摘要：為了合理調(diào)控基肥施用量，促進(jìn)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，進(jìn)而達(dá)到節(jié)本增效的作用，選取12份黑龍江省第一積溫區(qū)表現(xiàn)穩(wěn)定的水稻品種（系），通過設(shè)置不施用基肥（DN）和正常施用基肥（NN）兩種含氮量差異田塊，分別對(duì)各水稻品種（系）的產(chǎn)量性狀、加工品質(zhì)及食味品質(zhì)進(jìn)行調(diào)查分析，明確基肥含氮量差異對(duì)參試材料各性狀的影響，及參試材料對(duì)基肥差異的敏感性。結(jié)果表明，與施用基肥相比較，參試材料不施用基肥處理下實(shí)測(cè)產(chǎn)量均表現(xiàn)為下降趨勢(shì)，其中20鑒203、20鑒204、20鑒97、20鑒98、松科粳122和松科粳134在不同處理間差異極顯著?；适┯门c否對(duì)稻米加工品質(zhì)影響不顯著，對(duì)水稻籽粒的長(zhǎng)寬等也影響較小，但不施氮肥可使蛋白質(zhì)降低0%～1.2%，使食味值略有升高，會(huì)使產(chǎn)量顯著下降，因此合理施用氮肥仍是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最優(yōu)的選擇。相關(guān)性分析表明，在DN和NN兩種處理下結(jié)實(shí)率與空癟粒均表現(xiàn)為極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)均為-0.98，食味值與蛋白質(zhì)和直鏈淀粉分別表現(xiàn)為極顯著負(fù)相關(guān)和極顯著正相關(guān)關(guān)系。

關(guān)鍵詞：水稻；基肥；氮肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

收稿日期：2023-11-05

基金項(xiàng)目：黑龍江省省屬科研院所科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目（CZKYF2023-1-C019）。

第一作者：王榮升（1986-），男，博士，助理研究員，從事水稻分子育種及功能基因組學(xué)研究。E-mail：rshwang@haas.cn。

通信作者：牟鳳臣（1972-），男，學(xué)士，研究員，從事水稻常規(guī)及分子輔助育種研究。E-mail：mfc888221@163.com。

水稻（Oryza sativa L.）產(chǎn)量的提升關(guān)系著我國(guó)糧食安全，對(duì)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效具有重要意義。然而由于品種及耕地條件等眾多因素的限制，我國(guó)水稻單產(chǎn)仍存在著較大的提升空間^[1]。此外，不同水稻品種的肥料利用效率差異以及化肥施用不合理，也成為了水稻產(chǎn)量提升的重要限制因素^[2]。因此研究不同水稻品種對(duì)特定階段肥料的敏感性，解析不同肥力條件下稻米品質(zhì)及產(chǎn)量差異，對(duì)水稻育種及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義和實(shí)用價(jià)值。

水田基肥，又稱為底肥，一般在水稻移栽前結(jié)合土壤耕作時(shí)施用。生產(chǎn)中通常以具有長(zhǎng)效緩釋性的氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，結(jié)合土地翻耕將肥料與土壤混拌在一起，使其與水稻根系充分接觸，在水稻整個(gè)生長(zhǎng)季中持續(xù)提供所需要的基礎(chǔ)養(yǎng)分^[3]。由此可見，基肥的合理施用會(huì)直接影響水稻產(chǎn)量。多位學(xué)者針對(duì)不同農(nóng)作物基肥的需求量進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是基肥用量的差異，還是基肥中氮磷鉀組成比例的差異，都會(huì)直接影響農(nóng)作物產(chǎn)量^[4-6]。在基肥的眾多組成元素中，氮肥作為作物基礎(chǔ)生長(zhǎng)的關(guān)鍵，受到研究人員更多的關(guān)注^[7]。有研究人員分別從基肥的氮素施用量、氮素比例以及氮素的不同種類與作物產(chǎn)量及品質(zhì)關(guān)系等各個(gè)角度，分別研究氮素對(duì)農(nóng)作物的重要性^[8-10]，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上氮肥的施用提供參考依據(jù)。

水稻生產(chǎn)中基肥的施用也受到較多的關(guān)注，但目前針對(duì)基肥的研究主要是從栽培管理方法的角度出發(fā)的，在不同品種對(duì)肥料敏感性等方面關(guān)注較少^[11-12]。本研究選擇12份在生產(chǎn)中表現(xiàn)穩(wěn)定的優(yōu)良品系或?qū)彾ㄆ贩N，分析基肥差異對(duì)各品種品質(zhì)和產(chǎn)量的影響。以期為這些水稻品種（系）在審定后的推廣應(yīng)用中提供合理的肥料施用量數(shù)據(jù)，探索不同水稻品種對(duì)基肥的敏感性，爭(zhēng)取在精準(zhǔn)控制肥料施用的同時(shí)提高米質(zhì)和產(chǎn)量，達(dá)到節(jié)本增效的作用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

栽培試驗(yàn)于2021年在黑龍江省哈爾濱市民主鄉(xiāng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地進(jìn)行。試驗(yàn)地點(diǎn)位于45°50′N，126°50′E，年活動(dòng)積溫為2 550～2 650 ℃，氣候類型為寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，土壤類型主要為黑土。土壤有機(jī)質(zhì)含量22.38 g·kg^-1、堿解氮118.43 mg·kg^-1、速效磷30.73 mg·kg^-1、速效鉀142.36 mg·kg^-1、pH6.75。選取面積相同，基礎(chǔ)肥力無(wú)顯著差異的水田地塊進(jìn)行肥力差異實(shí)驗(yàn)。所選地塊保證單排單灌，避免肥力富集或流失造成結(jié)果不準(zhǔn)確。

1.2 材料

隨機(jī)選取本研究室選育且正在或即將參加黑龍江省第一積溫區(qū)區(qū)域試驗(yàn)的品種（系）12份，分別為20鑒203、20鑒204、20鑒96、20鑒97、20鑒98、1343-1、松科粳115、松科粳119、松科粳120、松科粳122、松科粳131和松科粳134。全部試驗(yàn)材料經(jīng)過連續(xù)多年種植，在黑龍江省第一積溫區(qū)各項(xiàng)指標(biāo)均表現(xiàn)穩(wěn)定。

1.3 方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)置不施基肥氮肥（DN）和正常水田施用氮肥（NN）兩組處理。NN組按照純氮施用量80 kg·hm^-2，其中48 kg·hm^-2以緩釋肥形式作為基肥在秧苗移栽前翻地打漿時(shí)施入，剩余32 kg·hm^-2以速效肥形式在分蘗期通過人工拋灑方式施入。磷、鉀肥的施用量各40 kg·hm^-2，其中鉀肥分基肥、穗肥兩次施入，磷肥全作基肥，其他田間管理參照常規(guī)水田的日常管理方式。DN組除不施用基肥氮肥之外，其余肥料用量及時(shí)期與NN組相同。試驗(yàn)材料采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，各品種（系）在大棚進(jìn)行育苗。按照小區(qū)插秧，每穴3～4株，株間距12 cm，行長(zhǎng)10 m，行間距30 cm，共12行，小區(qū)面積約36 m²。

1.3.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法 小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取10株進(jìn)行表型測(cè)量，計(jì)算平均值代表該品種（系）的最終表型值，確保所選植株前后左右不存在空苗、死苗。各品種（系）齊穗期開始45 d后測(cè)量株高、分蘗數(shù)和有效穗數(shù)，取主穗測(cè)量穗長(zhǎng)和穗粒數(shù)及空癟粒。小區(qū)混收后自然條件下晾干至水分含量在14%～16%，數(shù)1 000粒稻谷稱量獲得該品種（系）千粒重。分別計(jì)算水稻結(jié)實(shí)率、成穗率及實(shí)測(cè)產(chǎn)量。

每個(gè)品種（系）稱取500 g稻谷用礱谷機(jī)（大竹，F(xiàn)C2K）進(jìn)行碾磨，稱量記錄糙米質(zhì)量，隨機(jī)選取10粒糙米，用游標(biāo)卡尺測(cè)量粒長(zhǎng)、粒寬及粒厚并計(jì)算平均值。剩余全部糙米在精米機(jī)（山本公司，VP-32）中碾磨獲得精米，稱量記錄精米質(zhì)量。用2.5 mm米篩進(jìn)行整精米篩選，稱量獲得整精米質(zhì)量。

糙米率（%）=糙米重/500×100

整精米率（%）=整精米重/500×100

將一份材料所獲得的整精米分成3份（約150 g），利用大米食味計(jì)（東孚久恒，JSWL）測(cè)量精米食味值、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉和水分含量。取3份米樣的平均值作為該品種（系）的米質(zhì)結(jié)果。

1.3.3 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)整理及表格制作采用Excel 2019進(jìn)行，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析采用R 4.2/base進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種（系）產(chǎn)量性狀間差異

2.1.1 穗長(zhǎng) 由表1可知，不同基肥水平下各參試品種在產(chǎn)量性狀方面存在明顯差異，參試材料穗長(zhǎng)的差異范圍為0.5～2.9 cm，有7份材料的穗長(zhǎng)表現(xiàn)為NN處理極顯著長(zhǎng)于DN處理，品系1343-1穗長(zhǎng)則表現(xiàn)為NN處理顯著長(zhǎng)于DN處理。而松科粳134的穗長(zhǎng)則表現(xiàn)為DN處理極顯著長(zhǎng)于NN處理。

2.1.2 空癟粒 空癟粒的差異范圍為0～30，共有7份材料的空癟粒表現(xiàn)為NN處理顯著或極顯著高于DN處理；20鑒97表現(xiàn)為DN處理顯著高于NN處理，其余處理差異不顯著。

2.1.3 穗粒數(shù) 穗粒數(shù)的差異范圍為1～53，共有6份材料的穗粒數(shù)表現(xiàn)為NN處理顯著或極顯著高于DN處理，4份材料表現(xiàn)為NN處理較DN處理略有增加。說明基肥氮元素對(duì)穗粒數(shù)的增加起到一定的作用。

2.1.4 結(jié)實(shí)率 結(jié)實(shí)率在6份材料中表現(xiàn)為DN處理極顯著高于NN處理，但20鑒97則表現(xiàn)為NN處理極顯著高于DN處理。這種差異與空癟粒的變化趨勢(shì)正好相反。表明DN處理可能通過減少空癟粒提高了結(jié)實(shí)率。

2.1.5 分蘗數(shù) 分蘗數(shù)的差異范圍為0～8，共有3份材料（20鑒97、松科粳120和松科粳122）的分蘗數(shù)表現(xiàn)為NN處理顯著高于DN處理；2份材料（20鑒96和松科粳115）的分蘗數(shù)表現(xiàn)為DN處理極顯著高于NN處理，其余處理差異不顯著。

2.1.6 株高 株高的差異范圍為1.1～16.4 cm，所有參試材料的株高均表現(xiàn)為NN處理高于DN處理，其中松科粳122的株高表現(xiàn)為NN處理顯著或極顯著高于DN處理， 有9份材料表現(xiàn)為NN極顯著高于DN處理。

2.1.7 成穗率 成穗率差異范圍為0.3%～13.1%，僅有3份試驗(yàn)材料20鑒203、20鑒204和20鑒98表現(xiàn)為NN處理成穗率顯著或極顯著高于DN處理，其余材料成穗率均無(wú)顯著差異。

2.1.8 千粒重 千粒重的差異范圍為0.2～3.1 g，有4份材料DN處理顯著或極顯著高于NN處理，松科粳122在NN處理顯著高于DN處理。其他材料除20鑒97外均表現(xiàn)為DN處理略高于NN處理。說明DN處理對(duì)品種千粒重的增加起到了一定的促進(jìn)作用。

2.1.9 產(chǎn)量 實(shí)測(cè)產(chǎn)量的差異范圍為5.93～210.75 kg·（667 m²）^-1，所有參試品種在NN處理下均高于DN處理，說明減少基肥施用會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。其中20鑒203、20鑒204、20鑒97、20鑒98、松科粳122和松科粳134兩處理間差異極顯著。其余材料差異不顯著，說明水稻品種產(chǎn)量對(duì)基肥是否敏感可能是由品種特性決定的。

2.2 各品種（系）品質(zhì)性狀間差異

2.2.1 出糙率 由表2可知，不同的基肥施用量對(duì)參試材料的出糙率影響較小，僅有兩份材料20鑒98和松科粳115的出糙率在DN處理下顯著高于NN處理，其余材料處理間均無(wú)顯著差異。

2.2.2 整精米率 1343-1、20鑒96、松科粳115和松科粳131整精米率的DN處理高于NN處理，且均達(dá)到顯著以上水平。而20鑒203、20鑒97和松科粳119與此相反，說明差異的產(chǎn)生可能是由于品種自身特性和其他間接因素導(dǎo)致的，基肥施用量對(duì)整精米率的影響可能與試驗(yàn)品種有關(guān)。

2.2.3 直鏈淀粉含量 試驗(yàn)材料中直鏈淀粉含量差異范圍為0%～1.2%，僅有20鑒98和松科粳120材料的DN處理的直鏈淀粉含量顯著高于NN處理，說明基肥施氮量差異對(duì)稻谷中直鏈淀粉含量影響較小。

2.2.4 蛋白質(zhì)含量 蛋白質(zhì)含量差異范圍為0%～1.2%，1343-1、20鑒204、20鑒98和松科粳120在NN處理顯著或極顯著高于DN處理。除松科梗131和松科梗134DN處理略高于NN處理外，其余大部分在NN處理下略高于DN處理。

2.2.5 食味值評(píng)分 稻米營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)性狀反應(yīng)在食味值上差異較小，僅1343-1和20鑒204這2份材料DN處理食味值顯著高于NN處理，而食味值偏高的原因很可能直接來(lái)自于籽粒中蛋白質(zhì)含量的降低。

這些結(jié)果也說明，基肥氮素施用量對(duì)籽粒品質(zhì)性狀的影響較少，籽粒中的氮元素很可能主要來(lái)自于中后期追肥，但這也需要更多的試驗(yàn)加以驗(yàn)證。

2.3 各品種（系）粒型性狀間差異

2.3.1 粒長(zhǎng) 由表3可知，20鑒203、20鑒96和20鑒98的粒長(zhǎng)在DN處理顯著高于NN處理，而20鑒204則表現(xiàn)相反。

2.3.2 粒寬 1343-1、20鑒204、20鑒96、松科粳120的粒寬在NN處理顯著高于DN處理，但20鑒98、松科粳122和松科粳134的DN處理極顯著高于NN處理。

2.3.3 粒厚 20鑒203、20鑒204、松科粳115和松科粳131在DN處理均高于NN處理，且達(dá)到顯著以上，僅有1343-1的粒厚在NN處理顯著高于DN處理。

2.3.4 長(zhǎng)寬比 20鑒203、20鑒96、松科粳120的長(zhǎng)寬比在DN處理顯著或極顯著高于NN處理，但20鑒98、松科粳122和松科粳131則表現(xiàn)相反。

這些結(jié)果顯示各水稻品種（系）在不同基肥水平下粒型變化各不相同，說明各品種的粒型調(diào)控受到多種因素的影響，基肥差異對(duì)品種的影響需要從多個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮（表1、表3）。

2.4 不同基肥處理各性狀的相關(guān)性分析

2.4.1 產(chǎn)量性狀相關(guān)性分析 由表4可知，在DN和NN處理下穗粒數(shù)和空癟粒都顯示顯著或極顯著正相關(guān)，而結(jié)實(shí)率和空癟粒表現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)均為-0.98。株高和穗長(zhǎng)也表現(xiàn)極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.78和0.79。在NN處理下穗粒數(shù)與結(jié)實(shí)率表現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.75。在DN處理下株高和分蘗數(shù)表現(xiàn)極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為-0.75。

2.4.2 品質(zhì)性狀相關(guān)性分析 在DN和NN處理下蛋白質(zhì)和食味值及直鏈淀粉均表現(xiàn)為極顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系。而直鏈淀粉和食味值表現(xiàn)為極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.76和0.82。在NN處理整精米率與食味值和蛋白質(zhì)分別表現(xiàn)出極顯著的正相關(guān)和極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.80和-0.86。表明DN處理掩蓋了整精米率和食味值及蛋白質(zhì)間的相關(guān)關(guān)系。

2.4.3 粒型性狀相關(guān)性分析 在DN和NN處理下整精米率與粒長(zhǎng)和長(zhǎng)寬比均顯示顯著的負(fù)相關(guān)性。粒長(zhǎng)與穗長(zhǎng)和分蘗數(shù)分別表型顯著正相關(guān)和顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。

綜合以上分析得出，DN處理可以使稻米蛋白質(zhì)含量稍有降低，但稻米食味值并沒有表現(xiàn)出顯著增加，相反，各品種（系）的產(chǎn)量表現(xiàn)出一定程度的降低。

3 討論

氮肥的吸收與利用貫穿水稻整個(gè)生育期內(nèi)，而基肥中氮元素的施用不但決定了水稻苗期生長(zhǎng)的快慢，更會(huì)直接影響水稻各產(chǎn)量構(gòu)成因素，并決定了產(chǎn)量的高低。在常規(guī)水田生產(chǎn)中，基肥通常以施用緩釋、復(fù)合肥為主，主要目的一方面是在苗期水稻根系較弱的情況下，減少肥料的釋放，避免肥料流失。另一方面是為根系發(fā)育提供緩沖期，在整個(gè)生育期內(nèi)為水稻提供持續(xù)的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支持^[13-14]。本研究通過設(shè)置基肥差異田塊，發(fā)現(xiàn)無(wú)論在產(chǎn)量性狀還是米質(zhì)性狀等方面，不同的水稻品種（系）間均表現(xiàn)出一定的表型差異，這有助于今后開展新品種的氮肥敏感性試驗(yàn)。在本研究中1343-1、20鑒96、松科粳120、松科粳134在不同處理下實(shí)測(cè)產(chǎn)量的差異不大，表明這些品種在應(yīng)對(duì)低氮肥環(huán)境時(shí)可以緩解氮肥的缺乏，并在氮肥充足時(shí)提高氮肥的利用率，能夠更好地適應(yīng)貧瘠的土壤環(huán)境^[15-16]。

前人對(duì)水稻不同時(shí)期的肥料施用有過一些探索，與本研究結(jié)果類似，基肥的缺失會(huì)對(duì)水稻產(chǎn)量及品質(zhì)等造成一定的影響，因此要合理調(diào)節(jié)不同時(shí)期的肥料施用量及比例^[17-18]。水稻不同生育階段所需氮肥量會(huì)有差異，因此需要深入解析水稻各階段對(duì)肥料的需求量及對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。有研究對(duì)Y兩優(yōu)900和Y兩優(yōu)6號(hào)配制的雜交組合在水稻幼穗分化II期前施用穗肥，可獲得較好的稻米加工品質(zhì)^[19]。對(duì)于兩優(yōu)培九，在倒3葉、倒1葉期分次施用穗肥可以改善稻米品質(zhì)并提高產(chǎn)量^[20]。這些結(jié)果與本研究的結(jié)論也可以互相補(bǔ)充，為今后提升水稻產(chǎn)量和品質(zhì)提供多角度的研究思路。

眾多學(xué)者分別利用不同的水稻品種對(duì)氮、磷、鉀以及一些微量元素進(jìn)行了利用效率或施用時(shí)期方面的研究，也證實(shí)了不同品種對(duì)各元素的吸收效率在不同的發(fā)育時(shí)期存在差異^[21-23]。此外肥料的類型、微量元素的存在等多種因素也對(duì)水稻肥料利用起到一定的作用^[24-26]。本研究中不同品種（系）對(duì)氮肥差異的反應(yīng)也在一定程度上預(yù)示了氮吸收效率的不同，這也表明需要設(shè)計(jì)更多肥料梯度的栽培試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步開展水稻肥料吸收及利用研究，為今后不同水稻品種的推廣應(yīng)用設(shè)計(jì)定制化的田間水肥管理和提供理論依據(jù)。管理方法的優(yōu)化不但能夠增加產(chǎn)量，提高出米率，還可以改善米質(zhì)，提升品種價(jià)值，對(duì)新品種的長(zhǎng)久栽培和品牌建立具有重要意義。

4 結(jié)論

綜上所述，在基肥不施氮的情況下，參試水稻的穗長(zhǎng)、株高、穗粒數(shù)等產(chǎn)量性狀均表現(xiàn)為下降。實(shí)測(cè)產(chǎn)量降幅較大，差異范圍為5.93～210.75 kg·（667 m²）^-1，其中20鑒203、20鑒204、20鑒97、20鑒98、松科粳122和松科粳134表現(xiàn)為極顯著的降低。但對(duì)水稻的加工品質(zhì)影響較小，對(duì)水稻籽粒的長(zhǎng)寬等影響不大。施氮量的減少直接導(dǎo)致了籽粒中蛋白質(zhì)含量降低約0%～1.2%。對(duì)稻米食味值的改善起到一定的積極作用，但與產(chǎn)量降低相比這種改善并不具有顯著性，因此在生產(chǎn)中仍需要適當(dāng)施用基肥補(bǔ)充氮元素，以保證品種產(chǎn)量。相關(guān)性分析表明，在DN和NN兩種處理下結(jié)實(shí)率與空癟粒均表現(xiàn)為極顯著負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)均為-0.98，食味值與蛋白質(zhì)和直鏈淀粉分別表現(xiàn)為極顯著負(fù)相關(guān)和極顯著正相關(guān)關(guān)系。今后的品種選育和推廣過程中，應(yīng)根據(jù)品種的氮肥敏感特性制定相應(yīng)的施肥策略，從而達(dá)到提高產(chǎn)量、提升米質(zhì)的目的。

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Effects of Differences in Base Fertilizer

on Yield and Quality of Rice Varieties（Lines）

WANG Rongsheng， LI Kun， ZHANG Wei， LIU Hui， TAO Yongqing， LIU Yuming， LIU Baohai， MU Fengchen

（Biotechnology Research Institute， Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences/Heilongjiang Laboratory of Crop and Livestock Molecular Breeding/Heilongjiang Engineering and Technology Research Center of Rice Molecular Breeding， Harbin 150023，China）

Abstract：In order to regulate the application rate of base fertilizer reasonably， promote the improvement of rice yield and quality， and thus achieve the effect of cost saving and efficiency increasing. This study selected 12 rice varieties （lines） with stable performance in the first accumulated temperature zone of Heilongjiang Province. By setting up two types of fields with nitrogen content differences， namely do not" application of base fertilizer （DN） and normal application of base fertilizer （NN）， the yield traits， processing quality， and taste quality of each variety （line） were investigated and analyzed to clarify the impact of nitrogen content differences in base fertilizer on various traits of the experimental materials， as well as the sensitivity of the reference materials to differences in base fertilizer. The results showed that compared with the application of base fertilizer， the measured yield of the tested materials without the application of base fertilizer showed a decreasing trend. Among them， there were significant differences between the different treatments of 20 Jian 203， 20 Jian 204， 20 Jian 97， 20 Jian 98， Songkegeng 122， and Songkegeng 134. The application of base fertilizer had no significant effect on the processing quality of rice， and had a small impact on the length and width of rice grains. However， not applying nitrogen fertilizer treatments reduced protein content by 0% to 1.2%， slightly increased taste value， but significantly reduced yield. Therefore， the rational application of nitrogen fertilizer was still the best choice in agricultural production. Correlation analysis showed that under both DN and NN treatments， there was a highly significant negative correlation between seed setting rate and empty grains， with correlation coefficients of -0.98. Taste value showed a highly significant negative correlation and a highly significant positive correlation with protein and amylose， respectively.

Keywords：rice; base fertilizer; nitrogen utilization; yield; quality