收稿日期：2023-11-17

基金項(xiàng)目：文山壯族苗族自治州財(cái)政局資助項(xiàng)目（No. 46）；馬關(guān)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學(xué)技術(shù)局委托項(xiàng)目（No.1）

第一作者簡(jiǎn)介：陸" 玲（1975-），女，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)育種研究。E-mail：529435847@qq.com

*通信作者：趙昶靈（1969-），男，博士，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事藥用植物產(chǎn)量和品質(zhì)形成及其調(diào)控機(jī)理的研究。E-mail：zhaoplumblossom7@163.com

摘" 要：近年來(lái)，紅果參因其鮮食、藥用的特殊功能已成為一種稀有的新興水果，越來(lái)越受到人們的重視。云南省馬關(guān)縣生產(chǎn)的紅參果個(gè)大、高產(chǎn)、圓潤(rùn)、飽滿(mǎn)、口感好、深受消費(fèi)者喜愛(ài)，紅果參產(chǎn)業(yè)已成為該縣強(qiáng)勁助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。但是，馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，在對(duì)全縣紅果參種植戶(hù)和合作社及農(nóng)技人員等調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)介紹了馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、分析了當(dāng)前面臨的問(wèn)題，并針對(duì)性的提出了相應(yīng)的對(duì)策，以期為本縣紅果參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供決策與技術(shù)依據(jù)，也為云南乃至全國(guó)紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：紅果參；馬關(guān)縣；發(fā)展現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

文章編號(hào)：2096-8108（2024）04-0098-06 "中圖分類(lèi)號(hào)：R282.71" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Development Status， Existing Problems and Their Countermeasures of Cyclocodon Lancifolius Industry in Maguan County， Yunnan Province

LU" Ling1，GU" Huaishan2，ZHAO" Kailing1，HOU" Yubo3，LI" Mingbing4，ZHANG" Wanqiao1，

GAO" Jianli1，WEN "Heming1，TIAN" Yingchun2，ZHAO" Changling2*

（1.Academy of Agricultural Sciences of Wenshan Zhuang and Miao Autonomous Prefecture， Wenshan Yunnan 663000，China;

2.College of Agronomy and Biotechnology， Yunnan Agricultural University， Kunming Yunnan 650201，China;

3.Comprehensive Inspection and Testing Center of Maguan County， Maguan Yunnan 663700，China;

4.Economic Crop Workstation， Agriculture， Rural Affairs， Science and Technology Bureau of Maguan County， Maguan Yunnan 663700，China）

Abstract： In recent years， Cyclocodon lancifolius has become a rare new fruit because of its special function of fresh food and medicine， and has been paid more and more attention by people. The fruit of C. produced in Maguan County，Yunnan Province is large， high-yield， mellow， full， tastes good， and is deeply loved by consumers， which has become a sunrise industry that has strongly helped the county to implement the rural revitalization strategy. However， there are still some problems in the development of C. industry in Maguan County. Based on the investigation of the growers， cooperatives and agricultural technicians in the county， the development status of C. industry in Maguan County were summarized， the current problems were analyzed， and corresponding countermeasures were put forward， in order to provide decision-making and technical basis for the sustainable development of C. industry in the county， and also provide reference for the development of C. industry in Yunnan and even the whole country.

Keywords：Cyclocodon lancifolius; Maguan County; development status; problem; countermeasure

紅果參［Cyclocodon lancifolius （Roxburgh） Kurz］也叫長(zhǎng)葉輪鐘草、肉算盤(pán)和蜘蛛果等，屬桔?？戚嗙娀▽俣嗄晟荼局参铮?］。在我國(guó)，野生紅果參廣泛分布于云南、四川、貴州和廣西等省區(qū)［2］。紅果參的球狀漿果成熟時(shí)，果皮和果肉因積累花色苷而分別呈紫黑和紫紅［1，3］。紅果參果實(shí)皮薄、肉香脆、汁多、口感細(xì)膩、味美、入口無(wú)渣，故民眾十分喜歡摘食野生的紅果參果實(shí)［4］。

近年來(lái)，紅果參果實(shí)已被作為新興、稀有的藥食兩用型水果［5］。湖南、貴州和四川等省份開(kāi)展了野生紅果參的馴化栽培［4，6］。云南曲靖市富源縣、大理和麗江均于2015年開(kāi)始試種紅果參。至2023年，云南文山州、四川樂(lè)山市、貴州南部和東南部等地已大面積種植紅果參，紅果參已成為助力鄉(xiāng)村振興的新興產(chǎn)業(yè)之一［1，7］。

云南省馬關(guān)縣海拔300～1800 m的區(qū)域均有野生紅果參分布，該縣的紅果參種植始于2020年。馬關(guān)縣地處云南東南部（22°42′～23°15′N(xiāo)，103°52′～104°39′E），海拔123～2579 m，地貌屬巖溶高原中、低山丘陵河谷，中山和峽谷型地及盆地和寬谷型地面積分別約占土地總面積的87.7%和12.3%；氣候?qū)俚途晛啛釒|部型山地季風(fēng)氣候，低壩河谷炎熱，中山、淺丘溫暖，高山溫涼，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，干、雨季分明；年均氣溫16.9℃，年均降雨量1345 mm，相對(duì)濕度為84%，年日照時(shí)數(shù)為1804 h，無(wú)霜期平均為327 d；土壤主要為紅壤和黃壤，土質(zhì)疏松，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好［8-9］。

近年的實(shí)踐表明，馬關(guān)縣生產(chǎn)的紅果參果實(shí)個(gè)頭大、高產(chǎn)、圓潤(rùn)、勻稱(chēng)、光潔、飽滿(mǎn)，口感香、甜、脆，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，已蜚聲省內(nèi)外。但是，馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，本文基于對(duì)全縣紅果參種植戶(hù)和合作社及農(nóng)技人員等的調(diào)研，總結(jié)介紹了馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、分析了當(dāng)前面臨的問(wèn)題，并針對(duì)性的提出了相應(yīng)的對(duì)策，以期為本縣紅果參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供決策與技術(shù)依據(jù)，也為云南乃至全國(guó)紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1" 馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 馬關(guān)縣的紅果參種植面積

2020年—2023年，連續(xù)四年馬關(guān)縣紅果參的種植面積分別約為0.7 hm2、3.3 hm2、92.8 hm2和358.7 hm2（見(jiàn)圖1），2020年—2021年、2021年—2022年、2022年—2023年種植面積的年增加率分別約為400.0%、2684.0%、和286.5%（見(jiàn)圖2）。2023年，該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科學(xué)技術(shù)局發(fā)布公告，對(duì)當(dāng)?shù)?1處驗(yàn)收合格的紅果參規(guī)模種植示范基地給予7500.00元/hm2的補(bǔ)助。但是，因各鎮(zhèn)、鄉(xiāng)和村的生態(tài)環(huán)境及種植管理水平差異較大，全縣紅果參栽培分布極不平衡，主要集中于馬白鎮(zhèn)的馬鞍山村，夾寒箐鄉(xiāng)水碓房村、南撈鄉(xiāng)漫銃村、仁和鎮(zhèn)小格木村和馬白鎮(zhèn)下寨村。

1.2" 馬關(guān)縣紅果參的種子種苗繁育和品種選育

馬關(guān)縣2020年開(kāi)始種植紅果參時(shí)，種苗用的是麗江產(chǎn)的組培苗。2021年—2023年，該縣紅果參種植戶(hù)和種植企業(yè)均自發(fā)采集種子繁育種苗，不僅滿(mǎn)足了本地對(duì)種苗的需求，還向該縣及周邊縣、市提供種苗200余萬(wàn)株。

在短短4年的種植實(shí)踐中，該縣種植戶(hù)從栽培紅果參群體中初步篩選出3個(gè)品系，即薄皮紅果參、黑皮紅果參和花皮紅果參。薄皮紅果參果小、果表面光滑無(wú)痕、果實(shí)含水量高、果有酸味、不耐運(yùn)輸；黑皮紅果參果大、果表面有痕、酸味輕，較耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，也最受消費(fèi)者喜愛(ài)，果皮的“黑”源于果實(shí)的高花色苷含量；花皮紅果參的果皮顏色較雜、果較小，品相差。目前，3個(gè)品系均暫未被登記或?qū)彾ā?/p>

1.3" 馬關(guān)縣栽培紅果參的生長(zhǎng)發(fā)育和大田管理

馬關(guān)縣種植戶(hù)一般在上年12月至當(dāng)年2月用營(yíng)養(yǎng)袋培育實(shí)生苗，4月—5月完成大田移栽；7月—11月大田植株開(kāi)花；12月至次年3月果實(shí)成熟，可采摘、出售。

移栽于大田的紅果參植株要求充足的水肥，種植地塊必須具備灌溉用水或灌溉設(shè)施，能保證灌溉及時(shí)、充足，常用肥料為高磷高鉀型復(fù)合肥和微量元素肥。紅果參的病害主要有炭疽病、疫病、黑斑病和病毒病及根節(jié)線(xiàn)蟲(chóng)所致病害，蟲(chóng)害主要為紅蜘蛛等［10］，病蟲(chóng)害的防治為生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合，所用農(nóng)藥均能保證果實(shí)食用安全。

1.4" 馬關(guān)縣紅果參種植的經(jīng)濟(jì)效益

目前，馬關(guān)縣紅果參種植的經(jīng)濟(jì)成本包括租地費(fèi)15000.00元/hm2、灌溉管網(wǎng)購(gòu)置和鋪設(shè)費(fèi)15000.00元/hm2、種苗購(gòu)置費(fèi)9000.00元/hm2、化肥、農(nóng)藥購(gòu)置費(fèi)15000.00元/hm2、中耕管理和除草勞務(wù)費(fèi)15000.00元/hm2以及產(chǎn)品采收和包裝勞務(wù)費(fèi)21000.00元/hm2，合計(jì)90000.00元/hm2，6項(xiàng)開(kāi)支分別約占總經(jīng)濟(jì)成本的16%、17%、10%、17%、17%和23%（見(jiàn)圖3）。果實(shí)和根的平均產(chǎn)量分別約為8400.00 kg/hm2和2250.00 kg/hm2，平均售價(jià)分別約為40.00元/kg和10.00元/kg，故紅果參果實(shí)和根的經(jīng)濟(jì)收益約為358500.00元/hm2。所以，該縣栽培紅果參的純利潤(rùn)約為268500.00元/hm2。但是，各鎮(zhèn)、鄉(xiāng)和村種植紅果參的經(jīng)濟(jì)收益因生態(tài)環(huán)境、栽培管理水平和營(yíng)銷(xiāo)宣傳途徑和力度等的差異而存在較大差距。

1.5" 馬關(guān)縣的主要紅果參企業(yè)

2021年—2023年，馬關(guān)縣不僅誕生了專(zhuān)門(mén)從事紅果參種植、營(yíng)銷(xiāo)的企業(yè)，而且有老牌企業(yè)加入到紅果參的種植、營(yíng)銷(xiāo)中。如成立于2022年8月8日的馬關(guān)縣馬白鎮(zhèn)下寨村委會(huì)鋪?zhàn)哟羼R關(guān)忠益種植園于2023年種植紅果參13.0 hm2，產(chǎn)值近400.00萬(wàn)元，該種植園已成為享譽(yù)文山州乃至云南省的紅果參種子種苗繁育和大田種植的標(biāo)準(zhǔn)化、示范性基地；成立于2022年11月07日的馬關(guān)縣馬白鎮(zhèn)馬鞍山村委會(huì)塘子邊村馬關(guān)阿英水果種植有限公司已連片種植紅果參約8.7 hm2，2023年紅果參鮮果的銷(xiāo)售量達(dá)200 t，銷(xiāo)售額達(dá)600萬(wàn)元；成立于2011年10月11日、注冊(cè)地址位于文山市新平街道三七園區(qū)登高片區(qū)的文山州杏林生物科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司也開(kāi)始從事紅果參的種植和銷(xiāo)售，該公司在馬關(guān)縣南撈鄉(xiāng)種植紅果參13.3 hm2，2023年紅果參鮮果銷(xiāo)售達(dá)100 t，銷(xiāo)售額達(dá)300萬(wàn)元。

2" 馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題

2.1" 優(yōu)良品種缺乏、果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊

目前，馬關(guān)縣栽培紅果參的種苗來(lái)源混雜、品種不清、優(yōu)良品種缺乏，種苗和果實(shí)質(zhì)量的地方標(biāo)準(zhǔn)暫未制訂，二者的質(zhì)量暫無(wú)權(quán)威機(jī)構(gòu)監(jiān)管，故果實(shí)品質(zhì)參差不齊。種苗大部分是種植戶(hù)上年自留種子培育的實(shí)生苗，苗的壯實(shí)程度等規(guī)格嚴(yán)重不統(tǒng)一，導(dǎo)致不同種植地塊甚至同一地塊生產(chǎn)紅果參果實(shí)的形態(tài)、顏色和大小等性狀及果實(shí)品質(zhì)均不一致。2022年基于全縣多個(gè)種植地塊的檢測(cè)表明，該縣種植紅果參鮮果的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.8%～17.7%，不同地塊之間的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異達(dá)到極顯著水平，嚴(yán)重影響著本縣紅果參的商品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.2" 種植區(qū)劃不科學(xué)、種植基地分散、規(guī)模小、種植技術(shù)不完善

盡管2023年馬關(guān)縣的紅果參種植面積已達(dá)358.7 hm2（見(jiàn)圖1），但是，該縣種植紅果參的適宜生態(tài)區(qū)尚未區(qū)劃，種植技術(shù)也尚未系統(tǒng)集成，現(xiàn)有種植基地規(guī)模小且分散，大量種植戶(hù)“各自為戰(zhàn)”，不能完全掌握紅果參的種子種苗繁育、大田栽培模式及整形修剪、水肥管理和病蟲(chóng)害防治等栽培配套技術(shù)，育苗和移栽的操作粗放，營(yíng)養(yǎng)袋體積、營(yíng)養(yǎng)土配方、每袋播種數(shù)和待移栽苗規(guī)格等大量參數(shù)不完全明確，苗移栽到大田后死苗率較高，嚴(yán)重影響了果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3" 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)嚴(yán)重不足，產(chǎn)業(yè)鏈明顯過(guò)短

目前，馬關(guān)縣種植紅果參的主要產(chǎn)品形式是作為水果的鮮果，盡管紅果參果實(shí)因富含黃酮類(lèi)等功能成分而必然具備保健功效［12］，但暫無(wú)科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)通過(guò)對(duì)鮮果進(jìn)行精、深加工而開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品。《中華本草》和《中藥大辭典》等典籍均記載，紅果參的根“性平、味甘、微苦”“歸肺經(jīng)”“補(bǔ)虛益氣、祛淤止痛，主治氣血兩虛、勞倦氣虛乏力、肺癆咳嗽、跌打損傷、腸絞痛”［3，13］，紅果參根對(duì)氣血兩虛患者具有良好的滋補(bǔ)效果，可作為人參（Ginseng Radix et Rhizoma）的替代品之一，故被稱(chēng)為“參”［14］?！墩憬幱弥参镏尽酚涊d，紅果參的莖、葉“味甘、微苦性平”“益氣補(bǔ)虛，祛淤止血，散結(jié)止痛，主治肺勞咳嗽、吐血、崩漏、白帶、瘰疬、疝氣”［3］；紅果參的莖、葉也被嘗試作為畜禽飼料。但是，紅果參的根及莖和葉迄今均暫未形成商品。可見(jiàn)，目前馬關(guān)縣的紅果參資源利用率明顯偏低，產(chǎn)業(yè)鏈也明顯過(guò)短。

2.4" 品牌意識(shí)缺乏，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

馬關(guān)縣大部分村寨屬于邊遠(yuǎn)山區(qū)，信息閉塞、落后［9］，該縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)不是特別清晰，政府職能部門(mén)、農(nóng)技人員和種植戶(hù)均缺乏紅果參產(chǎn)品的地域特色意識(shí)、品牌意識(shí)，紅果參產(chǎn)品暫未被打造成品牌，也未進(jìn)行“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）認(rèn)證，產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)和宣傳等均沒(méi)有統(tǒng)一組織，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。

2.5" 產(chǎn)業(yè)管理不健全，產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道狹窄

因產(chǎn)業(yè)起步晚、缺乏基礎(chǔ)研究的及時(shí)支撐和龍頭企業(yè)的引領(lǐng)與帶動(dòng)，馬關(guān)縣的紅果參產(chǎn)業(yè)目前處于散、雜和亂的狀態(tài)。統(tǒng)一的紅果參果實(shí)等產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)暫未建立，也暫無(wú)企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)、銷(xiāo)售果實(shí)等產(chǎn)品或?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行精、深加工，依托“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”將生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售融為一體的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)格局尚未形成。此外，部分種植戶(hù)因不了解果實(shí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和適宜采收期而提前摘取、出售不成熟的、質(zhì)量差的果實(shí)，所以，馬關(guān)縣部分紅果參果實(shí)產(chǎn)品的產(chǎn)量低、色澤差、品質(zhì)劣。

目前，馬關(guān)縣紅果參果實(shí)的營(yíng)銷(xiāo)主要靠農(nóng)戶(hù)自發(fā)、分散進(jìn)行。農(nóng)戶(hù)通常將70%以上的紅果參鮮果通過(guò)抖音直播帶貨、淘寶、小紅書(shū)和拼多多等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷(xiāo)售，也有少量果實(shí)通過(guò)“云錦關(guān)品”平臺(tái)、深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司或超市銷(xiāo)售，偶爾有個(gè)別商販不定期到種植基地現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)少量果實(shí)。可見(jiàn)，馬關(guān)縣紅果參果實(shí)現(xiàn)有的銷(xiāo)售渠道狹窄、低效，且較混亂，常陷入有貨無(wú)銷(xiāo)售渠道或有銷(xiāo)售渠道無(wú)貨的困境。該縣紅果參產(chǎn)品的市場(chǎng)尚未真正形成，紅果參產(chǎn)業(yè)尚未對(duì)該縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮示范、帶動(dòng)效應(yīng)。

3" 馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策

3.1" 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境、完成縣域種植區(qū)劃

馬關(guān)縣政府及其各部門(mén)應(yīng)基于對(duì)國(guó)內(nèi)外水果產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的準(zhǔn)確把握而精準(zhǔn)定位紅果參產(chǎn)業(yè)在馬關(guān)縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新興、特色產(chǎn)業(yè)地位，不斷完善產(chǎn)業(yè)政策、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，鼓勵(lì)興辦龍頭企業(yè)或建設(shè)示范性種植基地，鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)技術(shù)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，爭(zhēng)創(chuàng)名牌，實(shí)施優(yōu)先對(duì)龍頭企業(yè)給予信貸扶持等優(yōu)惠政策，為全縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造較完整的政策體系。

馬關(guān)縣轄4鄉(xiāng)、9鎮(zhèn)、1個(gè)農(nóng)場(chǎng)社區(qū)管委會(huì)、127個(gè)村委會(huì)（社區(qū)），縣農(nóng)業(yè)職能部門(mén)應(yīng)根據(jù)生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)力水平、立足現(xiàn)有種植地塊進(jìn)行全縣紅果參種植區(qū)劃，確定最適宜的紅果參栽培區(qū)，規(guī)劃建設(shè)若干個(gè)紅果參重點(diǎn)種植園，使全縣紅果參生產(chǎn)布局趨于合理，發(fā)揮重點(diǎn)種植園的示范、輻射作用，帶動(dòng)紅果參種植面積的有序擴(kuò)展，逐步實(shí)現(xiàn)全縣紅果參的區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)和企業(yè)化管理，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整［15］。

3.2" 收集、評(píng)價(jià)紅果參種質(zhì)資源，選育紅果參良種

紅果參優(yōu)良品種是決定馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展、壯大的首要條件?？h農(nóng)業(yè)職能部門(mén)宜加大與文山壯族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院等省內(nèi)外科研院所的聯(lián)系與合作，盡快完成馬關(guān)縣乃至文山州、省內(nèi)外的野生和栽培紅果參種質(zhì)資源的收集，建立紅果參種質(zhì)資源圃，系統(tǒng)評(píng)價(jià)資源的產(chǎn)量、質(zhì)量和抗性特征，將傳統(tǒng)育種手段與分子育種有機(jī)結(jié)合，盡快選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)、適合馬關(guān)縣大面積種植的紅果參系列良種。

3.3" 研究建立紅果參栽培的配套技術(shù)體系

基于2020年—2023年的種植實(shí)踐，馬關(guān)縣農(nóng)業(yè)職能部門(mén)應(yīng)加大與文山壯族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院等省內(nèi)外科研院所和科技特派團(tuán)（員）的交流與合作，通過(guò)建設(shè)紅果參種植示范園、示范基地，系統(tǒng)開(kāi)展紅果參種子種苗繁育、大田栽培及產(chǎn)品采收配套技術(shù)的研究，制定種子收集與貯藏、育苗、幼苗配送、大田移栽、整形修剪、水肥和病蟲(chóng)草害管理、果實(shí)等產(chǎn)品的采收、包裝和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織技術(shù)人員按生產(chǎn)環(huán)節(jié)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)種植戶(hù)和相關(guān)人員進(jìn)行針對(duì)性的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)或舉辦集中式的培訓(xùn)班，以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的推廣、普及，引導(dǎo)紅果參從業(yè)者樹(shù)立產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)意識(shí)和產(chǎn)品溯源觀念，以構(gòu)建馬關(guān)縣紅果參果實(shí)等產(chǎn)品的溯源體系［16］，實(shí)現(xiàn)所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。

3.4" 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系

政府部門(mén)牽頭成立馬關(guān)縣紅果參種植協(xié)會(huì)、馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)、種植戶(hù)專(zhuān)業(yè)合作和馬關(guān)縣涉紅果參企業(yè)聯(lián)合會(huì)等社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)，構(gòu)建覆蓋全縣、鏈接本縣各種植園及全州、全省乃至全國(guó)的紅果參行業(yè)信息網(wǎng)，密切配合政府部門(mén)加強(qiáng)對(duì)本縣紅果參產(chǎn)業(yè)的宏觀管理和微觀指導(dǎo)，建立縣紅果參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為種植戶(hù)和企業(yè)在良種選育、種子種苗供給、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)及對(duì)接服務(wù)機(jī)構(gòu)、企業(yè)和科研院所等方面提供全方位實(shí)時(shí)服務(wù)，統(tǒng)一規(guī)劃、立體協(xié)調(diào)紅果參產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，避免從業(yè)者相互扯皮、互相損毀、陷入壓價(jià)銷(xiāo)售等無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、惡意競(jìng)爭(zhēng)的不良環(huán)境中。

3.5" 加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，充分利用紅果參資源

紅果參各器官均有開(kāi)發(fā)價(jià)值。除了含糖和氨基酸等普通營(yíng)養(yǎng)成分外［4］，紅果參果實(shí)還富含黃酮類(lèi)［12］、花色苷類(lèi)［7］和多糖［17］等功能成分，故紅果參果實(shí)不僅可開(kāi)發(fā)為果醬、果脯和果酒等產(chǎn)品［18］，而且果實(shí)功能成分的提取和利用可實(shí)現(xiàn)果實(shí)的深度開(kāi)發(fā)；紅果參根本身就屬于經(jīng)典藥材，可商品化，用于主治氣血兩虛、勞倦氣虛乏力、肺癆咳嗽、跌打損傷和腸絞痛等［3，13］；紅果參嫩葉可開(kāi)發(fā)為炒食類(lèi)蔬菜［14］，莖、葉也有望開(kāi)發(fā)為畜禽飼料或治肺勞咳嗽、吐血、崩漏和白帶等病癥的藥材［3］。紅果參各器官的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)需與科研院所、企業(yè)協(xié)同攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)紅果參資源的充分利用，大大延伸馬關(guān)縣紅果參的產(chǎn)業(yè)鏈、將產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)。

3.6" 樹(shù)立品牌意識(shí)，拓展銷(xiāo)售渠道

品牌具備有效的識(shí)別效應(yīng)，能凸顯農(nóng)產(chǎn)品的差異性和特色，故發(fā)展馬關(guān)縣紅果參產(chǎn)業(yè)必須樹(shù)立品牌意識(shí)。政府、協(xié)會(huì)、專(zhuān)業(yè)合作社、企業(yè)聯(lián)合會(huì)和網(wǎng)絡(luò)店主等應(yīng)通力合作，將馬關(guān)縣紅果參品牌戰(zhàn)略的實(shí)施落實(shí)于果實(shí)等產(chǎn)品生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)的各環(huán)節(jié)，主動(dòng)激發(fā)民眾的消費(fèi)欲望，將紅果參打造為馬關(guān)縣的強(qiáng)勢(shì)品牌之一、提升該縣紅果參產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力［19］。

馬關(guān)縣紅果參銷(xiāo)售渠道的構(gòu)建和拓展應(yīng)是一個(gè)系統(tǒng)工程。政府職能部門(mén)可通過(guò)定期組織特色農(nóng)產(chǎn)品、水果或食品等專(zhuān)題博覽會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)結(jié)合線(xiàn)下和線(xiàn)上向全國(guó)、全世界推介馬關(guān)縣紅果參果實(shí)等產(chǎn)品，也可通過(guò)電視、廣播、微信公眾號(hào)、微博和短視頻等媒體平臺(tái)加大對(duì)產(chǎn)品的宣傳，深入挖掘消費(fèi)群體，讓更多民眾關(guān)注、熱愛(ài)馬關(guān)縣的紅果參；企業(yè)和種植戶(hù)可在縣職能部門(mén)牽頭、引領(lǐng)下加強(qiáng)與抖音、拼多多、騰訊、京東、淘寶等電商平臺(tái)的合作力度，構(gòu)建暢通、多元的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)［20］。

4" 小結(jié)

目前，紅果參正處于從野生漿果向新興稀有的藥食兩用型水果轉(zhuǎn)變的歷史節(jié)點(diǎn)上。與普通水果相比，紅果參果實(shí)擁有三大特殊功能，第一，果實(shí)含抗氧化、抗衰老等物質(zhì)，花色苷含量達(dá)20%以上［7，20］，被譽(yù)為“花色苷之王”［22］；第二，果實(shí)的花色苷粗提物和精制物均具備優(yōu)良的α-葡萄糖苷酶抑制活性，故果實(shí)具有潛在的抗糖尿病功效［22］，有望作為糖尿病人的特供水果；第三，果實(shí)的聚乙炔類(lèi)化合物具有黃嘌呤氧化酶抑制劑活性，故果實(shí)可能對(duì)痛風(fēng)有療效［23］。

馬關(guān)縣是文山州具備典型低緯高原季風(fēng)氣候的區(qū)域之一，該縣強(qiáng)烈的紫外線(xiàn)B、降水時(shí)空不均導(dǎo)致的干旱和低溫（特別是秋、冬季凌晨的低溫），是決定紅果參生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)產(chǎn)量及黃酮類(lèi)功能成分合成的主要環(huán)境因素［24］，這也是四川、貴州紅果參果實(shí)低產(chǎn)、云南麗江紅果參果實(shí)“不夠紅”、酚類(lèi)成分含量偏低、大理紅果參果實(shí)品相“難看”的生態(tài)學(xué)、氣象學(xué)原因。所以，馬關(guān)縣發(fā)展紅果參產(chǎn)業(yè)擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。作為馬關(guān)縣的支柱性朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅能大大助力馬關(guān)縣的鄉(xiāng)村振興，而且對(duì)云南乃至全國(guó)紅果參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、壯大均有重要意義。

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