第一次留意到金雀花是在新西蘭。11月的新西蘭正值春季，沿途的綠植中有一種開著黃花的灌木，在其他花還沒開放的時(shí)節(jié)，它成了“顯眼包”。導(dǎo)游也說不清楚它的名字，同行的小伙伴查了查說這是金雀花。

轉(zhuǎn)過年的3月，正在云南的哥哥嫂子打來視頻電話，說他們晚餐的食材有好多鮮花，嫂子將一粒小花苞舉在鏡頭前，“就這個(gè)，叫金雀花，有點(diǎn)甜，炒雞蛋挺好吃的。”查了一下，金雀花炒雞蛋還真是云南名菜。

巧的是閨蜜從云南回來，下飛機(jī)后先給我送來一餐盒金雀花，說是早起去當(dāng)?shù)卦缡匈I的，一盒才5元錢。還有12元錢60枝的康乃馨，10元錢20枝的玫瑰。我正感嘆這花便宜得沒有天理，閨蜜就放下“好吃的花”和“好看的花”匆匆回家了。路上發(fā)信息說，金雀花打水焯，放兩個(gè)雞蛋，一湯勺面粉，一點(diǎn)鹽，烙雞蛋餅，超好吃的。我一邊收拾康乃馨和玫瑰一邊回應(yīng)著。一會(huì)兒閨蜜又來信息說，不要加其他調(diào)味料，花味被蓋住就不好吃了……

當(dāng)晚，將金雀花焯水的時(shí)候只加了一點(diǎn)鹽，打了三個(gè)雞蛋，加了兩勺面粉，又加了一點(diǎn)鹽，調(diào)成黏稠的糊糊。平底鍋加油，攤了幾張金雀花雞蛋餅，口感松軟，有淡淡0WfLhaMYn3y0GEhWG5MXeeYhjKK/TjlD5r2yZhelA5c=的甜味、樹葉的酸味和一點(diǎn)不易察覺的雨后青草的味道。眼前是開得肆意的康乃馨與玫瑰，口中是甜絲絲的金雀花雞蛋餅，幸福充斥全身。

大多可食用的鮮花并沒有特別的味道，比如藤花，藤花雞蛋餡兒餃子幾乎吃不出花的味道。金雀花卻有點(diǎn)特別，味道雖淡卻很鮮明，讓人十分驚喜。

金雀花，學(xué)名錦雞兒，是豆科錦雞兒屬植物，因其花開得像展翅的金絲雀而得名。金雀花可入藥，對勞熱咳嗽，頭暈腰酸有很好的效果。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)等，總之吃了有好處就是。

還有一種金雀花是草本的，又名紫雀花，為豆科紫雀花屬匍匐草本，也能吃，有藥用價(jià)值，性溫味甘，具有滋陰、和血、健脾的功效。