摘要 為了進(jìn)一步提高毛竹產(chǎn)量、保證毛竹品質(zhì)，本文結(jié)合研究區(qū)實(shí)際，從林地選擇及復(fù)墾，林分構(gòu)建，科學(xué)施肥、水分管理、根部覆蓋、鉤梢管理、林間道修建和地下竹鞭調(diào)控、采伐及留竹等毛竹林的管理，采筍時(shí)間及規(guī)格、采筍方法，有害生物預(yù)防、治理等多個(gè)方面，對(duì)毛竹的筍竹兩用林培育技術(shù)進(jìn)行分析，為毛竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 毛竹；筍竹兩用林；品種培育；竹林培育；管理技術(shù)

中圖分類號(hào) S795.7" "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）12-0074-04

Cultivation and management techniques of bamboo stands for both shoot

and culm production

ZUO Yiwen

（Baihua State Owned Forest Farm in Jing County， Jingxian 242500， China）

Abstract In order to further increase the yield of bamboo and ensure the quality of bamboo， this article combined the actual situation of the research area， analyzed the cultivation technology of bamboo stands for both shoot and culm production from multiple aspects such as forest land selection and reclamation， forest stand construction， scientific fertilization， water management， root coverage， hook management， inter forest road construction and underground bamboo whip regulation， harvesting and bamboo retention， as well as picking time and specifications of bamboo shoots， shooting methods， pest prevention and control， providing technical reference for the development of bamboo industry.

Keywords Phyllostachys edulis; bamboo stands for both shoot and culm production; variety cultivation; bamboo forest cultivation and management technology

毛竹[Phyllostachys edulis （Carrière） J. Houzeau]又被稱為楠竹、江南竹，屬禾本科竹亞種剛竹屬，為多年生常綠單子葉植物。毛竹的繁殖能力強(qiáng)、生長周期短、成材時(shí)間早且用途多，是皖南等區(qū)域重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)戶增收有積極作用。竹材可用于造紙、制作家具及農(nóng)具等。竹筍的口感鮮美，蛋白質(zhì)和微量元素等含量豐富，深受消費(fèi)者喜愛[1]。安徽宣城涇縣地處皖南山區(qū)，是重點(diǎn)竹產(chǎn)區(qū)之一，竹林總面積在2.68萬hm2左右，毛竹立竹的總株樹7 500萬根左右，目前建成了3個(gè)成竹資源培育基地、3個(gè)種苗培育基地，總面積達(dá)到1.2萬hm2，是當(dāng)?shù)刂饕謽I(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。隨著毛竹產(chǎn)品市場(chǎng)需求量的增加和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，如何提高毛竹產(chǎn)量、保證品質(zhì)成為毛竹經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。本文結(jié)合研究區(qū)實(shí)際，從林地選擇及復(fù)墾、林分構(gòu)建、毛竹林管理、采筍和有害生物防治等多個(gè)方面，對(duì)毛竹的筍竹兩用林培育技術(shù)進(jìn)行分析，為毛竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

1 林地選擇及復(fù)墾

1.1 選地

筍竹兩用毛竹林的培育須科學(xué)選擇林地。一般要求坡度平緩（≤25 °）、海拔≥1 000 m、土層厚度≥60 cm，有良好的光照及通風(fēng)條件，交通便捷[2]。此外，還要求土壤的保水及透水效果好，有配套的灌溉條件，有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)疏松，背風(fēng)向陽。

1.2 復(fù)墾

結(jié)合林地的實(shí)際坡度等情況科學(xué)墾復(fù)，有針對(duì)性地選擇復(fù)墾方式，以避免出現(xiàn)水土流失等問題。如果坡度較大（≥25°），則墾復(fù)以水平帶狀為好；如果坡度較?。╨t;25°），則以全墾為佳。復(fù)墾期間（復(fù)墾深度在30 cm左右），做好去“三頭”的管理，將林地上的竹蒲頭、石頭和柴蒲頭清除干凈，統(tǒng)一在墾復(fù)地外進(jìn)行銷毀。沈蘇軍等[3]研究表明，在每年梅雨季節(jié)對(duì)毛竹林內(nèi)的雜灌等進(jìn)行清理，將其翻入土壤深處，可經(jīng)自然分解為竹林補(bǔ)充養(yǎng)分。

2 林分構(gòu)建

筍竹兩用林的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)需要構(gòu)建筍竹兩用的豐產(chǎn)林分，一般豐產(chǎn)林分主要具有3個(gè)特點(diǎn)：中密度、輕齡級(jí)和中徑級(jí)。科學(xué)地對(duì)毛竹林內(nèi)的母竹結(jié)構(gòu)進(jìn)行構(gòu)建、調(diào)整，控制母竹密度約為1 800株/hm2，平均胸徑在8～9 cm，并將生產(chǎn)超過7年的母竹按照一定比例（一般15％以內(nèi)）定期伐除，保留母竹1～3年竹比例30％左右，4年竹比例10％，確保林分處于相對(duì)輕齡狀態(tài)。汪建新[4]指出，每年可選擇毛竹林內(nèi)年輕竹進(jìn)行留養(yǎng)，同時(shí)伐除更新老竹，整體上降低毛竹大小年的概率。

在留養(yǎng)母竹時(shí)，需要關(guān)注適時(shí)性和留養(yǎng)均衡性。一是適時(shí)性。選留母竹的時(shí)間一般以初筍盛期為佳，此時(shí)母竹品質(zhì)佳，選留母竹可減少對(duì)竹筍產(chǎn)量的不利影響。一般在發(fā)筍高峰期前3～5 d進(jìn)行母竹的選留，所選留的母竹要求竹籜緊湊而短、竹筍長勢(shì)粗壯、先端葉片堅(jiān)硬、繁殖力強(qiáng)、枝葉充足、竹竿通直、竹節(jié)凸起且節(jié)間較短。二是留養(yǎng)均衡性。留養(yǎng)期間，要控制林間密度適宜，保持留養(yǎng)與伐除的竹子在數(shù)量上的平衡。留養(yǎng)的母竹數(shù)量過多，則不利于竹筍的生產(chǎn)，易導(dǎo)致減產(chǎn)；留養(yǎng)的新竹數(shù)量過多，則對(duì)鞭筍的生長不利，易導(dǎo)致當(dāng)年筍產(chǎn)量降低；留養(yǎng)的新竹數(shù)量過少，春筍和鞭筍的產(chǎn)量可能會(huì)增加，但是一定程度上破壞了竹林內(nèi)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，不利于毛竹林內(nèi)筍的豐產(chǎn)。

3 毛竹林的管理

3.1 科學(xué)施肥

結(jié)合筍竹兩用林的培育目標(biāo)、毛竹的生長特點(diǎn)和土壤肥力等實(shí)際情況科學(xué)施肥?；室杂袡C(jī)肥為主，以補(bǔ)充養(yǎng)分，保持林地土壤的溫度適宜。周元新[5]研究表明，筍竹兩用林內(nèi)的基肥每年可施入腐熟的有機(jī)肥4.5 t/hm2左右，每次施肥后深松土1次，利于肥料在土壤中均勻分布且養(yǎng)分被較快吸收。

3.1.1 施肥方式" 不同的施肥方式，對(duì)筍竹兩用林生長也有不同的影響，需要結(jié)合實(shí)際科學(xué)施肥[6]。

（1）溝施。開設(shè)水平線，在毛竹株間開15～20 cm深溝，溝間距約2 m，將肥料均勻施入溝底，后覆蓋1層薄土踩實(shí)。此種施肥方法效果較好，但對(duì)人力及資金的投入要求較高，適用于面積較大的筍竹兩用林。

（2）株施。在每株毛竹上坡的位置挖溝（半月形，與竹距離30 cm，深15 cm左右，寬15 cm左右），將肥料均勻施入溝內(nèi)，后覆蓋1層薄土踩實(shí)。該方法適用于坡度較大的筍竹兩用林。

（3）兜施。將筍竹兩用林內(nèi)部分毛竹伐除，制成竹蔸并打洞，打通竹蔸的竹節(jié)，每個(gè)竹蔸內(nèi)施入200 g碳酸氫銨和200 g磷酸鈣，均勻埋入土壤表層。此方法需要對(duì)毛竹進(jìn)行適當(dāng)砍伐，可能造成損失，適用于立地條件差的筍竹兩用林應(yīng)用，保肥效果好。

（4）撒施。將肥料在筍竹兩用林地表均勻撒入即可。此種方法便于實(shí)施，但需肥量大，可能導(dǎo)致較多肥料被雨水沖走。

（5）挖長穴施肥。在母竹的竹蔸周圍20～30 cm位置挖30～40 cm長、16 cm深的弧形長穴，每個(gè)穴中施入復(fù)合肥1 kg。此方法的效果較好，但是對(duì)人力需求量大，在勞動(dòng)力資源不足的區(qū)域不適用[6]。

3.1.2 施肥種類及用量" 毛竹林處于不同的生長階段時(shí)對(duì)養(yǎng)分的需求不同，需要科學(xué)施肥。一是筍前肥。筍前肥施入時(shí)間以2月末為好，施入尿素225 kg/hm2，以促進(jìn)筍芽的發(fā)育和筍的膨大。二是筍后肥。筍后肥施入時(shí)間以6月上旬為好，選擇尿素15 kg/hm2、充分腐熟的糞肥1.5 t/hm2施入，不僅對(duì)新竹的生長有促進(jìn)效果，還可以滿足老竹的營養(yǎng)需求，對(duì)此階段鞭竹的生長有利。三是孕筍肥。孕筍肥施入時(shí)間一般在8月上旬，選擇過磷酸鈣30 kg/hm2、尿素15 kg/hm2和鉀肥10 kg/hm2施入，對(duì)筍芽的分化有利，可增加次年竹林的發(fā)筍率。四是越冬肥。越冬肥一般在采伐毛竹后施入為好，選擇腐熟有機(jī)肥1.5 t/hm2施入。姜世秀[7]研究表明，在施肥的同時(shí)覆蓋稻谷殼和秸稈屑等，起到保溫保濕的作用，促進(jìn)春筍萌發(fā)。

3.2 水分管理

研究區(qū)地處皖南，雨水相對(duì)充足，多雨季節(jié)須及早做好排水準(zhǔn)備，尤其是坡度平緩的筍竹兩用林內(nèi)應(yīng)提前開深溝排水。毛竹行鞭和孕筍階段有大量筍芽分化，對(duì)水分需求量大，如果此時(shí)降水少則要及時(shí)灌溉，確保水分充足。還可在林間覆蓋秸稈和雜草等，將灌溉與覆蓋結(jié)合起來，以起到保水作用，對(duì)筍芽分化有利，可提高冬筍及春筍產(chǎn)量。

3.3 根部覆蓋

冬至后在毛竹林根部覆蓋1層農(nóng)作物秸稈和采伐剩余物等，厚度30 cm左右，利于筍芽萌發(fā)，實(shí)現(xiàn)早出筍。

3.4 鉤梢管理

鉤梢，即選擇專業(yè)鉤刀將毛竹的竹梢砍除，不僅可以預(yù)防風(fēng)雪天氣可能帶來的危害，還可以改善林間的光照及通風(fēng)效果，實(shí)現(xiàn)毛竹和筍產(chǎn)量的增加。鉤梢一般在9—11月，重點(diǎn)做好海拔500 m以上筍竹兩用林的鉤梢，降低風(fēng)雪危害。直徑10 cm以上的毛竹，鉤梢密度適當(dāng)加大，可按照40％的比例進(jìn)行鉤梢。鉤梢結(jié)束后，可對(duì)砍伐下來的竹梢進(jìn)行加工處理，用于掃帚柄等生活用具的制作。

3.5 林間道修建

保障筍竹兩用林正常經(jīng)營的一項(xiàng)重要工作是完善道路等基礎(chǔ)設(shè)施。筍竹兩用林的外側(cè)應(yīng)有車道便于運(yùn)輸車來往，林內(nèi)還要結(jié)合需求修建林道，便于開展林間作業(yè)，如施肥和運(yùn)輸?shù)龋瑥亩档腿斯こ杀?。林間道的修建需要結(jié)合筍竹兩用林區(qū)內(nèi)的地形實(shí)際情況，沿著山脊或山壕等位置修建。每條林道之間結(jié)合林區(qū)經(jīng)營實(shí)際合理控制距離，在降低修建成本的基礎(chǔ)上，盡可能提高林間工作的便捷性。

3.6 地下竹鞭調(diào)控

1～2 m長度的鞭段大量發(fā)筍，1～3齡鞭的抽鞭能力較強(qiáng)，4～5齡鞭的發(fā)筍能力較強(qiáng)。竹鞭的主要特點(diǎn)之一為趨肥性。竹鞭的單株發(fā)筍量與地下竹鞭深度關(guān)系密切，可采取深翻、挖鞭筍和埋鞭等方法調(diào)節(jié)地下竹鞭的生長。每年5月末在筍竹兩用林內(nèi)深翻，清除老齡竹鞭，選留幼壯齡竹鞭。結(jié)合鞭段年齡，挖鞭筍時(shí)斷鞭保留長度有所差異，幼壯齡鞭段宜短，老齡鞭段宜長，可通過短斷壯鞭、長斷弱鞭的方式促進(jìn)發(fā)筍鞭生長。潘龍慧[8]研究表明，培養(yǎng)骨干鞭，將鞭段埋入土壤（埋深30～35 cm），利于增加筍的產(chǎn)量。

3.7 采伐及留竹

筍竹兩用林的采伐原則為定齡、定量，保持各齡段毛竹比例的合理性，一般采伐后竹林密度在1 800～2 500株/hm2，春筍大量出土的中后期，選健壯、分布位置合理的三度竹筍留竹。冬季采伐6年以上竹齡的老竹。選留的母竹高約1 m時(shí)，將根部土壤扒開，將稀薄的糞肥澆入后蓋土。劉巧云等[9]研究表明，新留母竹上長出新枝條、葉時(shí)，再扒開土澆灌1次糞肥并填平。

4 采筍

4.1 采筍時(shí)間及規(guī)格

筍竹兩用林在立春前進(jìn)行冬筍的采挖，采挖結(jié)束后及時(shí)回填土。要求單個(gè)竹筍重量超過500 g才能進(jìn)行采挖，其間注意不可損傷到小冬筍和鞭芽。采筍要及時(shí)，筍芽一般會(huì)在一條竹鞭上出現(xiàn)，分化出大小不同的竹筍，如果未及時(shí)采挖最早出土的竹筍，可能會(huì)抑制其他竹筍的出土生長，導(dǎo)致其他竹筍在土壤中腐爛，降低竹筍產(chǎn)量。屈麗娟[10]研究表明，5月末至6月初，可每隔3 d左右挖鞭筍1次，挖鞭筍結(jié)束后及時(shí)在筍穴內(nèi)施肥，以促進(jìn)鞭筍的后續(xù)萌發(fā)；6月在鞭筍采挖結(jié)束后對(duì)筍穴進(jìn)行回填、耙平地表。

4.2 采筍方法

皖南地區(qū)采挖冬筍的方法主要有開穴挖筍和全面翻土挖筍。（1）開穴挖筍。在筍竹兩用林內(nèi)選擇地表蓬松、開裂的位置，如果腳輕踩感覺松軟，則可開穴、采挖。此方法適合采筍經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶。（2）全面翻土挖筍。冬季筍竹兩用林內(nèi)開展1次全面深翻，在此基礎(chǔ)上沿著竹鞭方向深挖（深約35 cm），動(dòng)作輕緩，不可損傷竹鞭。在春筍出土高度小于20 cm時(shí)進(jìn)行采挖，此時(shí)筍質(zhì)量較好，除了留作母竹，其余竹筍全部采收。談成忠[11]研究表明，竹筍一般每隔2～3 d采挖1次，采挖強(qiáng)度結(jié)合筍竹兩用林內(nèi)出筍的實(shí)際情況而定。在大量出筍期，采挖頻率可增加至每天均采挖。鞭筍的采收可結(jié)合實(shí)際情況分階段進(jìn)行，利于提高林分質(zhì)量。

5 有害生物防治

5.1 預(yù)防措施

做好日常預(yù)防管理，包括松土、除草和深翻土壤等，破壞病蟲害繁衍的環(huán)境，降低病蟲害發(fā)生概率。方書清[12]研究表明，每次采伐后將枝葉等剩余物清理干凈，減少病蟲源，可保護(hù)林間病蟲害的天敵生物。合理控制毛竹林內(nèi)林分比例，使其分布均勻，避免林間過于郁閉，提高通風(fēng)性、改善透光效果。對(duì)取食竹筍或者毛竹的野生動(dòng)物進(jìn)行合理驅(qū)趕。及早挖除林間的退筍。譚雁峰[13]研究表明，4月在毛竹林內(nèi)懸掛黑光燈，可以滅殺竹筍葉蛾等害蟲的成蟲。

5.2 治理措施

5.2.1 毛筍泉蠅、竹筍象和竹筍夜蛾等害蟲" 每年出筍前，在筍竹兩用林內(nèi)及周邊雜草上噴灑農(nóng)藥，如1.2％苦參堿800～1 000倍液等，7 d噴灑1次，連續(xù)噴3次。重發(fā)害蟲的筍竹兩用林內(nèi)，可在出筍后期對(duì)準(zhǔn)地面噴施90％晶體敵百蟲400～500倍液等，噴施結(jié)束后淺鋤土1次。

5.2.2 竹介殼蟲" 筍竹兩用林內(nèi)剛發(fā)生竹介殼蟲時(shí)，對(duì)準(zhǔn)枝葉部位噴施2.5％功夫乳油1 500倍液等藥劑。每年秋冬季將蟲害的枝葉全部清理干凈，統(tǒng)一在林區(qū)外焚燒。

5.2.3 毛竹枯梢病" 筍竹兩用林剛發(fā)生枯梢病時(shí)，需要將發(fā)病的葉、枝梢全部清理干凈，并在林區(qū)外統(tǒng)一焚燒。謝菲等[14]研究表明，每年5—6月，對(duì)準(zhǔn)枝梢噴施50％多菌靈500倍液、70％甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液等藥劑，7 d噴施1次，連噴3次。

6 結(jié)語

筍竹兩用林產(chǎn)業(yè)是林農(nóng)增收的重要途徑之一，發(fā)展該產(chǎn)業(yè)既提高了從業(yè)者對(duì)造林育林的積極性，又增強(qiáng)了其自然生態(tài)保護(hù)意識(shí)。在完善栽培技術(shù)的同時(shí)不斷開拓新市場(chǎng)，并高效開發(fā)利用竹類新產(chǎn)品，保持毛竹產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大和持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。為了進(jìn)一步提高毛竹產(chǎn)量、保證毛竹品質(zhì)，本文結(jié)合研究區(qū)實(shí)際，從林地選擇及復(fù)墾、林分構(gòu)建、毛竹林管理、采筍和有害生物防治等多個(gè)方面，對(duì)毛竹的筍竹兩用林培育技術(shù)進(jìn)行分析，為毛竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

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（責(zé)編：張 蓓）