劉方計(jì)

當(dāng)下有一種時(shí)尚，那就是在吃食方面，講究科學(xué)，追求綠色食品。春暖花開(kāi)，清明前后，正是挖野菜的最佳時(shí)機(jī)。特別是城里人，每到這個(gè)季節(jié)，不分男女老幼，都愿意到鄉(xiāng)下挖野菜。這叫返璞歸真，挖的是興，吃的是趣。

我小時(shí)候，也挖過(guò)野菜，而且刻骨銘心。那時(shí)，挖野菜可不是時(shí)尚，而是需求。如果不挖野菜，就得餓肚子。那時(shí)，挖的是艱辛，吃的是痛苦。想想那時(shí)挖野菜的情景，真是百感交集，欲哭無(wú)淚啊！

那年，我只有七八歲，本該是備受呵護(hù)的花朵，我卻沒(méi)有享受到現(xiàn)在兒童那般的福分?，F(xiàn)在孩子放學(xué)的時(shí)候，爺爺或奶奶、姥爺或姥姥、爸爸或媽媽都等在學(xué)校門(mén)口，放學(xué)了，接過(guò)孩子的書(shū)包，噓寒問(wèn)暖，迎上車(chē)接回家，那真是捧在手里怕摔了，含在口里怕化了。我們那個(gè)年代的孩子，放學(xué)回來(lái)，不用大人吩咐，在路上，先要考慮好挖野菜的地方，和誰(shuí)一起，挖什么菜，放下書(shū)包就背上挖菜的簍子，直奔目的地。

那時(shí)，孩子們都挖野菜，而且是天天挖，可哪里有那么多野菜可供我們挖啊！苦難的歲月，野菜也苦澀且稀缺。到了田地里，誰(shuí)也不吱聲，全神貫注，盯著地里，同時(shí)發(fā)現(xiàn)一棵野菜，那是要搶的，好伙伴往往為搶一棵野菜而反目成仇，甚至打得頭破血流。記得有一次，我和一個(gè)玩伴一起到東泊去挖野菜，我們同歲，他長(zhǎng)得比我矮小，我們倆同時(shí)發(fā)現(xiàn)一棵道車(chē)穗（車(chē)前草），他跑得沒(méi)我快，就先喊了起來(lái)占著：“我先看見(jiàn)的，不能挖?！蔽夷膬汗苣敲炊喟?，飛奔過(guò)去，剛插上鏟子他就到了，爭(zhēng)了起來(lái)。最后這棵野菜被撕扯碎了，誰(shuí)也沒(méi)得到。為這事，我們好長(zhǎng)時(shí)間不說(shuō)話(huà)，也再?zèng)]一起結(jié)伴挖過(guò)菜?，F(xiàn)在想想，都為了什么啊，不就是一棵野菜嗎？可那時(shí)多挖幾棵野菜，就能解決一人一頓的飯食。根本的生存欲望，能考驗(yàn)人性啊！

我們那時(shí)挖的野菜種類(lèi)繁多，真是敢和嘗百草的神農(nóng)相比，再不濟(jì)也可和寫(xiě)過(guò)《本草綱目》的李時(shí)珍相比，到現(xiàn)在我能叫上名的野菜還不下十幾種。那時(shí)，苦苦菜、面曲曲、薺菜、馬齒莧都是上等的好菜，沒(méi)人能挖上幾棵，因?yàn)檫@些菜物性平和，可以直接食用，早就被挖沒(méi)了。能挖的多是米粒菜、麻雀菜、麥粒蒿（麥蒿）、土瘡棵子（泥胡菜）等，這些野菜不好吃，需要回來(lái)特別處理，但畢竟可以填飽肚子，也受到挖菜者的青睞。這些菜都是生長(zhǎng)在野泊里的。后來(lái)，我們就把注意力放到山上了，山上的野菜比野泊里的好挖，因挖的人相對(duì)要少一些，上了年紀(jì)的老太太和很小的孩子去不了。山坡挖的野菜多是扎扎花（丹參的土名）、板凳腿、西瓜香等，特別是扎扎花，一簇一簇的，薅回來(lái)蒸渣吃，噴香。西瓜香則是用來(lái)烀餅子，真是第一美味。對(duì)我們來(lái)說(shuō)，所謂美味，就是能填飽肚子。

再后來(lái)，山上的野菜也挖光了，我們由挖野菜拓展到擼樹(shù)葉子了。春天，樹(shù)上的葉子剛發(fā)芽，嫩得很，宜吃的樹(shù)葉子當(dāng)數(shù)刺槐葉，焯過(guò)后，豆綠嫩黃，色味俱佳。

在我的記憶里，沒(méi)見(jiàn)過(guò)刺槐開(kāi)花。原因很明顯，葉子都不等長(zhǎng)成就都吃了，哪還能開(kāi)出花來(lái)??！其次是榆樹(shù)葉子，它比刺槐葉子出貨，沒(méi)有怪味，從榆錢(qián)到榆葉，從春天可以吃到秋天，可謂長(zhǎng)命菜。最難吃的是枰柳葉子，那葉子有毒，我們小時(shí)候用它藥過(guò)魚(yú)，擼幾把枰柳葉子，揉碎扔到上下被堵住的水灣里，不一會(huì)兒，魚(yú)就會(huì)翻肚皮浮出水面。就是這樣有毒性的菜，也是我們口中的美味。吃枰柳葉子費(fèi)事，通常都是擼梢上端的嫩葉子，下面的熟葉毒性大，不能吃。擼回來(lái)后，媽媽燒熱水焯一下，然后要浸泡好幾天才吃。雖然浸泡了好幾天，但吃起來(lái)還是有苦味。

唉，想想靠野菜度日的那幾年都是怎么過(guò)來(lái)的啊！

兒時(shí)是過(guò)得苦，但這是我一生的財(cái)富，雖苦猶樂(lè)。挖野菜的童年，使我讀懂了人生冷暖；挖野菜的童年，也使我學(xué)會(huì)了勤儉樸素；挖野菜的經(jīng)歷，為我的人生打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。童年是我取之不盡用之不竭的精神源泉，而野菜則是那個(gè)年代最樸素，也最神圣的標(biāo)簽。