春天，萬(wàn)象更新，萌新的花草把世界裝點(diǎn)得五彩繽紛。雨水過(guò)后，各種春菜就爭(zhēng)先恐后地冒了出來(lái)。

南宋詩(shī)人寫過(guò)“蕨芽珍嫩壓春蔬”，蕨菜鮮關(guān)多汁，清新爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法也特別簡(jiǎn)單——用開(kāi)水焯一下，拌上調(diào)味料就是一餐美味。咬上一口，那簡(jiǎn)直就是春天新鮮蓬勃的味道。

香椿是“報(bào)春”的野菜，它的名字就充滿了詩(shī)情畫意?！按弧焙痛褐C音，字面上就可以理解為它是帶著香味的春之使者。春菜做法都簡(jiǎn)單，我最喜歡的就是香椿拌豆腐。這道菜中的豆香和菜香混合在一起，可以說(shuō)是味蕾的極大滿足。

薺菜是春菜中歷史最悠久的，在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載。幾千年來(lái)，它從時(shí)光深處越陌度阡而來(lái)，如同春天的名片。春滿人間的時(shí)候，我們仿佛能聽(tīng)到辛棄疾說(shuō)“春在溪頭薺菜花”，聽(tīng)到蘇軾稱贊它有“味外之美”。薺菜最常見(jiàn)的做法就是包餃子，它的綠意藏也藏不住，仿佛可以從餃子皮里透出來(lái)。

春菜是餐桌上的一抹春意，它清新明朗，帶著大自然的芳香和泥土的氣息，讓人唇齒留香、久久回味。