摘 要：藕田養(yǎng)魚結(jié)合文旅融合發(fā)展，構(gòu)建了一種集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化于一體的創(chuàng)新模式。此模式下，魚類自然清除蓮藕田中的雜草、害蟲及浮游生物，其排泄物反哺土壤，增強(qiáng)肥力，促進(jìn)蓮藕茁壯成長(zhǎng)，形成生態(tài)循環(huán)，顯著提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。基于這一生態(tài)優(yōu)勢(shì)，打造特色藕魚文旅項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了四季皆景、全年有收的“藕經(jīng)濟(jì)”與“漁經(jīng)濟(jì)”。該模式融合了“賞花賞魚、蓮藕種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、休閑垂釣、藕魚文化”等多個(gè)元素，形成新型農(nóng)業(yè)立體生態(tài)高效種養(yǎng)體系，并深度融合文化旅游，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)力。

關(guān)鍵詞：藕魚旅共生；池藕栽培；魚種放養(yǎng)與管理；農(nóng)文旅融合

魚藕旅共生是一種創(chuàng)新性的綜合種養(yǎng)休閑模式，深度融合了藕種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖與休閑旅游三大板塊，實(shí)現(xiàn)了淺田蓮藕栽培、深水魚類養(yǎng)殖、魚藕共生互促及藕魚旅協(xié)同發(fā)展的美好愿景。在此模式下，魚類的排泄物自然轉(zhuǎn)化為蓮藕生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料，滋養(yǎng)蓮藕茁壯成長(zhǎng)；而蓮藕則通過其根系凈化水質(zhì)，增加水體溶氧量，為魚類提供理想的棲息環(huán)境，兩者間構(gòu)建起一個(gè)和諧共生的良性循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)。此外，依托這一獨(dú)特模式，發(fā)展相應(yīng)的休閑垂釣、賞花品魚、網(wǎng)紅打卡等休閑旅游項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)藕、魚、旅多重收益最大化。

1 藕魚旅融合，立體養(yǎng)殖效益高

藕魚旅融合可以有效把蓮藕種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖和休閑旅游有機(jī)結(jié)合起來的一種立體生態(tài)休閑綜合養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了在同一藕田內(nèi)既種藕又養(yǎng)魚，藕田養(yǎng)魚、魚養(yǎng)藕，合理地改善了藕的生長(zhǎng)發(fā)育條件，促進(jìn)了藕的生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)藕魚雙豐收的目標(biāo)，達(dá)到“一田多用、一水多用”的最佳效果，提高了資源利用效率，節(jié)約了水土資源，改善了土壤通透性，提高土壤肥力，促進(jìn)蓮藕有效生長(zhǎng)，提高蓮藕畝產(chǎn)量。在藕魚混養(yǎng)的基礎(chǔ)上，發(fā)展休閑旅游，延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不僅滿足人們休閑生活需要，還增加了生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 經(jīng)濟(jì)效益

藕魚旅綜合養(yǎng)殖新模式，每畝蓮藕的產(chǎn)量1500～2000kg，平均銷售價(jià)格3元/kg，每畝經(jīng)濟(jì)效益4500～6000元。每畝藕田養(yǎng)出的魚能達(dá)到400kg，市場(chǎng)價(jià)格在10元/kg左右，每畝創(chuàng)造4000元左右的收益。平均成本（含地租、人工、投入品等）4000元，在不計(jì)文旅收益基礎(chǔ)上，可實(shí)現(xiàn)每畝效益4500～6000元。適當(dāng)發(fā)展休閑垂釣、品漁家宴、住漁家船等休閑漁業(yè)方式，出售荷葉、蓮蓬等多種方式可實(shí)現(xiàn)多渠道收入來源［1］。

1.2 生態(tài)效益

藕田養(yǎng)魚將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)、特色鄉(xiāng)村旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)淺水養(yǎng)藕，深水養(yǎng)魚，水中賞花、船上采蓮、岸邊休閑垂釣、品漁家宴等，達(dá)到實(shí)現(xiàn)藕、魚、旅游多重收益，藕田養(yǎng)魚取得了良好的生態(tài)效益。

1.3 社會(huì)效益

藕魚生態(tài)養(yǎng)殖與文旅融合發(fā)展，有效推動(dòng)地區(qū)傳統(tǒng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，豐富城鄉(xiāng)文化生活，滿足城鄉(xiāng)休閑生活需要，激活消費(fèi)，解決就業(yè)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、漁民增收。作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)模式，對(duì)推進(jìn)農(nóng)村農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具非常重要的意義。

2 藕池選擇與規(guī)劃管理要點(diǎn)

2.1 藕池的選擇

優(yōu)選土層較深厚，質(zhì)地松軟，富含有機(jī)質(zhì)的田塊，并且要求排灌方便、水源條件好、水質(zhì)無污染、保水保肥性強(qiáng)、交通方便且無遮陰物田地，藕池面積一般以5～10畝為宜。可提前在藕池周邊預(yù)留旅游觀光路線及休閑垂釣場(chǎng)所。

2.2 藕田規(guī)劃

對(duì)藕田進(jìn)行耕翻 2～3次，藕池的淤泥厚度控制在35～40cm為宜。在藕田內(nèi)開挖寬1.5～2m，深0.9～1.2m的“#”或“＋”、“豐”或“回”形蓄水魚溝，確保魚藕混養(yǎng)池塘蓄水魚溝的水深在1.2～1.5m，建造蓄水魚溝面積占總面積的20%～30%（具體比例可根據(jù)規(guī)劃種藕與養(yǎng)魚比例），蓄水魚溝可預(yù)防夏季高溫季節(jié)缺氧情況發(fā)生。為保持水位，將田埂加高加固夯實(shí)到 50～60cm，在進(jìn)、排水口用60目網(wǎng)眼封好，嚴(yán)防進(jìn)水時(shí)把敵害生物帶入和排水時(shí)魚逃逸。

2.3 施肥與追肥

蓮藕種植前，對(duì)藕田耕翻土壤并施足底肥，堅(jiān)持施基肥為主，施追肥為輔的原則［1］?；实氖┤肓扛鶕?jù)土壤的肥力狀況、肥料種類而定，一般情況下，每畝藕田可施發(fā)酵農(nóng)家肥2500～3000kg，適當(dāng)添加有機(jī)磷肥30kg、尿素20kg。此外施基肥后，每畝用50kg生石灰化漿全池均勻潑灑，有效防止蓮藕病害和魚病。

2.4 藕池消毒

栽藕和放養(yǎng)魚蝦前，并用生石灰900～1200kg/hm2化漿全池均勻潑灑消毒，殺滅有害生物及病原菌，灑后10～15天待毒性消失后，開始栽藕、放養(yǎng)魚種。

3 魚類與藕種選擇

3.1 魚類選擇

選擇合適的放養(yǎng)魚類品種，盡量選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短的魚類。放養(yǎng)數(shù)量應(yīng)注意平均每畝水面放養(yǎng)600～700尾即可，密度不要太高。應(yīng)當(dāng)在蓮藕長(zhǎng)出2片葉片時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)投放。藕魚混養(yǎng)魚類品種可選擇以鯉魚、鯽魚、鰱鳙魚、羅非魚、泥鰍、鲇魚等。可搭配少量濾食性魚類，草食性魚類如草魚等可少量投放，避免食草類魚類蠶食藕芽。由于蓮藕本身具有吸收有機(jī)質(zhì)功能，因此水體中浮游植物相對(duì)較少，浮游動(dòng)物相對(duì)較多，可搭配鰱鳙魚、泥鰍、鲇魚等品種［2］。

3.2 藕種選擇

在魚藕混養(yǎng)塘中，藕種可選擇鄂蓮4號(hào)、鄂蓮5號(hào)等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)塘藕品種進(jìn)行栽培，適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)量好、產(chǎn)量高、口感好，市場(chǎng)價(jià)格高。

4 池藕栽培

4.1 種藕

蓮藕栽植時(shí)間在谷雨前后，當(dāng)?shù)仄骄鶞囟仍?5℃以上，水田土溫在2℃以上，選擇新鮮、粗壯、芽旺、節(jié)細(xì)、無病無傷的優(yōu)質(zhì)藕作種，每株種藕要有3節(jié)或以上完整的藕身，并帶1個(gè)及以上子藕［3］。種藕一定要健康、芽好、新鮮。藕種可用20mg/kg的萘乙酸浸泡40分鐘，采用地膜育苗繁殖15天后定植，可使池藕提早上市，能提高產(chǎn)量15％以上。每畝需藕種200～250kg，栽植行距1.5～2m，株距1～1.2m。每穴栽大藕1個(gè)，或小藕2個(gè)，栽植穴位相互錯(cuò)開，可平栽和斜栽方式。藕頭入土的深度10～12cm。斜插時(shí)，把藕節(jié)翹起20度～30度，以利吸收陽光，提高地溫，提早發(fā)芽［3］。深度以種藕不浮漂和不動(dòng)搖為度，栽后不可灌大水，水深保持20～30cm，以利藕生根張葉。

4.2 水位調(diào)節(jié)

蓮藕適宜生長(zhǎng)溫度在20℃～25℃，可通過水位深淺來調(diào)節(jié)水溫。一般在栽藕后10天左右，保持10cm左右的淺水位以便于提高水溫，促進(jìn)發(fā)芽。生長(zhǎng)旺盛期隨著分枝和立葉的生長(zhǎng)，水深逐漸加深到15～20cm，8～9月高溫時(shí)可適當(dāng)增加水深至30～50cm。結(jié)藕期間，水深再次降低到10～15cm。

4.3 田間管水

養(yǎng)殖期間，水體透明度可保持在30cm，pH 值保持在7～7.5，溶解氧在3mg/L以上［4］。夏季水溫高、投喂餌料多，水質(zhì)易變壞，堅(jiān)持每日巡塘，根據(jù)水質(zhì)，及時(shí)注換新水，每次換水量不超過30%。每15天用40g/m3生石灰全田潑灑消毒。

4.4 藕田施肥

藕魚共生藕田根據(jù)蓮藕的長(zhǎng)勢(shì)、水質(zhì)的肥瘦，正確掌握施肥的時(shí)間和施肥量。生長(zhǎng)周期內(nèi)可以分“三期”追肥［5］。生長(zhǎng)前期長(zhǎng)出第2片立葉每可用尿素4kg、過磷酸鈣10kg；長(zhǎng)出第3片荷葉分叉時(shí)每畝可以用氮磷鉀復(fù)合肥10kg潑灑；后期長(zhǎng)出終止葉，每畝用施酸鉀復(fù)合肥15kg潑灑［6］。

4.5 魚苗放養(yǎng)

在池塘中可養(yǎng)殖的魚類在藕田中均可養(yǎng)殖，由于藕田水面中光線較差、溫度較低，放養(yǎng)品種應(yīng)以耐低氧、食性廣的魚類為主，如鯉、鯽魚、羅非魚等。還可放養(yǎng)少量的鰱、鳙魚［7］。自然界日平均溫度達(dá)到20℃左右時(shí)，開始投放魚苗，放養(yǎng)前要對(duì)魚體消毒，根據(jù)魚的種類、放養(yǎng)規(guī)格、水質(zhì)狀況及管理水平?jīng)Q定，鯉魚有食地蛆的特點(diǎn)，放養(yǎng)部分鯉魚能有效防止地蛆大量發(fā)生。一般放養(yǎng)鯉、鯽魚70%、鰱、鳙魚20%，其他10%（如泥鰍、鲇魚等）的比例搭配投放。100g大小的鯉魚每畝投放400～500尾，鰱鳙魚100尾，泥鰍、鲇魚100尾，總放養(yǎng)尾數(shù)共600～700尾。魚種放養(yǎng)前可用4%食鹽水浸泡5分鐘，先把魚種放到蓄水魚溝中，且田面水加深到一定深度時(shí)，再使魚進(jìn)入整個(gè)田面。待蓮藕植株長(zhǎng)出兩片立葉前，不能放養(yǎng)大規(guī)格草魚種，以免草魚吃掉藕葉。

5 藕田養(yǎng)魚日常管理

5.1 控制水位

按照由淺到深再到淺的原則調(diào)節(jié)藕田養(yǎng)魚水體深度，水位可以隨著藕池中魚和藕的不斷生長(zhǎng)而適當(dāng)加深，萌芽期，藕田水位保持8～10cm。隨藕芽的生長(zhǎng)發(fā)育，水位逐漸增加到30cm。夏季8～9月份高溫時(shí)可保持水位在50～60cm，坐藕至采藕階段，再將藕田水位調(diào)節(jié)到10～15cm，有利于促進(jìn)結(jié)藕。在夏季高溫季節(jié)，水位也可適當(dāng)加深，以促進(jìn)藕魚的生長(zhǎng)。

5.2 投餌管理

投喂應(yīng)做到“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）、“三看”（即看天、看水、看魚）進(jìn)行均勻投喂，原則是吃飽吃好，不浪費(fèi)餌料［1］。投喂數(shù)量、次數(shù)應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、魚數(shù)量及活動(dòng)情況靈活掌握，在1～2小時(shí)內(nèi)吃完為宜，一般4～5月日投喂次數(shù)2～3次，6～8月投喂4～5次，9～10月投喂1～3次。注意觀察和判斷，避免盲目性。例如藕田以鯉魚、羅非魚、鯽魚為主的藕田，可投喂精飼料或配合飼料為主，如菜餅、豆餅、棉餅等經(jīng)濟(jì)性飼料，飼料一定要正規(guī)廠家、新鮮、不變質(zhì)。

5.3 藕田追肥

藕田追肥應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)的上午進(jìn)行，注意避免在烈日下施肥，追肥前，將魚趕入蓄水魚溝內(nèi)。荷葉封行后，采取半邊先施、半邊后施的方法，每畝施尿素、酸氨20～50kg。也可在葉面噴施1～2次1%尿素+0.1%～9.2%酸二氫鉀+0.05%～9.1%硼酸溶液。

5.4 水質(zhì)控制

要定期進(jìn)行水質(zhì)觀察和檢測(cè)。在栽完藕后，15天萌芽期內(nèi)保持淺水位，以利提高水溫，促進(jìn)發(fā)芽；夏季8～9月份高溫時(shí)可保持水位在50～60cm；結(jié)藕期間，水深以5～10cm為宜。在魚生長(zhǎng)旺季，每15天全田均勻潑酒濃度為15～20mg/L 的石灰水進(jìn)行全藕田消毒。藕田適時(shí)換、注30%新水，以改善水質(zhì)。肥度以目測(cè)透明度30cm 左右為宜，盡量達(dá)到“肥、美、嫩、爽”。遇到連續(xù)陰雨天氣，可采用微孔增氧機(jī)增氧，防止藕田水體缺氧，魚類浮頭。

5.5 田間管理

荷葉滿池時(shí)，及時(shí)清除藕田浮葉、衰老葉及多余的水生植物等，保持池塘通風(fēng)透光，防止水生植物與蓮藕爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。做好每日巡塘，檢查擋魚設(shè)備，以防止魚逸出。及時(shí)清除殘留物和餌料，注水溫差保持在3℃左右。

5.6 日常巡塘

在日常管理中除了做好餌料、施肥、用藥工作外，每天必須巡塘立生產(chǎn)日志，觀察餌料的利用情況，水質(zhì)、水位、田埂、進(jìn)排水口、魚類活動(dòng)常、病害等情況，同時(shí)觀察蓮藕生長(zhǎng)情況，尤其是有無病蟲害發(fā)生，做到早發(fā)現(xiàn)早處理。做到日常關(guān)注天氣變化，注意防旱防澇，下雨及時(shí)排水，防止魚逃逸，水位下降要及時(shí)注新水。

5.7 魚的起捕和藕的采收

以市場(chǎng)信息為導(dǎo)向，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情確定采藕及售魚時(shí)間、數(shù)量。藕田中規(guī)格小的池魚，可在蓄水魚溝中暫養(yǎng)，第二年作魚種使用。

6 病害防治

堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，魚藕混養(yǎng)塘病蟲害防治在養(yǎng)殖期間禁用任何農(nóng)藥，做好消毒工作［2］。一般在4～9月魚病流行季節(jié)，可每15天每畝潑灑生石灰水一次或漂白粉一次，防治鯉魚、羅非魚、鯽魚等養(yǎng)殖魚如爛鰓病、水霉病、腸炎癥、爛尾病、毛細(xì)線蟲類等常見病。同時(shí)每日巡塘做好蓮藕疾病預(yù)防，夏季15～20天用草木灰濾液噴1次蓮藕植株，連續(xù)噴施6～8次，可防治蓮藕多數(shù)病蟲害［2］，連續(xù)陰雨天需要預(yù)防蓮藕葉腐病、蓮藕炭疽病、蓮藕褐紋病等，做好雨前雨后及時(shí)清理病株殘?bào)w并注意打藥預(yù)防。生長(zhǎng)前期還應(yīng)注意加強(qiáng)巡視，驅(qū)趕水鳥、老鼠、青蛙及蛇等生物敵害。

7 藕田文旅融合，鄉(xiāng)村振興新引擎

藕田綜合種養(yǎng)可依托鄉(xiāng)村城郊區(qū)位優(yōu)勢(shì)，挖掘當(dāng)?shù)匚穆脻摿?，發(fā)展休閑漁業(yè)、蓮蓬采摘、農(nóng)耕體驗(yàn)、親子教學(xué)、休閑垂釣、餐飲品鑒、旅游觀光等，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，因地制宜開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游，通過創(chuàng)建“網(wǎng)紅打卡地”“直播帶貨”“網(wǎng)絡(luò)攝影展”“采蓮節(jié)”等方式，給“荷”文化、“漁文化”冠以全新概念，拉動(dòng)周邊游客前來游玩，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>

藕魚混養(yǎng)與文旅融合實(shí)現(xiàn)了一業(yè)為主，多業(yè)為輔，推動(dòng)了一二三產(chǎn)業(yè)的有效融合，為鄉(xiāng)村振興注入新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。既拓展了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和發(fā)展空間，開辟了全新的漁業(yè)發(fā)展模式，又提高了漁業(yè)的社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省了養(yǎng)魚成本，提高了藕的品質(zhì)。藕、魚、文旅之間巧妙實(shí)現(xiàn)了共贏。

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作者簡(jiǎn)介：王丕浩，工程師，主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)等工作。