上海藥膳協(xié)會會長、著名中醫(yī)臨床專家孟仲法教授，生于1925年，雖年過九旬，依然精神矍鑠。他獨到的養(yǎng)生之道是恬淡虛無、心胸寬廣、知足常樂、起居有常、精于食療。

恬淡虛無——

在孟老看來，“恬淡虛無，病安從來”這一原則不僅是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中表述的中醫(yī)理論，更是人生哲理和養(yǎng)生格言，他說：“人生不如意之事十之八九，不能患得患失，一定要有恬淡虛無的心態(tài)，不可能要求事事人人與自己步調(diào)一致、志同道合。我走我的陽關(guān)道，他走他的獨木橋?！?/p>

雖然一生坎坷，但一連串的不幸以及旁人難以承受的打擊，并沒有將孟老擊倒。他的目光中，透出的是一種與世無爭的清寧，讓所有與他接觸的人，都倍感親切。

孟老還指出，“滿足現(xiàn)狀，積極進(jìn)取”是“恬淡虛無”精神的一部分，也是精神養(yǎng)生所需遵循的信條之一。在滿足自己生活與工作現(xiàn)狀的同時，更要積極進(jìn)取，以力爭獲得更大的成績。孟老認(rèn)為，只有保持一顆恬淡虛無、不爭名奪利的心，多從自身找問題與責(zé)任，增進(jìn)個人修為，才能應(yīng)付各種可能出現(xiàn)的不順心的事情，從而使疾病遠(yuǎn)離自己。

心胸寬廣——

人的壽命與心境情緒大有關(guān)系。孟老經(jīng)常說，對于生死，不要過分注重，因為生死不過就那么回事。人固有一死，只不過有人活得長些，有人死得早些。關(guān)鍵在于是否生活得有意義、有質(zhì)量。另外，心胸要寬廣，不要總沉溺于傷痛之中，該過去的東西就必須讓它過去，應(yīng)該看到前路的光明，這樣才能情緒振奮、斗志昂揚(yáng)地繼續(xù)前進(jìn)。

中年時，孟老的妻子不幸病逝，使他深深體驗到中年喪妻的悲傷。但這件事情反過來，也激發(fā)了他全力醫(yī)治患者的責(zé)任感，于是他很快就從負(fù)面情緒中走了出來。孟老也領(lǐng)悟到，世上沒有長生不老之藥，卻有長壽之法。首先要學(xué)會正確對待生命，積極了解自我，才可從容面對生命中出現(xiàn)的病痛、衰老、死亡，不致驚慌失措，從而祛病延年。

對于如何正確養(yǎng)生，孟老談到了這幾點：“當(dāng)今的社會環(huán)境中，充斥了太多對養(yǎng)生不利的東西。很多人只注意眼前的享受，各種應(yīng)酬層出不窮，追名逐利，不良生活習(xí)慣到處可見?！綍r不燒香，急來抱佛腳。’日常生活中不知道調(diào)攝心緒，隨意放縱，不注重養(yǎng)生保健，只有當(dāng)病魔臨體、生命受到危害甚至嚴(yán)重摧殘時，才知道后悔，可已經(jīng)太晚了。”

知足常樂——

孟老說：“待人要寬厚一些，自己要想得開一些，每天開心一些。生活過得去，足矣。不必羨慕人家收入高、生活條件好。要過得心安理得，不做損人利己的事，更不做傷天害理的事。心里沒有對不起人家，無愧于人，無愧于心，對得起天地良心?！?/p>

在人生的旅途中，每一個人都有自己的位置，所以應(yīng)該對自己的位置具有充分的滿足感。“知足常樂”，就是要讓這種滿足感通過內(nèi)心世界的調(diào)節(jié)達(dá)到最高值。如果能做到心里沒有過度牽掛、無憂無愁、知足常樂，就自然會有好心情，就會感到人生的道路上充滿著陽光和歡樂，這樣自然能夠健康長壽。

起居有?！?/p>

清代名醫(yī)張隱庵說：“起居有常，養(yǎng)其神也?！闭f的是起臥作息和日常生活的各個方面，要順應(yīng)自然界的晝夜晨昏和春夏秋冬的變化規(guī)律，并且持之以恒，方可延年益壽。

孟老從來不睡懶覺，每天早上6點半左右起床，晚上10點準(zhǔn)時入睡，還養(yǎng)成了午睡1個小時的習(xí)慣。孟老認(rèn)為，適當(dāng)?shù)奈缢軌蚋纳菩那?、緩解壓力，讓情緒變得穩(wěn)定起來，還能夠有效地緩解高血壓。

孟老平時的愛好，主要是讀書和寫作。對于孟老來說，每天讀書寫作，等于做了腦保健操。長年的讀書寫作，使他的頭腦得到運(yùn)動，書中優(yōu)美的語言文字也讓他擺脫不良情緒的困擾，保持良好、積極的心理狀態(tài)，從而延緩了衰老。可見，讀書和寫作真是晚年的養(yǎng)生良方。

精于食療——

孟老還是上海食療營養(yǎng)研究所所長、中國中醫(yī)藥學(xué)會藥膳專業(yè)委員會顧問。他對于食療和飲食養(yǎng)生有很深的研究，主張“勿妄服藥” “食補(bǔ)勝藥補(bǔ)”。在有各種疾病時，應(yīng)以藥物治療為主，同時可輔以相應(yīng)的藥膳，常可收到意想不到的療效。

孟老的飲食比較清淡，最常吃和愛吃的是菠菜、芹菜、香蕉等纖維類食物。他非常推崇洋蔥、土豆、芋頭、紅薯、蘿卜、蓮藕等根莖類食物。

相比于牛肉等紅肉，孟老更喜歡吃魚，但他主張吃有鱗的魚，不吃無鱗的黃鱔、鰻魚之類，因為此類魚膽固醇的含量高，對于老年人不宜。他的飯量從來不大，通常是淺淺1小碗，每天早上喝500毫升牛奶，吃2枚雞蛋或鴨蛋。

在臨床上，孟老善于藥食同治，“雪羹湯”是他的常用方之一?！把└币暂┧j、海蜇加水煮服，可適當(dāng)加入冰糖，有清熱滌痰、養(yǎng)陰生津的功效，主治陰虛痰熱、大便燥結(jié)等癥。孟老常用“雪羹湯”輔助治療頸部慢性淋巴結(jié)炎、甲狀腺腺瘤、老年脾虛便秘以及高血壓并發(fā)青光眼等病癥，都取得良好的療效。