金銀花又稱雙花、金花、銀花等，古稱忍冬花，為忍冬科忍冬屬植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，是常用的中藥之一，藥用歷史悠久。金銀花性寒，味甘，歸肺、胃、心經(jīng)，有清熱解毒、疏散風(fēng)熱、消癰散腫等作用，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛等。炎熱的夏季用金銀花泡水喝，不僅能清熱解暑，還能去除許多小毛病，老少皆宜，故又被稱為“夏季第一花”。

金銀花的功效

●清熱解毒

金銀花性寒涼，能清熱解毒，配伍得當(dāng)，可以用于內(nèi)外熱毒瘡癰諸證。如《滇南本草》記載，金銀花能“清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬”，《生草藥性備要》中言其“能消癰疽疔毒”“去皮膚血熱”。

●殺菌消毒

金銀花中含有綠原酸、木犀草素等活性成分，對(duì)溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等多種致病菌及病毒性上呼吸道感染有較強(qiáng)的抑制作用，有“天然抗生素”的美譽(yù)。

我國(guó)日常的感冒類中成藥、消炎類中成藥中都含有金銀花。

●抗氧化、抗衰老

金銀花中含有大量綠原酸，不僅可以抗衰老、抗氧化，還能減少膽固醇附著，能保護(hù)血管，防止心、腦血管疾病。

金銀花的搭配

●金銀花+玫瑰花

金銀花和玫瑰花搭配，能提神益氣，改善皮膚狀態(tài)，緩解心情煩悶，可直接開水沖泡。

●金銀花+菊花

金銀花和菊花是一對(duì)清熱解毒的黃金搭檔。菊花也是一種常見的藥食同源的食材，性微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目的功效，能緩解因肝火旺盛而帶來(lái)的疲勞和不適。二者搭配，不僅能增加清熱解毒之力，而且能更好地護(hù)眼。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間盯著屏幕的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一杯貼心的健康茶飲。

●金銀花+羅漢果

咽喉腫痛者，可以直接選擇金銀花和羅漢果泡水，兩者搭配可清熱去火、潤(rùn)腸通便。

●金銀花+黃芪

金銀花搭配黃芪，可以提高人體的抗病能力和免疫力，達(dá)到補(bǔ)氣排毒的效果。

●金銀花+枸杞

金銀花和枸杞搭配，具有清肝明目、清熱解毒的功效，對(duì)于熱證引起的一系列不適癥狀有一定的緩解作用。

●金銀花+薄荷

金銀花和薄荷搭配，具有疏散風(fēng)熱、清涼解表的功效，對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛等具有緩解作用。

●金銀花+陳皮

金銀花和陳皮搭配，具有清熱解毒、促進(jìn)胃液分泌的功效，對(duì)于消化不良或者食欲不振的患者，適當(dāng)將金銀花和陳皮搭配喝，可以起到促進(jìn)消化的作用。

●金銀花+生姜

當(dāng)你感覺身體有些寒意，或是感冒初起時(shí)，不妨試試金銀花與生姜這個(gè)溫暖組合。生姜的溫?zé)嶂?，恰能中和金銀花的寒涼，同時(shí)有助于發(fā)汗散寒，讓身體在溫暖中恢復(fù)活力。一杯熱騰騰的金銀花生姜茶，便是感冒初起時(shí)的最佳良伴。

金銀花藥膳

●鮮金銀花餅

材料：金銀花9 克，面粉480克，雞蛋3 個(gè)，食鹽、食用油適量。

功效：具有清熱瀉火、疏散風(fēng)熱的作用。適于風(fēng)熱初起、咽喉腫痛的人群食用。

做法：將新鮮的金銀花及時(shí)晾干，洗凈，瀝干水分后備用；面粉中加入3 個(gè)雞蛋，將金銀花切碎，放入面粉中，加少許鹽及清水，調(diào)勻成糊狀；鍋里放入適量食用油，加熱后下入適量的面糊，煎至兩面金黃即可。

●金銀花沖雞蛋

材料：雞蛋1 個(gè)，金銀花15 克，水200 毫升。

功效：祛風(fēng)熱、止咳嗽，適用于風(fēng)熱型咳嗽。

做法：把雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻備用；金銀花用水煮沸，5 分鐘左右去渣取汁，沖入雞蛋中，趁熱一次服完。

●金銀花蓮子羹

材料：金銀花30 克，蓮子50克，冰糖適量。

功效：具有清熱解毒、補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的作用。

做法：金銀花、蓮子洗凈，放入砂鍋中；加入適量清水、冰糖，開小火慢煮1 小時(shí)左右。熬至湯汁黏稠，即可開鍋食用。

●金銀花綠豆糖水

材料：金銀花15 克，綠豆100克，陳皮絲5 克，冰糖適量。

功效：具有清熱去火、排毒排濕的作用，可在春夏氣溫較高時(shí)食用，適用于一般人群。

做法：金銀花洗凈，放入砂鍋中，加水500毫升左右，大火煮開，改小火煮15 分鐘，濾渣，取汁備用；綠豆洗凈浸泡，和陳皮絲一起放入砂鍋中，加適量水，煮至豆?fàn)€；加入金銀花汁和適量冰糖，煮5分鐘即可。

服用金銀花的注意事項(xiàng)

●不要過量服用

藥用時(shí)金銀花單次用量不超過15 克，代茶飲時(shí)單次用量不超過5 克，煮粥（湯）時(shí)單次用量不超過40 克。

●脾胃虛寒者要慎用

金銀花屬于寒性之品，對(duì)于虛寒體質(zhì)或體弱多病者，反而會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用。

●泡水的注意事項(xiàng)

金銀花泡水宜溫服不能冷服，更不能隔夜服用。

●孕婦禁用

孕婦在懷孕期間最好不要用金銀花，因?yàn)樗哂幸欢ǖ乃幮?，可能?huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生一定的影響。

●過敏體質(zhì)者慎用

金銀花是一種較為溫和的中藥材，但是有些人可能對(duì)其過敏。

如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)停止食用并尋求醫(yī)療幫助。

●感冒發(fā)熱時(shí)要辨證使用

金銀花雖然具有清熱解毒的功效，但是如果在寒性感冒發(fā)熱時(shí)食用，可能會(huì)使病情加重，因此感冒時(shí)要辨證使用。

此外，金銀花還具有一定的抗凝作用，對(duì)于血液凝固功能不全的患者來(lái)說(shuō)是個(gè)需要特別注意的問題。特別是患有血小板減少癥、血友病的朋友，在使用金銀花前一定要咨詢專業(yè)醫(yī)生，以免增加出血的風(fēng)險(xiǎn)。

編輯/鄭子聰