根據(jù)《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023版）》的指導(dǎo)，高血壓患者的飲食原則主要包括以下4條——

低鈉控鉀，清淡飲食

在飲食中，過量的鈉鹽會增加外周血管阻力和水鈉潴留，這不僅會導(dǎo)致人體內(nèi)血壓升高，還會加重心臟、腎臟等器官疾病的風(fēng)險。因此，高血壓患者需要特別關(guān)注鈉鹽的攝入量。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)，我國成年人平均每日鹽的攝入量超過10克，這一數(shù)值幾乎是健康吃鹽標(biāo)準(zhǔn)值的兩倍。對于高血壓患者來說，每日攝入量應(yīng)該控制在5克以內(nèi)，食物只需微咸即可。除了注意廣義上鹽分的攝入，高血壓患者還需要關(guān)注調(diào)味料、臘肉、腌菜等食品中的鈉鹽含量。

與鈉離子相比，適當(dāng)攝入鉀離子則可以降低血壓，提高機體對心臟的保護能力。因此，高血壓患者可以適當(dāng)增加富含鉀的蔬菜和水果的攝入，以豐富膳食營養(yǎng)的同時達(dá)到食養(yǎng)的效果。

低油低糖，雙重防控

研究表明，高血壓患者往往伴隨著血脂水平的異常。這是因為高血壓會導(dǎo)致血管壁的損傷和炎癥反應(yīng)，從而影響血脂的代謝和清除。同時，高血脂也會加重血管的硬化和狹窄，進(jìn)一步推高血壓。這種相互作用形成一個惡性循環(huán)，使得兩種疾病相互加劇，增加心血管疾病的風(fēng)險。因此，高血壓患者需要特別注意降低脂肪和膽固醇的攝入，將低脂飲食的意識牢記于心。在日常飲食中，應(yīng)盡量避免食用動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品和加工肉類等高脂肪食物，同時減少肉湯、骨頭湯等高脂肪湯類的攝入量。

此外，高血糖也與人體血壓升高有密切相關(guān)。異常的血糖值會對血管內(nèi)膜造成不可逆的損傷，破壞血管壁原有的彈性，導(dǎo)致血管壁厚度增大，從而引起血壓上升。同時，高血糖對腎臟功能的損傷和胰島素抵抗也與高血壓密切相關(guān)。因此，高血壓患者一定要減少含糖食物的攝入，避免食用甜膩的糕點和飲料。

搭配果蔬，三餐合理

維生素的攝入對于人體健康至關(guān)重要，高血壓患者可以通過每天適量食用水果、蔬菜來為身體補充維生素和多種微量元素。由于大多數(shù)老年人的血液中鐵離子含量普遍低于正常人，因此建議老年高血壓患者多食用木耳、香菇、菠菜等食物，以提高機體對鐵的攝入。

高血壓患者在飲食上應(yīng)遵循少食多餐的原則，每頓飯都要注意不要過飽。這是因為人體血壓升高的同時，會影響代謝和能量的消化，食用高脂高熱量的食物容易造成脂肪堆積。

高血壓患者要堅持吃早餐，但要避免食用油條、咸菜等高脂肪和高鈉鹽的食物，可以適當(dāng)食用雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)含量豐富的食物。午餐要注意蔬菜的搭配，晚餐則應(yīng)盡量做到食少而清淡，可以多吃冬瓜、海帶、芹菜、玉米等富含膳食纖維的食物。

戒煙限酒 ，加強鍛煉

煙草中的尼古丁是高血壓疾病的重要機制之一，戒煙可有效降低高血壓疾病的患病風(fēng)險和控制血壓穩(wěn)態(tài)。對此，建議高血壓患者戒煙并避免吸入二手煙，主動減輕心理壓力和精神壓力，保持舒暢心情。

飲酒則會對人體肝臟和心腦血管造成壓力和患病風(fēng)險，且與高血壓疾病相關(guān)的風(fēng)險率也隨飲酒量上升，因此建議高血壓患者限制酒精的攝入，盡量做到不飲酒。

另外，運動可以改善血壓水平，建議高血壓患者在每日進(jìn)食后進(jìn)行適當(dāng)程度的有氧運動，保持適當(dāng)?shù)臋C體鍛煉，防止機體一直處于靜止?fàn)顟B(tài)。