘和沃柑,而黑龍江則回贈了10萬盒本地特產(chǎn)蔓越莓。網(wǎng)友驚訝地發(fā)現(xiàn),這極寒之地竟是我國重要的蔓越莓生產(chǎn)基地。兩地的禮尚往來,逐漸衍生成轟轟烈烈的“全國農(nóng)業(yè)大摸底”,網(wǎng)友樂于將人們的驚詫反應(yīng)轉(zhuǎn)換為地域自豪感,于是一個美麗的誤解出現(xiàn)了。

        旱地生海鮮

        四川的魚子醬、甘肅的南美對蝦、貴州的抹茶、上海崇明的藏紅花等,這些帶有反差的“地方特產(chǎn)”有天然的傳播力,一度成為各地文旅最具上分屬性的宣傳物料。

        重慶的“澳洲龍蝦”也在同一時間被挖掘出來。長期以來,澳洲龍蝦以肉質(zhì)純凈鮮美、售價不菲而出名,在奢侈程度上甚至壓貴族兄弟波士頓龍蝦一頭。在遠(yuǎn)離海洋、重巒疊嶂的重慶,竟然盛產(chǎn)“澳龍”?重慶人的自豪感一時油然而起:咱不僅重工業(yè)享譽(yù)海外,還能顛山倒海,大西洋的產(chǎn)物也能實現(xiàn)圈養(yǎng)。

        令人尷尬的是,在重慶之后,其他地方的網(wǎng)友也在“摸底”中發(fā)現(xiàn)了屬于自家的“澳龍”,陜西安康、湖南湘潭,甚至連新疆等地區(qū)都養(yǎng)殖“澳龍”。

        事實上,如果在網(wǎng)絡(luò)上稍加搜索就會發(fā)現(xiàn),全國大多省份都宣傳過所謂的澳洲龍蝦養(yǎng)殖,它似乎已成為像小龍蝦一樣的“經(jīng)濟(jì)作物”。

        那么問題來了,日常生活中只會出現(xiàn)在高檔餐桌上的“澳龍”,為什么忽然成為遍地皆可批量養(yǎng)殖的大眾消費品?

        “澳龍”的確在成為中國特產(chǎn),只不過不是大眾印象中的“澳洲龍蝦”(澳洲巖龍蝦),而是澳洲淡水龍蝦。

        澳洲淡水龍蝦屬于甲殼綱,十足目,擬螯蝦科,并不是真正的龍蝦。與真正的“澳洲龍蝦”相比,一個生活在淡水中,一個深居大洋,兩者在外觀上最大的區(qū)別是,澳洲淡水龍蝦有鉗子,而澳洲龍蝦沒有鉗子,且體形較大。

        但與人們常說的小龍蝦(克氏原螯蝦)相比,澳洲淡水龍蝦個頭優(yōu)勢明顯了起來。一只小龍蝦能有50—70克已經(jīng)算佼佼者,澳洲淡水龍蝦體形一般在100—200克,最大可超過400克。因此澳洲淡水龍蝦根據(jù)重量不同,還可以叫作澳洲小藍(lán)龍蝦或者小青龍。

        在我國,養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦已經(jīng)有30年的歷史,最早可以追溯到1992年,當(dāng)時在廣東省和湖北省試養(yǎng)成功。1993年在福建試養(yǎng)成功后,又逐漸推廣至湖南、江蘇、北京等地。其中還有“前輩”克氏原螯蝦一份功勞。

        克氏原螯蝦原產(chǎn)于美國,20世紀(jì)20年代先是被引入日本,后由日本人帶入中國。主要作為牛蛙的餌料,最初在南京、湖北等地自然繁殖。

        然而,由于克氏原螯蝦有極強(qiáng)的繁殖能力和適應(yīng)環(huán)境的能力,中國本土原有的4種淡水小龍蝦——東北黑螯蝦(又名蝲蛄)、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦,悉數(shù)被擊敗,克氏原螯蝦占據(jù)了統(tǒng)治地位,最終外國蝦成為我國小龍蝦的代言人。

        雖然20世紀(jì)60年代之后,克氏原螯蝦逐漸走向餐桌,但它實在太能長,在野外泛濫成災(zāi),對生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都有很大的威脅性。在這種情況下,1983年,中國科學(xué)院動物研究所首次提倡將淡水小龍蝦作為一種水產(chǎn)資源,加以開發(fā)利用。克氏原螯蝦開始被規(guī)?;B(yǎng)殖,與之相似的澳洲淡水龍蝦,也借此獲得國內(nèi)水產(chǎn)研究所的關(guān)注并引入。

        如今,澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖范圍已相當(dāng)廣泛,主要分布在廣東、海南、浙江和江蘇。在我國新疆塔克拉瑪干沙漠西緣,又或是黑龍江的齊齊哈爾等地也都有養(yǎng)殖。

        這種來自南半球熱帶的洋蝦,不僅一路北上,能在沙漠和寒地養(yǎng)殖,現(xiàn)在還有了中國名字。比如在2022年,西安臨潼區(qū)養(yǎng)殖出的澳洲淡水龍蝦就入選了全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,定名為“臨潼淡水龍蝦”,直接有了中國籍。

        錯誤的好處

        2023年11月5日,澳大利亞總理阿爾巴尼斯上任后首次訪華的第二天,參加了在上海舉行的第六屆中國國際進(jìn)口博覽會。來到澳企展臺時,阿爾巴尼斯突然連抓兩只大澳龍向周圍人介紹起來,并主動舉著龍蝦讓記者拍照。

        事實卻是,阿爾巴尼斯手里舉著的澳洲龍蝦,在2020年11月已經(jīng)被我國禁止進(jìn)口,禁令至今還未取消。

        “澳龍禁令”對澳大利亞龍蝦產(chǎn)業(yè)來說是一次致命的打擊。在被禁止進(jìn)口前,2019年澳大利亞洲共計出口了8800噸龍蝦,九成以上銷往了中國市場。

        這也不難理解為什么阿爾巴尼斯會在進(jìn)博會上不遺余力地宣傳,同時費盡心思地想要恢復(fù)和中國的貿(mào)易關(guān)系。理論上來說,國內(nèi)如今的消費市場不存在任何一只真正來自澳大利亞的龍蝦,但澳洲龍蝦并未在國人的餐桌上消失。電商平臺上,澳洲巖龍蝦仍有售賣,產(chǎn)地大多是新西蘭、古巴等地。根據(jù)海關(guān)總署的數(shù)據(jù),目前中國巖龍蝦的主要來源國的確是新西蘭,占總市場份額的近40%;其次是墨西哥和美國,分別占20%和16%,瓜分了“澳龍禁令”后澳洲巖龍蝦市場的絕大多數(shù)空白。

        大眾又知多少呢?

        過去一段時間的“農(nóng)業(yè)大摸底”,與其說是摸底,不如說像極了一場各地文旅在宣傳上的競賽——為博新一代消費者青睞,賣力刷新自身的城市名片。

        中國產(chǎn)洋貨,旱地生海鮮,這種陌生又熟悉的感覺撓癢著大眾的好奇心。家鄉(xiāng)不為人知的特產(chǎn)居然銷往省外甚至海外,這場從下至上非官方的營銷,更多是依托無數(shù)網(wǎng)友的地域自豪感。在競相自夸的網(wǎng)絡(luò)語境中,國產(chǎn)“澳洲淡水龍蝦”也被舍棄了“淡水”二字,登堂入室,成為大眾想象中的異國美食。

        事實上,早在2023年9月,新疆出產(chǎn)“澳龍”的消息就已鋪滿互聯(lián)網(wǎng)。彼時有不少美食博主慕名前往新疆拍攝吃“澳龍”的視頻,評論區(qū)還有眾多網(wǎng)友質(zhì)疑:“這龍蝦和海鮮有啥關(guān)系?”

        隨著文旅熱情的興起,其他地區(qū)的隱藏農(nóng)產(chǎn)品陸續(xù)“參戰(zhàn)”后,“中國某地產(chǎn)澳龍”相關(guān)新聞下再鮮少有網(wǎng)友追根溯源。質(zhì)疑聲在沉默的螺旋里逐漸消失。

        “國產(chǎn)澳龍”不是龍蝦,甚至也不是海鮮,但長期與之混為一談。在這一點上,進(jìn)行勘誤的極少。之所以會如此,一是因為“澳龍”這種食材并非餐桌上的??停蟊姴皇煜?;二是對于失真的信息,各地都樂享其成,畢竟這樣的“錯誤”多有好處,鮮有壞處。

        跳出這個“美麗的信息差”,從另一層面上看,“澳龍”的出現(xiàn)也有著更為深遠(yuǎn)的意義。澳龍淡水龍蝦和南美對蝦這些淡海水產(chǎn)品之所以能在我國內(nèi)陸扎根,很多是得益于脫貧攻堅、重點幫扶等農(nóng)業(yè)扶持政策。

        比如新疆的“澳龍”,最早便是山東日照援疆的成果,克服鹽堿地質(zhì),合理利用昆侖山雪水融化匯集而成的淡水資源。甘肅的南美對蝦所代表的是近年興起的“海鮮陸?zhàn)B”模式,為內(nèi)陸許多地區(qū)帶來脫貧致富的新路子。所以,與其糾結(jié)“錯誤”,不如正視,至少當(dāng)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)突然超出了原有的認(rèn)知,可以說明的是,家鄉(xiāng)的發(fā)展變快了。

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