“我們每天有專人用專業(yè)的擠奶機擠奶，進行抽樣化驗，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的羊奶儲存在儲藏罐中。”7月12日，運城市萬榮縣通化鎮(zhèn)宏汶養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人蔡軍宏說。他們新近引進的陜西富平縣奶山羊，采用了嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理新技術(shù)，奶的產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)步提升。

蔡軍宏是通化鎮(zhèn)通化二村人，2012年7月，他利用自家的15畝承包地和責(zé)任田地建起“宏汶養(yǎng)殖場”?！拔业膭?chuàng)業(yè)之路大概可分為綿羊、豬、奶山羊三個養(yǎng)殖階段?！闭f到搞養(yǎng)殖，蔡軍宏內(nèi)心五味雜陳，“我最早是從2013年開始養(yǎng)殖綿羊1000只，主要是繁殖與育肥。2015年綿羊市場價格下滑，一直到第二年5月價格還未能回升，于是決定采取翻倍養(yǎng)殖的手段，養(yǎng)殖數(shù)量增至2000只，2017年價格回升以后便把羊全部出售?！?/p>

2018年5月，蔡軍宏開始養(yǎng)豬1000頭，主要是育肥。此后兩年豬肉價格下滑，豬場陷入資金周轉(zhuǎn)困境，他靠向銀行貸款渡過難關(guān)，2021年將豬全部出售。

兩次創(chuàng)業(yè)雖然并不順利，卻并未打消蔡軍宏創(chuàng)業(yè)的信心。2022年4月，一次偶然的機會，他在外鄉(xiāng)喝了一次羊奶粉，感覺口感柔順香甜。一位專業(yè)人士介紹，羊奶在營養(yǎng)界被稱為“奶中之王”，是公認(rèn)為最接近母乳的動物奶，大人孩子都可以喝，且不上火、分子小、易吸收、強身健體。事后他想，奶山羊養(yǎng)殖不拘泥于傳統(tǒng)的育肥，市場空間較大，應(yīng)該是給養(yǎng)羊業(yè)打開的另一扇窗口。很快他便做了決定，并特意到著名的“奶山羊之鄉(xiāng)”陜西富平縣進行考察。在一家奶山羊場，一位負(fù)責(zé)人介紹了養(yǎng)殖奶山羊的好處，還向他算了一筆養(yǎng)殖賬。這位負(fù)責(zé)人說：“母羊自繁自養(yǎng)，就產(chǎn)奶這一項，一只奶山羊每年的利潤大概在3000元。小羊羔長大了，公羊成為肉羊銷售，還有羊糞作為無公害肥料進行銷售，這都是看得見的財富。”

2022年5月，蔡軍宏引進了200只奶山羊，聘請了技術(shù)員、養(yǎng)殖工人、擠奶工、化驗員。羊場進行科學(xué)規(guī)劃，采用規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，設(shè)立了生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離治療區(qū)、糞污處理區(qū)等重點功能區(qū)，嚴(yán)格落實有關(guān)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，全面落實人畜分離、凈道和污道分開、服務(wù)設(shè)施配套等基本要求。

“引進的奶山羊是飼料喂養(yǎng)，為了保證奶源的綠色無公害，我們在自己和村民的承包地里播種了150畝黑麥、苜蓿、甜高粱等優(yōu)質(zhì)飼草。自己種植的草不打農(nóng)藥，無農(nóng)藥殘留，是無公害牧草?！辈誊姾暾f。

今年48歲的蔡震鋒是通化二村人，跟隨蔡軍宏搞養(yǎng)殖已經(jīng)8年時間了，擔(dān)任養(yǎng)殖場的技術(shù)員。針對奶山羊的飼養(yǎng)管理、疫病防控的具體要求，團隊不斷細化完善各項管理制度，制定并實施科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘曫B(yǎng)管理制度。

“要想多產(chǎn)奶，就要有一套好的管理方法?！苯衲?0歲的養(yǎng)殖員謝松男介紹說。在飼養(yǎng)管理方面，養(yǎng)殖場執(zhí)行的是四嚴(yán)管理辦法：一是定期驅(qū)蟲，結(jié)合當(dāng)?shù)丶纳x流行特點和規(guī)律，制定實施本場驅(qū)蟲和凈化工作；二是定期消毒，嚴(yán)格落實預(yù)防性消毒和緊急消毒工作；三是定期打疫苗，嚴(yán)格落實生物安全防控制度，如羊痘、小反芻、口蹄疫等疫苗；四是保健預(yù)防，養(yǎng)殖場嚴(yán)禁場外無關(guān)人員、其他動物、車輛及用具等中間傳播媒介隨意進入羊場，及時無害處置病死畜尸及相關(guān)污染物等，嚴(yán)防各種四季常見傳染病（致病源）在羊場擴散蔓延。

“此外，為了避免菌蟲感染，我們除每天保持羊圈干凈衛(wèi)生，還在羊圈內(nèi)搭建了竹板羊床，使奶山羊全部上床，達到羊糞隔離、羊圈干燥?！辈陶痄h介紹說，養(yǎng)殖場還有一項先進技術(shù)，就是能夠自動控制溫度?！把蛉囟瓤刂圃?5℃左右，確保羊圈四季恒溫，為奶山羊提供舒適的生活環(huán)境，減少環(huán)境應(yīng)激，有利于奶羊穩(wěn)定產(chǎn)奶?！?/p>

經(jīng)過兩年多時間的擴繁，如今奶山羊已達到800只?！耙恢谎蛎刻飚a(chǎn)奶在2.5公斤左右，每天除了通過冷鏈專車送到陜西富平縣奶粉加工廠，還承接部分當(dāng)?shù)刈?，村民也能喝上新鮮的羊奶。”蔡軍宏說。

自養(yǎng)殖奶山羊以來，養(yǎng)殖場除安置就業(yè)人員20余人，還帶動了鄰村七八戶、鄰縣15戶加入奶山羊養(yǎng)殖隊伍。養(yǎng)殖場產(chǎn)生的羊糞經(jīng)過加工變成有機肥投向農(nóng)田，每年還可服務(wù)農(nóng)耕戶農(nóng)家肥1500畝，有效促進了養(yǎng)殖戶和當(dāng)?shù)匦←?、玉米等農(nóng)作物種植戶增產(chǎn)增收。